Moderne slaaie: tipe slaaie, samestelling, bestanddele, stap-vir-stap resep met foto's, nuanses en geheime van kook, ongewone ontwerp en die lekkerste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Elke huisvrou wil die vakansietafel versier of net haar gesin behaag met 'n pragtige en smaaklike slaai. Tot op datum is daar 'n groot aantal resepte, maar baie verkies uit gewoonte sulke klassieke resepte soos "Olivier", "Haring onder 'n pelsjas" of "Mimosa". Maar dieselfde disse raak vervelig, en die gedagte kom dat jy 'n paar meer moderne slaaie en versnaperinge moet kook.

Hierdie artikel sal jou vertel hoe om heerlike en oorspronklike slaaie te kook wat beide op 'n vakansie en op 'n weeksdag bedien kan word. Hieronder vind u resepte vir moderne slaaie met foto's en stap-vir-stap instruksies vir hul voorbereiding. Elke huisvrou sal sekerlik ten minste een resep by hulle kry en dit waag om die gesin te verras met 'n nuwe en smaaklike gereg.

Garnale-, komkommer- en avokadoslaai: resep

Hierdie gereg sal byval vind by diegene wat die delikate smaak van garnale, die ligte komkommer en die spesifieke note van avokado waardeer. Vir kook benodig jy:

• 400 gramgarnale (in dop);
• 300 gram vars komkommers;
• 2 stuks avokado;
• 4 eetlepels balsamiese asynsous;
• 4 teelepels olyfolie;
• ½ suurlemoen;
• speserye en sout na smaak.

Die eerste stap is om kookwater oor die garnale te gooi en dit in die water te laat totdat dit heeltemal afgekoel het, en dan te skil. Vervolgens moet jy die avokado skil, die klip daaruit verwyder, in borde sny en die sap van 'n halwe suurlemoen besprinkel. Komkommers moet deeglik onder lopende water gewas word en in halwe ringe gesny word.

Nou moet jy begin om die slaai bymekaar te maak. Avokado, komkommer en garnale word op borde (in porsies) uitgelê. Vervolgens moet die slaai gesout word, voeg 'n bietjie van enige gunsteling speserye by, gooi olyfolie en balsamiese asynsous. Hierdie eenvoudige dog baie moderne slaai sorg vir 'n wonderlike ligte aandete of gesinsmiddagete.

Resep vir slaai met kaas en gebakte beet

Hierdie heerlike en ligte moderne slaai is 'n stoorkamer van voedingstowwe. Dit is baie geskik vir diegene wat van gesonde kos hou. Een van die hoofbestanddele in hierdie slaai is geroosterde beet. Baie huisvrouens is gewoond daaraan om beet te kook voordat hulle versnaperinge en slaaie voorberei. Nie almal weet egter dat baie nuttige stowwe eenvoudig verdamp wanneer hulle kook nie. Wanneer dit gebak word, is dit moontlik om die voordele van hierdie unieke produk te bewaar en die liggaam daarmee te vul.

Dus, vir die slaai benodig jy:

• 2 beet (verkieslik mediumgrootte);
• 150 gram tuisgemaakte sagte kaas of fetakaas (indien nie beskikbaar nie, kan jy dit vervang met harde kaas);
• 100 gram slaaiblare;
• 3-4 teelepels balsamiese asynsous;
• speserye en sout na smaak.

Beet moet gewas word, die stert afgesny word, in 'n bakhuls sit en vir 'n uur en 'n half na die oond gestuur word. In hierdie geval moet die temperatuur in die oond 180-200 grade wees. As die beet klein is, moet die baktyd tot 60 minute verminder word.

Klaarbeet moet afgekoel, geskil en in skywe gesny word waarvan die dikte nie meer as 2-3 sentimeter moet wees nie. Sny dan die slaaiblare en sit dit in 'n skottel. Beet word bo-op gevoeg en gaan voort met die voorbereiding van kaas. Dit moet in mediumgrootte blokkies gesny word. Indien verkies, kan die kaas in speserye gerol word. So kry jy pragtige, pittige blokkies. Alle bestanddele word in 'n slaaibak gemeng en met sous gegooi.

Hoenderslaai met spek

Hierdie eenvoudige moderne slaairesep met foto sal help om 'n heerlike gereg vir die hele gesin voor te berei wat by volwassenes en kinders sal aanklank vind. Die hoofbestanddeel van die gereg is hoenderfilet. Hierdie gesonde produk is ryk aan proteïene, en dit word ook maklik in die liggaam opgeneem. Oor die algemeen lyk hierdie slaai baie smaaklik en elegant, so dit word dikwels selfs in restaurante voorberei.

