Tamatiepasta: tuisgemaakte resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ingemaakte tamatiepasta is dalk een van die gewildste en nodigste produkte in die kombuis. Daarsonder is dit onmoontlik om baie geregte te kook - Oekraïens borsjt, pittige kharcho-sop, groentebredie. Letterlik net een lepel tamatiepuree – en die gereg kry nuwe geure. Maar is tamatiepasta wat in die winkel gekoop is altyd goed? Die resep vir die voorbereiding daarvan, wat al die bestanddele insluit wat op die verpakking gelys is, wek nie altyd vertroue nie. Is dit nie? Na alles, bykomend tot die teenwoordigheid van tamaties, word dikwels allerhande onverstaanbare, en dus nie heeltemal bruikbare produkte en stowwe in die vorm van emulgatoren, geure en verdikkers op die pakkies aangedui. Maar tamatiepasta kan ook tuis voorberei word! Die resep is baie eenvoudig - net vars tamaties en 'n paar speserye. Hierdie artikel gee 'n gedetailleerde beskrywing van die werk. Die resultaat is 'n natuurlike en gesonde groentepuree - tamatiepasta. Foto's vergesel die hoofstadia, wat die proses duidelik toon. So kom ons begin.

Tamatiepasta: dik tamatiepuree-resep

Die hele proses bestaan uit tweestappe, kan die eerste een op verskillende maniere gedoen word.

1. Kry tamatiesap. As jy 'n versapper het, kan jy die tamatiemassa deur hierdie toestel oorslaan. In hierdie geval word harde velle en sade vinnig van groente verwyder. In die afwesigheid van hierdie wondertegniek moet jy dinge anders doen. Plaas die gesnyde vrugte (kleintjies kan nie fyngemaak word nie) in 'n groot wasbak of breë kastrol en sit op medium hitte. Wanneer dit verhit word, word die tamaties sag en laat baie sap vry. Roer met 'n langhandvatsellepel of -lepel en lig die dik, warm massa van onder af. Laat die tamaties goed en egalig kook sodat al die stukke sag word. Terselfdertyd, moenie vir 'n lang tyd kook nie. Haal dan die pot van die stoof af om af te koel. In 'n effens warm vorm kan die massa begin vee. Om dit te doen, plaas die mengsel eers in dele in 'n groot vergiettes, waarmee die skil verwyder sal word. "Gaan" dan die puree-agtige massa deur 'n medium yster sif, versigtig druk. Suiwer sap sonder oortollige deeltjies sal afvloei, en die sade sal in die toestel bly.
2. Kook af. Gooi tamatiepuree sap in 'n kastrol en kook vir ongeveer 3-4 uur. 'N Halfuur voor kook, voeg suiker en sout na smaak by, as jy wil, kan jy 'n bietjie verskillende geurmiddels byvoeg. Die pasta het 'n rooibruin kleur, en die konsekwentheid is nie erger as in die winkel nie. Plaas die warm massa in skoon flesse en kurk. Bykomende sterilisasie van hierdie tuisgemaakte blanko is nie nodig nie. Stoor in 'n kelder of kelder.

Hoe om 'n tamatie voor te bereipasta in 'n stadige kookplaat

Baie vinniger en makliker uit 'n praktiese oogpunt (geen noemenswaardige warm en vogtige dampe nie) is tuisgemaakte tamatiepuree wat moderne tegnologie gebruik. Gooi die gevolglike dik sap sonder skil en sade in die stadige kookplaat (die tegnologie word hierbo beskryf). Stel dan die toepaslike modus in en wag vir die resultaat. Van tyd tot tyd kan jy die proses beheer sodat die tamatiepasta nie oorgaar is nie. Die resep vir kook in 'n stadige kookplaat verskil van die gewone een deurdat alle bykomende bestanddele (sout, gemaalde peper, suiker) onmiddellik met sap gemeng word, voordat u begin werk. Rangskik die warm puree wat tot die verlangde konsekwentheid gebring is in flesse en rol die deksels op. Tuisgemaakte pasta is gereed!