Gunsteling-skemerkelkie "Black Russian" uit die kultusfliek

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

"As jy die karakter van 'n persoon wil ken, let op die skemerkelkie wat hy verkies" - een van die wysste spreekwoorde. Geen wonder kroegmanne speel dikwels die rol van luisteraars en sielkundiges nie. 'n Belangrike kenmerk van die beroep, waarvan die punt van die kroegman direk afhang.

Bar Wisdom

Sakemense wat hul tyd waardeer, verkies skemerkelkies gebaseer op Martini, whisky of rum. Eksentrieke en, as 'n reël, kreatiewe mense kies cocktails, wat ten minste drie of vier alkoholiese drankies insluit. Optimiste verkies verskeie gelaagde skote (verskeie sterk drankies word om die beurt in 'n glas geskink, sonder om te meng, lae word verkry as gevolg van verskillende digtheid, hulle word in een sluk gedrink, wat dikwels eers die boonste laag aan die brand steek.) Verskeie klassieke cocktails is veral geliefd deur kroegmanne, en selfs deur hulle kliënte. Een van hulle is die groot Swart Rus.

Drankgeskiedenis

The Black Russian cocktail het die eerste keer in die 1939-rolprent Ninotchka verskyn, 'n rol waarin die Hollywood-aktrise Greta Garbo suksesvol gemaak het. Toe het dit eers in 1949 weer verskyn. En glad nie in Rusland, soos algemeen geglo word nie, waarskynlik om die eenvoudige rede dat een van sy hoofbestanddele vodka is ('n ware Russiese uitvinding deur Dmitri Ivanovich Mendeleev).

Die Swart Russiese skemerkelkie is geskep deur die Belgiese kroegman Gustave Tops, wat by die bekende Metropol Hotel gewerk het. Gustave het 'n nuwe drankie gemeng by geleentheid van die aankoms van 'n belangrike lid van die Amerikaanse regering, Pearl Mesta, wat vir die duur van die reis by die hotel gebly het. Die ambassadeur het die skemerkelkie waardeer, en na 'n rukkie is dit by die permanente spyskaart van die hotel ingesluit. Hoe vreemd dit ook al mag lyk, het die ingewikkelde verhitte verhoudings tussen die USSR en die VSA as 'n bron van inspirasie vir die naam "Swart Russies" gedien. Dit was die hoogtepunt van die koue oorlog tussen die twee supermoondhede.

Die skemerkelkie het vinnig gewild geword as gevolg van sy matige soetheid en sterkte, uitstekende nasmaak, en het die eerste geword onder baie koffiemengsels wat oor die dekades verskyn het. Later het die Swart Russiese skemerkelkie verskyn as deel van die versameling wêreldskemerkelkies van die International Bartenders Association. Dit het wêreldbekend en geliefd geword.

Cocktail "Black Russian": resep en bestanddele

In 2018 kan "Black Russian" in elke kroeg bestel word of self gekook word, dit is baie eenvoudig. Die oorspronklike samestelling van die bekende drankie sluit slegs vodka, koffielikeur (oorspronklik was dit Kahlua-likeur) en ys in. Die resep vir die klassieke Swart Russiese skemerkelkie uit die versameling skemerkelkies van die Internasionalekroegverenigings:

Bestanddele:

• Kalua-koffielikeur - 25 ml;
• vodka - 50 ml;
• ys in blokkies – 100 gr.

Gooi om mee te begin vyf dele vodka in 'n lae glas (tradisioneel word 'n glas wat outyds genoem word vir 'n drankie gebruik). Voeg dan likeur by. Jy kan enige koffielikeur neem waarvan jy hou, maar die klassieke resep impliseer Kahlua. Voeg laastens ys by die skemerkelkie en roer. Die drankie is gereed om te drink.

Deur die dekades heen het vindingryke kroegmanne met dosyne verskillende variasies vorendag gekom, hier is net 'n paar.

• "Long Black Russian" - die resep en samestelling bly klassiek, maar in plaas van 'n outydse glas word 'n highball (hoë glas) gebruik en die oorblywende plek met cola gevul.

• Black Magic is 'n klassieke met vars uitgedrukte suurlemoensap.

• "Coffee Black Russian" - voeg espresso by om die skemerkelkie meer verkwikkend te maak.

• "White Russian" - met 25 ml room sal jy 'n meer delikate skemerkelkie kry.

Die skoonheid van die drankie is dat jy veilig met sy samestelling en resep kan eksperimenteer, en dit sal beslis goed uitkom. Daar is selfs skote gebaseer op Swart Russies:

• Die Brandende Russiese skemerkelkie is 'n ongewone weergawe van 'n klassieke resep. 15 ml koffielikeur, 15 ml amandel- of roomlikeur, 15 ml vodka en 15 ml rum word om die beurt in die glas gegooi. Die boonste laag word aan die brand gesteek en in een sluk gedrink.

WitRussies

Die Wit Russiese skemerkelkie is 'n spesiale vermelding werd. Daar is vir die eerste keer van hom gehoor in die sestigerjare, maar toe het hy nie roem verwerf nie. "White Russian" het werklik kultus geword ná die vrystelling van die nie minder ikoniese en ikoniese film deur die bekende regisseurs van die broers Joel David Coen en Ethan Jesse Coen "The Big Lebowski". Die skemerkelkie, wat die hoofkarakter rustig deur die film teug Dude, ten spyte van die wetteloosheid wat rondom gebeur, kon nie anders as om 'n kultus te word nie.

Dit is ook opmerklik dat daar later 'n hele godsdiens van Dudeïsme (van die woord dude - "dude") was, wat verband hou met die wêreldbeskouing van die protagonis Jeffrey. Natuurlik speel die Wit Russiese skemerkelkie 'n belangrike rol in hierdie godsdiens. Daar is nie baie drankies in die wêreld wat met sulke volksliefde kan spog nie.

Klassieke "Wit Russies":

• vodka (sonder geur) - 50 ml;
• Kalua-koffielikeur – 20 ml;
• vars room (of geklopte room) - 30 ml;
• ys in blokkies - 100 gram.

Voorbereiding volgens analogie met sy ouer broer "Black Russian". Voeg vyf dele vodka by 'n outydse glas, voeg twee dele drank by, en die belangrikste, 30 ml room. Gooi laastens ys in en skud goed met 'n staaflepel.

Cocktail in a jar

Baie is verward deur die "Swart Russiese" skemerkelkie in 'n fles wat op die rakke van winkels verskyn het. As ons na die samestelling daarvan kyk,vol chemie, redelik in staat om roes uit potte en panne skoon te maak, word dit duidelik dat dit niks met die oorspronklike drank te doen het nie. Dit is niks meer nie as nog 'n poging deur nalatige bemarkers om 'n produk te bevorder ten koste van 'n naam wat op almal se lippe is. Dit is die moeite werd om aandag te skenk aan hoe die Swart Russiese skemerkelkie op die foto lyk, en om nie met die oorspronklike verwar te word nie.

Gevolgtrekking

Die Swart Russiese skemerkelkie neem om 'n rede sy ereplek in die geskiedenis van die vorming van wêreldkroegkultuur in. Hy het met reg die liefde van 'n heeltemal ander gehoor en op verskillende tye gewen.