2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Moderne kruidenierswinkels bied 'n groot verskeidenheid kos in verskillende pryskategorieë. Vryheid van keuse is nie absoluut nie, soos dit met die eerste oogopslag mag lyk. Gesonde mense word elke jaar kleiner. Die rede hiervoor is ons kos. Verskeie voedselbymiddels, insluitend E1442, word toenemend in die samestelling van produkte aangetref. Nie almal weet wat dit is en hoe hierdie stof ons liggaam beïnvloed nie. Watter kosse bevat hierdie voedselaanvulling? Kom ons probeer dit uitvind.
E1442 - wat is dit?
E1422 - 'n bymiddel wat verband hou met gemodifiseerde stysels. Die chemiese naam daarvan is hidroksipropyl distmeelfosfaat. Kruisgekoppelde hidroksipropyleerde distmeelfosfaat is 'n ander naam vir E1442. Wat dit is? Die bymiddel word wyd in die voedselbedryf gebruik as 'n emulgator of verdikkingsmiddel. In sy kern is dit die mees algemene stysel wat gebruik wordin die vervaardiging van voedselprodukte, wat gewysigde aanvanklike eienskappe het. E1442 - fynkorrelige wit poeier met 'n geel tint.
Afleweringsmetode
Additive E1442 word in die laboratorium geskep deur die veresteringsreaksie van gewone voedselstysel te gebruik. Dit vereis natriumtrimetafosfaat (of fosforoksichloried) en propileenoksied. Tydens die veresteringsreaksie word die individuele strukturele groepe van die styselmolekule gekombineer (“verknoop”). Dit lei daartoe dat die gemodifiseerde stysel beter eienskappe as die konvensionele een het. Dikwels word stysel wat van geneties gemodifiseerde mielies verkry word, gebruik vir die produksie van bymiddels. As gemodifiseerde stysel bygevoeg word, verloor voedselprodukte nie hul smaakeienskappe tydens ontdooiing en vriesing nie, hulle het 'n meer eenvormige tekstuur en kleur. Die bymiddel is ook meer stabiel in alkaliese en suur omgewings.
Is daar aanvaarbare verbruikstariewe?
Verdikker E1442 word toegelaat om by verskeie voedselprodukte gevoeg te word, terwyl die daaglikse inname van die verbruik daarvan nie bepaal is nie. Maar daar is standaarde vir verskillende produkkategorieë:
- Nie meer as 10 g per 1 kg vir ingemaakte wortels nie.
- Tot 20 vir ingemaakte sardientjies en soortgelyke produkte.
- Tot 60 - vir ingemaakte makriel en analoë.
- Tot 10 vir gegeurde gefermenteerde suiwelprodukte en jogurt in kombinasie met ander soortgelyke bymiddels.
Aansoek
E1442 is 'n voedselbymiddel wat nie net in Rusland toegelaat word nie, maar ook in sommige Europese lande, die VSA, Nieu-Seeland, Australië. In die suiwelbedryf word dit gebruik in die vervaardiging van soetkaasmelk, room, sowel as jogurt en roomys, aangesien dit jou toelaat om 'n viskose konsekwentheid van die finale produk te verkry. Die produksie van kitskos (verskeie sop, souse) en blikkieskos (hoofsaaklik vis, groente, vrugte) kan ook nie sonder gemodifiseerde stysel klaarkom nie.
hidroksipropyl distmeelfosfaat absorbeer water goed en los goed daarin op. As 'n verdikkingsmiddel kan hierdie stof goed gebruik word in die vervaardiging van verskeie mortiere en mengsels. Gemodifiseerde stysel kan in die olie- en gasbedryf gebruik word as 'n komponent van smeer- en verkoelingsoplossings vir boortoerusting. Verdikker E1442 word ook in verskeie tegnologiese stadiums van produksie in die pulp- en papierbedryf gebruik. Dit is ook moontlik om hierdie stof in die tekstielsektor te gebruik, aangesien dit bestand is teen meganiese spanning en hoë temperature.
E1442: skadelik of nie?
E1442 word as 'n veilige en onskadelike bymiddel beskou. Is dit regtig? Eerstens moet jy uitvind hoe dit in die liggaam verteer word.
