Babaworsies: tuisgemaakte resep. Tuisgemaakte worsies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe 'n kind eet, bepaal hoe gesond hy nou en as 'n volwassene sal wees. Ongelukkig hou kinders van wat ten minste nie vir hulle nuttig is nie. Insluitend 'n verskeidenheid worsies. Nadat die samestelling van dieselfde worsies op die verpakking gelees is, staan ma's se hare egter regop: kommas is meestal bekend in die lys. Natuurlike produkte in hulle, blykbaar, sit glad nie. Worsies is egter maklik om voor te berei, word sonder grille deur kinders gebruik. En verlaat hulle heeltemal bo ouerlike krag. So, jy moet kinders se worsies met jou eie hande kook. Die proses is nie die vinnigste nie, maar die produk kan gevries en geleidelik gebruik word. En die belangrikste – daar sal niks oorbodig daarin wees nie!

Wors vir kinders: die eenvoudigste resep

Vir baie jong kinders, tot een en 'n half jaar, is dit beter om enige vreemde insluitings te vermy. Selfs sout is die moeite werd om in te gebruikminimum hoeveelhede.

Dit is opmerklik dat daar verskeie maniere is om babaworsies by die huis te maak. Jy mag dalk verbaas wees oor die soektog na natuurlike omhulsels (derms) of spesiale worsverpakking, maar dit is geensins nodig nie. Dit is heel moontlik om met kleefplastiek of foelie oor die weg te kom.

As die finale produk vir die kleinste bedoel is, is tuisgemaakte worsies die beste van hoenderfilet gemaak. 'n Halwe kilo vleis breek deur tot gladheid met 'n blender, geknie met 'n eier en 'n halwe glas melk. Sout 'n bietjie (of jy kan die soutpot eenkant sit). Die massa word weer deur die blender gevoer, waarna dit begin pak. 'n Bietjie maalvleis word op die rand van 'n stuk foelie of film geplaas; 'n buis kom daaruit. Jy moet met 'n bietjie moeite druk sodat die massa binne effens gekompakteer word. Die rande is versigtig toe - en tuisgemaakte hoenderworsies vir kinders is gereed. Hulle kook vir ongeveer 'n kwartier. Die voltooide wors word uit die verpakking vrygestel en in 'n warm vorm aan die nageslag gegee.

Worsies "soos in die winkel"

Baie huisvrouens weier die idee om tuisgemaakte worsies te kook weens hul onaanbiedende voorkoms, wat kinders soms ontmoedig om in te stem om selfs te probeer. Inderdaad, gryserige, "onreëlmatige" worsies wek nie entoesiasme nie, ten spyte van hul uitstekende smaak. Hierdie tekortkoming kan egter uitgeskakel word.

Eers het jy 'n kleurstof nodig wat die worsies 'n mooi pienkerige tint sal gee. Om dit te verkry, word beet gevryf, en daaruitskaafsels deur kaasdoek uitgedrukte sap. Dit moet versigtig by maalvleis gevoeg word sodat die wors nie 'n skrikwekkende wynrooi kleur kry nie. Ongeveer 25 milliliter per kwart kilo hoender.

Tweedens moet jy 'n bietjie vars vet by die maalvleis voeg, vier keer minder as wat die vleis geneem word. Dit sal worsies sappigheid gee. Derdens moet melk met room vervang word. Hulle sal 'n stapel van 50 gram nodig hê, maar die smaak sal baie sagter wees. En uiteindelik, die dop. Aangesien kinders dit gewoonlik nie eet nie, kan jy nie moeite doen met die ingewande nie, maar koop 'n kunsmatige een. Dit word met maalvleis gevul met óf 'n spesiale spuit óf 'n worsaanhegsel vir 'n vleismeul. Wanneer die wors die beoogde lengte bereik, word die omhulsel óf gedraai om 'n krans te maak, óf met 'n dik draad getrek en afgesny.

