Beste broodjiesresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Resepte vir die maak van broodjies is 'n reddingsboei vir 'n vinnige gasvrou, veral wanneer gaste reeds op die drumpel is, maar hulle nie tyd gehad het om bestanddele in te vul nie.

Dit is nie net 'n heerlike gereg nie, maar ook 'n wonderlike opsie vir 'n bederf by 'n feestelike geleentheid. Dit is onwaarskynlik dat iemand heerlike en eenvoudige broodjies sal weier. "Vinnige" kookresepte sal tot die redding kom en die feestelike bui red, al is daar nie baie tyd nie.

Soos u weet, kan soetbroodjies gemaak word op gisvrye of gisdeeg, op melk, kefir, ens. Die beginsel om so 'n lekkerny voor te berei is redelik eenvoudig: sodra die gisdeeg die verlangde toestand bereik (“gepas”), en gisvry – ingesluit in die yskas, kan jy veilig die voorbereiding van soetbroodjies volgens 'n tuisgemaakte resep aanpak.

Sulke gebak kan absoluut enige vorm wees: jy kan deeg in hartjies, balletjies, koeverte, bagels, ens rol. Die vulsel hier kan ook enige wees. Daar is resepte vir eenvoudige broodjies in die oond met suiker en rosyne, neute en heuning, vrugte, bessies, konfyt.

Maar dit is nodig om die balans van die soet komponent in ag te neem, anders kan die produkte te klewerig blyk te wees. Byvoorbeeld, as die deeg baie suiker benodig,dit is beter om 'n vulsel minder soet te kies. Broodjies word in die oond, in 'n stadige kookplaat of in 'n broodmasjien gebak.

Gewoonlik, voordat hulle na die oond gaan, word hulle met 'n eier gesmeer (soms 'n mengsel van eier en melk) en met gekapte neute, papawersaad, sesamsaad of suiker besprinkel.

Soetbroodjies: produkte en toerusting

Om die talle resepte vir broodjies te gebruik, moenie te veel oor die geregte bekommer nie. Dit is genoeg hier net 'n koekroller, deegbakkies, bakplate. As jy 'n broodmaker of stadige kookplaat by die huis het, kan jy dit veilig gebruik om jou gunsteling-nagereg te maak.

Voor jy kook, moet jy op die regte hoeveelheid meel en suiker besluit. Voordat jy kook, maak seker dat jy die meel sif en die melk verhit. As jy van plan is om hamburgers te maak, moet die burger gewas, geskil, gesnipper of gesorteer word, ens.

Klassieke gisdeegbroodjie-resep vir die oond

Almal is sekerlik bekend met hierdie resep. Ons oumas het ook geurige en smaaklike broodjies daarop gekook. By die skool is sulke gebak ook eens verkoop – die kinders het dit graag in skoolkantines opgeneem. Hierdie "harte" wat met poeiersuiker besprinkel is, kan maklik by die huis gereproduseer word. Natuurlik sou hierdie resep onmoontlik wees sonder gisdeeg.

Jy sal die volgende bestanddele nodig hê om hierdie heerlike broodjie-resep te maak:

• 0.5 liter melk;
• 1 kg meel, gesif;
• 150 grmargarien of botter;
• 1 hoendereier;
• 50g gis;
• 1 eetlepel l. met 'n skyfie gegranuleerde suiker;
• 'n knippie sout;
• 'n handvol gekapte neute.

Berei klassieke "harte" met suiker voor

Verhit eers die melk, voeg suiker gemeng met gis by en voeg die helfte van die meel by. Laat die resulterende mengsel vir 25 minute op 'n warm plek. Gooi na 25 minute die gesmelte margarien, sout en suiker by. Voeg dan die oorblywende meel stadig by. Knie 'n gladde deeg sonder klonte, sprinkel dit met meel en laat dit warm. Sodra die deeg "pas", is dit nodig om dit in klein stukkies te verdeel en broodjies te vorm. Ons lê die broodjies op 'n bakplaat uit en laat dit so rus vir so 7 minute. Smeer dan die broodjies met 'n eier, strooi neute en suiker oor.

