Tuisgemaakte appelwyn - 'n resep vir 'n heerlike drankie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die tuisgemaakte appelwyn, waarvan jy die resep hieronder sal lees, word beskou as 'n klassieke, gebaseer op wat jy eindeloos kan eksperimenteer. Maar eers 'n bietjie oor die vrugte self. Enige tipe wyn is geskik vir wyn. As jy egter 'n soet drankie wil hê, kies ook die toepaslike appels.

Baie liefhebbers van tuiswynmaak glo dat die beste manier om tuisgemaakte wyn van appels te maak, is om herfs- of wintervariëteite van hierdie vrug te neem. Anis en Antonovka is leiers in kunsmatige wynmaak.

Appels moet versigtig gekies word vir hul volwassenheid. Onryp vrugte kan wyn in asynsuur verander, terwyl vrot vrugte die geur van die drankie sal bederf. Tuisgemaakte appelwyn (die resep vir enige voorbereiding impliseer dit) moet van skoon en ryp vrugte voorberei word. Hoe meer selektief die appels, hoe lekkerder die wyn. Let terselfdertyd daarop dat jy in geen geval die vrugte moet was waaruit die drank voorberei sal word nie! Sodoende word natuurlike gis van hulle afgewas, op grond waarvan die fermentasieproses plaasvind. Jy kan die vrugte van die grond en vuiligheid met 'n droë lap skoonmaak.

Enige tuisgemaakte wyn van appels (resep verplig), moet jy in kookspesiale gereedskap. Nee, jy hoef nie die wiel weer uit te vind nie. Kies net 'n bottel of enige ander houer van glas, maar in elk geval nie van yster, aluminium of koper nie. Emaljeware werk ook goed. Dit is waar jy dit deeglik moet was. Eers - net warm water, dan - met koeldrank, wat pligsgetrou van die mure van die skottelgoed afgewas moet word

Nog 'n verpligte toestel is 'n spesiale kurkprop. Dit word 'n waterseël genoem. Dit is gewoonlik 'n houtprop met 'n buis wat twee gate het: een is binne-in die bottel, die ander is aan die ander kant van die buis, wat in 'n houer water laat sak word.

Alles. As jy 'n waterseël het, kan jy reeds jou eie tuisgemaakte appelwyn skep. Die resep benodig slegs die vrugte self en suiker hiervoor. Druk al die sap uit die appels. Dit is die beste om 'n versapper hiervoor te gebruik. Gooi vars uitgedrukte sap in ons spesiale bottel (die kapasiteit kan baie verskil), maak dit toe met 'n waterseël en laat gis. Plaas die ander kant van die kurkbuis in 'n pot water. Die fermentasieproses sal duidelik sigbaar wees deur die "roer" van hierdie vloeistof, wat voortdurend koolstofdioksied sal ontvang.

Na drie tot vier weke, wanneer die gasse feitlik nie meer vrygestel word nie, kan die wyn reeds verteer word. Dit is egter nog nie gesuiwer nie, en nie besonder sterk nie - sewe of agt grade, nie meer nie. Na smaak lyk hierdie wyn soos 'n suur kompot "met grade". Om hierdie drankie regtig smaaklik en sterk te maak, moet dit goed gespan word en daarby gevoeg wordvloeibare suiker. Hoe meer dit is, hoe sterker is die wyn. Daar word geglo dat elke 20 gram suiker per liter drank tuisgemaakte wyn 'n graad sterker maak. Tipies voeg tuiswynmakers 100 gram suiker per liter by appelwyn. Met sulke proporsies het dit 'n ordentlike sterkte (sowat twintig grade), en 'n aangename vrugsmaak.

Maar dit is nie al nie. Appelwyn met suiker behoort weer in dieselfde houer te “speel”. En hoe langer, hoe lekkerder en edeler sal dit wees. Sommige eienaars kry dit reg om 'n hele jaar te wag vir die wyn om "genoeg te speel". En dit is die moeite werd. Maar ten minste moet hierdie proses vir ten minste 'n maand voortduur.

Nou dat jy die basiese geheime ken van hoe om wyn van appels te maak, kan jy veilig eksperimenteer deur met smaak en kleur te speel. Jy kan frambose, allerhande speserye, heuning, enige ander bestanddele wat sy smaak kan verbeter of beklemtoon by hierdie drankie voeg. Bêre dit op 'n koel plek, jy kan ook in die yskas.