Geregte van ingemaakte sampioene: idees, kookopsies, resepte. Ingemaakte sampioenslaai

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Geregte van ingemaakte sampioene word onderskei deur hul eenvoud en spoed van voorbereiding. Sowel as 'n ongewone smaak en aroma.

Ons het vir jou 'n paar interessante en gewilde resepte voorberei met ingemaakte sampioene. Daarbenewens sal jy leer hoe om hierdie sampioene by die huis in te piekel, met watter bykos om die gereg voor te sit en hoe om dit behoorlik te versier. Sit terug en neem 'n kookboekreis saam met ons!

Hoe om sampioene self in te piekel?

Jy sal die volgende items benodig:

• sampioene - 900 gram;
• uie - 1-2 stukke;
• sout;
• gemaalde swartpeper;
• water - 950 ml;
• tafelasyn - 25 gram;
• lourierblaar - 2-3 stukke;
• peperkorrels.

Metode om ingemaakte sampioene met uie gaar te maak:

1. Eers moet jy sampioene van dieselfde grootte kies, dit deeglik onder lopende water spoel en op 'n handdoek droog.
2. Gooi water in 'n klein kastrol en bring dit tot kookpunt.
3. Gooi die sampioene in die pan en blansjeer dit vir vyf minute.
4. Gooi die sampioene terug op 'n sif en laat sak dit in koue water.
5. Skip die uie van die skil, die boonste laag en sny in dun halwe ringe.
6. Tel skoon water op en bring dit tot kookpunt.
7. Voeg sout en lourierblaar by.
8. Kook vir ongeveer 10 minute en filtreer die resulterende pekelwater.
9. Gooi nou tafelasyn geleidelik in, meng en laat die pekelwater brou.
10. Steriliseer flesse, sit sampioene daarin, voeg uie-halwe ringe en 'n paar peperkorrels by.
11. Besprinkel met gemaalde peper en gooi die pekelwater in sodat dit die inhoud van die fles heeltemal bedek.
12. Ons maak die houers toe met deksels en sit dit in 'n kastrol met warm water.
13. Ná 15 minute, verwyder hulle, en dit is dit - ingelegde sampioene is gereed!

So 'n voorgereg kan as 'n aparte gereg of in kombinasie met ander produkte op die tafel bedien word. Maar met watter, sal ons verder vertel.

Aartappels met ingemaakte sampioene

Vereiste produkte:

• aartappels - 5-7 stukke;
• ingemaakte sampioene - 350 gram;
• ui - 1 stuk;
• verfynde groente-olie;
• sout;
• gedroogde Italiaanse kruie.

In hierdieJy kan suurroom of laevet room in plaas van groente-olie in hierdie resep gebruik. Op hierdie manier kry jy 'n meer interessante gereg met 'n romerige aroma en 'n effense suurheid.

Stap-vir-stap-proses

Kook 'n gereg van ingemaakte sampioene:

1. Jy moet eerstens die aartappels skil, onder koue water afspoel en in klein skyfies sny.
2. Gooi die aartappels in 'n kastrol, vul met water en kook tot sag.
3. Dreineer nou oortollige vloeistof af, voeg sout, gedroogde kruie en bietjie olie by.
4. Sit die aartappels op 'n bord, versier met uieringe en ingelegde sampioene.
5. Gooi die voltooide gereg met groente-olie of suurroom, sprinkel gekapte kruie oor en sit voor.

Terloops, dit is nie nodig om aartappels te kook nie, want ingelegde sampioene pas goed by gebraaide aartappels wat in die oond gebak is met knoffel en kapokaartappels, wat aan ons bekend is. Kies jou gunsteling aartappelgereg en eksperimenteer met die resep!

Pasta met sampioene en hoender in romerige sous

Bestanddele:

• spaghetti - 500 gram;
• ui - 1 stuk;
• knoffel - 2-3 huisies;
• hoenderbors - 450 gram;
• ingemaakte sampioene - 250 gram;
• room 20% - 250 gram;
• sout;
• vars pietersielie en dille - 1 bossie;
• peper;
• oregano;
• olyfolie.

Hoenderbors met ingemaakte sampioenepas goed saam met pasta of gekookte rys.

Kookmetode

Ons volgende stappe is soos volg:

1. Spoel die hoenderborsie af in warm water, droog af met papierhanddoek en sny in porsies.
2. Verhit die pan, voeg bietjie olyfolie by en braai die hoenderstukke tot goudbruin en smaaklik.
3. Gaan knoffel deur 'n spesiale pers en meng dit met ingelegde sampioene.
4. Spel nou die ui en sny in halwe ringe.
5. Braai die ui oor matige hitte tot goudbruin.
6. Kook die pasta tot sag.
7. Sit pasta in 'n vergiettes, doop onder koue water en rangskik op borde.
8. Voeg bietjie botter by en wag totdat dit smelt.
9. Gooi die sampioene, hoendervleis en ui in die pan, gooi die room in en sprinkel die bestanddele met speserye.
10. Prut vir sowat 10 minute en verwyder die gereg van die hitte.
11. Sny vars kruie met 'n skerp mes.
12. Smeer die sampioene met vleis bo-op die spaghetti, voeg groente by en sit die gereg voor op die tafel.

