Beskuitjie met stysel en meel: bestanddele, resepte met beskrywings, foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Beskuitjie met stysel en meel is 'n tradisionele nagereg in Italië. So 'n gereg word eenvoudig met gepoeierde suiker besprinkel, in stukke gesny en bedien. Hierdie weergawe van die koekie kan ook die basis word vir 'n koek of 'n koek. Wat is die verskil tussen koeke met stysel en dié waarin hierdie bestanddeel nie gebruik word nie? Spesiale prag en los struktuur van die beskuitjie!

Tradisionele Italiaanse resep

Om 'n donserige en sagte koekie met stysel, meel en bakpoeier te kry, wat in Italië dikwels "Margherita" genoem word, hoef jy nie baie moeite te spandeer nie. In hierdie geval hoef jy nie eers die witte en eiergele van mekaar te skei nie! Om hierdie resep vir 'n beskuitjie met stysel en meel voor te berei, moet jy die volgende bestanddele neem:

• 150 gram suiker;
• vier eiers;
• honderd gram elk van meel en aartappelstysel;
• tien gram vanieljesuiker;
• dieselfde hoeveelheid bakpoeier;
• 80 gram botter.

Ook vir versieringdie voltooide koekie is die moeite werd om gepoeierde suiker te neem. Vir 'n meer bekende opsie, kan jy enige room of konfyt neem. Jy kan die deeg eenvoudig bo-op versier, of jy kan die koek in die lengte sny en dit met room smeer. Dan sal die koek toegelaat moet word om te brou.

Die proses om Margarita-beskuitjie te maak

Eerstens moet jy die botter smelt. Jy kan dit in 'n waterbad of in die mikrogolf doen. Daarna word die massa effens afgekoel sodat dit warm is, nie warm nie.

Alle eiers word in 'n aparte bak gebreek, albei soorte suiker word bygevoeg. Klits die massa met 'n klitser of menger sodat die bestanddele gemeng is. Sif meel afsonderlik met bakpoeier en stysel. Die droë deel van die bestanddele word by die eiers gevoeg. Roer die massa liggies, van onder af na bo, om nie die homogene struktuur van die deeg te versteur nie.

Gooi daarna dele van nog warm botter in, knie weer saggies en liggies. Gevolglik moet die deeg 'n homogene struktuur hê en in konsekwentheid soos suurroom lyk.

Die bakplaat is bedek met perkament of bakpapier, die deeg word daarop gegooi. Kook 'n koekie met stysel en meel vir veertig minute by 'n temperatuur van 180 grade. Gevolglik moet die voltooide nagereg 'n mooi delikate bruin kleur hê.

Die voltooide beskuitjie moet effens afkoel, en dan met poeiersuiker, gekapte neute, klappervlokkies besprinkel word - na smaak en bui.

Mieliestyselresep

Hierdie resepbeskuitjie met mieliestysel en meel is ook eenvoudig. Die koek is perfek as basis vir 'n koek. Om dit te doen, neem die volgende produkte:

• 50 gram mieliestysel;
• 150 gram suiker;
• 'n teelepel vanielje;
• 'n knippie sout;
• vyf eiers;
• 110 gram meel.

Jy sal ook bakpapier nodig hê. Dit sal help om te keer dat die voltooide koek aan die bakplaat vassit. Jy kan die vorm ook dik smeer met botter, sprinkel met meel.

Resep stap vir stap

Vanillien, suiker en eiers word in 'n bak gegooi. Gebruik 'n menger en klits die bestanddele vir ten minste vyftien minute sodat die massa welig word, ten minste verdubbel in grootte.

Nadat jy sout, stysel en meel gesif het. Jy kan dit in bondels doen en die massa meng. Dan sal die deeg sonder klonte wees. Die voorbereide beskuitjiebasis met mieliestysel en meel word oorgedra na 'n oondbak wat met perkament bedek is. Die nagereg word vir ongeveer veertig minute gekook totdat dit goudkleurig word.

Die voltooide beskuitjie met stysel en meel word afgekoel en dan na jou smaak versier. Jy kan 'n eenvoudige room maak, konfyt, kondensmelk, net poeiersuiker of kakao gebruik.

Marmerbeskuitjie in 'n stadige kookplaat

Hierdie weergawe van die beskuitjie kan ook in die oond gaargemaak word, maar in 'n stadige kookplaat blyk dit vinniger en geriefliker te wees. Dit trek aandag met sy interessante kleur. Vir so 'n eenvoudige resep moet jy neem:

• vyf eiers;
• honderd gram meel;
• 50 gram aartappelstysel;
• 180 gram suiker;
• twee eetlepels kakao;
• botter om die multikokerbak te smeer.

