Cabbage hodgepodge: die beste resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Cabbage hodgepodge kan as 'n bykos of as 'n hoofgereg dien. Meestal word goedkoop bestanddele vir kook gebruik, so huisvrouens kook dit dikwels vir 'n gesins-aandete of middagete.

As jy oorspronklike produkte by die gereg voeg, sal koolhodgepodge perfek by die feestelike spyskaart pas.

Klassiek

Vir kook moet jy 'n kopkool koop (die helfte daarvan sal benodig word) en 400 g varkvleis. Die res van die bestanddele het elke huisvrou altyd in die huis. Hierdie stadige kookkool-hodgepodge-resep is ook maklik om te maak. Alle stappe word volgens dieselfde beginsel uitgevoer, slegs in 'n bak van die tegniek gedoen.

Eers moet jy die vleis afspoel en dit in medium skywe sny. Dan word een groot ui geskil en in klein blokkies gesny. Geskilde wortels word op die medium aanhegsel gevryf.

Vark word gestuur om in 'n pan met groente-olie te braai. Wanneer dit 'n rooierige kleur kry, kan jy ui daarby voeg, en na 5-7minuut wortel. Op hierdie tydstip word die kool nie baie groot met 'n mes of met 'n spesiale spuitkop gekap nie.

Vleis met braai gaan na die pan. Nou moet jy die kool bietjie braai. Dan gaan sy ook na die algemene mis. 1-2 eetlepels. l. tamatiepasta word in 600 ml water verdun en in 'n hodgepodge gegooi. Die gereg word aan die brand gesit en vir 25 minute oor lae hitte gestowe.

Tydens kook moet dit gesout en gepeper word. Aan die einde word 'n lourierblaar bygevoeg. Koolhodgepodge kan beide koud en warm bedien word.

Met sampioene

Hierdie opsie is wonderlik vir vegetariërs en mense wat om enige rede op 'n dieet is. Om 'n mengelmoes kool met sampioene voor te berei, moet jy 500 kool kap. Sy gaan na die pan en 0,5 liter water word bygevoeg.

Kool word vir 45 minute op 'n klein vuurtjie gesit om te stowe. 20 g botter en 10 ml asyn word hier bygevoeg. Een ui in medium blokkies gesny. 300 g sampioene en 2 piekels word in enige vorm gekap.

Uie en sampioene word na 'n pan met groente-olie gestuur en daar gebraai tot halfgaar. In die proses moet die massa gesout word en speserye na smaak bygevoeg word.

15 minute voor die koolhodgepodge gereed is, voeg 2 groot lepels tamatiepasta en ui met sampioene daarby. Die gereg meng goed, na 5 minute word komkommers en 1 teelepel na die hodgepodge gestuur. suiker.

As die kool te soet lyk, dan kan jy die sap uit druksuurlemoenkwarte. Alle komponente word goed gemeng, en die pan is bedek met 'n deksel. Die massa word vir nog 15 minute gestowe.

Sauerkool-hodgepodge

Gewoonlik is huisvrouens gewoond daaraan om hierdie gereg van vars groente voor te berei. Maar suurkool het goed gevaar tydens stowe, so die hodgepodge het 'n pittige en terselfdertyd delikate smaak.

1. 600 g van enige vleis word in blokkies gesny. Die pan word na die stoof gestuur, en groente-olie word daarin gegooi. Die vleis word aan alle kante gestuur om te braai tot goudbruin. Dit word na 'n ander houer oorgeplaas.
2. 'n Bietjie olie word in die pan gegooi, en in blokkies gesnyde uie word hierheen gestuur om te braai. Na 5 minute word 500 g suurkool bygevoeg. Dit moet vooraf uit die sap gedruk word. 2 knoffelhuisies fyn gekap en ook soontoe gestuur. Vir pikantheid kan jy 1 teelepel byvoeg. komyn.
3. Wanneer die kool begin verbruin, word gaar vleis daarby gevoeg. Dan word een groen appel geskil en in blokkies gesny. Dit gaan ook na die mis.
4. Die bestanddele meng goed, terwyl jy sout en peper. Die pan word met 'n deksel bedek, en die koolsop met vleis word vir nog 25 minute gestowe.

Die gaarmaaktyd sal ook van die tipe vleis afhang. As hoender gebruik word, word die stooftyd met byna 2 keer verminder.

Bigos

Hierdie gereg behoort aan die Poolse kookkuns. Maar dit is so na as moontlik in smaak aan ons mengelmoes. Vir kook, moet jy gebruiksuurkool. Verkieslik nie te suur nie.

1. 2 kg kool word met water gegooi en dan uitgedruk. Dit verwyder oortollige suur. Kool word 'n bietjie gesnipper om kleiner te wees.
2. 1 handvol gedroogde sampioene vir 15 minute in water geweek. Dan word hulle vir 15 minute gekook.
3. Groente-olie word by die kastrol gevoeg en aan die brand gesteek. 300 g varkvleis word in klein stukkies gesny en in hierdie houer gebraai. Op hierdie tydstip word twee uie in blokkies gesny en by die vleis gevoeg.
4. 300 g ham en wors word in blokkies gesny. Hierdie bestanddele word ook saam met ander bestanddele in die pan gebraai.
5. Kool word in 'n swaarboompot geplaas. Laurierblaar en jenewerbessies (5 stuks.) Word daarby gevoeg. Na 10 minute word die inhoud van die pan hier gegooi.
6. Dan gaan 1 teelepel na bigos. komyn en 2 eetlepels. l. tamatiepasta. Sampioene en die sous waarin dit gekook is, word ook hier bygevoeg. Die kool word gesout en swartpeper word bygevoeg na smaak.
7. Die pot is bedek met 'n deksel en die gereg word vir 60 minute gestowe.