As jy wil, garneer spaghetti met gerasperde kaas en sesam- of vlasaad.

Ingemaakte sjampignonslaai

Bestanddele:

• hoender eiers - 2 stuks;
• ingelegde sampioene - 250 gram;
• 1 bos groen uie;
• hoenderfilet - 300 gram;
• ingemaakte groenertjies - 100 gram;
• rog croutons - 100 gram;
• sout;
• gemaalde peper;
• mayonnaise of suurroom vir aantrek.

Ons beveel aan om die hoender te kook eerder as om in die pan te braai. In hierdie geval blyk vleis met ingemaakte sampioene meer sag en bevredigend te wees.

Stap-vir-stap-proses

Ons optrede is:

1. Kook hoendereiers, koel af, skil en sny in klein blokkies van sowat 5 mm dik.
2. Sit 'n kastrol met water oor matige hitte, voeg die hoenderfilet by en kook tot sag.
3. Demonteer die vleis in vesels en sit oor na 'n diep bak.
4. Maak 'n fles ingemaakte ertjies oop, dreineer die oortollige vloeistof en gooi oor die hoender.
5. Voeg gekapte eiers, speserye en gemarineerde sampioene by, in vier dele gesny.
6. Smeer nou die slaai met mayonnaise of suurroom, sprinkel gekapte groen uie oor en meng die resulterende massa.
7. Die laaste stap is om die rog croutons by te voeg.

So 'n eenvoudige slaai kan beide vir die feestafel en in die alledaagse lewe voorberei word.

Tuisgemaakte pizza met sampioene, olywe en groente

U kan nie net pasta, slaai of 'n vinnige versnapering van ingelegde sampioene kook nie. So 'n produk word dikwels vir bak gebruik.

Jy benodig:

• klaargemaakte gisdeeg - 1 pak;
• soetrissie - 1 st.;
• kersietamaties - 1 takkie;
• sout;
• paprika;
• sampioene - 250 gram;
• verwerkte kaas - 200 gram;
• tamatiepasta of ketchup - 125 gram;
• olywe - 8-10 stukke

Volgende sal ons klaargemaakte deeg gebruik, wat by enige supermark of winkel gekoop kan word.

Stapkook

Resep vir ingemaakte sampioene:

1. Kom ons ontdooi eers die deeg, haal dit uit die pakkie en rol dit op die werkoppervlak uit.
2. Sny dan die stingel van die soetrissie af, sny die kern uit en verwyder die pitte.
3. Sny dit in halwe ringe.
4. Was kersietamaties onder warm water en verwyder wortels.
5. Sny die tamaties in dun skywe.
6. Sampignons word in die helfte gedeel.
7. Smeer 'n bakplaat met groente-olie en dra die gisdeeg daarop oor.
8. Smeer tamatiepasta of ketchup oor die hele oppervlak daarvan.
9. Voeg sampioene, gekapte tamaties en soetrissies by.
10. Sny die olywe in klein ringetjies en smeer bo-op die hoofvulsel.
11. Besprinkel met speserye en gerasperde verwerkte kaas.
12. Stuur die gereg om in 'n voorverhitte oond vir 20-25 minute te bak tot gaar.

Versier heerlike en geurige tuisgebak met 'n takkie basiliekruid of rucola.

Sampioen-tertjies

Vereiste produkte:

• tertetjies - 10 stuks;
• ingemaakte sampioene - 150 gram;
• knoffel - 3-4 huisies;
• okkerneute - 50 gram;
• sout;
• majonnaise - 50gram;
• verwerkte kaas of lae-vet maaskaas - 100 gram.

Hierdie ingemaakte sampioengereg kan warm of koud geëet word.

Kookmetode

Wat ons moet doen:

1. Gooi fyngekapte sampioene in 'n diep bak.
2. Voeg gemaalde knoffel by.
3. Rasper die kaas op 'n fyn rasper en kombineer dit met die res van die produkte.
4. Maal die okkerneute in 'n vysel.
5. Voeg bietjie mayonnaise en speserye by die sampioene, kaas en knoffel.
6. Roer die resulterende massa en versprei dit tussen die tertjies sodat jy 'n klein skyfie kry.
7. Versier met gekapte neute.

Vir sampioentertetjies kan jy hoenderborsie, gekookte vis of maalvleis wat met uie gebraai is, gebruik.

Vinnige slaai met sampioene en kool

Bestanddele:

• ingemaakte sampioene - 250 gram;
• ui - 1 stuk;
• mielies - 1 fles;
• sout;
• Beijingkool - 150 gram;
• radyse - 5-6 stukke;
• suurroom of knoffelsous - 50 gram.

Kook 'n gereg van ingemaakte sampioene:

1. Gooi mielies in 'n aparte bak, nadat jy oortollige vloeistof daaruit gedreineer het.
2. Sny dan die ui in blokkies.
3. Kap Sjinese kool fyn.
4. Sny die sampioene in twee gelyke dele.
5. Was die radyse in warm water, verwyder die wortels en verdeel in dunkringe.
6. Meng alle produkte, sout en trek die slaai aan met suurroom of sous.

Voordat ingemaakte sampioenslaai op die tafel bedien word, versier dit met kruie en sonneblomsaad.