Vir die voorbereiding sal jy nodig hê:

• 200 gram hoenderfilet;
• 100 gram spek (gerook);
• 8 kwartel eiers;
• 4tamatie;
• 100 gram kaas (hard);
• 4 snye witbrood;
• 100 gram slaaiblare;
• 4 teelepels balsamiese asynsous;
• sout na smaak.

Brood, verkieslik om te rooster, moet in klein stukkies gesny en in 'n pan sonder olie gebraai word tot goudbruin.

Spek moet in dun repies gesny word. Hoenderfilet word gaar tot sag, afgekoel, in 2 cm dik blokkies gesny, en dan in repies spek toegedraai. Dit word aanbeveel om die resulterende bondels met 'n tandestokkie vas te maak en die filette en spek in 'n pan te braai.

Kwartel-eiers moet gekook, afgekoel en in die helfte gesny word. Tamaties word onder lopende water gewas en in klein blokkies gesny. Dit is raadsaam om kersietamaties vir hierdie moderne slaai te kies.

Slaaiblare moet gesny en in stukke geskeur word en in 'n slaaibak sit. Vervolgens word die res van die voorbereide bestanddele op 'n bord gelê. Slaai moet gesout word, met balsamiese asyn gegooi en bedien word. Dit is die beste om die slaai voor te berei voordat jy dit eet en dit nie vir later te laat nie. Die croutons sal die tamatiesap vinnig opsuig, te sag word, en die struktuur van die slaai sal nie so aangenaam wees nie.

Aarbei-en-roketslaai

Hierdie moderne slaai is 'n ware gourmet-bederf. Vandag is dit een van die gewildste disse in nuwerwets restaurante, en met goeie rede. Hierdie kombinasie van smake is baie ongewoon, maar baie oorspronklik, en die moderne ontwerp van die slaai verhoog die begeertemaak gou om die gereg te eet.

Dus, vir die gereg sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 1 medium bos vars rucola;
• 150 gram aarbeie (moet vars wees);
• 15 gram ricotta;
• 15 gram amandelvlokkies;
• 0, 5 teelepel suiker;
• 30 ml suurlemoensap;
• speserye en sout na smaak.

Arugula moet gewas, met 'n papierhanddoek gedroog word en in 'n slaaibak gesit word. Aarbeie moet in 'n vergiettes gegooi word, met lopende water afgespoel word, in ringe gesny word, by arugula gevoeg word. Voeg dan amandelvlokkies by die slaaibak en meng liggies.

Om die slaaisous in 'n aparte houer voor te berei, meng ricotta, sout, speserye, suiker en suurlemoensap. Die resulterende mengsel word met slaai gegeur, deeglik maar versigtig gemeng en bedien. Hierdie heerlike, moderne slaai sal jou honger stil in die somerhitte.

Hoender en okkerneutslaai

Hierdie wonderlike resep tref alle smaakknoppies en gee jou die geleentheid om die perfekte kombinasie van sagte hoender gegeur met pittige knoffel en die ongewone smaak van drie soorte neute te geniet.

Vir die slaai benodig jy:

• 1 hoenderborsie;
• een handvol elk dennepitte, kasjoeneute en grondboontjies;
• olyfolie en sesamolie vir aantrek;
• ½ rooi soetrissie;
• 1 huisie jong knoffel;
• 1 prei;
• sout na smaak.

Om in 'n pan te begin, moet jy die neute daarin braaibinne 5-7 minute (sonder olie), wanneer hulle donkerder word, kan hulle vir 'n rukkie na die kant verwyder word. Vervolgens moet jy olyfolie by die pan voeg, dit verhit en fyngekapte knoffel sit. Jy moet die vuur tot 'n minimum verminder en dit goed prut.

Terwyl die knoffel braai, berei die hoender en groente voor. Fillette en soetrissies word in klein blokkies gesny. Prei moet in klein ringe gesny word.

Wanneer die hoender gesny is, moet dit in 'n pan gesit word met knoffel, sout, verhoog die hitte en braai vir 5 minute terwyl jy aanhoudend roer. Vervolgens word groente by die hoender gevoeg en vir nie meer as 2 minute gebraai nie. Aan die einde van die gespesifiseerde tyd word die hoender met groente van die hitte verwyder en op 'n skottel gelê. Voorbereide neute word daarby gevoeg, die slaai word met sesamolie bo-oor gegooi en bedien.

Stap-vir-stap slaairesep vir Garnale op 'n kussing-vakansie

Hierdie moderne vakansieslaai sal 'n tafelversiering wees en sal gaste en familie verbly.

Vir die slaai benodig jy:

• 400 gram kaas;
• 8 hoender gekookte eiers;
• 800 gram garnale;
• blaarslaai;
• 10 kwartel eiers;
• 300 milliliter groente-olie;
• 2 teelepels mosterd;
• 2 teelepels suiker;
• skil en sap van een suurlemoen;
• groentes (dille en koriander) na smaak;
• gemaalde peper en sout na smaak.

