Hoendersop: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar word geglo dat dit vir die normale funksionering van die spysverteringskanaal nodig is om elke dag warm ma altye te eet. Die algemeenste is hoendersop. Foto's van hierdie wonderlike gereg, asook interessante resepte kan hieronder gevind word.

Die geskiedenis van die gereg

Sop word van ouds af voorberei. Daar word geglo dat die eerste wat hierdie vloeibare gereg gekook het, in die antieke Ooste was. Dit is óf in kleibakke óf in klipbakkies bedien. Hierdie inligting is nie vir seker bekend nie.

Sop verskil van enige ander gereg deurdat dit 50% vloeistof is. Die basis van hierdie gereg is die sous op vleis of groente. Alle produkte vul mekaar aan en harmoniseer perfek. Die resultaat is 'n stewige, smaaklike en geurige gereg.

Sop het na Suid-Europa gekom met die koms van porseleinskottels. Dit het rondom die 15de eeu gebeur. Net 200 jaar later het sop in alle huise begin gaargemaak word. Dit het 'n teken van knusheid en gemak geword.

Op die oomblik is daar ten minste sowat 150 resepte vir 'n verskeidenheid sop. Onder hulle is borsjt, koolsop, hodgepodge, piekel, shurpa en so meer. Enige gereg wat sous het, is sop.

'n Mens kan dit nie voor Petrus sê nieVir die eerste keer in Rusland was daar geen sop nie. Dit was, maar dit is 'n chowder genoem.

Die voordele en skade van sop

Kom ons begin met die slegte. Sop is 'n vloeibare gereg, wat volgens sommige kenners beteken dat dit die maagsappe verdun, wat dit moeiliker maak om te verteer.

Tweedens word geglo dat as gevolg van die feit dat alles in die sop moet kook, elke bestanddeel al die nuttige elemente verloor. Diegene wat so sê beklemtoon dat hoendersop’n absoluut nuttelose gereg is. Maar is dit waar?

As ons by die teoretiese deel begin, dan is hierdie stellings nie ongegrond nie. Soppe word egter dikwels in dieetvoeding aanbeveel. Baie merk op dat dit 'n bord van hierdie geurige gereg is wat jou in die herfs beter kan warm maak as enige tee.

Boonop herstel hierdie gereg waterbalans perfek. Hoendersop is 'n uitstekende basis vir gewigsverlies.

Die voordele en skade van sop hang af van wat daarby gevoeg word en hoe dit voorberei word. Dus of om 'n gereg te kook of nie, is 'n persoonlike besluit van elke persoon, sowel as 'n geloof in die skadelikheid of bruikbaarheid daarvan.

Hoe om sop voor te sit

Daar is twee soorte sop. Sommige van hulle word warm bedien, terwyl ander koud bedien word. Daar is waarheid en dié wat in enige temperatuurtoestand geëet kan word - dit is gazpacho en vissop.

Koue sop is koue sop, okroshka, tarator en botvinya. Die ideale temperatuur is 12 grade Celsius.

Warm sop moet ten minste 60 grade Celsius wees. Dit is belangrik om ten vollehul smaak openbaar. Die meeste van hierdie geregte is gebaseer op hoenderbouillon. Van die interessanter hoendersopresepte kan hieronder gevind word.

Dieetsop

Sommige sal hierdie opsie te maklik noem. Maar die gereg word verkry selfs deur diegene wat dit vir die eerste keer kook. Dis hoender-en-aartappelsop.

Geen ander gereedskap is nodig vir die voorbereiding daarvan nie, behalwe 'n kastrol. Terwyl die vleis daarin gaargemaak word, word die aartappels in blokkies gesny, die wortels op die kleinste rasper gevryf en die ui so fyn as moontlik gesny. Sommige mense sny wortels in groot ringe, maar nie almal hou van hierdie gekookte groente nie.

Nou dat die vleis gereed is, word dit uitgehaal en in stukke geskeur. En aartappels word vir 15 minute in die kokende sous gegooi.

Wanneer die aartappels gereed is, word die res van die groente en vleis daarby gevoeg. Dit maak nie seer om 'n bietjie sout by te voeg nie. Dieetsop is gereed.

