Ingemaakte Pynappel-kolwyntjie: Resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Cupcake is 'n vinnige, eenvoudige en heerlike nagereg wat selfs 'n onervare huisvrou sal kook. Die klassieke resep behels bak met rosyne, maar in werklikheid kan daar soveel opsies wees as wat jy wil in terme van deeg en vulsel, sowel as versierings. Daarbenewens kan die kolwyntjie verskillende vorms en groottes hê. Dit word rond, vierkantig, reghoekig gemaak of in klein porsies in vormpies gebak.

Baie smaaklike koek met ingemaakte pynappels. Resepte vir hierdie gebak word in die artikel aangebied.

Klassiek

Bestanddele vir deeg:

• 250 g botter;
• 300 g meel;
• 200g korrelsuiker;
• 4 eiers;
• sout op die punt van 'n mes.

Vir vulsel:

• ingemaakte pynappel (stukke of ringe);
• twee eetlepels stysel;
• suiker na smaak.

Berei die koek voor:

1. Dreineer die stroop van die pynappel sodat dit nie te veel is niebaie vog. As dit ringe is, sny dit in stukke. Sprinkel stysel oor pynappel, voeg suiker na smaak by (of los dit uit).
2. Laat botter by kamertemperatuur om sag te word. Klits dit met 'n menger om lig en welig te word. Terwyl klits, voeg driekwart van die suiker en sout by.
3. Skei die eiergele van die wittes. Klits die eiergele een vir een by tot glad. Voeg elke daaropvolgende eiergeel by nadat die vorige een heeltemal met botter gemeng is.
4. Voeg meel in klein porsies by die massa en meng met 'n vurk. Moenie die deeg lank klits nie.
5. Klits eierwitte saam met die oorblywende korrelsuiker. Plaas dit oor na die beslag en meng liggies sodat hulle nie krimp nie.
6. Voeg die pynappelstukkiesvulsel versigtig by die beslag en roer liggies van onder na bo.
7. Botter 'n koekpan, sprinkel broodkrummels oor en vul twee derdes vol met beslag.
8. Plaas op die onderste vlak van die oond vir 40 minute, kook teen t 180o.
9. Gaan die gereedheid na met 'n houtstok. As dit droog bly na die piercing, dan is die ingemaakte pynappelkolwyntjie gereed.

Besprinkel voltooide gebak met gepoeierde suiker.

Van bokwietmeel

Bestanddele:

• 150 g bokwietmeel;
• drie eiers;
• ingemaakte pynappel;
• 100g suiker;
• 12g bakpoeier;
• 120 ml groente-olie.

Berei die koek voor:

1. Pynappels in klein blokkies gesny, sit in 'n pan, sit op die stoof om die vloeistof te verdamp, en laat afkoel.
2. Gooi bakpoeier in meel, meng. Meng dan bokwietmeel met pynappels.
3. Klits eiers met gegranuleerde suiker tot 'n donserige skuim, gooi groente-olie in en klits weer.
4. Gooi die eier-bottermengsel in die pynappel met meel en meng met 'n spatel.
5. Berei 'n ringvormige oondbak: smeer dit en sprinkel met meel. Plaas die deeg daarin en sit dit in die oond wat tot 170 grade verhit is vir 30 minute.
6. Draai die vorm om, sit die kolwyntjie met ingemaakte pynappel op 'n bakplaat en hou dit in die oond sodat dit bruin is.

In vorms: resep 1

Produkte:

• 100g korrelsuiker;
• vanillin;
• 125g marsepein;
• drie eiers;
• 125g botter;
• drie teelepels bakpoeier;
• 200 g meel;
• sout;
• 12 ingemaakte pynappelringe;
• poeiersuiker om die voltooide produk te versier.

Kook kolwyntjies in vorms in die oond:

1. Gooi meel in 'n bak, voeg sout, vanielje, suiker en bakpoeier by, meng.
2. In 'n ander bak, smelt die botter, gooi die gekapte marsepein by, meng, breek dan die eiers hier en klits.
3. Kombineer meel en marsepeinmassa en plaas in kolwyntjie- of muffinvormpies, plaas pynappelringe bo-op.
4. Sit in die oond vir 'n halfuur. Gaarmaaktemperatuur - 180 grade.

Klaargemaakte kolwyntjies met ingemaakte pynappel, haal uit die oond, strooi poeiersuiker oor.

In vorms: resep 2

Bestanddele:

• 125ml melk;
• 6 ingemaakte pynappelpakkies;
• 6 ingemaakte kersies;
• 100g suiker;
• drie eiers;
• 200g gepoeierde suiker;
• 180g meel;
• 50g klappervlokkies;
• 'n teelepel bakpoeier;
• twee teelepels rum.

Kook kolwyntjies in porsies:

1. Gooi en meng rum, suiker en die helfte van die olie in 'n braaipan. Sit op lae hitte en kook vir twee minute.
2. Vuurvaste vorms (ses stukke van 200 g elk) smeer met olie en gooi die voorbereide mengsel. Sit pynappelsirkels onderaan elke vorm, plaas kersies in die middel.
3. Braai die uitgedroogde klapper in 'n droë braaipan tot liggies goudbruin terwyl jy voortdurend roer.
4. Sit die skaafsels in 'n geskikte bak, voeg die tweede helfte van die botter, eiers, gepoeierde suiker, bakpoeier, meel, melk daarby en meng.
5. Sit die deeg in vorms en plaas in die oond vir 25 minute. Bak by 180o.

Klaargemaakte muffins met ingemaakte pynappel, haal uit die vormpies na afkoeling, draai dit om.