Armeense konjaks is terug

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Antieke legendes sê dat Armenië die geboorteplek van wynmaak is. Volgens een van hulle het Noag hom ná die wêreldvloed aan die voet van Ararat gevestig, op die hange waarvan hy druiwe geplant het, dit gekweek het en daarna sap daaruit ontvang het. Die legende bly 'n pragtige legende, en die verbouing van hierdie gewas in Armenië dateer drie en 'n half millennia terug.

Die geskiedenis van die skepping van Armeense konjaks is baie korter, maar nie minder interessant nie. Die opening van die eerste aanleg vir die vervaardiging van hierdie edele drank word geassosieer met die naam van die plaaslike handelaar Narses Tairyan. Dit was hy wat die eerste keer besluit het om dit in Armenië te vervaardig met behulp van Franse tegnologie en dit "Fin Champagne" genoem het. In 1889 het Tairyan die aanleg aan die Shustovs, Russiese nyweraars, verkoop. En hulle het reeds wyd ontwikkel produksie. Teen 1914 was 15 sulke fabrieke in die land gebou. "Shustovsky" drankie het gewild geword, nie net in Rusland nie, dit kon ook in die buiteland gekoop word. Armeense konjaks het al herhaaldelik pryse by verskeie uitstallings gewen.

Becoming

Na al die revolusionêre omwentelinge en die stigting vanTranskaukasië van die Sowjet-kragbrandewynproduksie het voortgegaan. Net die staat was nou die eienaar van die fabrieke. Armeense konjaks het selfs meer gewild geword, hulle is na baie lande van die wêreld uitgevoer. Die kwaliteit van die drankie was uit die boonste rakke. Dit word bewys deur die feit dat Winston Churchill 'n groot bewonderaar van Armeense konjak was, en hy het reeds geweet hoe om elite alkoholiese drankies te verstaan.

Franse redders

In die eerste jare van onafhanklikheid, ten spyte van die moeilikhede, is brandewynproduksie nie in Armenië gestaak nie. En in 1998 het die Pernod-Ricard-maatskappy uit Frankryk die Yerevan Brandy Factory gekoop, wat dit in werklikheid gered het. Dit is simbolies dat hulp van Franse wynmakers gekom het – die stigters van hierdie drankie. Terloops, na hul mening moet Armeense konjaks nie so genoem word nie. Hierdie trotse naam kan slegs gedra word deur 'n produk wat in die provinsie Cognac gemaak word.

Brandewyn uit Armenië behou egter steeds sy reeds tradisionele naam. Byna 80% van konjakprodukte word aan Rusland gelewer, waar Armeense konjak hoog aangeslaan word. As die eienaars dit besef, dring die eienaars van die aanlegte nie te veel daarop aan om te hernoem nie - om wins te maak is steeds belangriker.

Waarvan is hulle gemaak

Ses druiwesoorte word vir die produksie daarvan gebruik. Vyf van hulle groei in Armeense lande:

• Garan;
• Mskhali;
• Dmak;
• Kangoon;
• Voskehat.

Nog 'n variëteit word vanaf Georgië ingevoer - Rkatsiteli. Om te vermyvervalsings, standaarde is aangeneem, waarvolgens slegs 'n drankie gemaak van druiwe wat op die gebied van Armenië gekweek is en hier gebottel is, as Armeense konjak beskou kan word.

Cognac-handelsmerke

Alle Armeense konjakprodukte word in drie groepe verdeel, afhangend van die lengte van blootstelling. Die eerste sluit gewone drankies in, waarvan die verouderingstydperk minstens drie jaar is. Die tweede groep bestaan uit vintage konjaks. Hulle minimum ouderdom is ses jaar, hulle moet slegs in eikehoutvate verouder word. Die gewildste vandag is die Armeense konjak "Ararat", wat in Jerevan vervaardig word. Die derde groep is versamelbaar. Die jongste van hulle is nege jaar oud.