Hoe om 'n haas met aartappels gaar te maak. Resep: Gebraaide Konyn met Aartappels

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Konynvleis word nie verniet as dieet beskou nie. Dit kan selfs gebruik word deur mense wat groot probleme met die ingewande of maag het. Dit word voorgeskryf vir diegene wat deur 'n lang ernstige siekte verswak is of onlangs 'n operasie ondergaan het - konynvleis word uitstekend verteer en herstel vinnig krag. Hoendervleis is natuurlik ook geskik in sulke gevalle, maar die een wat gesond is – wit – is nogal taai en droog. En konynvleis is sappig, sag en sag.

Ja, en nogal gesonde mense gee nie om om konyn te eet nie, wat 'n aangename verandering na vark, hoender en beesvleis is.

Stowing the rabbit

Daar is tonne maniere om konynvleis gaar te maak. Hierdie vleis word met feitlik enige bygereg gekombineer – van groenteslaai tot pasta. Maar veral bevredigend, smaaklik en harmonieus is sy kombinasie met aartappels.

Maklikste en vinnigste'n opsie oor hoe om 'n haas met aartappels gaar te maak, is om te stowe. So 'n gereg sal gepas wees op die feestafel en sal die gesin op 'n gewone dag baie behaag. Vir kook benodig jy, benewens konynvleis en aartappels, uie, wortels, groente-olie en jou gunsteling geurmiddels.

Kookproses

Eerstens moet die haas in water geweek word. Verskillende huisvrouens spandeer ongelyke tyd op hierdie verhoog, maar die meeste is geneig om te dink 'n halfuur is genoeg. Dan word die vleis gesny - nie klein nie, maar nie groot nie - en vir vyf minute in groente-olie gebraai. Wanneer ons haas met aartappels gaarmaak, moet ons onthou dat dit nie te lank gebraai kan word nie – die vleis sal hard word en van sy sappigheid verloor.

Uie word in halwe ringe gesny, wortels word gevryf of in repe gesny as jy nie daarvan hou dat dit gerasper word nie. Die helfte van albei word vir sowat tien minute saam met’n haas gebraai. Dan word water gegooi - dit moet die inhoud van die houer bedek en met twee of drie vingers bo dit styg. Dit alles sal van 'n halfuur tot vyf en veertig minute gestoof word - dit hang af van die volume van die pan en die gewig van die haas.

Dan word die voorbereide aartappels in blokkies of skywe gesny - soos jy wil - en met die oorblywende ui-wortels word by die haas gevoeg. Hierdie resep vir 'n haas met aartappels behels, nadat laasgenoemde bygevoeg is, gooi kookwater oor die pan. Aan die brand sal dit staan totdat die aartappels sag word. 'n Paar minute voor die finale gereedheid kan jy speserye byvoeg - hetsy bedoel vir vleis, of dié wat in harmonie is met aartappels, of jou gunstelingstel.

Oond: vinnige en smaaklike kook

Opmerklike smaakopsies vir hoe om 'n haas met aartappels in die oond gaar te maak. Daar is subtiliteite hier: jy hoef nie die karkas te week nie, maar jy sal dit met 'n servet of handdoek moet spoel en droog. Die gesnyde karkas word dadelik gesout en gepeper; boonop moet dit met droë dille bo-oor besprinkel word. Die ui is fyn gekap; geskilde aartappels word in sirkels gesny (hoofsaaklik vir skoonheid; as jy nie daarvan hou nie, sny dit volgens jou keuse). Alles word met mayonnaise gegooi en goed gemeng.

So 'n haas met aartappels word gewoonlik in 'n diep pan gaargemaak. Maar as die karkas klein is, sal 'n braaipan met hoë kante deug. Die skottel word met olie (groente) gesmeer, voorbereide vleis met groente word daarin uitgelê en alles word bo-op in foelie toegedraai

Die gereg sal vir 'n halfuur in die oond staan. Dan word die foeliebedekking verwyder, en dan is twee opsies vir die verdere ontwikkeling van gebeurtenisse moontlik. As jy rooierige vleis wil hê - die bakplaat met die haas en aartappels word eenvoudig vir nog 10 minute in die oond gesit. As jy 'n kaaskors wil hê, word gerasperde kaas eweredig bo-oor gestrooi, en die inhoud van die geregte word vir dieselfde tyd gebak.

Konynbraai met zucchini

'n Goeie resep vir hoe om 'n haas met aartappels gaar te maak - gebraai. In beginsel is dit 'n soort gestoofde weergawe, maar met sy eie eienskappe. Dit is dus nie nodig om die karkas te week nie, sowel as om dit met 'n handdoek te droog. Die vleis word vinnig aan alle kante gebraai en na iets dikwands oorgeplaas – byvoorbeeld in’n ketel of eendjies. gekapte zucchini,braai die aartappels en uie in die vet wat oorgebly het van die haas en voeg daarby. Rangskik grofgekapte tamaties bo-op. Dan word die haasbraai met aartappels en courgette met suurroom gegooi, wat vooraf met warm water verdun word. Aandag! Die uitgelegde lae hoef nie gemeng te word nie, jy kan die hele gereg bederf.

Wanneer die inhoud van die pot kook, word die vuur tot die kleinste verwyder, die eendjie word met 'n deksel toegemaak en die toekomstige braai kwyn tot gaar. Die kwyntyd hang af van die grootte van die gereg.

Vir fynproewers van die multikoker

Vir diegene wat moderne kombuistoerusting verkies, is dit nuttig om te leer hoe om 'n haas met aartappels in 'n stadige kookplaat gaar te maak. Die model daarvan is nie so belangrik nie - 'n blusmodus sal voorsien word. Om mee te begin, word die gekapte haas in 'n stadige kookplaat met 'n oop deksel gevou en vir 10 minute by die "braai"-merk gekook. Jy moet dit omdraai soos op 'n gewone stoof. Gedurende hierdie tyd word aartappels (natuurlik geskil) in blokkies gesny, wortels gevryf, uie fyngekap. Die laaste twee groente kan aan die einde van braai by die haas gevoeg word.

Suurroom word verdun met water, gemeng met sout en peper. Wanneer die "braai" voltooi is, word aartappels in die stadige kookplaat geplaas, en alles word met gaar suurroom gegooi. As die toestel 'n krag van 860 W het, word die blusmodus vir 'n uur aangeskakel. As die krag verskil, neem die tyd dienooreenkomstig toe of verminder.

Potte met haas

Dit is ook 'n "wind"-resep, maar die resultaat is geporsieer en sterkverskil in smaak. Die gesnyde haas word gesout en saam met uie gebraai – nie vir lank nie. Die vleis word in potte uitgelê, gemaalde peper en mosterd word daar bygevoeg. As jy nie van mosterd hou nie, kan jy dit met ketchup vervang. Rou aartappels word in repe of blokkies gesny en in potte tot bo gegooi. Water word 'n bietjie minder gegooi sodat dit nie die aartappels heeltemal bedek nie. Sout of nie - na goeddunke; in beginsel is die haas reeds gesout, so jy kan dit weerhou.

Die potte gaan vir 'n halfuur in die oond. Soos hierdie tyd verbygaan, voeg 'n stukkie botter by elkeen en sit dit terug. Vyftien minute later kan jy 'n honger gesin bedien.

Konyn is 'n heerlike ding. Jy kan met ander resepte vorendag kom - met sampioene, as deel van 'n slaai, in die vorm van 'n patee; sop en sous op konynvleis is ook eenvoudig heerlik. Geen van die opsies sal jou teleurstel nie.