Lensiesop met vleis. Resepte, foto's, wenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Min mense weet, maar lensiesop met vleis is 'n tradisionele Russiese gereg. So 'n aandete is 'n bietjie rof, maar dit blyk baie ryk en bevredigend te wees. Daar is verskeie opsies vir die voorbereiding daarvan. Ons sal slegs die eenvoudigste en mees bekostigbare oorweeg.

Kook lensiesop: 'n klassieke resep

Om so 'n aandete self te maak, moet jy vooraf al die bestanddele opslaan. Daar moet ook op gelet word dat lensiesop nie langer as gewoonlik gekook word nie. As basis kan jy hoender, kalfsvleis, en varkvleis en selfs lamsvleis koop.

Dus, die klassieke lensiesop met vleis benodig die volgende bestanddele:

• hoendersop - ongeveer 600 g;
• groen lensies - ongeveer 150 g;
• groot wortel - 1 st.;
• groot bitter ui - 1 st.;
• aartappels is nie baie groot nie - 2 stuks;
• vleistamaties - 2 klein stukkies;
• knoffelhuisies - 3 medium stukke;
• verfynde sonneblomolie - 4 groot lepels;
• sout, 'n mengsel van verskillende soorte fyngemaakte soetrissies, gedroogsetperke - pas na smaak toe.

Voedselverwerking

Om hoendersop met lensies te maak, is dit nodig om pluimveevleis goed te verwerk. Dit moet gewas word en dan alle onnodige elemente, insluitend hare, verwyder word. Vervolgens moet die produk in stukke gesny word. As dit gevries is, en jy wil nie wag vir ontdooiing nie, dan kan jy dit in sy geheel gaarmaak.

Nadat jy die pluimvee verwerk het, moet jy begin om groente voor te berei. Hulle moet skoongemaak en dan fyngemaak word. Bolle en aartappels moet in blokkies gekap word, wortels en knoffelhuisies rasper, en vlesige tamaties blansjeer, skil en sny in klein stukkies. Wat groen lensies betref, moet dit goed in 'n sif gewas word, in 'n diep houer gesit word, in afgekoelde kookwater geweek word en vir 'n paar uur in hierdie toestand gelaat word.

Soteer bestanddele in 'n braaipan

Om lensiesop met vleis meer geurig te maak, moet jy beslis soteer groente daarby voeg. Om dit voor te berei, moet jy 'n braaipan neem en dit saam met olie (sonneblom) oor medium hitte verhit. Plaas dan die wortels en uie in die skottelgoed, en braai dit dan tot goudbruin. Ten slotte moet die produkte gegeur word met gerasperde knoffel, 'n mengsel van gekapte soetrissies en sout. Ook, voordat die stoof afgeskakel word, is dit raadsaam om vleisagtige tamaties by die groente te voeg. Hulle sal die gereg nie net 'n spesiale smaak gee nie, maar ook 'n aangename kleur.

Kook kos op die stoof

Begin lensiesop kook met vleis moet gekook wordvoëls. Dit moet in 'n kastrol geplaas word, en dan met gewone geselekteerde water gegooi word. Nadat die produkte tot kookpunt gebring is, verwyder die skuim uit die sous. Daarna moet die hoender vir ongeveer 35 minute prut word.

Na die gespesifiseerde tyd moet sout en geweekte lensies by die sous gevoeg word. Hierdie bestanddele moet nog sowat 26 minute gekook word. Vervolgens moet jy die vleis uit die pan haal, afkoel en in stukke sny. Wat die sous betref, is dit nodig om aartappels daarin te sit en dit vir 20 minute te kook. Nadat die groente sag geword het, voeg die pepermengsel daarby, asook voorheen gesoute groente en stukkies pluimvee.

Nadat al die bestanddele vir nog 3 minute gekook is, moet dit van die stoof verwyder word en vir 'n rukkie onder die deksel gelaat word.

Bedien 'n heerlike en stewige gereg op die tafel

Soos jy kan sien, vereis die lensiesop, waarvan die resep ons nagegaan het, nie veel ondervinding en oorsese bestanddele om te kook nie. In hierdie verband kan selfs die persoon wat nog nooit die kulinêre besigheid teëgekom het nie, dit doen.

Nadat die sop gereed is, moet dit in bakkies gegooi word en saam met suurroom en brood bedien word.

Lensiepuree-sop: foto, resep

Soos hierbo genoem, kan hierdie gereg op verskillende maniere gekook word. In hierdie afdeling van die artikel sal ons jou vertel hoe om lensiesoppuree te maak. Hiervoor benodig ons:

• rooi lensies - ongeveer 200 g;
• wortelgroot - 1 stuk;
• aartappels is nie baie groot nie - 2 stuks;
• groot bitter ui - 1 st.;
• verfynde sonneblomolie - ongeveer 30 ml;
• varkbouillon - ongeveer 1,6 l;
• vetmelk - vol glas;
• rou hoendergele - 2 stuks;
• ligte meel - groot lepel;
• sout, 'n mengsel van verskillende soorte fyngemaakte soetrissies, gedroogde kruie - smeer aan na smaak.

