Maklike Hoendersop: Resepte

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:50

Kinders en volwassenes is mal oor hierdie ligte hoendersop. Jy kan dit vinnig kook van braaikuikens wat in winkels gekoop word, maar tuisgemaakte hoenderbouillon sal ongelooflik lekker wees. 'n Helder sop lyk pragtig, maar om dit so te laat lyk, moet jy 'n paar kulinêre geheime ken, wat ons graag met ons lesers sal deel.

Daar is 'n groot aantal resepte vir ligte hoendersop. Sommige van die interessantste wat u in ons artikel sal lees. Jy sal ook leer hoe om vleis vir sop te kies, watter bykomende bestanddele vir werk nodig sal wees, hoe om tuisgemaakte hoender te kook verskil van kookhoender. Hierdie gereg word eenvoudig voorberei, en nadat jy die stap-vir-stap beskrywing van die werk gelees het, sal selfs 'n ywerige vrygesel of 'n beginner gasvrou met kook klaarkom.

Hoe om die sous duidelik te maak

Ligte hoendersop sal heerlik en visueel pragtig word as die sous deursigtig is. Vir synekook jy moet 'n paar basiese reëls ken:

• Die hoender word versigtig verwerk en in 'n groot pot geplaas.
• Gooi koue water in en sit aan die brand.
• Wanneer die water kook, word die gas afgeskakel en die water word in die wasbak gegooi. Spoel die hoender van die skuim af en plaas in 'n reeds skoon houer. Gooi 'n tweede keer met koue water en kook tot sag.

• Nadat die water kook, verminder die vuur tot 'n minimum en verwyder die skuim wat van tyd tot tyd opkom met 'n gaatjieslepel. Maak seker dat die sous nie te veel kook nie. Daar behoort net 'n paar borrels op die oppervlak te wees.
• Vir geur in die sous, maak seker dat jy 1 wortel, 'n paar stukkies geskilde pietersieliewortel, 2-3 lourierblare en 'n heel ui sit, voeg 5-6 soetrissies by ertjies en sout by. Uie vir 'n ligte hoendersop, baie huisvrouens sit in die dop om die gereg 'n pragtige goue kleur te gee.

Die maklikste opsie

Nadat die hoender vir 'n uur gekook is, verwyder die vleis en groente uit die sous en syg dit deur 'n fyn sif. Skil die hoender van bene, velle en films en rangskik op diep borde volgens die aantal eters. Gooi helder sous in.

Strooi 'n ligte hoendersop met fyngekapte dille of pietersielie bo-oor. Sit voor saam met beskuitjies. As jy 'n dieetsop nodig het, verwyder dan die vel van die hoender voor kook en kook net die vleis. Dit is beter om maer bors vir hierdie doel te gebruik. In ander gevalle, kookenige deel van die hoender.

Easy Hoender Noedelsop

Om vermicelli-sop te maak, het jy die volgende bestanddele nodig:

• 2-3 aartappels;
• 1 wortel;
• klein vermicelli - 3 eetlepels. l.;
• pietersielie en dille;
• sout.

Resep vir 2 liter sous. As jy 'n groot porsie moet gaarmaak, voeg dan nog produkte by.

Kook

Verwyder die vleis en groente uit die voltooide sous na 'n aparte bord om af te koel. Gooi die vloeistof wat deur 'n sif gefiltreer is in 'n skoon kastrol. Was aartappels en skil. Sny in klein stukkies en voeg by die sous. Skil die wortels en sny in sirkels. Sit die pot op die vuur en nadat dit gekook is, maak dit stiller.

Wanneer die aartappels amper gaar is, voeg die vermicelli by. Maak seker dat jy dadelik roer sodat dit nie in klonte aan mekaar vassit nie. Sout die sop en kook tot sag.

Maak intussen die vleis van bene en alles wat oorbodig is skoon en stuur dit pan toe. Aan die einde van kook, voeg gekapte groente by. Maklike hoendersop is gereed!

Resep uit Engelse kookkuns

Om die Engelse gunstelingsop te maak, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 1 wortel;
• 1 ui;
• verwerkte kaas - 3 stuks;
• gekookte rys - 1 koppie (slegs swart rys word geneem);
• 2 medium aartappels;
• hoenderbors - 300 gram;
• botter - 1 eetlepel. l.;
• 'n paar takkies dille en pietersielie;
• sout en peper - deursmaak.