Eenvoudige noedelsop

Om hierdie hoendersop te maak, moet jy 'n paar bestanddele neem:

• Wortel.
• Soetrissie.
• Eier.
• Verskeie gloeilampe.
• Vyf aartappels.
• Noedels.
• Greens - dille, pietersielie, groen ui.
• Sout en peper na smaak.
• Ongeveer 4 liter water.
• 600 gram hoendervleis.

Die voorbereiding van enige sop begin met die sous. Die vleis moenie te veel kook nie. Dit is belangrik om die skuim gereeld te verwyder. Peper, lourierblaar, sout word saam met die hoender in 'n pot water gesit.

Terwyl die sous kook, kan jy die groente skil. Hulle sny hullegebaseer op persoonlike voorkeur. Dit is beter om wortels te rasper.

Wanneer die vleis gereed is, haal dit uit en sit die aartappels in. Die gekapte hoender moet ook in die pan teruggesit word. Kook dit alles vir 20-25 minute.

Intussen word gekapte uie saam met wortels in 'n braaipan gebraai. Aan die einde word peper bygevoeg en, nadat dit deeglik gebraai is, by die hoendersop, waarin die aartappels amper klaar is.

Nou dat die sop vir ten minste 10 minute geprut het, kan jy die noedels byvoeg. Sodra dit in die pot is, is dit belangrik om die sous deeglik te meng.

Ná vyf minute moet aromatiese sop met hoender en noedels met kruie gegeur en bedien word. Gaste en familielede sal aangenaam verras word deur jou kulinêre vaardighede.

Hoendersop met sampioene

Hierdie gereg is ryk en delikate geur. Jy kan eksperimenteer en sop kook met sampioene, en nog 'n keer met oestersampioene. Sommige mense hou daarvan om albei sampioene by te voeg. Dit verander nie die algehele resep nie.

Bestanddele:

• 200 gram sampioene.
• 4 aartappels.
• 1 soetrissie.
• 1 ui.
• 1 medium wortel.
• 500 gram hoender.
• Groente-olie om te braai.
• Greens - dille, ui.
• lourierblaar.

Praktiese deel

Terwyl die sous kook, moet alle groente geskil en gekap word. Aartappels is beter om in blokkies te verander. Soetrissies en sampioene word in repe gesny. Wortels word op 'n growwe rasper gevryf. Sny die ui in klein blokkies.

Alles, behalwe aartappels, braai om die beurt oor lae hitte. Jy moet met die boog begin. Twee minute later word wortels by die ui gevoeg, dan soetrissies en heel aan die einde, sampioene. Die hele inhoud van die pan moet vir 15 minute onder die deksel prut.

Terwyl dit alles voorberei word, word aartappels by die kokende sous gevoeg. Kook dit alles vir 20 minute en meng dan met die inhoud van die pan. Wanneer alles vir 'n paar minute kook, moet jy fyngekapte groente byvoeg en dit vir 'n paar minute laat brou.

So 'n eenvoudige sop met sampioene en hoender kan 'n ware versiering van jou tafel wees.

Hartige Kaassop

'n Goeie manier om jou geliefdes te verras, is om hoenderkaassop te maak.

Produklys:

• Hoenderfilet.
• 'n Paar aartappels.
• 300 gram verwerkte kaas.
• 150 gram harde kaas.
• 'n Eetlepel tamatiepasta.
• 'n eetlepel meel.
• Sout en peper.

Sommige redeneer dat jy kaassop sonder filette kan kook. Dit is egter nie. Dit is hierdie deel van die hoender wat die sous meer bevredigend en ryk maak.

Die filet word met koue water gegooi, tot kookpunt gebring en oor lae hitte gekook, terwyl die skuim gereeld verwyder word. Wanneer gereed, haal hulle dit uit, koel dit af en sny dit.

Sny die aartappels in repe of blokkies en voeg by die kokende sous vir 15 minute. Intussen word harde kaas gerasper, met gesmelte kaas gemeng en by aartappels gevoeg.

Sodra die kaas heeltemal gesmelt is, word room en witpeper by die sop gevoeg. Aanhoudend geroer word die gereg gebringtot kookpunt en skakel na drie minute af.

So, die sop met kaas en hoender is gereed. Dit bly net oor om fyngekapte groente by te voeg.

Nog 'n weergawe van kaassop

Dit sal alles dieselfde vereis as vir enige hoendersop - dit is aartappels, wortels, uie, 'n bietjie groente-olie. Vir die sous word hoenderfilet geneem en een gerookte vlerk vir geur.