Die kenmerkende kenmerk van hierdie stysel-en-meelkoekbeskuitjie is sy kleur. Dit blyk interessant, afgewissel met bruin en wit, waarvoor dit sy naam gekry het.

Hoe om 'n beskuitjie in 'n stadige kookplaat gaar te maak?

Eiers word in 'n bak gebreek. Hulle moet by kamertemperatuur wees. Hulle word met 'n menger geklop, begin met die laagste spoed. Daarna word die spoed verhoog, terwyl suiker in dele bygevoeg word. Jy kan ook 'n bietjie vanieljesuiker byvoeg vir geur. Die resultaat moet 'n welige massa wees, soortgelyk aan skuim.

Meel word apart met stysel gemeng. Sif die droë bestanddele by die eier-en-suikermengsel in. Dit is beter om dit in dele te doen om nie die welige struktuur te verloor nie. Die deeg word van onder af na bo geknie.

Beskuitjiedeeg met stysel en meel word in twee dele verdeel. Sif kakao in een, knie deeglik, probeer ook versigtig optree.

Die multikokerbak is met olie gesmeer, dit is beter dik genoeg. Gooi bietjie wit deeg uit. Bo-op is sjokolade. Herhaal. Deur 'n vuurhoutjie te gebruik, kan jy strepe van die middel na die kante trek.

Berei so 'n beskuitjie in 'n stadige kookplaat vir vyf-en-veertig minute in die "Baking"-modus. Gereedheid kan met 'n vuurhoutjie nagegaan word. Hulle steek die beskuitjie daarmee deur en haal dit dan uit. Dit behoort droog te bly.

Die voltooide beskuitjie word toegelaat om af te koel, en dan uit die bak verwyder. As dit in isverder gebruik vir die bak van 'n koek, laat dit vir ten minste 'n paar uur staan. En net so kan die beskuitjie sommer dadelik geëet word.

Eenvoudige en donserige koekie

Hierdie resep lewer 'n baie sagte en donserige koekie. Belangriker nog, jy hoef nie bekommerd te wees dat dit afval nie! En die bestanddele is baie eenvoudig. Vir hierdie resep moet jy neem:

• vyf eiers;
• 30 gram stysel;
• 130 gram meel;
• 150 gram suiker;
• 'n knippie sout.

Soos jy kan sien, het elke huisvrou regtig die bestanddele. Vir hierdie resep is dit beter om by aartappelstysel te bly, dit sal die koekie ligte en porositeit gee. Jy kan ook nie sonder 'n menger klaarkom nie, want die hoofgeheim van die beskuitjie is versigtig geklitste eiers.

Die proses om 'n heerlike nagereg te maak

Vyf eiers word in 'n mengbak gebreek. Jy hoef hulle nie in wittes en eiergele te skei nie! Gooi sout, alle suiker. Klits deeglik teen hoë spoed. Die resultaat moet 'n welige massa wees wat soos 'n doppie skuim lyk. Klits vir ongeveer tien minute.

Meel word apart met stysel gemeng, gesif. Voeg die droë bestanddele by die eiers, meng liggies sodat die massa nie afval nie. Om dit te doen, gebruik die metode om van onder af te meng.

Neem 'n oondbak met 'n deursnee van 22 sentimeter. Plaas perkament op die bodem. Die voltooide deeg word op papier gegooi. Verhit die oond tot 160 grade, hou die beskuitjie vir sowat vyf en dertig minute. Die oond word nie vir die eerste twintig minute oopgemaak nie. Dan kan jy kyk hoebeskuitjie word gebak. Dit moet rooierig, elasties word. Gereedheid word ook nagegaan met 'n pasmaat.

Die voltooide produk word vir nog twintig minute in die oond laat staan, en dan by kamertemperatuur afgekoel. Dan sal dit nie breek wanneer dit uit die vorm getrek word nie. So 'n beskuitjie word bedien met poeiersuiker besprinkel of met konfyt gesmeer.

As jy dit in koeke verdeel, kan jy dit met enige room smeer. Dan kry jy 'n eenvoudige maar heerlike koek.

'n Heerlike beskuitjie is nie net die basis vir 'n koek of 'n heerlike koek nie, maar ook 'n onafhanklike gereg. Dit word tradisioneel met geklitste eiers voorberei. Dit is hulle wat die toets sulke lugigheid gee. Stysel sal egter help om hierdie resultaat te konsolideer. En hulle gebruik beide mielies en aartappels. Dit help die beskuitjie om sy struktuur te behou, om nie af te val nie. So 'n klaargemaakte koekie is geliefd in Italië, dikwels bedien met koffie, besprinkel met poeiersuiker.