Bak tot sag in 'n voorverhitte oond van 200 grade.

Lemoenbroodjies

Dit is 'n wonderlike variant van smaaklike eenvoudige produkte. In hierdie resep is die broodjies lugtig en donsig, en 'n bros sitruskors vorm bo-op hulle.

Jy sal die volgende produkte benodig:

• 0, 3 kg gesifte meel;
• 3 eetlepels. l. lemoenskil;
• 3 lepels gegranuleerde suiker;
• 150g margarien;
• 'n knippie sout;
• 10g droë of vars gis;
• 100g versiersuiker.

Kook lemoenbroodjies

Verwyder die skil van die lemoen. Warm melk op, verdundit bevat vars gis, voeg meel, suiker, 'n derde van die skil, ghee en sout by. Knie 'n homogene deeg en vorm 8 balle van dieselfde grootte. Die oorblywende skil word met suiker gemeng vir glans. Ons bedek al die balletjies met margarien en rol dit in die glans. Ons sprei die broodjies op 'n afstand van mekaar af.

Laat hulle sowat een uur rus. Bak dan in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade vir 'n halfuur.

Rosyntjiebroodjies

Hierdie broodjieresep is 'n wonderlike bederf vir gaste en die hele gesin. Hulle is baie maklik en vinnig om tuis voor te berei.

Om dit gaar te maak, moet jy melk, meel, eiers, rosyne, gis, suiker in die regte verhoudings neem.

Need to take:

• 1 kilo gesifte meel;
• 400g koeimelk;
• 2 hoendereiers;
• 20g gis;
• 'n knippie sout;
• glas suiker;
• 'n goeie handvol rosyne.

Kook broodjies met rosyne

Klits eiers met sout, voeg melk, sonneblomolie, gis, meel by. Laat die deeg rys en rol dit dan in 'n dun laag. Ons sorteer die rosyne, was, droog en meng met suiker. Smeer die laag met groente-olie en sprinkel rosyne en suiker oor.

Draai die deeg in 'n stywe rol toe en sny in gelyke stukke. Dit is nodig om die bodem blind te maak sodat suiker nie tydens kook op die bakplaat vloei nie. Smeer 'n bakplaat met olie en sit soetbroodjies daarop uit. Bak vir ongeveer 30 minute by 200 grade.

Heerlike broodjies met maaskaas en suurroom

Soos jy weet, is maaskaas geneig om droog te word in die oond, maar dit kan hanteer word deur 'n paar eetlepels vet suurroom by die vulsel te voeg.

Vir kook benodig jy:

• 650 g gesifte premium meel;
• 50g suurroom;
• 250g medium tot hoë vet maaskaas;
• een en 'n halwe glas kristalsuiker;
• 3 hoendereiers (een om te borsel);
• 1 teelepel gebluste koeldrank;
• 40g vars gis;
• poeiersuiker;
• kaneel;
• lemoenskil;
• 'n knippie sout.

Gebruik 'n menger of menger, klits hoendereiers met gegranuleerde suiker. Stel die skil, suurroom, maaskaas en koeldrank geleidelik in. Ons verhit die melk oor lae hitte tot 40 grade. Voeg gis daarby, roer. Meng meel met sout en knie die deeg vir broodjies, kombineer al die produkte. Ons rol 'n bal uit die deeg en plaas dit op 'n warm plek vir twintig minute.

Ons vorm klein broodjies van die voltooide deeg. Plaas dit op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is en smeer elke broodjie bo-op met 'n effens geklitste eiermengsel. Sprinkel gepoeierde suiker en kaneelpoeier oor.

Jy kan dien! Lekker tee drink!

Met sjokoladeroom

Sulke broodjies is nie net maklik om voor te berei nie, maar ook net ongelooflik in smaak. Hierdie belyning gaan in die hande van baie ondernemings soos kafees, bistro's, kantiene. Die kalorie-inhoud van so 'n gereg en die kooktyd hang direk af van die resep. As jy wil, kan jy beheerhoeveelheid korrelsuiker - dit sal jou toelaat om beide soet en baie soet nagereg te kry.