Dit is belangrik om die sogenaamde "amber"-kaas te vind. Dit word gewoonlik in klein plastiekhouers of oliedoekbuisies verkoop. Sy konsekwentheid is soortgelyk aan dik mayonnaise.

As hoofhoogtepunt word 'n paar sampioene by die kaassop met hoender gevoeg, wat vooraf saam met fyngekapte uie en gerasperde wortels gebraai word.

En die mees ongewone ding vir sop met kaas is 'n paar eetlepels rys. Hierdie graan maak die sop baie bevredigend.

Jy moet begin kook met die voorbereiding van die sous. Kook eers die hoenderfilet, dreineer die eerste sous, vul dit weer met koue water, en wanneer dit kook, voeg die vlerk by. Dit is belangrik om voortdurend die skuim te verwyder.

Terwyl die vlerk kook, moet jy die aartappels in blokkies sny. Nadat jy die vleis uit die pan gevang het, stuur die aartappels daarin en wag totdat dit kook.

Soteer intussen die uie, wortels en sampioene, plaas dit in die pan in daardie volgorde, twee minute uitmekaar. Bedek aan die einde alles met 'n deksel, prut vir twee minute en verwyder die pan van die hitte.

Teen dan sal die aartappels heel waarskynlik amper gereed wees. Stuur dan die inhoudbraaipanne en rys in 'n kastrol en prut saam vir 'n paar minute.

Dit is tyd om die kaas by te voeg. Dit moet geleidelik gedoen word, terwyl die sop voortdurend geroer word. Maak seker daar is geen klonte wat in die pan dryf nie.

Wanneer die sop vir drie minute kook, kan jy dille daarby voeg. Bedien verkieslik met broodkrummels.

Sommige mense gradeer hierdie hoender-en-kaassopresep op deur alles te meng. Dit is hoe roomsop voorberei word.

Ertjiesop

As ons van croutons praat, dan is ertjiesop met hoender presies waarmee droë of gebraaide brood die beste pas! Maar hoe om hierdie sop voor te berei?

Instruksie:

• Een en 'n halwe glas ertjies word vir 'n uur met koue water geskink. Voor dit moet die graan gewas word.
• Wanneer die ertjies sag word, gooi water daarin en sit 300 gram vleis. Daar word geglo dat dit beter is om hoenderpote te gebruik. Dit is nodig om graankos saam met vleis vir ongeveer 'n uur oor lae hitte gaar te maak.
• Terwyl hierdie proses duur, kan jy die groente begin. Een ui word geskil en in klein blokkies gesny. Dieselfde hoeveelheid wortels word op 'n growwe rasper gevryf. Dit alles word in groente-olie gebraai. Sout, borrie en 'n bietjie peper moet ook daar bygevoeg word.
• Wanneer die ertjies gereed is, haal die vleis uit die pan, skei dit van die been, skeur dit in stukke en sit dit terug. Stuur dan twee aartappelblokkies en los alles vir 10-15 minute.
• Nou word die sop gesout en gebraaide groente en lourierblaar word daarby gevoeg. Dit sal gereed wees wanneer dit vir vyf minute gekook is.

Hierdie sop met hoenderaartappels en ertjies word die beste bedien met croutons, wat saam met knoffel gerasper moet word.

Groen ertjies in sop

In sommige resepte word nie gekookte ertjies gebruik nie, maar ingemaakte. Hierdie sop verskil aansienlik in smaak en voorbereiding van wat met die bogenoemde resep verkry word.

In hierdie geval word die ertjies bygevoeg 5 minute voordat die aartappels heeltemal gaar is. Sommige verbeter die gereg deur 'n geklitste eier daarby te voeg.

Die res van die sop word volgens die gewone skema voorberei. Kook eers die hoender. Dan word dit fyngedruk en saam met gekapte aartappels by die sous gevoeg. Terwyl dit alles gaargemaak word, word uie en wortels in 'n pan gebraai. Zazharku word saam met ingemaakte ertjies by die sop gevoeg.

Hoendersop met kluitjies

Dit is 'n redelik begroting middagete-opsie wat maklik is om voor te berei. Vir hierdie hoendersop benodig jy:

• 3 liter water.
• 1 eier.
• 3 aartappels.
• 1 ui.
• 1 wortel.
• Groente-olie om te braai.
• 3 eetlepels meel.
• 5 eetlepels water.
• Sout en peper na smaak.
• 700 gram hoendervleis.

