2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Wie het braai uitgevind? Watter mense het ons om te bedank vir die feit dat 'n manier uitgevind is om die smaak van vleis te verbeter? Om te soek na die staat of land waarin braai die eerste keer verskyn het, is 'n nuttelose oefening. Selfs die ou mense, wat geleer het hoe om vuur te kry, het beesvleis geproe wat op 'n vuur gekook is. Etlike eeue gelede het dapper krygers vleis (hoofsaaklik beesvleis) op swaarde gebraai.
Historiese feite oor braai
In Armenië word braaivleis "khorovats" genoem, en in Azerbaijan - "kebab". In Turkye word die gereg "vykebab" genoem. En in die lande van die Middellandse See is braaivleis’n lekkerny wat soos frikkadelle met baie kruisement lyk. Hulle word op houtstokke geryg en op kole gebak. In Amerika is “gedraaide” geregte in “gedraaide” geregte omskep. Amerikaners kook beesvleis op 'n rooster in braaipanne wat "braaie" genoem word. Maar waar het kebabs vorendag gekom?
Klein stukkies gemarineerdelam word op vuur of kole in talle state gekook, van Afghanistan tot die Land van die Opkomende Son.
In Franssprekende Afrika word dit "brochettes" genoem. Aangesien hierdie toestand grotendeels 'n woestyn is, gaan bosse en buksus na braaikole. Sulke kole gee genoeg hitte, en brand ook baie lank en straal geurige rook uit.
In sommige streke van Afrika braai inheemse mense lewer. Stukke van die hart, lewer en niere word aan sosatiestokkies geryg. Dan versigtig gesout en met peper besprinkel. En dan eers word hulle op kole gebraai.
Kroniek van die opkoms van braai
Wie het braai uitgevind? Daar word geglo dat Asië - Persië (Iran), Libanon, Irak en die Kaukasus as die tuisland van hierdie gereg beskou word. Maar dit is nutteloos om te soek presies in watter toestand die tradisie van vleis gaarmaak ontstaan het. Daarom sal ons nie kopkrap oor wie braai uitgevind het en watter nasie kan trots wees op die skepping daarvan nie.
Oosterse gebruike en omliggende plantegroei het die manier waarop beesvleis gemaak word, beïnvloed, en daarom het hierdie gereg so geurig en smaaklik uitgekom. Tans word byna elke gereg van bees-, vark- of lamsvleis wat op houtskool gekook word, braaivleis genoem. Maar in werklikheid is shish kebab glad nie 'n eenvoudige gebraaide vleis nie. Die voorbereiding daarvan kan 'n ritueel genoem word, met instruksies wat gevolg moet word.
Terloops, die term "braai" self het om 'n rede in Russies verskyn. Dit is 'n gewysigde Krim-Tataarse term"shish" - "skewer", "shishlyk" - "wat aan 'n skewer geryg was".
In Rusland is sulke gaarmaak van beesvleis "geverifieer" genoem - omgedraai op 'n spit.
Waar en wie het braai uitgevind? In Armenië word sjish kebab "khorovats" genoem, Azerbaijan verteenwoordig sjish kebab as "kebab", in Turkye is dit "shish-kebab". Al hierdie name beteken nog steeds een ding - stukke vleis word op houtstokkies geryg, wat dan op kole gebak word.
Nog 'n merkwaardige naam vir braai bestaan in Georgië - "mtsvadi". Hier is die gaarmaakprosedure anders deurdat die braai op die kole van 'n duur gedroogde wingerdstok gaargemaak word. Maar watter soort mense het braai uitgevind? Hierdie vraag kan natuurlik nie presies beantwoord word nie.
Klein stukkies beesvleis op sosatiestokkies is ook baie algemeen in Suidoos-Asië: Thailand en Maleisië, Indonesië. Daar word die kebab satay genoem.
Oorsprong van braai
Wie het kebabs uitgevind en wie het dit begin kook? Shish kebab is 'n geurige, smaaklike, geurige vleis met kole. Sulke lekker, saam met 'n glas uitstekende droë wyn, sal jou honger perfek stil. Hierdie gereg, algemeen in die hele Russiese Federasie en beskou as 'n Kaukasiese nasionale gereg, behoort tot die gewone spyskaart van herders, pastorale mense, en boonop inwoners van die hooglande. Maar wat ongewoon is, ten spyte van die onbetwisbare Turkse oorsprong van sjish kebab, sal nie 'n enkele persoon in die Kaukasus en Azerbeidjan dit kan verduidelik nieterm, vanaf die leksikografiese reserwe van die styl van hul mense.
Lamkebab
Wie het lamsstokkies uitgevind? 'n Moeilike vraag, maar nou sal jy leer hoe om lam vir braai voor te berei. Dit is 'n baie veeleisende gereg. Lam moet jonk wees en nie baie vet nie. Dit is die beste om 'n jong lam te neem wat tot agt kg weeg. Oortollige vet moet verwyder word, en sy vleis in klein stukkies gesny word. Uie word na 'n vleismeul gestuur, gemaal, en dan word dit met vleis bedek. Dit word gedoen sodat die lam met uiesap geweek word. 'n Ui wat in ringe gesny is, sal geen voordeel vir die vleis gee nie. Sout en peper word bygevoeg. En dan word die lam met adjika gemeng en vir etlike dae gemarineer.
Aanbeveel:
Wie het soesji uitgevind: geskiedenis van oorsprong, tipes, metodes van voorbereiding
Sushi is 'n gereg van tradisionele Japannese kookkuns, sowel as 'n gunsteling-lekkerny van elke moderne mens. Dit het 'n interessante en lang geskiedenis. Baie vermoed nie dat 'n ander land die geboorteplek van Japannese soesji is nie. Dit is tyd om die gordyn oop te maak wat hierdie geheim verberg. Uiteindelik sal die wêreld weet wie soesji uitgevind het. Ons wens u 'n aangename lees van die artikel toe
Wie het kitsnoedels uitgevind: die geskiedenis van die uitvinding
Kitsnoedels is 'n produk wat baie vinnig oor die wêreld versprei het. Dit is baie gewild onder verskillende klasse mense. Maar wie het so 'n wonderlike gereg geskep? Wanneer het hy daarmee vorendag gekom en wat het hy daarvoor gebruik?
Wie het die haring onder 'n pelsjas uitgevind? Geskiedenis van blaarslaai
In die artikel sal ons kyk wie die haring onder 'n pelsjas uitgevind het, ons sal die leser vertroud maak met die bekende legende en uitvind of dit waar is. As jy nog nie weet hoe om hierdie pofferslaai te kook nie, sal jy ook 'n kookresep met gedetailleerde instruksies vind
Geskiedenis van kluitjies. Wie het kluitjies uitgevind? Waar kom kluitjies vandaan (wie se gereg)
So wie het kluitjies uitgevind? Ons moet erken dat hierdie gereg oorspronklik Chinese wortels het. Vandag, in hierdie kombuis met sy geskiedenis van vyf millennia, is daar analoë van byna elke moderne gereg. Eers nou sal niemand onderneem om die feit te betwis dat dit in Rusland is dat kluitjies die gewildste is nie
Wie het bier uitgevind? Die geskiedenis van die drankie
Wie bier uitgevind het, is nie vir seker bekend nie. Die geskiedenis van hierdie drankie gaan terug na die verre, verre verlede. En selfs vandag nog is die naam van die persoon wat die eerste keer die nou so aanbidde skuimeliksir gebrou het nie bekend nie