Hierdie stof, soos die stysel wat aan ons bekend is, word maklik verwerkdie menslike liggaam. E1442, wanneer dit met water in die spysverteringskanaal interaksie het, word glukose en word dan deur die liggaam geabsorbeer. As gevolg van die hidrolisereaksie van gemodifiseerde stysel word 'n neweproduk, dekstrien, ook gevorm. Dit is 'n polisakkaried, wat skadelik is vir die liggaam. Onbeheerde verbruik van produkte wat hierdie voedselaanvulling bevat lei tot 'n verlangsaming in die spysverteringsproses in die ingewande. Dit kan winderigheid, naarheid en die ontwikkeling van maagprobleme veroorsaak.
Die effek van die bymiddel op die menslike liggaam is egter nog onontgin. Oormatige verbruik van produkte met hidroksipropiel distmeelfosfaat kan ook 'n vergrote bylae uitlok. Dokters beveel nie aan om sulke produkte vir swanger en lakterende vroue te gebruik nie, sowel as om dit in die dieet van kinders van enige ouderdom te gebruik. Wetenskaplikes weet onder meer dat gemodifiseerde stysel die ontwikkeling van pankreas siektes kan uitlok.
Moderne voedselvervaardigers beweer dat voedselbymiddels skadeloos is, insluitend E1442. Wat dit is? Hierdie stof is 'n sintetiese stysel met verbeterde eienskappe. Trouens, die aanvulling is nie heeltemal onskadelik nie, aangesien dit spysverteringsiektes kan veroorsaak.
Aanbeveel:
Kan gedroogde appelkose aan 'n sogende moeder gegee word: die voordele van gedroogde appelkose, die effek daarvan op die kind se spysverteringskanaal deur borsmelk, dokters se advies en aanbevelings vir sogende moeders
Baie mense weet dat gedroogde vrugte gesond is. Dit is te danke aan die groot hoeveelheid vitamiene en verskeie spoorelemente in hul samestelling. As gevolg hiervan word sulke produkte dikwels aanbeveel vir sogende moeders, aangesien hulle die immuunstelsel kan versterk - beide hulself en pasgebore babas. Kan gedroogde appelkose aan 'n verpleegmoeder gegee word? Dit is wat ons sal probeer uitvind
Koffie op 'n leë maag: die skade van koffie, die effek daarvan op die menslike liggaam, maagirritasie, reëls en kenmerke van ontbyt
Maar is dit goed om koffie op 'n leë maag te drink? Daar is baie menings oor hierdie saak. Enigiemand wat gewoond is aan 'n oggend koppie koffie sal heel waarskynlik die negatiewe impak daarvan op die liggaam verwerp, want dit het vir hom 'n gewoonte geword en hy wil niks in sy lewe verander nie. Stem saam, dit maak geen sin om deur so 'n mening gelei te word nie, jy het iets neutraal nodig
Rennet - eienskappe en gebruike. Watter effek het dit op die menslike liggaam?
Rennet is 'n komplekse organiese stof wat in die maag van kalwers, lammers en ander pasgebore beeste geproduseer word. Soos u weet, dra so 'n stof by tot die afbreek, sowel as die verwerking van moedersmelk, wat die welpie verbruik
Waarvoor is alkohol goed? Die effek van alkohol op die menslike liggaam. Die norm van alkohol sonder skade aan die gesondheid
Baie boeke is geskryf oor die gevare van alkohol. Oor hoe alkohol nuttig is, sê hulle min en teësinnig. Behalwe tydens 'n raserige feesmaal. Daar is geen boek wat kleurvol sal vertel van die positiewe uitwerking van alkohol op die menslike liggaam nie
Bokmelk vir pankreatitis: vitamiene, minerale en voedingstowwe in melk, die voor- en nadele van drink, die effek daarvan op die liggaam en doktersadvies
Produkte wat van hierdie melk gemaak word, word aanbeveel vir dieetvoeding, omdat dit 'n groot aantal verskillende minerale verbindings bevat, en boonop waardevolle proteïene saam met vitamiene. Hierdie kosse is egter laag in kalorieë. Dit word toegelaat om bokmelk te neem met pankreatitis, en boonop met ander siektes. Watter nuttige komponente is ingesluit in hierdie medisyne?
