Soet wafels: resep, bestanddele, kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Maak wafels by die huis en vernuwe jou daaglikse tuisgemaakte dieet. Om hierdie lekkerny voor te berei, benodig jy 'n wafelstryk van hoë geh alte, 'n goeie bui en van die eenvoudigste produkte. As jy nie 'n moderne toestel het nie, sal enige verouderde eenheid doen, solank dit bruikbaar is. In hierdie artikel sal jy 'n groot aantal verskillende resepte vir soet wafels kry.

Hoe word hulle voorberei?

As jy in hierdie onderwerp belangstel, is daar 'n groot waarskynlikheid dat jy reeds 'n elektriese wafelyster besit. Op grond hiervan kan jy verskeie resepte vir soet wafels kies en probeer wat jy in die artikel sal vind. Met soveel kookopsies sal jy nie verveeld raak nie.

Wafels word beskou as die beste nagereg oor die hele wêreld. Vir eeue is resepte van geslag tot geslag oorgedra,wat baie gewild is onder mense van alle ouderdomme en smaakvoorkeure. Die Duitse woord waffel word vertaal as "sel, heuningkoek", vandaar die naam van die lekkerny in Russies "wafels". Inderdaad, die finale produk herinner baie aan 'n heuningkoek van bye as dit in 'n spesiale wafelyster gebak word.

Ongeveer 150 jaar gelede het die Amerikaner Cornelius Swarthout die wafelmaker die eerste keer uitgevind. Dit het so gelyk. Dit was 'n tweedelige braaipan wat oor kole verhit en omgedraai is soos nodig. In die middel van die twintigste eeu het daar reeds industriële wafelysters verskyn, waarin dit moontlik was om lekkergoed op 'n konvensionele gasstoof gaar te maak.

In ons tyd is toestelle waarin hierdie wonderlike nagereg voorberei word, gewild. Hulle verskil van mekaar, kan ontwerp word vir dik of dun skyfies, verskil in vorm en ontwerp.

Hoe is hulle?

Meer as 'n dosyn resepte sluit so 'n lekkerny soos wafels in. Hulle verskil in die metode van voorbereiding, en kan vir elke smaak wees - sout, soet, neutraal, en verskil ook in 'n verskeidenheid vorms. Die deeg verskil ook in parameters, byvoorbeeld die poreuse struktuur binne die finale produk, die graad van sagtheid of hardheid, en die dikte van die wafer. Nagereg kan eenvoudig of met vulsel bedien word. Daar is baie resepte vir soet wafels.

Algemene reëls

Hierdie is standaardaanbevelings vir die maak van deeg vir soet wafels. 'n Belangrike opmerking hier is dat albestanddele moet by dieselfde kamertemperatuur wees. Margarien of botter moet sag wees. Maar dit is opmerklik dat dit ongewens is om die eerste opsie te gebruik, aangesien dit 'n goedkoop produk is. Dikwels word dit in bak gebruik, nie omdat dit 'n goeie bestanddeel is nie, maar weens die gebrek aan kwaliteit botter. Dit is raadsaam om die laaste opsie te gebruik.

Melk, kefir, eiers, room word die beste uit die yskas geneem voordat dit gekook word, sodat dit kamertemperatuur neem. Dit is die moeite werd om aandag te gee aan die instruksies vir die wafelyster - dit moet aanbevelings bevat, insluitend inligting oor die smeer van sy oppervlak met groente-olie of nie. Dikwels noem resepte 'n glas as 'n maat, dus moet jy onthou dat die volume daarvan 250 milliliter is.

Elektriese wafelysterdeeg is baie vinnig en maklik om te maak en kan ook vir 'n gasaangedrewe toestel gebruik word. Dit moet vloeibaar of semi-vloeibaar wees. Die deeg word voorberei uit verskeie bestanddele wat die meeste huisvrouens gewoonlik in die kombuis het. Hoe om soet wafels te maak? 'n Paar interessante instruksies word hieronder gegee.

Matig soet opsie

Hierdie resep sal vir jou matig soet produkte maak wat met enige toppe gepaard kan word. Die vereiste bestanddele vir die maak van die deeg is soos volg:

• all-purpose koringmeel - 200 g;
• eier (hoender) - een stuk;
• koeksoda of bakpoeier -halwe teelepel;
• asyn of suurlemoensap - 'n halwe teelepel;
• wit suiker - 3 eetlepels. lepels;
• koeimelk - een glas;
• 'n knippie sout;
• margarien of volvet botter - drie eetlepels. lepels;
• 1 teelepel sonneblomolie of 10 gram varkvet (sonder sout).

