Hoe om beesrolletjies met sampioene of kaas gaar te maak: interessante resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Verbasend smaaklike en pragtige disse kan verkry word deur klein goedjies uit die vleismassa te vou en verskeie vulsels daarin te plaas. Beesrolletjies word volgens hierdie beginsel voorberei. As 'n dop kan jy heel skywe vleis, voorheen liggies geklits en gepekel, gebruik. Ook kan die oorspronklike weergawe 'n pittige vulsel in 'n massa maalvleis toedraai.

Beesrolletjies met sampioene

Hierdie gereg gebruik 'n wonderlike produk - enokitake - as 'n vulsel. Dit is wit Japannese sampioene met klein mussies en dun lang bene. Voordat dit in vleis toegedraai word, word die vulsel nie addisioneel verwerk nie. Maar die sous, waarin beesrolletjies gestoof word, is besonder pikant en ryk. Klits die vleisborde (400 g) liggies om 'n eenvormige dun laag te verkry, plaas dit dan vir 15 minute. inmarinade van 1 eetlepel. l. sojasous, 1 onvolledige teelepel. droë knoffelpoeier, 2 eetlepels. l. enige groente (verkieslik olyfolie) olie. Sampioene (200 g) berei die grootte van toekomstige rolle voor. Draai hulle styf toe in vleisstukke. Dit word toegelaat om 2-3 cm van albei kante af uit te steek. Braai vinnig tot goudbruin in warm olie. Plaas die halfgaar rolletjies in 'n kastrol en gooi die sous oor: 1 fasetglas water of laevetvleisaftreksel, 1 vol teelepel elk. mieliestysel, gegranuleerde suiker, varsgemaalde swartpeper en tafelsout. Prut met die deksel effens bedek vir ongeveer 'n halfuur.

Is dit moontlik en hoe om 'n klein maalvleisrolletjie te maak?

Natuurlik is dit baie geriefliker om die vulsel toe te draai in snye vleis wat in die vorm van dun borde uitgesny is. As 'n reël word hulle 'n bietjie deur kleefplastiek of silikoon geslaan voordat dit gevul word. Ook, om sagtheid te gee, kan jy die werkstukke 'n bietjie marineer. Maar dit gebeur dat 'n stuk vleis wat nie altyd beskikbaar is nie in netjiese skywe van dieselfde dikte en grootte gesny kan word. In hierdie geval kan jy 'n ander kookopsie probeer. Dit word 'n baie smaaklike en sappige gereg wanneer dit as 'n buitenste laag maalvleis gebruik word. En sodat die beesrolletjies hul vorm goed behou, word hulle boonop met lang stukkies spek bo-op toegedraai. Na braai word die boonste laag rooierig en redelik sterk. Danksy dit word die interne sappigheid van beide die vulsel en gemaalde vleis bewaar. 'n Gedetailleerde resep vir hierdie gereg, wat die verhoudings van alle bestanddele aandui, word hieronder in hierdie artikel gegee.

Bestanddele van maalvleisrol

Die gereg bestaan uit drie lae. Oorweeg wat nodig is om elkeen van hulle te skep.

Bestanddele van kleurvolle en sappige vulsel:

- 200 g vars sampioene (beste om sampioene te neem);

- 2 eetlepels. l. verfyn (reukloos) enige groente-olie;

- 3 groot knoffelhuisies;

- groot bos vars spinasie (ongeveer 150-180g);

- 2 groot vars soetrissies (rooi)

- 3-4 medium sagte songedroogde tamaties;

- ½ of effens meer teelepel. growwe sout;

- 1 boonste st. l. Italiaanse pittige droë geurmiddels (kan vervang word met Provençaalse kruie).

Bestanddele van gemaalde "bontjas":

- 1 kg maer sonder films en bees-aar;

- 1 vars hoendereier;

- 1 groot knoffelhuisie;

- 'n klein bos groen (pietersielie, basiliekruid);

- 'n knippie droë origanum;

- ¼ teelepel. warm varsgemaalde peper;

- knippie rooi rooipeper;

- ½ of effens meer teelepel. sout.

Samestelling van die heglaag:

- 7 tot 10 lang, smal stukkies spek.

Voorbereiding van maalvleisrol

U kan een groot rol uit die voorgestelde produkte kook. Wanneer dit afgekoel is, sal dit baie mooi lyk in die vorm van gesnyde dwarsplate. As jy lekker warm beesrolletjies wil bedien, maak kleingedeelte leeg.

Berei die vulsel voor

Sampioene maak skoon en kap in klein dun bordjies. Kap die knoffel met 'n skerp mes. Braai die sampioene vinnig in warm olie, verdamp die vloeistof. Na 15-20 min. voeg knoffel, aromatiese speserye, gekapte spinasie en sout by. Prut die massa vir 'n paar minute. Na afkoeling, meng met geskilde en in blokkies gesnyde soet vleisrissies en songedroogde tamaties.

Vorm die maalvleislaag

Vleis maak fyn (indien nodig 2 keer) deur 'n vleismeul. Roer fyngedrukte en gekapte knoffel, groente gekap met 'n skerp mes, speserye en 'n hoendereier by die massa. Klits goed, sout die mengsel. Smeer perkamentpapier op 'n bakplaat en smeer die maalvleis daarop met 'n laag van 1,5 cm Sit die vulsel bo-op. Lig die perkament versigtig op, rol die massa geleidelik op.

Bacon Wrap

Draai die vleisstukke om in 'n spiraalpatroon.

Bak

Plaas die rol in 'n oond wat voorverhit is tot medium temperatuur en braai vir 50-60 minute.

Hoe om beesvleis- en kaasrolletjies te maak?

Soortgelyk aan die eerste voorgestelde opsie, kan jy 'n effens ander gereg in voorkoms en smaak kry. Hierdie resep vir beesrolletjies stel 'n ander vulsel voor. Gebruik kaas as vulsel. Dit is die beste om soliede variëteite te neem wat, wanneer dit verhit word, smelt en in 'n homogene viskose massa verander. Dit neem 'n minimum tyd vir die vulsel om gereed te wees, so die vleisomhulsel vir meersagtheid moet dienooreenkomstig voorberei word. Eerstens is dit raadsaam om jong bees- of kalfsvleis sonder are en vreemde films vir kook te gebruik. Wanneer jy sny, probeer om langs die vesels te beweeg en vorm spasies van dieselfde dikte. Klits dan die stukke versigtig met 'n kombuishamer deur kleefplastiek en plaas in 'n marinade van wyn, asyn of suurlemoensap. Rasper die kaas op 'n growwe rasper of sny in blokkies. Deur op elke vleisstuk sowat 1 met die bokant van die eetlepel te plaas. vulsels, draai die produkte in rolle. Plaas op 'n bakplaat en bak tot sag.

Smaaklike rolletjies kan suksesvol saam met ander vulsels voorberei word. Fantaseer en kry buitengewoon heerlike geregte!