Bedien dit as 'n hoofgereg. Dit smaak lekker warm sowel as koud.

Fish hodgepodge

Dit is 'n ongewone gereg en dien heel waarskynlik as die eerste een. Om dit voor te berei, moet jy enige vis (500 g) skoonmaak en ingewande. Dan word die pens goed gewas.

Die vis word in porsies gesny en na 'n pot koue water gestuur. Sout en lourierblaar word hier bygevoeg. Die kastrol word op geplaasvuur, en die vis is gaar vir 1,5 uur.

Op hierdie tydstip word twee medium bolle geskil. Hulle word in 'n blokkie gekap en gestuur om in 'n pan te braai. Die vis word uitgehaal en die sous word gefiltreer. 200 g meel word geleidelik by die pan by die ui gevoeg.

'n Liter sous word dan hier bygevoeg, en die massa word vir 20 minute in 'n braaipan gestowe. 200 g porcini-sampioene word versigtig uitgesorteer en in klein genoeg stukkies gesny. 300 g vars kool moet gekap word soos vir borsjt.

Hierdie bestanddele word na die sous gestuur. Solyanka word vir ongeveer 'n halfuur gestoof. 10 minute voor afskakeling, 3 eetlepels. l. tamatiepasta. Die gereg word gesout en gepeper na smaak.

Bedien die hodgepodge in gedeelde borde. 'n Sny vis word in elkeen geplaas, met 'n skeplepel hodgepodge geskink.

Met worsies

Hierdie gereg is van kleins af aan almal bekend. Dit is baie maklik om voor te berei en baie bekostigbaar. Knoffel en soetrissies kan gebruik word om die worssop met kool en worsies op te kikker.

1. 2 kg vars kool in blokkies gesny. Hulle benaderde grootte is 1,5 X 1,5.
2. 0,5 kg ui, geskil en in klein blokkies gesny. 300 g wortels word op die medium aanhegsel gevryf.
3. 700 g worsies in sirkels gesny. Al hierdie bestanddele word apart in groente-olie gebraai. Dan word hulle in 'n kastrol gemeng.
4. Water word hier gegooi (tot die helfte), 'n lourierblaar word geplaas. Die massa word uitgesit om gestoof te word. Op hierdie tydstip word wors ook bietjie gebraai met die byvoeging van2 eetlepels. lepels tamatiepasta. Hulle word dan by die totale massa gevoeg.
5. Solyanka word vir 25 minute gestowe. Dit sout na smaak. Jy kan 2 knoffelhuisies fyngedruk en 'n kwart fyngekapte brandrissie sonder pitte byvoeg.

Hierdie boerenkool-en-wors-hodgepodge-resep is redelik ekonomies. Vir 'n minimale koste kan jy 'n heerlike en volledige aandete kook.

Solyanka met kool en aartappels

Hierdie gereg word dikwels 'n bredie genoem. Dit kan met of sonder vleis voorberei word. Vir kook moet jy 500 g vars kool kap. 1 kg aartappels, geskil en in medium skywe gesny.

Een groot ui word met medium blokkies gekap, en wortels word op 'n medium spuitstuk gevryf.’n Diep braaipan word aan die brand gesteek. Groente-olie word daarin gegooi. Alle bestanddele word apart gebraai.

Hulle word in een pot gemeng en met water gegooi sodat die groente 'n bietjie sigbaar bly. Solyanka word gesout en gepeper. 2 eetlepels. l. verdun tamatiepasta in 100 ml water en voeg by die bredie.

Solyanka word gestoof totdat aartappels gereed is. Dit moet goed smelt. As vleis in die gereg gebruik word, dan word dit in blokkies gesny en tot halfgaar gebraai. Dan word dit saam met ander bestanddele gestowe.

Voor opdiening kan jy bietjie gekapte groente bo-oor die bredie sprinkel bo-op elke bord.

Simple hodgepodge

Hierdie resep verg 'n minimum tyd en geld. 1 kg vars kool word gekap soos op borsjt. Gloeilamp enwortels word in dun halwe ringe gesny. Alle bestanddele word gestuur om in 'n pan te braai.

Groente word gesout en gepeper na smaak. 15 minute voor die gereedheid van 1 eetlepel. l. tamatiepasta word met 200 ml water gemeng en by die skottel gevoeg. Kool word vir nog 15-20 minute gestowe tot sag.

Hierdie resep kan gebruik word om koolhodgepodge in 'n stadige kookplaat te maak. Alle bestanddele word in 'n bak gegooi en in 'n spesiale modus gestowe vir 40 minute.

Volgens baie huisvrouens vereis sulke resepte nie spesiale kulinêre vaardighede nie. Hulle neem 'n bietjie tyd om voor te berei en die bestanddele is redelik bekostigbaar.

Baie mense is bly dat die kalorie-inhoud van die geregte laag is. Hulle is geskik vir gebruik tydens dieet. En as jy kook sonder vleis, dan kan jy koolhodgepodge eet in vas.