In ou kookboeke vir kaassopresepte is harde kaas gebruik wat op 'n growwe rasper gevryf is. Met die koms van die verwerkte weergawe, gebruik kokke slegs sulke wrongel. 'n Ligte hoender-en-aartappelsop is heerlik wanneer gerookte kaas gebruik word.

Swartrys is nie gepoleer nie, so dit behou baie nuttige minerale en vitamiene. Sop daarmee sal nie net smaaklik wees nie, maar ook baie gesond.

Waarskuwing! om swart rys te kook, moenie 'n emaljepan neem nie, want die korrels sal dit vlek. Dit is beter om 'n houer van vlekvrye staal of glas te gebruik.

Kookstappe

Om hierdie eksotiese hoendersop gaar te maak, volg die stap-vir-stap-instruksies.

1. Kook die hoenderaftreksel soos hierbo beskryf.
2. Kook rys apart.
3. Maak die groente skoon en sny dit in gewenste stukke. Vir liefhebbers van gebraaide sop, kan uie en wortels vooraf in botter in 'n pan gebraai word.
4. Rasper gesmelte kaas.
5. Was en kap groente.
6. Verwyder die vleis uit die sous en syg die vloeistof deur.
7. Voeg groente by en kook vir 7 minute.
8. Gooi dan die rys en vleisstukke in. Hou nog 3 minute aan die brand.
9. Voeg kaas en kruie by en roer om alles te smelt.

Nadat jy die vuur afgeskakel het, laat die sop brou en sit dit dan eers op die tafel voor. Swart rys sal die gereg nie net 'n effense pers tint gee nie, maar ook 'n neutagtige smaak.

Ligte sopvan hoender vir gewigsverlies

Vir dieetsop word afval dikwels in plaas van hoendervleis geneem. In ons resep moet jy hoenderlewer kook. Die kalorie-inhoud daarvan is slegs 137 kcal, so mense wat gewig wil verloor, kook hierdie sop vir hulself. Berei hierdie kosse voor:

• 200 gram lewer;
• 3 eetlepels. l. rys;
• 1 wortel;
• 3 aartappels;
• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies;
• vars dille en pietersielie - na smaak;
• sout - 'n knippie;
• swartpeper - opsioneel.

Wanneer jy 'n lewer koop, maak seker dit is vars. Dit moet 'n eenvormige wynrooi kleur hê, sonder verduistering en ligte kolle.

Kook sop

Die lewer kook nie lank nie, dus kan dit met rys aan die brand gesteek word, nadat dit gewas is. Jy kan die pot met water of klaargemaakte hoenderbouillon vul. Maak seker dat jy die skuim met 'n gaatjieslepel verwyder nadat dit gekook is. Kook vir 10-15 minute, en voeg dan gesnyde aartappels, uie en wortels by. As jy wil, kan jy eers in botter of groente-olie braai en die ui tot 'n goue kleur bring.

Aan die einde van gaarmaak, gooi heel geskilde knoffelhuisies in die pan, sout, peper en sprinkel kruie oor. Hou op lae hitte met die deksel toe vir nog 'n minuut en skakel af.

Dieet hoenderlewersop kan met bokwiet gekook word. Dit sal ook baie lekker wees.

Hoendersop met frikkadelle

Resep vir maklike hoendersop sluit twee stadiums van gaarmaak in. Afsonderlikjy moet frikkadelle van hoendervleis en geroosterde groente maak, en dan eers die werklike sop kook. Oorweeg eers die bestanddele wat voorberei moet word voordat jy begin werk:

• om frikkadelle te vorm, kan jy hoenderborsie gebruik of gemaalde entreloin koop - 400 gram;
• 3 aartappels;
• vermicelli - 2-3 eetlepels. l., afhangende van die grootte van die pot;
• vir braai - 2 eetlepels. l. groente-olie, 1 ui en 1 wortel;
• speserye - sout, peper en lourierblaar - na smaak;
• vars kruie (dille of pietersielie, jy kan die vere van 'n jong ui sny, ertjies of boontjies byvoeg) - opsioneel.

