Hoe om strudel met vleis en aartappels gaar te maak: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Moeg vir sop en graankos? Dit is tyd om jou dieet te diversifiseer deur 'n unieke resep vir Duitse kluitjies in te sluit. In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om strudel met vleis en aartappels gaar te maak, en terselfdertyd sal ons uitvind hoe hierdie heerlike en ongewone resep gebore is.

Wat is strudel

Strudli is 'n deegrolletjie, gewoonlik gevul. Hierdie Duitse gereg word gestoom, maar dit is nie verbode in 'n ketel met sous en in 'n oond nie. Hierdie is 'n stewige gereg wat alle geslagte sal verbly.

Moenie die vleisgereg met die bekende Weense lekkergoed-meesterstuk verwar nie. Die Oostenrykse strudel word gemaak met 'n soet vulsel van gisvrye deeg, en dit word ook streng in 'n oond gebak. Die klassieke nagereg word gemaak met gesnyde appels en kaneelpoeier. Strudli is 'n uitstekende resep wat aan ons gegee is deur die Wolga-Duitsers, wat probeer het om 'n aptytlike, bevredigende en heerlike gereg vir die hele gesin te skep. En ons kan met sekerheid sê dat hulle daarin geslaag het. So hoe om strudel met vleis en aartappels te kook? Kom ons vind saam uit!

Hoe om deeg te maak

Sodra hierdie Duitse resep nie genoem word nie: struli, noedels en vleispasteie. Maarmaak nie saak wat jy hierdie gereg noem nie, danksy ons resepte sal jy die heerlikste strudel met vleis en aartappels gaarmaak. Voordat ons begin om 'n kulinêre genot te skep, sal ons leer hoe om 'n sagte en sappige deeg voor te berei.

Stappe om ongesuurde deeg te maak:

• Gooi 1 koppie gesifte meel in 'n diep bak, voeg 'n knippie sout en 'n hoendereier by.
• Voeg 1/2 koppie warm water by en knie 'n dun deeg totdat die deeg nie meer klewerig aan jou hande is nie. Jy kan 'n knippie suiker byvoeg vir geur.

Wenk: Moenie die deeg dadelik gebruik nadat dit geknie is nie. Bedek die massa met poliëtileen en laat staan vir 10-15 minute. Jy kan die deeg in die yskas sit.

Sulke uiteenlopende resepte

Die resep (strudel met vleis en aartappels) is uniek. Vir liefhebbers van bak, kan jy die gereg in die oond gaarmaak onder 'n laag kaas en in 'n spesiale sous. Vir liefhebbers van gestoomde produkte word strudels in 'n dubbelkoker of in 'n kaskan (mantovnitsa) gekook. Die belangrikste ding is om nie bang te wees om te eksperimenteer nie:

• Opsie 1. Die deeg word in die vorm van 'n dun laag uitgerol, met gesmelte botter gesmeer. Die rol word gerol en dan in klein stukkies gesny. Gesnyde rol kan eenvoudig in vleis- of groentebouillon gekook word, in plaas van 'n bygereg bedien word, in 'n oond met suurroomsous gebak of gestoom word.
• Opsie 2. Sny vleis en aartappels in klein blokkies. Die stutte moet op dieselfde manier gedraai word as in die eerste opsie. Jy kan ander groente na smaak byvoeg (wortels, uie). Bak of kookten minste 'n paar uur. As jy die proses wil versnel, stowe dan gerus groente saam met vleis, en begin dan net jou rol.
• Opsie 3. Rol die deeg in 'n dun laag uit, sny die groente en rasper die kaas op 'n fyn rasper. Olie liggies die oppervlak van die deeg, versprei die kaas en groente eweredig, draai die rol toe. Jy kan ook kaasstrudel saam met vleis en aartappels kook. In hierdie geval is dit beter om harde kaas te gebruik en hierdie gereg in die oond te bak of in 'n dubbelkoker te kook.
• Opsie 4. Maak ongesuurde deegrolletjies, nadat dit met gesmelte botter geborsel is. Plaas die strudel in 'n ketel met gekapte groente en vleis, en prut dan oor matige hitte. Sit voor soos kluitjies of kluitjies, maar moenie vergeet om die gereg met sous te gooi nie.

