Hoendersop met giers: beskrywing, resepte

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Kom ons vind uit wat sop genoem kan word. 'n Dis (gewoonlik warm) wat ten minste 50% vloeistof bevat, kan veilig 'n sop genoem word. Die inwoners van moderne Rusland en die lande van die post-Sowjet-ruimte het 'n warm herinnering aan die sop, wat in alle kantiene en kafees bedien is. Dit is die gereg van ons kinderdae.

Dit is waar, nie alle kinders hou daarvan om sop te eet nie, so sorgsame ma's kom met al hoe meer variasies van standaardresepte vorendag. Vandag sal ons verskeie opsies vir sop met gierspap oorweeg. Daar sal beide standaardresepte en gewysigde resepte wees, met die toevoeging van nuwe en ongewone bestanddele.

Wat is die voordeel van giers?

Kom ons begin met die feit dat giers een van die nuttigste graankosse is. Dit word verkry uit die vrugte van giers - graan wat sedert antieke tye in menslike voeding gebruik is en het voedings- en genesende eienskappe.

Koring bevat meer proteïene as koring, mielies en rys, asook baie voedingstowwe soos fosfor, magnesium,kalsium, triptofaan, vesel, B-vitamiene (B1 en B2) en antioksidante. Dit bevat 14% plantaardige proteïen, 60% koolhidrate en baie min vet.

Weens sy hoë biologiese en voedingswaarde word gierspap en geregte daarvan (byvoorbeeld hoendersop met gierst) aanbeveel vir swanger vroue, sogende moeders en mense wat fisieke of geestelike moegheid voel. Hierdie pap gee die liggaam die nodige energie, versterk die immuunstelsel, help om gesond te hou, mooi hare en naels.

Wie baat by gierssop

Millet word aanbeveel vir mense met maag-, pankreas- en miltprobleme. Die eet van gierspap verskeie kere per week is 'n uitstekende beskerming teen skade aan die kardiovaskulêre stelsel en dermsiektes.

Oortuig van die voordele van gierspap, kom ons gaan aan na die resep vir die maak van sop met hoenderbouillon met giers.

Hoenderhartresep

Vir hierdie sop benodig jy:

• hoenderdye - 300 gram;
• hoenderharte - 200g;
• ui - 1 stuk;
• wortel - 1 stuk;
• knoffel - 'n paar naeltjies;
• aartappel - 300 g;
• giers - 250 g;
• sout, peper - na smaak;
• water - 4 liter;
• groente-olie - 'n paar eetlepels.

Kook die gereg so:

1. Berei die harte voor (dit moet gewas word, raak ontslae van oortollige vet, sny in die helfte) en hoenderdye (gewas, sny oortollige vet af).
2. Bgekookte water, laat sak die hoenderharte, kook vir 5 minute, voeg die hoenderdye by. Sout die sous.
3. Volgende, skil die aartappels, sny in blokkies. Voeg by harte en heupe.
4. Spoel giers deeglik uit (verkieslik in 3-4 waters).
5. Voorbereiding van die braai. Sny die ui in halwe ringe, wortels in dun repies. Druk die knoffel deur 'n pers. Ons stuur die voorbereide groente na die verhitte groente-olie (as jy wil, kan jy 'n stukkie botter byvoeg). Ons slaag 10 minute. Die braai is gereed.
6. Gooi die voorbereide giers in die pan. Kook oor medium hitte vir 20 minute. Gereed giers moet sag en sag gekook word. Kyk ook na die gereedheid van die harte, hulle moet sag wees.
7. Stuur die gebraaide sop, sout (indien nodig), peper en kook vir nog 3-5 minute.

Hoendersop met giers is gereed.

Hoender-en-peperresep

Kom ons gaan aan met die voorbereiding van die tweede sop, wat kulesh genoem word. Kulesh is 'n dik hoendersop met giers en aartappels. Hierdie naam is deur die mense aan hom gegee. Kom ons begin kook.

Jy benodig:

• hoendervleis - 1 kilo;
• ui - 1 stuk;
• wortel - 1 stuk;
• soetrissie (geel) - 1 stuk;
• giers - 250 gram;
• aartappels (medium) - 4 stuks;
• sout, peper - na smaak;
• lourierblaar - 1-2 blare;
• greens - na smaak;
• water - 3 liter;
• groente-olie - 'n paar eetlepels.

Kook kulesh:

1. Voorbereiding van hoendervleis (jy kan enige deel van die hoender neem).
2. Ons neem 'n ketel of enige pan met 'n dik bodem. Ons laat sak die hoender in die verhitte groente-olie, braai vinnig aan alle kante.
3. Sny die ui en soetrissie in blokkies. Ons vryf die wortels op 'n growwe rasper. Voeg swartpeper, ander speserye, sout na smaak en voorbereide uie en wortels by die gebraaide hoender. Braai vir 5-7 minute.
4. Volgende, gooi water. Voeg aartappelblokkies by, kook vir 5 minute.
5. Was die gierst (in 3-4 waters). Ons stuur graankos na die sop. Bring tot kookpunt, voeg sout by indien nodig en laat prut vir nog 15-20 minute.
6. Verwyder die kulesh van die vuur en laat dit vir 10-15 minute brou. Bedien aan tafel, besprinkel met vars kruie.

Kulesh blyk baie bevredigend te wees. As jy wil, kan jy varkvet daarby voeg, hoender met beesvleis, vark of selfs vis vervang. Die gereg word dus universeel, en elke keer sal dit 'n unieke smaak hê.

Kulesh is 'n taamlik ongewone resep vir hoendersop met giers, maar beide volwassenes en kinders sal daarvan hou. Dit is immers soms so moeilik om hierdie klein fynproewers met 'n bak gesonde sop te voer.