Beesbiefstuk in 'n stadige kookplaat - kookkenmerke, resepte en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Soos jy weet, is 'n kwaliteit, goeie stuk beesvleis reeds ongelooflik lekker. Maar enige persoon wil hul daaglikse spyskaart diversifiseer. Daarom bied ons vandag aan om 'n heerlike biefstuk in 'n stadige kookplaat te kook. Selfs 'n gasvrou sonder behoorlike kookervaring sal net 'n gastronomiese meesterstuk kan skep. Dit gaan alles oor die regte keuse van vleis en deurdagte marinade.

Hoe om vleis vir 'n steak te kies

Dit maak glad nie saak watter stadige kook-beesvleisresepte jy kies nie. Vandag sal ons verskeie van hulle aanbied. Maar voordat jy begin kook, beveel ons altyd aan dat jy 'n stuk vleis korrek kies en koop. Selfs ervare sjefs sê dat die keuse van 'n goeie steak 'n moeilike taak is. Maar daar is 'n paar bewese reëls, waarna jy nooit verkeerd sal gaan met 'n aankoop nie:

• Maak seker dat jy stukke vleis kies waar teenwoordig is'n klein hoeveelheid vet. Vet het nog nooit met 'n steak ingemeng nie. Inteendeel, dit gee bykomende sappigheid, geur en behou die vorm van die vleisstuk tydens gaarmaak.
• Die stuk moet nie meer as 2 cm dik wees nie.
• Koop altyd vleis by 'n betroubare verskaffer. Moenie geflous word deur bemarkingstruuks soos "natuurlik", "100% organies", "nie-GMO", ens. op die etiket nie. Ideaal gesproke, koop vleis by 'n slagter in die mark eerder as 'n supermark.
• Steak moet nooit aan jou vingers vassit of na ammoniak ruik nie. Dit is die eerste twee redes om te dink dat jy 'n ou produk gekoop het.

Beesbiefstuk in 'n stadige kookplaat: resensies en aanbevelings

Soos jy weet, verminder die gebruik van hierdie kombuisassistent die tyd wat 'n vrou in die kombuis deurbring aansienlik. In 'n stadige kookplaat kan vleis op verskeie maniere gaargemaak word: net braai, bredie en stoom. Kom ons ontleed die gewildste metode - braai. Vir kook kan jy 'n vleisstuk van nie meer as 2,5 cm dik gebruik nie. Om dit sappig te maak, beveel resensies aan om oor die vesels te sny. Kokke word ook aangeraai om vleis met vet te neem. Hoe meer vetterige lae daar is, hoe lekkerder en sappiger sal die gereg uitdraai. Volgens hierdie resep kan jy biefstuk in die Redmond, Moulinex, Vitek, Polaris en ander multikokers gaarmaak.

Bestanddele vir die gereg

Geen spesiale truuks nodig nie. Vir kook neem ons die eenvoudigste speserye - sout enpeper. Jy kan ander gunsteling geurmiddels byvoeg, maar moenie dit oordoen nie. Dit is belangrik dat die speserye nie die smaak en aroma van die vleis self verdrink nie. Produklys:

• 190g steak;
• 'n knippie sout;
• drie en 'n halwe eetlepels (eetlepels) groente-olie;
• gemaalde swartpeper.

Hoe om te kook

Sprinkel 'n stuk vleis met sout aan albei kante. Dan peper ons. Onthou dat om beesvleis in 'n stadige kookplaat te kook, jy net verkoelde vleis sal moet neem. Die bevrore weergawe sal nie werk nie. Vir kook kan jy ook enige vleisgeursel gebruik wat jy in ander geregte sit.

