Hoe om aartappels met vleis in 'n kastrol gaar te maak: resepte en wenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wanneer huisvrouens praat van aartappels wat in 'n kastrol gestoof word, "kyl" die verteenwoordigers van die sterker geslag letterlik en figuurlik. En as dit met vleis gestoof word, dan sal 'n goedgevoede en tevrede man die gelukkige gasvrou die hele aand in haar arms dra.

Waarmee word hierdie gereg geassosieer? Natuurlik met die somer. Baie maak dit in die land of in die dorp.

Die gereg word in die mees gewone kastrol gemaak. Jy kan dit saam met enige vleis gaarmaak.

Kom ons kyk hoe om aartappels saam met vleis in 'n kastrol gaar te maak.

Kenmerke van kook aartappels met vleis

Om die gereg lekker te maak, stel ons voor dat jy 'n paar kookgeheime oorweeg:

1. Absoluut enige aartappel kan vir stowe gebruik word. Maar die konsekwentheid van die voltooide gereg hang af van hoeveel stysel in die knolle is, daarom is dit beter om styselagtige groente te neem. Sulke knolle kook goed in 'n kort tydperk. Aartappels maak 'n baie dik en ryk sous. Maar as jy 'n wortelgewas met 'n minimum hoeveelheid inhoud neemstysel, dan sal dit nie lekker kook nie, al kook die gasvrou dit vir meer as 2 ure.
2. Vleis is altyd beter om volgens smaak en begroting te kies. Die goedkoopste sal wees om aartappels saam met hoender te stowe. Dit sal baie lekker wees om aartappels met filet sonder bene en vet te kombineer. Varkvleis is duurder, maar die gereg self is baie meer bevredigend. Van varkvleis is dit beter om schnitzel, nek, skouerblad, ham te neem. Beesvleis is 'n fynproewersproduk, nie almal hou van die smaak daarvan nie. As 'n eksperiment kan jy konyn- of kalkoenvleis neem. Jy sal 'n baie ongewone en helder smaak kry.
3. Aangesien aartappels met vleis in 'n kastrol kan brand, moet jy die regte houer kies om te stowe. Dit is verkieslik om panne met 'n dik bodem te gebruik. Baie huisvrouens beveel aan om skottelgoed wyd, maar laag te neem. Dit is nodig sodat wanneer geroer word, die hitte en hitte van die gas nie individuele areas vasvang nie, maar eweredig oor die hele wydte van die skottel versprei word.
4. Spesiale truuk: voor jy die aartappels met vleisbredie sit, moet die bestanddele gebraai word. Wanneer vleis gebraai word, word 'n baie smaaklike en geurige kors verkry. Geroosterde groente gee die gereg 'n helder unieke pragtige kleur en beïnvloed die reuk en smaak van aartappels positief. Gebraaide groente is meer voedsaam as net gestoofde. Daarom moet jy hier voortbou op wat die gasvrou beplan om by die uitgang kook te kry; as dit 'n dieet-lae-kalorie gereg is, dan raad: moenie braai nie. As jy sappiger en vetter vleis wil hê, dan kan jy gerus die bestanddele braai.
5. Speserye is noukeurig gekies! Gelukkig metbyna alle soorte speserye word met aartappels gekombineer. Alternatiewelik kan jy warm swartpeper, roosmaryn, 'n mengsel van soetrissies, geurmiddels vir aartappels en ander speserye neem.
6. As die vleis nie vet genoeg en sag is nie, dan kan jy 'n klein stukkie botter by die aartappels voeg. Dan sal die aartappels sag, sag word en vinniger stowe.

Dit is beter om aartappels saam met vleis in 'n kastrol te stowe vir verskeie porsies.

Klassieke resep

Vir kook benodig jy:

• varkvleis (pulp) - 250 g;
• aartappels - 6 stuks;
• uie en wortels - 1 elk;
• groente-olie - 30 ml;
• 'n knippie sout;
• een lourierblaar;
• gemaalde rooipeper na smaak;
• vars groente.

Hoe om gestoofde aartappels gaar te maak

Kom ons oorweeg hoe om vleis saam met aartappels in 'n kastrol volgens hierdie resep te stowe.

Sny die varkvleis in mediumgrootte stokkies. Dit is beter om effens bevrore vleis te gebruik, want dit is makliker om dit te sny. Verhit groente-olie in 'n kastrol. Rasper die vleis met rooi gemaalde peper en ander speserye soos verlang. Voeg sout nie dadelik by nie, maar eers nadat 'n kors op die oppervlak van die vleis verskyn het. Varkvleis moet oor matige hitte gebraai word.

Skoon groente: uie en wortels. Maal op enige manier. Voeg gesnyde groente by varkvleis. Meng. Hou aan om te prut totdat die wortels sag is.

Duidelikaartappels, sny in groot bars en stuur na die pan met vleis en groente. Gooi gekookte water oor die inhoud van die kastrol sodat die vloeistof nie die aartappels heeltemal bedek nie.

Sout na smaak, bedek. Stowe aartappels saam met vleis en groente tot gaar (sowat 30-40 minute). Voeg een lourierblaar en gekapte vars kruie by.

skottel is gereed.

Gestoofde aartappels met vleis in kaassous

Om aartappels saam met vleis in 'n kastrol volgens hierdie resep gaar te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

• 1 kg aartappels;
• 1 kg vleis;
• 2 wortels;
• 1 rooi soetrissie;
• 2 medium gloeilampe;
• sonneblomolie 3-4 eetlepels;
• water 200-300g;
• lourierblaar 2 stukke;
• knoffel 2-3 medium huisies.
• suurroom 300 gram;
• mayonnaise 100 gram;
• kaas 300 gram;
• gemaalde peper;
• pepermengsel.