Terwyl die vleis kook. Groente word geskil en na jou smaak gesny. Uie en wortels word in 'n pan gebraai, en voeg speserye aan die einde by.

Nou moet jy kluitjies gaarmaak. Sif die meel in 'n bak en voeg die eier en sout daarby. Gooi warm water versigtig in die deeg, jy moet seker maak dat geen klonte verskyn nie. Die deeg moet die konsekwentheid van dik suurroom hê.

Teen hierdie tyd sal die vleis heel waarskynlik gereed wees, so aartappels word vir 15 minute daarby gevoeg. Braai dan. En heel aan die einde sit die kluitjies. Om dit te doen, word die deeg met 'n teelepel opgevang en in kokende sous gedoop.

Met kluitjies word die sop vir nog 10 minute onder die deksel gaargemaak. En nadat jy die gereg van die hitte verwyder het, laat dit vir nog 10 minute brou.

Dit is vreemd dat die resep vir sop met hoender en kluitjies 'n plek in die Oekraïense kookkuns het. Net daar word die meelproduk kluitjies genoem. Die deeg vir haar word dik gemaak en met 'n mes verdeel. In sommige gevalle word melk by die deeg gevoeg in plaas van water.

Borsch met hoender

Sommige sal verbaas wees, maar die gewone borsjt is 'n klassieke sop. Dit is raadsaam om dit op 'n stadige vuur te kook. Daar is nogal baie bestanddele in borsjt, maar hulle kombineer perfek.

600 gram hoendervleis op 'n stadige vuur gesit en gesout. Terwyl die vleis kook, rasper groot beet en plaas in 'n pan. Voeg later gerasperde wortels en gekapte uie daarby. Gebreekte knoffel word as 'n heerlike toevoeging beskou.

Wanneer al die groente goed gebraai is, gooi ek 'n lepel tamatiepasta of 'n paar gerasperde tamaties daarby. Jy kan 'n paar eetlepels sous byvoeg en oor lae hitte prut.

Aartappels word intussen by die voltooide sous gevoeg en gekook tot amper gereed. Terwyl dit kook, kap die witkool fyn.

Dressing en kool word in vyf minute bygevoeg oor die volledige gereedheid van die aartappels. Hierdiedit is beter om die laaste minute borsjt aan die brand te laat onder die deksel en dit nie vir nog sewe minute te verwyder nie.

Bedien borsjt met mayonnaise of suurroom. Baie is verheug as hulle in plaas van brood 'n stewige broodjie aangebied word - pampukha.

As nie een van die stap-vir-stap resepte met foto's van hoendersop jou pas nie, kan jy met jou eie vorendag kom. Die hoofreël van 'n heerlike gereg is die regte sous.

Hoenderbouillonresep

Die lekkerste sous is in Frankryk uitgevind. Hulle is lig, voedsaam en deursigtig. Om te leer hoe om hulle reg te kook, moet jy 'n paar reëls volg.

Eers moet jy die bestanddele versigtig kies.

1. Gesnyde hoender of bene met oorskietvleis.
2. Goeie gesuiwerde water om die karkas te bedek.
3. 2 medium uie. Of hulle dit moet skoonmaak of nie, is die sjef se besluit.
4. 2 klein wortels, in kwarte.
5. Knypie sout (verkieslik see).

Sommige kokke, om die smaak van die sop meer intens te maak, voeg speserye daarby – pietersielie, lourierblaar, swart en wit peper, naeltjies. Daar is diegene wat tamatiepasta of tamaties, groen ertjies byvoeg.

Tweedens is dit beter om die eerste sous wat vorm te dreineer sodra die hoender kook.

Derdens word koue water vir die tweede sous gebruik. Eers word die bene of vleis gewas, en eers daarna word dit weer aan die brand gesteek.

Vierdens moet jy hoenderbouillon oor lae hitte en onder kooktoe deksel. Die kookproses moet nie toegelaat word nie.

En die laaste ding - jy moet die sout en peper die sous 'n paar minute voor dit gereed is.

Nou kan jy eksperimenteer en met die perfekte resep vir roomkaassop met hoender of kluitjies vorendag kom. Onthou dat as hierdie gereg 'n heerlike basis het, dit amper onmoontlik is om dit te bederf! Lekker eetlus!