Jy moet eers die kaas rasper. Gekookte eiers moet verdeel word in proteïen eneiergeel en rasper apart van mekaar. Die eiergeel moet by die gerasperde kaas gevoeg word, en die proteïen moet vir 'n rukkie opsy gesit word. Garnale word gekook tot gaar, en dan afgekoel en skoongemaak.

Nou moet jy die slaaisous voorberei. Om dit te doen, moet jy mosterd, sout, suiker en kwarteleiers in 'n aparte houer kombineer. Alles word goed geklits met 'n menger vir een minuut. Sonder om die menger te stop, gooi die groente-olie in 'n dun stroompie en hou aan om te klits totdat die massa homogeen word. Daarna word gekapte groente en suurlemoensap by die slaaisous gevoeg.

Volgende moet jy begin om die gereg uit te lê. 'n Eierwit, wat vooraf gerasper is, word in die vorm van 'n kussing op heel slaaiblare uitgelê. Daarna moet jy die kaas met die eiergeel op die proteïen sit, en dan die garnale. Bedek die slaai met suurlemoensap en sprinkel skil oor. Slaaisous moet apart in 'n bak of sousbootjie bedien word.

Moderne Rou Groenteslaai

Hierdie slaai is perfek vir 'n ligte versnapering of middagete. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 2 vars komkommers;
• 1 klein jong kool;
• 7 olywe;
• groen ui;
• 1 eetlepel wynasyn;
• ½ suurlemoen;
• 40 ml olyfolie;
• 2 takkies kruisement;
• ½ chili;
• sout na smaak.

Kool moet fyn gekap word. Komkommers, groen uie en brandrissies moet fyn gekap word. Druk dan die olywe fyn met 'n lepel en voeg wynasyn daarby.

VirOm die slaaisous voor te berei, meng botter, gekapte kruisement en suurlemoensap. Meng al die bestanddele in 'n slaaibak en voeg sous by. Die slaai word gemeng en bedien.

Moderne neigings

Soos jy uit bogenoemde resepte kan sien, kombineer moderne slaaie produkte wat nie so gereeld op ons tafels is nie. Voorheen was dit gebruiklik om slaaie met mayonnaise of gewone groente-olie aan te trek. Vandag beveel top-sjefs aan om die gewoonte te verbreek en die verbande ligter te maak.

Hierdie mode is te danke aan die feit dat meer en meer mense probeer om voorkeur te gee aan behoorlike voeding en kos eet wat maklik verteerbaar is. Enige persoon het ten minste een keer swaar in die maag ervaar van 'n slaai wat voorberei is met mayonnaise-sous, waarin daar baie bestanddele is. Deur na die raad van wêreld-kulinêre kundiges te luister, kan jy hierdie onaangename sensasie vermy.

Kookwenke

Die eerste en belangrikste raad is dat alle produkte vars moet wees. Hierdie oomblik is baie belangrik in die voorbereiding van slaaie. Moenie slegte groente of bedorwe groente koop nie.

As jy nie balsamiese asyn byderhand het nie, wat voorkom in die meeste van die resepte wat beskryf word, moet jy probeer om dit met wyn te vervang. En as jy vooraf wynasyn op kruie aandring, sal jy nader aan 'n meer akkurate smaak kan kom.

Moenie bang wees om kos groot te sny nie. Nie nodig om hulle so fyn te sny soos byvoorbeeld op Olivier of Krapslaai nie. Die meestedie belangrikste ding is dat die stukke gerieflik is om te eet.

In die algemeen, as 'n bestanddeel twyfel is of familielede nie daarvan hou nie, moenie bang wees om te eksperimenteer nie. U kan dit immers vervang met 'n meer geskikte een. Die belangrikste ding is om die regte kombinasie van produkte te kies.

Ontwerp

Moderne slaaie het nie bykomende versiering nodig nie. Danksy die oorspronklikheid in die som, laat al die bestanddele jou nie net 'n goeie smaak van die geregte hierbo kry nie, maar maak dit ook helder en pragtig.

As jy wil, kan jy die slaai met 'n takkie groente versier. Hierdie dekor sal genoeg wees.

Gevolgtrekking

Die gelyste slaaie sal die tafel versier en nuut aan die gewone dieet bring. Die belangrikste ding is om kreatief te raak en na die kookaanbevelings te luister.

Die moeite van die gasvrou sal sekerlik waardeer word. Dit is altyd lekker om 'n nuwe resep te probeer en te besef dat kosmaak nie net 'n geleentheid is om jou honger te stil nie, maar ook 'n kans om jouself te bederf met oorspronklike geure en ongewone koskombinasies.