Bestanddele vir 6 porsies.

Kook 'n gereg

Kom ons kyk hoe om aartappels saam met vleis in 'n kastrol gaar te maak.

1. In die eerste plek moet jy die bestanddele voorberei vir kook. Skil die aartappels en spoel die vleis af. Skil uie, wortels, knoffel en soetrissies.
2. Nadat die basis gereed is, moet jy die vleis op die stoof sit om gaar te word. Gooi 300-400 gram water in 'n klein kastrol en sit die vleis in koue water, sout na smaak. Die sous word gekook tot gaar, afhangend van die vleis. Hoender word vir 40 minute gekook,meer bees- en varkvleis - 1,5 uur. Verwyder die skuim uit die sous en syg deur 'n sif tot deursigtig.
3. Verhit die pan en smeer dit met sonneblomolie. Sny die voltooide vleis in klein stukkies van 2 cm, nie meer nie. Plaas in warm pan en kook tot gaar. Sodra die vleis wit word, beteken dit dit het die verlangde toestand bereik.
4. Smeer die bodem en kante van die pan met botter en sit die voltooide vleis daar.
5. Rasper die geskilde wortels op 'n fyn rasper, sny die soetrissie in klein halwe ringe, en sny ook die ui nie baie groot nie. Gooi die ui in die pan. Braai. Voeg dan wortels by. Braai. Uie en wortels moet 'n helder goue kleur wees. Braai vir 10 minute. Voeg soetrissie by groentemengsel. En braai ook vir nog 3-5 minute.
6. Sit die gebraaide groente in die pan saam met die vleis.
7. Sny aartappels in klein stukkies. Hoe kleiner die stukke, hoe beter en vinniger is die bredie.
8. Sit die aartappels in die pot saam met die res van die bestanddele.
9. Dit is nodig om suurroomsous vir slaaisous voor te berei. Hy sal die gereg betrokkenheid en voortreflike sappigheid gee. Vir die sous wat jy nodig het: meng suurroom en mayonnaise tot glad, druk die knoffel fyn in 'n knoffelpers en voeg by die suurroom-mayonnaise-massa. Rasper die kaas op 'n growwe rasper en meng al die bestanddele. Sout en peper na smaak.
10. Voeg sous by aartappels en vleis. Meng alles deeglik en voeg 1 teelepel sout by. Meng weer. Voeg speserye na smaak by. Jy kan 2-3 swartpeperkorrels sit.
11. Gooi aartappels en vleissous, voeg 2 lourierblare by en sit aan die brand. Nadat die sous kook, ontwyk die vuur en prut die aartappels tot sag. Dit is ongeveer 1 uur.

Jy kan die gereedheid van aartappels met 'n tandestokkie nagaan. As dit maklik en glad in die pulp binnedring, dan is die gereg gereed. As dit 'n hindernis teëkom en die tandestokkie word moeilik uitgetrek, dan is dit nodig om die aartappels nog 'n rukkie te stowe.

Wanneer gereed om saam met vleis voor te sit. Vir skoonheid kan jy pietersielie of vars uie byvoeg.

Derde resep

Daar is ook 'n baie goeie resep, waarvolgens jy aartappels met vleis in 'n kastrol kan gaarmaak, net met tamatiesous. Hierdie gaarmaakmetode is geskik vir liefhebbers van pittige. Die gereg word vinnig en eenvoudig voorberei.

Bestanddele

Voordat jy aartappels met vleis in 'n kastrol gaarmaak, moet jy al die bestanddele voorberei.

Jy benodig:

• 1 kg aartappels;
• 1 kg vleis;
• 2 wortels;
• 1 rooi soetrissie;
• 2 medium gloeilampe;
• sonneblomolie 3-4 eetlepels;
• water 200-300g;
• twee lourierblare;
• knoffel 2-3 medium huisies;
• mayonnaise 100 gram;
• tamatiepasta;
• gemaalde peper;
• pepermengsel.

Kookmetode

Kom ons kyk hoe om aartappels in 'n kastrol te stowemet vleis. Die resep is heerlik en eenvoudig.

1. Kook vleisaftreksel. Syg uit en hou eenkant.
2. Braai wortels oor matige hitte en voeg tamatiesous daarby.
3. Braai soetrissies en uie apart. Voeg hulle by die wortel-tamatiemassa.

Alle stappe moet herhaal word. Hulle sal identies wees aan die vorige resep om gestoofde aartappels met vleis in 'n kastrol te kook. Die enigste en belangrikste verskil sal die sous self wees.

Berei die sous voor

Om dit voor te berei, moet jy 3-4 eetlepels meng. l. tamatiepasta en 2-3 eetlepels mayonnaise in 'n homogene massa. Voeg knoffel, gerasper op 'n fyn rasper, peper, sout, 2 teelepels suiker by. Vir 'n skerp punt kan jy 1/2 teelepels lecho sit. Roer tot glad. Jy sal 'n baie smaaklike en sappige sous kry.

Voeg dit by die aartappels en laat prut tot sag. Tamatiepasta kan vervang word vir tamaties indien verkies. Die gereg word baie smaaklik en elke keer kan jy eksperimenteer en nuwe bestanddele byvoeg!

Geseënde eetlus!