Sjokoladeroom is die droom van die soettand en baie kinders. Die room kan binne en buite die broodjie geplaas word.

Hierdie resep word ook Oostenryks genoem. Vla word gebruik om hierdie broodjies te versier.

Jy moet die volgende neem:

• 0.3L melk;
• 2 g vanillien;
• 2 hoendereiers;
• 75g suiker;
• 1 eetlepel l. meel;
• 1 eetlepel l. stysel;
• 2 donkersjokoladestafies;
• 0.5kg bevrore gis skilferkorsdeeg;
• meel om uit te rol;
• water en suiker vir stroop.

Stap-vir-stap-resep

Jy moet die deeg vooraf koop (jy kan dit self gaarmaak). Koop is natuurlik vinniger en makliker.

1. Om Oostenrykse broodjies te bak, word die deeg (in ons geval neem ons dit steeds as die oorspronklike koopopsie) eers ontvries, met meel bestrooi en versigtig uitgerol sodat die koek in grootte verdubbel.
2. Berei dan die vla voor: gooi melk in 'n kastrol, voeg vanielje by en verhit.
3. Meng suiker, meel, eiers, stysel in 'n aparte bak, gooi een derde van die nie-gekookte melk in.
4. Sodra al die melk kook, gooi die eiermengsel daarin en roer aanhoudend oor die vuur terwyl jy wag totdat die inhoud van die pan verdik.
5. Terwyl die broodjie afkoel, rasper donkersjokolade op 'n fyn rasper. Wanneer alles afgekoel het, smeer die koek met die mengsel en sprinkel dit met sjokolade,Draai dit dan in 'n stywe rol in lengte toe.
6. Die gevolglike wors moet in klein stukkies gesny word (elk ongeveer 6 cm).
7. Hulle moet op 'n bakplaat gesit word, met stroop en eier gesmeer word, dan in die oond gesit word.

Wanneer jy broodjies met sjokoladeroom op die tafel bedien, kan jy dit met sjokoladeroom smeer - op hierdie manier sal hulle baie meer skouspelagtig lyk!

Rosinmaizes-broodjies

Dit behoort aan die Lettiese kookkuns. Die kulinêre resep vir hierdie nagereg is uiters eenvoudig, en sal dus geen ekstra moeilikheid vir die gasvrou veroorsaak nie.

Vereiste produkte:

• 'n halwe kilo gesifte meel;
• 1 glas melk;
• 35g vars gis;
• 60g botter;
• twee stukke kitssuiker;
• 'n Handvol rosyne;
• 'n halwe teelepel sout.

Kookmetode

Meng alle los bestanddele in 'n bak. Ons teel gis in 'n halwe glas warm, maar nie gekookte melk nie.

Verhit die botter en meng dit met die res van die melk. Knie die deeg af, bedek met 'n deksel en laat staan vir 'n uur. Voeg meelbestrooide rosyne by die beslag. Ons verdeel die deeg in 20 stukke van dieselfde grootte en vorm broodjies daarvan. Sit hulle op 'n gesmeerde vel perkament, smeer met eier en bak vir 35 minute in die oond.

Nuttige wenke en geheime van kookkundiges

1. Moenie die vulsel te vloeibaar maak nie - dit kan onder die invloed van temperatuur uitlek tydens kook.
2. As soetbroodjies van gisdeeg gemaak word, loshulle op die lae skinkbord.
3. Soet gisdeeg moet verskeie kere rys.
4. Sodat die deeg nie aan jou hande kleef nie, moet jy groente-olie daarby voeg. As die deeg nie goed rol nie, kan jy meel daarby voeg. In plaas van 'n koekroller kan jy 'n glasbottel gebruik - dit sal die deeg makliker maak om uit te rol.
5. Sodat die produkte nie aanbrand nie, word 'n bietjie sout onder die vorm gegooi. As die broodjies skielik brand, kan jy die situasie red deur dit met klam papier te bedek.