Armeense slaai. Armeense slaaie: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Armeense kookkuns is oor die hele wêreld bekend. Geregte word gegeur met oorspronklike warm speserye, kruie en speserye. Danksy die unieke boeket word baie smaaklike Armeense slaaie verkry. Hul resepte is eenvoudig, vinnig en oorspronklik. In die artikel vind u van die bekendste geregte wat in Armenië verkies word. Hierdie Armeense slaaie word ook voorberei vir die Nuwe Jaar, net hulle is selfs meer elegant en op 'n oorspronklike manier versier.

Slaai met aveluk en neute

Hierdie Armeense slaai is nie net gesond nie, maar ook heerlik. Om dit voor te berei, benodig jy produkte:

1. Gedroogde koekie – 100g
2. 1 groot uikop
3. Okkerneute (kan met haselneute vervang word) - 100 g.
4. Groente-olie - 1,5 eetlepels. l.
5. Sout en peper na smaak.

Eers, spoel die aveluk onder lopende water en laat kook, nadat die water gesout is. Plaas dan op papierhanddoeke om die water te dreineer. Sny intussen die ui in klein blokkies en braai tot deurskynend. Voeg dan aveluk by dieselfde pan. Hou aan om alles vir sowat 9 minute saam te braai.

Okkerneute moet geskil word, in koue water geweek word en die oortollige film verwyder. Kap nou fyn en voeg by dieselfde pan waar die aveluk geleë is. Alles saam braai verder vir drie minute. Roer heeltyd sodat die aveluk, ui en neute nie aanbrand nie. Sit nou in 'n slaaibak, koel af. Armeense slaai met aveluk en okkerneute is gereed. Nou kan jy dit veilig op die tafel bedien.

Hoenderslaai

Hierdie Armeense gereg word deur baie geliefd vir sy wonderlike kombinasie van bestanddele. Vir kook benodig jy:

1. Hoenderfilet - 1 stuk.
2. Sampignons - 1 koppie.
3. Ingemaakte pynappel – 200 gr.
4. 2 klein uie
5. Suiker - 30 gr.
6. Asyn en mayonnaise na smaak.

Om 'n Armeense slaai voor te berei, kook eers die bors, sny die sampioene in blokkies en sny die ui in halwe ringe. Verdun asyn met water (1:1), voeg suiker by en sit uie in dieselfde houer. Terwyl dit marineer, braai die sampioene.

In 'n slaaibak sny ons die afgekoelde bors, sampioene, pynappels. Meng alles deeglik, sit die uitgedrukte ingelegde ui in dieselfde houer. Voeg nou mayonnaise na smaak by en meng liggies. Die slaai is gereed om te eet.

Groenteslaai met koringgrys

Bulgur is 'n koringgraat wat nie net voordelige eienskappe het nie, maar ook voedsaam en smaaklik is. Kook dit in 'n sak en voeg groente-olie by om die pap krummelrig te maak. Ongeveer 200 g per porsie

Voeg tamaties by die graankosen komkommers 50 g elk, gekapte kruisement, sowat 2 tl. (dalk meer), soetrissie - 10 g, 'n klein bos groen uie, 'n bietjie koljander, 5 g suurlemoensap, sout, peper en gooi olyfolie (10 gram).

Armeense slaai met bulgur meng liggies, maak 'n oorspronklike en pragtige versiering. Nou kan jy dien. Hierdie gereg word koud geëet.

Armeense klassieke groenteslaai

Om hierdie gereg voor te berei, benodig jy produkte:

1. Groot eiervrug - 1 stuk.
2. Tamaties - 150 g
3. Soetrissie - 100g
4. knoffel - 2-3 stukke
5. Sonneblomolie - 30 g.
6. Asyn - 5g
7. Sout, peper, kruie en ander speserye na smaak.

Voordat die slaai voorberei word, bak die eiervrug vooraf, verkoel, skil en sny in klein blokkies. Vryf die knoffel op 'n fyn rasper en sit in 'n slaaibak met eiervrug. Sny tamaties en soetrissies in klein repies. Voeg dit by eiervrug en knoffel.

Maak nou die sous: meng olie met asyn, voeg fyngekapte koljander, sout en peper na smaak by. Gooi hierdie slaaisous oor die slaai en roer. Voordat dit bedien word, moet dit vir ten minste 'n uur toegedien word. Dan kan jy die voltooide Armeense slaai op die tafel bedien. Dit het nie net smaaklik geword nie, maar ook voedsaam.

Nuttige wenke

Baie smaaklik en gesond byna alle Armeense slaaie. Hul resepte is baie eenvoudig, vinnig, smaaklik en oorspronklik. Daar is egter'n paar geheime wat geregte pittiger maak.

In Armenië is die noodsaaklike bestanddele van byna enige gereg basiliekruid, aveluk en koriander. Hierdie kruie is min in aanvraag in ons land, maar tevergeefs. Inderdaad, danksy hulle, straal kulinêre meesterstukke eenvoudig asemrowende geure uit en wek die eetlus. Dieselfde geld vir slaaie.

Okkerneute is nog 'n onontbeerlike komponent. Dit is moeilik om slaaie van Armeense kookkuns daarsonder voor te stel. Hulle verfraai enige gereg.

Mandak (groentekrisant) het 'n spesifieke reuk. Danksy hierdie kruie kry geregte egter 'n interessante smaak. Mandak word nie net by kos gevoeg nie, maar ook met kosborde versier.