Tipe Chinese noedels: name

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In ons artikel sal ons kyk na verskillende soorte Chinese noedels. Hierdie inligting sal nuttig wees vir diegene wat van kitskos hou en ook met nuwe bestanddele wil eksperimenteer. Chinese noedels is 'n wonderlike gesonde bestanddeel.

Geskiedenis

Chinese noedels word beskou as een van die antieke voedselprodukte, waarvan die tipes ons verder sal oorweeg. Die eerste vermelding daarvan verwys na die tydperk van die Han-dinastie. Terloops, toe is koringnoedels "sopkoek" genoem.

In 2002 is 'n antieke kleibak deur argeoloë gevind. Dit het goed bewaarde Chinese noedels bevat. Volgens die resultate van die navorsing het dit duidelik geword dat dit van giers- en borselmeel gemaak is.

Noedelsmaak

Sulke pasta word gemaak van mungboon-stysel, koring en rys. Rysnoedels word gemaak van rysmeel in die suidelike deel van die land, en koringmeel in die noordelike deel.

Wanneer koring gaar is, word eiers by die deeg gevoeg. Wanneer rysnoedels voorberei word, word net water en meel gemeng. Dan word die massa in alkaliese water gewas. Die volgende stap is om die deeg saam met graan te knie. Die byvoeging van laasgenoemde is nodig om tekstuur of kleur te gee. Vir hierdie doel word tapioka, eierwit en pylpunt ook by die deeg gevoeg.

Die volgende fase is die vorming van Chinese noedels (die tipes daarvan sal hieronder bespreek word). Dit word op vyf maniere gedoen. Die eerste is ekstrusie. In hierdie geval word die deeg deur 'n geperforeerde pers gedryf. As gevolg hiervan word die noedels in die vorm van drade.

Wanneer dit gesny word, word die deeg in 'n dun laag gerol. Vervolgens word dit in stroke van die verlangde grootte gesny. Daar is ook so 'n manier soos sny. In hierdie geval word die deeg in 'n rol gerol. Sny dan vinnig klein blare in reeds kokende water af. Daar is 'n ander manier - dit is aan die rol. In hierdie geval kry die noedels die gewenste vorm deur die deeg ('n klein stukkie daarvan) uit te rol.

Funchoza

Watter soorte Chinese noedels is bekend? Funchoza. Dit is 'n dun glas vermicelli. Dit word gemaak van óf mungboonmeel óf rysmeel. Funchoza word nie gekook nie, maar net vir sewe minute in kookwater geweek. Spoel daarna saggies in water uit. In slaaie word funchose gekombineer met groen uie, seekos, daikon, vis en wortels. Sulke gebraaide noedels word ook gekombineer met beesvleis, sampioene en groente. Funchoza kan diep gebraai word. Dit sal 'n wonderlike bierhappie maak.

Somen

Dun en gladde noedels. Uiterlik kan dit soos spaghetti lyk. Gemaak van sout, water en meel. Soms gemaak van bone en rys. Somen word dikwels saam met allerhande sous (hoender en sampioen) bedien.

Chinese bokwietnoedels

Lyk soos Japannese soba. Maar net hierdie noedel is plat. Lyk goed in warm geregte en sop. Rysasyn, sesamolie of sojasous beklemtoon die sagte smaak van bokwietnoedels. Kan saam met groente gebraai word.

Udon

Om voort te gaan om die soorte Chinese noedels te oorweeg, kom ons praat oor udon. Dit is plat dik noedels. Dit is die eerste keer nie in China genoem nie, maar in Japan. Dashi-bouillonsop met Ikombu-tunaskaafsels word dikwels met udon voorberei.

Eiernoedels

Watter ander soorte Chinese kitsnoedels is bekend? Byvoorbeeld, eier. Onderskei hierdie noedels van ander met 'n uitgesproke eiergeur. Dit is veral na die smaak van die Chinese. Dikwels word eierpoeier in winkelnoedels gesit in plaas van eiers. Ten spyte hiervan het dit steeds 'n smaaklike geel kleur. Eiernoedels is 'n veelsydige bestanddeel vir baie geregte. Dit pas goed met groente, vleis, seekos en pluimvee.

Berei vinnig voor - slegs drie of vier minute. Jy kan kook in warm sous. Dan kan jy 'n gekookte eier en groente by die noedels voeg.

Tipe Chinese noedels (eier):

1. Geolie. Gemaak van koringmeel, eiers word bygevoeg.
2. Dun noedels.
3. Naam (gebraaide noedels).
4. Mianbao (gemaak in die vorm van stroke).
5. Zhushengmian. Die noedels word gemaak van deeg wat met 'n bamboesstok gestamp word. Word as skaars beskou.
6. Xiajimian (noedels met kaviaar).

Rysrys

Sulke noedels is 'n belangrike bestanddeelgewilde gereg - Viëtnamese pho-bo-sop. Ook in hierdie gereg is daar dun lintjies vleis, sojasous, beesvleisaftreksel en gemmer. Bedien met suurlemoen en groen uiesop.

Let daarop dat pho-bo-sop nie gekook word nie. Dit wil sê, alle komponente word na die kokende sous gestuur 'n paar minute voordat hulle gereed is.

Kom ons kyk na soorte Chinese noedels (rys):

• misian;
• gotiao (gemaak in die vorm van dun strepe);
• vermicelli;
• shahefen (wye strepe);
• laifen (deurskynend, dik in deursnee, rond).

Wheat

Chinese koringnoedels kom in die volgende variëteite voor:

1. Kat-ore. Die vorm van die noedels lyk regtig soos die ore van 'n kat.
2. wyd gesny. Die metode van sy voorbereiding is sny. Wat is so 'n noedel? Kort plat streep.
3. Lagman (handgevoude noedels).
4. Beesvleis. Lyk soos spaghetti.
5. Mianxian. Dit is dun, sout noedels.
6. Shengmian. Voel seepglad om aan te raak.
7. Cumian (dik verskeidenheid).

Stysel

Kom ons kyk wat is styselnoedels. Die tipes daarvan is soos volg:

• dongfen (fyn mashing);
• fensi (deursigtige dun);
• fenpi (deursigtig, wyd);
• lyangpi (deursigtig, noedels word van seitan-afval gemaak);
• laoshufen is dik, die deursnee van een produk is drie tot vyf millimeter.

Gebruik

Hoe gebruik jy Chinese noedels, die tipes waarvan ons hierbo bespreek het? Gewoonlik word dit in water gekook. Terselfdertyd, die sout daarinnie bygevoeg nie. Hierdie komponent is immers reeds in die samestelling van die deeg waaruit Chinese noedels gemaak word. Hierdie pasta kan ook diep gebraai word. Ook, noedels kan reeds gaar gebraai word. Bedien met sous, verskeie souse. Dit word ook by sop, vleis, vis en groentegeregte gevoeg.

Klein gevolgtrekking

Nou weet jy watter soort Chinese noedels is. Met 'n foto sal dit makliker wees om dit voor te berei. Ons hoop jy het hierdie artikel interessant gevind.