Turkye-variant

Heerlike en hartige worsies vir kinders word van kalkoen gemaak. En volwassenes sal nie so 'n lekkerny weier nie. 'n Halwe kilo bors word versigtig gemaal. Ongeveer dieselfde massa appels word geskil, fyn gekap en saam met die gekapte ui word dit vir sowat vier minute in 'n braaipan laat kook. Die braai word van oortollige olie gefiltreer, afgekoel en by die maalvleis gevoeg. Benewens dit word 'n glasie klein broodkrummels ook daar gegooi (dit is raadsaam om dit self te doen of ten minste te kyk vir varsheid). Salie, gedroogde pietersielie en’n bietjie mengsel van soetrissies word as geurmiddels aanbeveel – natuurlik, as die kinders reeds hul driejarige bestaan gevier het. Daar is egter niks “swaar” in hierdie speserye nie, so jy kan dit by babaworsies voeg.met vrymoedigheid. Maalvleis word verpak op enige manier wat jy kies. Voor opdiening kan wors gekook of gebraai word (indien die omhulsel dit toelaat).

Beeswors

Baie geskik vir middagete, selfs vir klein kinders - as hulle net al geleer het om te kou en genoeg tande gegroei het. In maalvleis, benewens vleis, waaruit al die are verwyder word, en dit drie keer deur 'n vleismeul gevoer word, word twee eiers gesit (een en 'n half kilo beesvleis), 'n glas van die vetste room wat jy kan vind, en 'n bietjie beet sap - vir kleuring. Van die geurmiddels stel die skrywer van die resep voor om by neutmuskaat en gedroogde knoffel met dille te stop. Wanneer die maalvleis tot 'n ideale toestand geknie is, word 'n halwe pak goeie botter gekap, wat voorheen uit die yskas gehaal is. Dit word ook by die basis gevoeg, waarna die laaste vermenging uitgevoer word. Nou die subtiliteit: voor die vorming van wors moet die maalvleis minstens 'n halwe dag in die yskas staan. So hy sal oortollige lug verloor, dit sal beter wees om te pak en versadig te wees met die aromas van geurmiddels. Bees baba worsies neem langer om gaar te word as hoender, maar is die wag werd.

Klassieke resep

As die kinders oud genoeg is en amper dieselfde eet as volwassenes, kan hulle met regte worsies bederf word. Die maalvleis volgens die klassieke resep sluit vetter bees- en varkvleis van 'n maer snit in gelyke hoeveelhede plus varkvet in - ongeveer 150-200 gram per kilogram vleis. Pas sy aandeel aanafhangende van die totale vetinhoud van maalvleis. Saam met die vleis word twee uie deur 'n menger of menger gevoer. Geurmiddels - sout en peper is verpligtend, die res hang af van die smaak van jou gesin. Om nie heeltemal babaworsies te verpak is beter in die ingewande, maar ander opsies word nie verbied nie.

Engelse worsies

Hierdie resep is anders en vleissamestelling, en 'n stel speserye. Die grootmaat is varkvleis (weereens van maer dele van die karkas). Dit word aangevul met vet, wat ongeveer een en 'n half keer minder moet wees. Weereens, word gelei deur die verlangde graad van vetinhoud, hoewel die Britte hierdie verhouding verkies. Geur die maalvleis met salie, gemaalde peper, tiemie en neutmuskaat. Om die genoegsaamheid van speserye na te gaan, word voorgestel om 'n klein koek van die werkstuk te maak, dit te kook en te probeer. As die smaak jou pas, vul die doppe. Boonop benodig worsies in Engels natuurlike ingewande - hulle is veronderstel om gebraai te word, nie gekook nie. En moenie hulle te styf prop nie: die dop kan in die pan bars, en jy sal die heerlike vleissap verloor. Gevormde worsies moet koel gehou word (maar nie koud nie) vir 'n dag in limbo. Dan kan jy kook of stoor.

Verfynings en variasies

As worsies vir kinders van hoender berei word, kan jy 'n lepel vol stysel per pond vleis by maalvleis voeg. Dit sal die vulsel verdik en dit makliker maak om die wors te rol.

Vir die jongste kinders kan jy kalkoen met hoender kombineer: sulke worsies is sagter en sappiger. Buitendien,hulle kan nie gekook word nie, maar na die oond gestuur word as die foelie as 'n dop dien.

'n Kind leef nie net met wors nie

Selfs 'n tuisgemaakte worsproduk bevredig nie al die behoeftes van 'n groeiende organisme nie. Dring daarop aan dat jou nageslag nie die garnering ignoreer nie. Terloops, kinders eet gewillig 'n slaai van vars groente onder die wors. Al weier hulle dit gewoonlik.