Kookkenmerke

Lensiesop moet beslis in vleisaftreksel gaargemaak word. Dit is immers die enigste manier waarop jy die mees bevredigende en ryk middagete sal kry. In hierdie resep het ons gekies om varkvleis te gebruik. Dit moet vooraf in 1,6 liter water gekook word. Vervolgens moet die vleis gekap en as 'n aparte gereg bedien word (jy kan 'n soort slaai daarvan maak).

Kookproses

Rooi lensiesop is baie ryk en smaaklik. Om dit gaar te maak, moet jy die ui fyn kap, en dan liggies braai in olie (sonneblom), voeg meel, 'n klein bietjie geselekteerde water by en meng goed. Volgende moet jy die rooi lensies afspoel, dit in 'n pot kokende varkbouillon gooi, gerasperde wortels en gekapte aartappels byvoeg.

Alle komponente moet vir ongeveer 25 minute oor baie lae hitte gaargemaak word. Gedurende hierdie tyd moet die lensies sag word. 20 minute nadat jy die bestanddele begin gaarmaak, moet jy die ui daarby voeg en, terwyl jy gereeld roer, alles tot gereed bring.

Terwyl die sous op die stoof prut, moet die eiergeleklits met vet melk en voeg die resulterende mengsel by die sous, en kook dan die rooi sop met lensies vir nog 5 minute.

Sout en ander speserye moet na smaak by die gereg gevoeg word. Om dit 'n puree-agtige konsekwentheid te maak, moet die voltooide aandete deur 'n sif gevryf word of met 'n blender geklits word. Nadat die eerste gereg op borde uitgelê is, moet dit versier word met takkies groen en voeg croutons gemaak van witbrood by.

Kook "Merjimek Chorbasy" saam

“Merjimek Chorbasy” is 'n Turkse lensiesop, waarvan die resep aan byna elke inwoner van die genoemde staat bekend is. Vir so 'n gereg het ons nodig:

• rooi lensies - vol glas;
• groot wortel - 1 st.;
• groot bitter ui - 1 st.;
• vleistamatie nie baie groot nie - 2 stuks;
• olyfolie - ongeveer 30 ml;
• beesvleisbouillon - ongeveer 1,6 l;
• verskeie gerookte vleis - pas na smaak toe;
• soetrissie - 1 stuk;
• sout, 'n mengsel van verskillende soorte fyngemaakte soetrissies, gedroogde kruie - smeer aan na smaak.

Berei kos voor

Voordat Turkse lensiesop gemaak word, skil alle groente en kap dit dan mediumgrootte. In hierdie geval word dit aanbeveel om die wortels te rasper. Wat rooi lensies betref, moet dit goed in 'n sif gewas word, en dan in afgekoelde kookwater geweek word en vir etlike ure gelaat word.

Voorbraai bestanddele

Heerlike Turkse lensiesop sal meer uitkomryk en geurig, as al die groente vooraf gebraai is. Om dit te doen, verhit die kastrol, gooi olyfolie daarin, en sit dan die uie, wortels en soetrissies.

Nadat die produkte met 'n ligte goue kors bedek is, voeg vooraf geweekte rooi lensies daarby, en gooi dan 'n bietjie beesvleisaftreksel in en kook, terwyl jy gereeld roer, totdat die boontjieproduk begin delamineer.

Hittebehandeling op die bord

Verwerk die bestanddele in 'n kastrol, waarna dit in 'n groot kastrol oorgeplaas moet word en beesvleisaftreksel oorgooi. Geur die produkte met 'n mengsel van peper, sout en gedroogde kruie, dan moet dit tot kookpunt gebring word en vir ¼ uur gekook word. Nadat die komponente heeltemal sag geword het, moet hulle van die stoof verwyder word en effens afkoel.

Turkse lensiegereg is 'n heerlike en ryk romerige sop. Om die voorbereiding van so 'n aandete te voltooi, moet dit met 'n blender tot 'n pap massa geklits word.

Hoe moet Merdzhimek Chorbasy aangebied word?

Ons het gepraat oor hoe om Turkse lensiesop te kook. Vir die korrekte aanbieding daarvan moet u egter ander truuks ken. Voordat so 'n aandete bedien word, moet die gereg op borde versprei word, en dan 'n bietjie gerookte vleis (hoenderbors, wors, ens.), wat voorheen op 'n droë rooster gebraai is, in elkeen van hulle sit. Dit is ook raadsaam om lensiesop met takkies groente te versier. Die bediening van 'n Turkse gereg aan vriende moet vergesel word van 'n skyfie suurlemoen.

Opsomming

Nou weet jy hoe om heerlike en hartlike lensiesop by die huis te maak. Daar moet kennis geneem word dat so 'n gereg 'n spesiale voedingswaarde het. In hierdie verband word dit aanbeveel om dit gaar te maak in daardie gevalle wanneer jy jou geliefdes en familie baie bevredigend moet voed.