Vleisstrudel met groente

Wanneer jy strudel met aartappels, vleis en kool probeer, sal jy vir altyd die gewone smaak van sop en pap saam met 'n bygereg vergeet. Leer saam met ons, want ons resepte is nie net hartlik nie, maar ook heerlik, wat jy altyd gaste en familie kan bederf.

Bestanddele:

• Varkfilet - 0,4 kilogram.
• Aartappel - 1 kilo.
• Kool - 0,3 kilogram.
• Geelwortels (klein) - 3 stukke.
• Ui (klein) - 3 stukke.
• Groente-olie - 50 ml.
• Speserye na smaak.
• Eier - 1 stuk.
• Meel (gesif) - 4 koppies.
• Kefir (lae vet) - 1 koppie.

Stageskook:

1. Knie 'n sagte deeg gebaseer op eier en kefir, voeg 'n knippie sout en koeldrank by. Dan sal ons strudel sag, sag en smaaklik wees. Die voltooide meelproduk moet met poliëtileen bedek word en vir 20-30 minute gelaat word om ryp te word.
2. Terwyl die deeg rus, sal ons die vleis begin. Spoel die vark en sny in klein stukkies. Ons beveel nie aan om die vetlaag af te sny nie, want so sal ons strudel met vleis en aartappels in 'n ryk sous kwyn.
3. Maak die aartappels skoon en was en sny dit dan in klein blokkies. Herhaal dan die prosedure met wortels en uie.
4. Braai die vark in 'n diep braaipan of ketel tot goudbruin.
5. Voeg die ui by en braai vir 5-10 minute. Voeg dan 50-100 ml water by, meng deeglik.
6. Voeg wortels en kool by ons gereg, laat prut saam met vleis en uie onder 'n toe deksel vir 10 minute.
7. Plaas die aartappels en vul met water sodat dit ons garnering bedek.
8. Terwyl die gereg stowe, is dit nodig om 'n dun lagie deeg uit te rol. Rol die rol op, sny dit in stukke.
9. 20 minute voor kook, plaas die strudel versigtig in 'n pan of ketel, bedek met water en voeg speserye by.
10. Bedien met sous. Kan met groen versier word.

Kaasstrudel

As so 'n gereg vroeër as kluitjies bedien is, voeg hulle nou vulsel by tydens die voorbereiding van die rol. Kaasstrudel met vleis en aartappels word presies so gaargemaak.

Knie die deeg en rol dit dan in 'n dun laag. Hoe dunner hoe beter. Rasper harde kaas, jy kan gerookte hoenderborsie of varknek gebruik. Versprei die vulsel versigtig oor die deeg, draai die rol toe. Sny die strudel met 'n skerp mes en druk dit plat met jou vingers.

Wenk: Jy hoef nie 'n aparte bykos te maak nie. Dit is genoeg om die afgesnyde strudel in 'n diep termiese skottel te sit en die voorbereide sous oor te gooi. Prut onder 'n toe deksel vir 30 minute. As jy rou vleis en aartappels gebruik, moet al die vulsel in klein stukkies gekap word sodat wanneer jy die rol sny, dit nie uit die meelproduk val nie. Wil jy leer hoe om strudel met aartappels en vleis te kook? Resepte met foto's kan in hierdie artikel gevind word. Al wat jy hoef te doen is om 'n voorskoot aan te trek en 'n kulinêre meesterstuk te begin skep.

Beginner Kookgids

1. Moeg vir die klassieke manty of varkie? Vul die strudel met maalvleis en gekapte ui. Kook hierdie wonderlike gereg in 'n drukkoker of in 'n wye ketel.
2. Jy sal net 1 uur spandeer om hierdie gereg voor te berei, maar die hele gesin sal verheug wees.
3. As jy 'n stewige Duitse gereg wil geniet, gebruik dan alle beskikbare middele. Probeer om strudel saam met vleis en aartappels in 'n stadige kookplaat te kook. Die foto van die voltooide kulinêre genot word hierbo aangedui.

Opsomming

Strudli is 'n veelsydige gereg. Ten spyte van die feit dat baie resepte soortgelyk is aan die Duitse meesterstuk, kan jy altyd jou gaste verras. Ons waarborg dit deur te probeerstrudel, alle familie en vriende sal 'n onvergeetlike gastronomiese plesier kry en sal jou beslis vra vir die resep.