Gooi die hoeveelheid sonneblomolie wat in die resep gespesifiseer word in die multikokerbak. Ons versprei langs die onderkant. Afhangende van die model van die kombuisassistent, stel ons die program "Braai" of "Bak". In sulke modusse word die olie vinnig verhit, en die steak word goed gebraai. Lê die vleisstuk uit. Maak die multikoker toe met 'n deksel. Kom ons neem vyf minute. Na die gespesifiseerde tyd, draai die beesvleis in 'n stadige kookplaat. Maak die deksel weer toe en skakel die timer aan. Die gereg word warm bedien met 'n koue groenteslaai en baie groente. Jy kan ook 'n vol groente-bygereg maak, soos kapokaartappels of gekookte rys.

Gestoomde beesvleis

As die opsie om 'n steak in olie gaar te maak nie jou pas nie, as jy op soek is na 'n meer dieet- en gesonde resep, stel ons voor dat jy 'n gestoomde beesbiefstuk in kookmultikoker. Baie mense dink dat stoomgekookte kos altyd vaal smaak. Trouens, as jy die regte resep kies, kan jy 'n ongelooflike gesonde, maar terselfdertyd smaaklike en baie bevredigende gereg kook. Daarbenewens sal 'n gestoomde steak die liggaam versadig met 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale. 'n Stukkie beesvleis wat in 'n dubbelkoker gaargemaak word en honderd gram weeg, het 'n voedingswaarde van slegs 200 kilokalorieë.

Spices

Dit is 'n noodsaaklike deel van enige resep. Gestoomde vleis is geen uitsondering nie. Inteendeel, geurmiddels speel 'n groot rol in gestoomde geregte. Watter speserye is die beste om beesvleis te kook? Die perfekte kombinasie: borrie, mosterd, paprika, koljander en kerrie.

Marinade

Om 'n gestoomde biefstuk in die Polaris-veekoker of enige ander sappige en geurige te maak, moet jy die regte marinade voorberei. Die verblyftyd van 'n vleisstuk in 'n mengsel van aromatiese speserye en speserye is van een tot vier. Voorbeelde van goeie steakmarinades:

• suurlemoensap en enige speserye;
• suurlemoensap, speserye en 'n eetlepel mosterdsaad;
• drie lepels sojasous, suurlemoensap, kruie;
• suurlemoensap, sojasous, gedroogde geurige kruie, twee lepels konjak.

Kook

Kies vleis. Ons het die marinade gekies. Nou ontslae ons 'n stukkie are en films, klop dit af. Ons sny 'n stuk in porsies. Ons marineer vir twee uur. As jy geurige speserye en gedroogde kruie verkies,dan kan sout glad nie bygevoeg word nie. Daarbenewens is dit eenvoudig nie nodig in 'n dieetgereg nie. Maar om 'n paar eetlepels aromatiese olyfolie by die marinade te voeg, sal nie skade doen nie.

Vul die multikokerbak met vier glase warm water. Ons installeer 'n spesiale stoomvorm, waar ons die steak uitlê. Afhangende van die model, stel die modus "Kook", "Blus" of "Stoom" in. Maak die multikoker toe met 'n deksel. Kook die gereg vir 40 minute.

Biefstuk met tamaties en kaas

As jy nie wil dink aan bykomende voorbereiding van 'n bykos vir vleis nie, maak dan net in een klap 'n volwaardige gereg in 'n stadige kookplaat. Vir kook benodig jy die volgende produkte:

• 6 porsiesnitte beesvleis;
• 'n knippie sout;
• 2 knoffelhuisies;
• 3 groot tamaties;
• 180g kaas;
• 400ml water;
• 'n paar eetlepels suurroom;
• speserye.

Smeer die vleis op 'n klein stukkie foelie. Sprinkel dit aan albei kante met speserye en sout. Plaas die tamatieskywe bo-op die steak. Rasper growwe kaas. Voeg suurroom bo-op. Draai die koevert in foelie toe. Ons sit dit in die houer van die multikoker om kos te stoom. Installeer die program "Kook" of "Stoom". Ons maak die deksel toe. Kook vleis vir 45 minute.