Hoe om soutvoorn: klein truuks en wenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die moderne wêreld is dit moeilik om ons landgenoot te ontmoet wat nie daarvan hou om 'n glas skuimende drankie in sy vrye tyd te drink nie, terwyl hy soutvoorn eet. Hierdie vis het al 'n soort nasionale skat geword. Hoe om vobla te sout, sal ons in hierdie artikel verstaan. Eenvoudige en bekostigbare manipulasies sal jou help om 'n onoortreflike resultaat te kry.

Hoe om die voorn te sout?

Glo my, jy hoef nie 'n sjef te wees om heerlike vis te kook nie. En jy hoef nie hierdie saak na jou vrou (dogter, ma, ouma) te skuif nie. Gevang? So asseblief, maak die werk klaar! Dan sal dit vir hom lekkerder wees om die vrugte van sy arbeid te proe. En ons sal jou help met ons raad om die vis op die ou end net wonderlik te maak!

Die meeste mense verkies gedroogde voorn. Dit is beide heerlik gebraai en gekook. Maar tog gaan die meeste daarvan na die ambassadeur. Gedroogde vis kan vir 'n ordentlike tyd gestoor word. Ja, en sy het smaak, jy weet self baie goed hoe wonderlik.

Hoe om soutvoorn by die huis? Alles is eenvoudig! Baie maniere. Ons sal die hoofpunte definieer. En daar sal elke visserman self besluit wat nader aan hom is.

Voorbereidende stadium

Was die vis deeglik. As die voorn baie groot is (wat vandag skaars is), is dit beter om dit in te darm. Sit die kaviaar terug. Basies sout hulle 'n klein vobla. Spoel dit dus net goed af.

Berei 'n houer voor vir sout. Moet nooit metaalpanne gebruik nie. Neem 'n geëmailleerde emmer of 'n diep plastiekhouer. Soek 'n deksel wat kleiner in deursnee is as die pot self. Berei die vrag voor, wat jy dan op die deksel sal sit. Enigiets kan as 'n vrag gebruik word. Neem 'n paar bakstene. Of gooi water in 'n drieliter-fles en sit dit op die deksel. Neem asseblief kennis dat die voorwerp nie in die pekel oplos nie. Andersins kan die vis bederf.

Hoe om die vobla te sout sodat die smaak behaag?

'n Baie belangrike bestanddeel is sout. Dit wil voorkom, wat is die verskil, watter soort sout? Ek het die eerste een gekoop wat ek in die winkel gekry het, en dit is al …. Geen. Dit is nie nodig om jodium te gebruik nie. Fyngemaalde sout, wat soos poeiersuiker lyk, is ook ongeskik. Koop gewone growwe sout. Jy sal dit verseker in enige supermark kry.

Keuse van vis

Hoe om soutvoorn by die huis in die lente, somer en herfs? Die proses is dieselfde. Dit is wenslik dat dit vars, vars gevang is. As dit bevrore kakkerlak is, is dit oukei. Die belangrikste ding is om tyd te hê om te ontdooi. Dit is baie goed as jy die vis van dieselfde grootte sout. Dit sal dus terselfdertyd goed gesout wees, en dan sal dit goed op die tou lyk tydens die uithardingsproses!

Soutproses

Spoel die houer deeglik uit, vee die pot of emmer af met 'n droë lap. Ons raak aan die slaap op die bodem van die sout. Moenie jammer wees vir haar nie, die bodem moet weggesteek word. Lê 'n ry vis uit. As die vobla van verskillende groottes is, plaas ons die grootste monsters op die bodem. Dit is wenslik dat die visse so styf as moontlik teen mekaar druk. Onthou die uitdrukking: "Soos harings in 'n vat?". Hier, en jy behoort dieselfde te wees.

Elke ry vis word met sout besprinkel. 'n Deksel word bo-op geplaas. Op die deksel is 'n vrag. Maak seker dat jy 'n pot vis op 'n koel plek sit. Waar vlieë en ander insekte nie kan bykom nie.

Iemand sout vis vir twee dae, iemand al vier. As die vis klein is, is 2-3 dae genoeg. Maak seker dat jy die vobla van onnodige sout en slym was. Sommige vissermanne verseker: as die vobla vir 'n dag gesout word, moet jy dit vir een uur spoel. As twee dae - twee uur. Ens. Maar ons dink 'n halfuur - 'n uur om dit in koue water te hou is genoeg.

Moenie die voorn in die son hang nie.’n Koel, goed geventileerde area is wonderlik. Dit is beter om die vis deur die oë of deur die stert te ryg. Maar ons beveel steeds nie deur die stert aan nie: baie onnodige bly in die kop van die voorn. Wanneer jy 'n vis ophang deur dit deur die oë te ryg, vloei die oorblywende vloeistof eenvoudig van die stert af. As jy die vis op die balkon of binne gehang hetkelder, bedek dit met gaas. Dus, selfs al sit vlieë op 'n voorn, sal daar nie eens maaiers naby wees nie. As die voorn groot is, wat, soos ons reeds opgemerk het, baie skaars is in die moderne wêreld, steek 'n vuurhoutjie tussen die ribbes in (as die vis ontdaan is).

In beginsel, 'n paar dae, en die voorn is gereed. "Hoe om die voorn te sout?" - hierdie vraag het miskien geen antwoord nie. Maar kyk dan self wie hou van watter soort vis. Sommige verkies droog, soos in die bekende spotprent oor die wolf en die haas. Iemand eet effens gedroog. Sommige mense hang die vobla selfs suiwer simbolies uit: vir 'n halwe dag, en eet dit dan soos 'n haring. Dit hang dus alles af van jou begeertes. Maar daar is geen twyfel dat die vis vir jou baie lekker moet uitdraai nie.

Nodige bestanddele vir sout

Hoe dit ook al sy, daar is geen enkele resep vir soutvoorn nie. Sommige voeg suiker en peper by sout. Sommige vissermanne glo dat voorn vir ten minste 'n week gesout moet word. Sê, eers dan word al die parasiete wat in die vis afkom, onskadelik. Ons het vir jou 'n standaard klassieke resep aangebied waarmee jy beslis nie verkeerd kan gaan nie. Om saam te vat:

• vis;
• sout;
• pot of emmer (nie metaal nie);
• vrag;
• koel kamer.

Moeilik? Waarskynlik sal selfs 'n klein kind die werk hanteer. Dit is dus tyd om aan die gang te kom! En jy het niemand se hulp nodig nie. Hoe om die vobla behoorlik te sout, kan jy self bepaal. Jy sal beslis slaag. probeerkook die vis sodra dit gevang word.’n Vars produk is onvergelykbaar met enige bevrore een. Hou by standaardtegnologieë, en alles sal beslis goed vir jou uitdraai. Lekker eetlus!