Hoe om Chantilly-room te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die resep vir Franse Chantilly-koekroom is redelik eenvoudig. Dit word gemaak van net 'n paar bestanddele. Die hoofbestanddeel is room. Hulle moet vars wees en 'n vetinhoud van minstens 30% hê. Met verloop van tyd het die resep vir die room verander. Die moderne weergawe van hierdie nagereg kan aansienlik verskil van die oorspronklike, die gereg-opsies bevat, benewens die hoofbestanddele, konjak, drank, sjokolade en allerhande speserye. Chantilly-room kan selfs vegetaries wees. In hierdie geval word klappermelk gebruik.

Hoofkenmerk

Om die Chantilly-room te maak, moet jy die room klits. Jy kan dit met 'n menger of klitser doen. Vir sweep is dit die moeite werd om skottelgoed van vlekvrye staal te gebruik. Verkoel voor gebruik. Daarbenewens kan jy glas- of keramiekskottels gebruik.

Sodat die produk nie tydens klits in botter verander nie, is dit nodig om dit af te koel. Daarom moet die houer met room in 'n ander houer geplaas word wat met ys gevul is.

Chantilly-room: resep

Om 'n klassieke room voor te berei, benodig jy:

1. 500 milliliter room.
2. Tot 6 kantienelepels gepoeierde suiker.
3. 1/3 koppie melk.
4. Vanielje-ekstrak of vanieljesuiker.

Kookproses

Om die Chantilly-room voor te berei, moet jy die room goed klits. Om mee te begin, moet hulle afgekoel word. Daarna is dit die moeite werd om 'n glas room en 'n glas melk in 'n diep houer te gooi. Verkieslik verkoel. Nou kan jy begin klits. Dit word die beste met die hand gedoen met 'n klitser of 'n menger. Die resultaat moet onstabiele skuim wees.

Gooi die oorblywende room in die resulterende massa, voeg vanielje-ekstrak of vanieljesuiker by, asook poeiersuiker. In hierdie geval moet 'n paar nuanses in ag geneem word. As jy vanieljesuiker gebruik, voeg net 'n bietjie poeiersuiker by. Chantilly moet nie te soet wees nie.

Nadat al die komponente gemeng is, moet die samestelling weer geklop word. Die resultaat moet 'n homogene massa wees wat sy vorm goed hou. Behoorlik voorbereide room moet glad wees. Hierdie massa is ideaal om nageregte te versier.

Cream "Chantilly": resep met sjokolade

Room wat volgens hierdie resep voorberei is, smaak anders as die vorige een. Die hoogtepunt daarvan is immers sjokolade. Dit gee die samestelling 'n meer delikate en oorspronklike smaak. Om hierdie room voor te berei benodig jy:

1. 1 koppie swaar vars room.
2. 50 tot 60 gram sjokolade.
3. Poeiersuiker.

Kookstappe

Om die Chantilly-sjokoladeroom voor te berei, moet jy eers die sjokolade kap en in die room gooi. Die resulterende mengsel moet verhit word. Dit is nodig sodat die sjokolade kan oplos. Dit is beter om die massa in 'n waterbad te verhit. Maar indien nodig, kan jy die mikrogolf gebruik. Dit is genoeg om 'n houer met room en sjokolade vir 30 sekondes te plaas en op te warm. Daarna moet die samestelling goed gemeng word. As die sjokolade swak opgelos is, kan die prosedure herhaal word. Die resultaat moet 'n massa wees sonder enige klonte en met 'n eenvormige skakering.

Let daarop dat warm room nie geklop moet word nie, want dit kan in botter verander. Daarom moet die resulterende massa vir 'n rukkie in die koue geplaas word. Sy moet goed verkoel wees. Eers daarna sal dit moontlik wees om dit te klop.

Volg nou die instruksies wat in die resep hierbo gegee word. Die verkoelde massa moet 'n bietjie geklits word. 'n Onstabiele skuim moet vorm. Daarna moet gepoeierde suiker by die samestelling gevoeg word. Daar moet kennis geneem word dat die room nie te soet moet wees nie. Die massa moet weer geslaan word. Die resultaat moet 'n dik samestelling wees wat nie vorm verloor nie. Jy kan klaargemaakte Chantilly-room vir koek, pasteie en gebak gebruik.

Met korentelikeur

Op die oomblik is daar baie resepte vir hierdie room, byvoorbeeld klassieke, met sjokolade, vegetariese en selfs Chantilly-room in Italiaans. Oorweeg in hierdie geval die metode van voorbereiding daarvan met aalbessielikeur. Vir die maak van roomvereis:

1. 300 gram room met meer as 30% vet.
2. 20 milliliter aalbessielikeur.
3. 10 gram gepoeierde suiker.

Hoe om room te maak

Voordat jy die Chantilly-room voorberei, moet jy die room goed afkoel. Dit is die goue reël. Andersins, in plaas van 'n room, kry jy botter. Na afkoeling moet die room in 'n diep houer gegooi word, verkieslik vlekvrye staal. Nou kan hulle geklop word. Dit word die beste gedoen met 'n menger en teen hoë spoed. As jy 'n beginner is, moenie haastig wees nie. In hierdie geval is dit beter om teen medium spoed te klop.

Die houer met room moet in 'n tweede houer met ys gehou word sodat dit nie warm word nie. Dit is nodig om hulle te klop totdat die massa meer elasties en glad word. Daarna kan jy korentelikeur en poeiersuiker byvoeg. Die massa moet liggies in die rigting van onder na bo gemeng word. Jy kan 'n handklitser hiervoor gebruik. Die room is gereed. Nou kan jy dit gebruik om nageregte te versier.

Uiteindelik

Creme "Chantilly" was bekend in die 16de eeu. Dit is perfek om alle soorte nageregte te versier. Die voorbereiding van hierdie room is baie eenvoudig. Die belangrikste ding is om die regte produkte te kies en die room saggies te klits. As jy 'n vegetariër is, kan die klassieke resep verander word. Room kan vervang word met coke melk, of eerder die botter wat daarin opgaar. Dit is waar, jy moet so 'n room onmiddellik na voorbereiding gebruik.