Hoe maak jy deeg vir dun wafels?

Crispy soet produkte word so voorberei. Plaas meel en bakpoeier in 'n groot bak en meng deeglik. Meng melk met eiergeel en suiker in 'n aparte bak.

Kombineer dan die inhoud van albei houers. Gesmelte botter moet in die deeg gegooi word, terwyl aanhoudend geroer word. Klits die resulterende mengsel met 'n menger tot glad. Laat die resulterende massa vir een uur om te "rus". Dan moet jy die eierwit, sout klits, dit na die deeg stuur, deeglik meng. Verder, volgens die resep, word dun soet wafels in 'n elektriese wafelyster soos volg voorberei.

Voorverhit die toestel, smeer die onderste oppervlak met sonneblomolie of varkvet. Indien moontlik, plaas die toestel op 'n metaaloppervlak. Gooi 1 eetlepel van die deeg in die onderste helfte van die wafelyster, smeer dit oor die oppervlak. Maak die toestel toe. Die produk moet vir ongeveer twee minute gekook word. Wanneer die stoom ophou om uit te staan - die deeg is gereed, moet dit goudkleurig word.

Alle porsies moet apart op die draadrak geplaas word sodat dit heeltemal koel, droog en bros is. wafel geurhulle is nie te soet nie, so jy kan na goeddunke enige vulsel by hulle voeg. Onthou dat van oormatige vog so 'n lekkerny begin week.

Wafelrolletjies in elektriese wafelyster

Dit is 'n geliefde nagereg wat by die huis met 'n elektriese toestel voorberei kan word. Die vereiste bestanddele vir die deeg is soos volg:

• eiers (hoender) - 5 stukke;
• vet botter of margarien - 200 g;
• gegranuleerde suiker - een glas;
• koringmeel - 180 g;
• sonneblomolie - 1 eetlepel. lepel.

Hoe om strooitjies te maak?

Soet wafelrolletjies is maklik om te maak. Smelt botter of margarien, meng met suiker, gooi eiers in en hou aan klits. Voeg koringmeel geleidelik by die resulterende mengsel. Die deeg moet romerig en dik wees.

Voor bak, smeer die onderste oppervlak van die elektriese wafelyster met sonneblomolie. Daar is reeds olie in die deeg, so jy hoef dit net een keer te smeer. Voorverhit die wafelmaker. Wees versigtig om nie verbrand te word nie! Om die mate van verhitting na te gaan, moet jy 'n druppel deeg op 'n warm oppervlak plaas. As die temperatuur voldoende is, gooi dan 2 eetlepels. lepels deeg en maak die toestel toe totdat dit stop. Moenie te veel mengsel gooi nie, want dit kan uit die wafelyster loop.

Elke koek moet vir sowat twee minute gaargemaak word tot goudbruin. Wanneer dit gereed is, haal dit uit met 'n spatel, sit dit opplat oppervlak en rol baie vinnig in 'n buis. Dit is nodig om die werkstuk vas te hou sodat dit in vorm vas is. Dit is baie belangrik om dit te doen terwyl die koek warm is, want na afkoeling sal dit begin breek. Dra handskoene om brandwonde te vermy. Opsioneel kan jy buise van verskillende breedtes maak, of dit in 'n horingvorm draai. Dit is dus baie gerieflik om wafels met room te vul.

Bak die koeke tot die gaar deeg klaar is. Jy behoort ongeveer vyftien voltooide buise te kry. Jy kan die vulsel volgens jou smaak kies: kondensmelk, konfyt, sagte romerige roomys, geklopte room ensovoorts. Daar is ook opsies vir soutvulsels wat goed by soet deeg pas. Jy kan fantaseer hoe om die strooitjies vol te maak, en maak dit elke keer op 'n nuwe manier.