Kook sop

Die eerste stap is om hoendervleis deur 'n vleismeul te maal. As jy dadelik maalvleis gekoop het, slaan dan hierdie resepitem oor. Voeg sout, swartpeper by, meng goed en klits die maalvleis. Vorm dan dieselfde balletjies in die handpalms. Maak gerieflikheidshalwe jou hande nat met water sodat die vleis nie aan jou vingers vassit nie.

Sit vooraf 'n pot water op die vuur en gooi die frikkadelle versigtig in kookwater nadat dit gekook is. Hulle moet vir 15 minute kook, skil intussen die aartappels, wortels en uie. Maal groente vir braai en doop in verhitte groente-olie in 'n braaipan. Braai wortels met uie tot goudbruin.

Eers word gesnyde aartappels by die frikkadelle gevoeg, en na 5 minute - braai en vermicelli. Voordat jy die vuur afskakel, sprinkel die sop met vars kruie, sout. Laat dit 'n bietjie brou, en jy kanbedien.

Eiersop

In baie restaurante in Europa is dit gebruiklik om hoendersop met 'n hardgekookte eier voor te sit. So 'n eerste gang word voorberei op enige manier wat hierbo beskryf is, en die eiers word afsonderlik vir 3-5 minute gekook. Maak seker dat jy dit met 'n straal koue water spuit nadat dit gedreineer is sodat die dop maklik geskei kan word, anders kan die eier vervorm word en die voorkoms van die sop bederf word.

Voordat die gereg bedien word, word 'n eier bo-op geplaas, óf heel óf in helftes gesny. Dit is raadsaam om eiers met 'n helder oranje geel te gebruik, dan sal die sop helder en mooi wees.

Kluitjie-variant

Kluitjies is klein stukkies deeg wat in sous of water gekook word. Hul analoë word in kookboeke van alle lande gevind. Hul voorbereiding kan verskil. Dus, in die Oekraïne word dit kluitjies genoem, en in Italië - gnocchi, in die Tsjeggiese Republiek - dit is kluitjies, en in die naburige Wit-Rusland - kauwers. Sommige word gemaak met meel en melk, ander met semolina of fyngekapte groente.

Hoe om 'n ligte sop met hoender en kluitjies te maak, lees verder in die artikel. Die eerste stap is om al die nodige komponente van die eerste kursus voor te berei. Vir die maak van bolletjies:

• koringmeel 2 eetl. l.;
• eier - 1 stuk;
• 'n knippie sout;
• water - hoeveel sal dit neem (die deeg vir kluitjies moet dig wees sodat dit in 'n "wors" gerol kan word.

Die res van die produkte - hoenderbouillon, 3 aartappels, 1 wortel en 1 ui, sout, peper, vars kruie - na smaak.

Kook eers die hoenderbouillon. Jy ken reeds die resep daarvoor. Tuisgemaakte hoender neem langer om gaar te word, maar die sous is pragtig en smaaklik. Gekoopte vleis kook baie vinniger, maar die sous is nie so ryk en geel nie. Na gaarmaak word die vleis uitgehaal en heel aan die einde by die sop gevoeg of by elke familielid direk op die borde.

Knie die kluitjiesdeeg afsonderlik. Rol die "wors" op en sny dit in gelyke sirkels. Wanneer die sous kook, voeg die aartappels, geskil en in klein stukkies gesny, daarby. Skil die wortels en uie, kap en braai tot goudbruin in groente of botter.

Wanneer die aartappels vir 10 minute gekook het, voeg die kluitjies en gebraaide aartappels by die vloeistof, sout en peper indien verkies. Die gereedheid van die kluitjies word deur insnyding nagegaan. Om dit te doen, vang een stuk met 'n gaatjieslepel en sit dit op 'n plank, sny dit in die helfte en kyk hoe die kern lyk. As die kluitjie homogeen is, sonder klam plekke, kan jy die sop afskakel. Sprinkel aan die einde met vars kruie, sit die stukkies vleis.

Die artikel bied van die gewildste resepte vir maklike hoendersop met foto's en stap-vir-stap kookinstruksies. Probeer om so 'n heerlike gereg vir jou gesin te kook. Bon appetit!