Die geheime van dik wafels maak

Om dik, maar terselfdertyd sagte wafels voor te berei, word 'n heeltemal ander tipe elektriese toestel gebruik, waarvan die plate spesiale selle het wat die produk die gewenste vorm kan gee, of dit nou 'n hart of sirkels is. Daar is ook eenhede waarin dit moontlik is om die plate te verander. Vir 'n resep vir sagte Weense wafels vir 'n elektriese wafelyster, moet jy voorberei:

• botter - 100 g;
• alledaagse meel - 200 g;
• 250g melk;
• 2 hoendereiers;
• suiker - 'n halwe koppie;
• 'n bietjie tafelsout;
• vanillin;
• bakpoeier vir deeg - 1 gelyke teelepel.

Hoe om hierdie soort nagereg te maak?

Stappe om hierdie lekkerny te maakvolgende. Eiers moet gebreek word, terwyl die wittes van die eiergele geskei word. Klits die tweedes in die toekoms met suiker, gooi die melk by en meng. Voeg al die meel in sarsies by, terwyl jy roer, en dan al die ander bestanddele, behalwe proteïene en sout.

Botter moet eers gesmelt word. As gevolg hiervan moet die deeg relatief dik konsekwent wees. Dan moet die sout saam met die proteïene geklits word. Meng die deeg met proteïene en meng alles deeglik. Bak die resulterende deeg in 'n wafelyster in klein porsies tot goudbruin.

Nog 'n Weense variasie

Vir hierdie Elektriese Wafelmaker Sagte Weense Wafelresep benodig jy die volgende:

• botter (of margarien) - 250 g;
• 1 koppie meel;
• net meer as 'n halwe glas suiker;
• 'n knippie sout;
• 4 hoendereiers;
• sonneblomolie vir die smeer van wafelysterplate.

Die stappe vir die voorbereiding van die deeg is dieselfde as hierbo beskryf. Om te bak, gooi klein porsies van die voorbereide massa in 'n voorverhitte elektriese wafelyster en bak vir 'n paar minute.

Brussels-variant

Hierdie soet tuisgemaakte wafels is redelik maklik om te maak en vereis geen kulinêre ervaring nie. Die vereiste bestanddele vir hierdie lekkerny is soos volg:

• 1 glas bier (noodwendig lig);
• 1 koppie meel;
• sonneblomolie - 2 eetlepels. l.;
• 1 teelepel vanieljesuiker;
• 2 eetlepels. lepels suiker;
• halfteelepel suurlemoensap;
• 1 hoendereier;
• 'n knippie sout;
• 2 teelepels suurlemoenskil.

Die stappe vir die maak van hierdie nagereg is soos volg. Meel moet gemeng word met gewone en vanieljesuiker, sout en skil. Meng suurlemoensap en bier in 'n aparte houer, voeg eier en botter by. Meng dan alles en meng deeglik (verkieslik met 'n menger). Die deeg moet vir 2 uur gelaat word om te trek. Daarna moet jy soet wafels in porsies in 'n wafelyster bak tot goudbruin.

Sjokoladevariant

Die vereiste bestanddele vir sjokoladewafers is soos volg:

• 30g kakaopoeier;
• glas meel;
• vanillien - een sakkie;
• 2 hoendereiers;
• 100g suiker;
• 120g margarien;
• 6 eetlepels melk.

Botter moet gesmelt en met al die bestanddele gemeng word. Meng alles goed met 'n menger en bak in klein porsies, voorverhit die elektriese wafelyster. By opdiening, gooi die lekkerny met gesmelte sjokolade oor.

Yeast-variant

Daar is nog 'n soet wafelresep in Brussel-styl wat gisdeeg gebruik. Daarvoor benodig jy:

• 2 koppies meel;
• vanillien - een sakkie;
• 2 hoendereiers;
• droë gis - 1 teelepel;
• glas suiker;
• 200g margarien;
• 170 ml melk;
• 'n knippie sout.

Dit is nodig om 90 g melk tot kamertemperatuur te verhit en by te voeghom gis. Laat hierdie houer warm vir dertig minute. Voeg sout en eiers by die res van die melk, klits deeglik. Maak die botter sag in 'n aparte houer en gooi meel daarin. Meng dan alles en meng deeglik. Die deeg moet aan jou hande kleef. Bedek dit en laat dit vir nog dertig minute in 'n warm kamer. Dan word die deeg in porsies in 'n wafelyster gebak, terwyl elke stuk eers in suiker gerol word.