Mimosa-slaai met aartappels en wortels: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Mimosa-slaai met aartappels, wortels en ander ewe lekker byvoegings is lank reeds lief vir baie van ons. Dikwels word dit voorberei vir die vakansie. Die verskeidenheid resepte dra daartoe by dat die slaai universeel is en feitlik nie pla nie. Jy kan Mimosa-slaai met aartappels, wortels en ander gewone produkte volgens die klassieke resep kook of die gereg veredel met meer verfynde bestanddele, wat 'n kinkel gee.

Naam en erkenning

'n Peuselhappie wat al vir baie jare gewild is vanweë sy helder dekor. Die klassieke weergawe stel voor dat die oppervlak van die slaai versier moet word met 'n dik laag gerasperde eiergeel. Vandaar die assosiasie met lentetakke van sonnige mimosa.

Elke huisvrou het haar eie resepte. Die dekor en metode van bediening kan gewysig word, sowel as die stel bestanddele. Maar virKom ons kyk eers na 'n paar eenvoudige resepte vir Mimosa-slaai met aartappels en wortels volgens die tradisionele patroon.

Klassiek

Hoe het dit alles begin? Van 'n eenvoudige Mimosa-resep met aartappels, wortels en ingemaakte vis.

Lys van komponente:

• 'n Pot ingemaakte sous (in sy eie sap of in olie).
• Aartappels - 3 stukke
• Wortel - 1 st. Vir "Mimosa" met aartappels en wortels is dit beter om mediumgrootte groente te kies.
• Ui (opsioneel. Diegene wat nie van uie hou nie, omseil gewoonlik hierdie produk. Mimosa met aartappels, wortels en geen uie gaan goed op die tafel.
• Eiers - 4 stukke.
• Sout.
• Mayonnaise.

Kookmetode

Was en kook groente en eiers, koel.

Verwyder die skil van die ui en kap dit. Hoe kleiner, hoe mooier lyk die slaai. Ja, en die smaak sal sagter wees. Gooi die voorbereide ui vir 10 minute met kookwater. Dreineer die warm water en was die ui in koue water.

Verwyder die skil van wortels en aartappels. Ons vryf die wortels op 'n fyn rasper. Aartappels kan met 'n groter fraksie gerasper word. Rangskik die groente in verskillende bakkies.

Eiers skoon, verdeel in wittes en gele. Maal die proteïene met 'n fyn rasper. Geel kan ook gerasper of fyngemaak word - jy kry wat jy nodig het.

Verwyder die vloeistof uit die blikkieskos. Lê die visstukke op 'n plat oppervlak en knie deeglik.gewone vurk. Om die gaarmaakproses te bespoedig, kan jy ingemaakte vis koop wat "Vir slaaie" gemerk is sodat jy dit nie self maal nie.

Mimosa-pofferslaai met wortels, aartappels en ingemaakte vis

Plaas voorbereide bestanddele in 'n slaaibak laag vir laag in 'n streng vasgestelde volgorde:

1. Gebreekte blikkieskos is die onderste laag. Top met 'n bietjie mayonnaise.
2. Sit eekhorings op die oppervlak van die vis met mayonnaise. Indien nodig, kan hierdie laag effens gesout word. Maak dit glad en smeer ook met mayonnaise. In hierdie geval het dit 'n bietjie meer nodig as vir die eerste laag.
3. Bedek die eekhorings met wortels en mayonnaise.
4. Lê die uielaag volgende uit, maar sonder mayonnaise, anders sal die ui sap vrystel en die slaai sal "dryf".
5. Aartappels. Dit moet liggies gesout, gelykgemaak en met 'n porsie mayonnaise gegeur word.
6. Gooi die gele liggies op die aartappellaag. Dit is raadsaam om die oppervlak met dille te versier.

Kom ons laat die voltooide slaai vir 'n paar uur in die yskas brou en jy kan dit veilig probeer.

Mimosa met kaas, aartappels en wortels

Hierdie opsie is ook baie gewild.

Sluit in:

• Aartappel - 2 - 3 mediumgrootte knolle.
• Wortels - 1 groot of 2 medium.
• Eiers - 4 - 5 stukke.
• Ui.
• Kaas - 100 gram. Dit is beter om harde variëteite te gebruik.
• 1 blikkie ingemaakte sardientjies of sout.
• Sout en mayonnaise na smaak.

Kook die groente in hul velle tot sag. Ons kook die eiers "hard" - ten minste 8 - 10 minute vanaf die oomblik dat die water kook.

Sny die ui fyn. Om onnodige bitterheid van die groente te verwyder, gooi kookwater vir 'n paar minute daaroor en dreineer dan die water. As jy egter nie deur die natuurlike smaak van uie verwar word nie, is dit nie nodig nie.

Skil die wortels en aartappels en rasper dit fyn in aparte borde.

Eekhorings en kaas sal ook met 'n rasper maal.

Berei die gele apart voor - druk dit fyn tot glad.

Sit die vis in 'n diep bak, dreineer die vloeistof en kap met 'n vurk.

Shaping Mimosa

In hierdie weergawe is die lae in 'n ander volgorde gestapel.

1. Voer die onderkant van die slaaibak uit met aartappelskyfies. Ons sout dit na ons smaak, en moenie vergeet dat mayonnaise en kaas ook sout bevat nie. Trek 'n maas mayonnaise op die aartappelsubstraat.
2. Strooi uie bo-oor. Druk die laag plat. Kom ons maak dit 'n bietjie glad sodat dit nie so los is nie.
3. Volgende beurt van kaasskyfies. Kom ons neem dit ligtelik op. Trek 'n mayonnaise-net op die oppervlak.
4. Die vierde laag sal eweredig uitgelê wees ingemaakte vis. Dit sal 'n bietjie minder mayonnaise verg, veral as dit in olie was.
5. Bedek die vislaag met puree eekhorings. Moenie vergeet van die versigtige houding teenoor die lae in die kookproses nie. Hoe meer delikate en rustige bewegings met 'n lepel, hoe mooier sal die slaai op die ou end wees. Benodig meer proteïenemayonnaise as vir vis.
6. Versteek die proteïenlaag onder 'n helder wortellaag. Maak die wortelskaafsels glad en druk 'n bietjie fyn. Trek weer 'n rooster mayonnaise.
7. Op die oppervlak van die versamelde slaai, versprei die fyngemaakte (gekapte) hoendergele. Versier "Mimosa" na jou eie smaak.

Na twee tot drie uur in die yskas sal die gereg goed versadig wees met mayonnaise - en jy kan die tafel dek.

Mimosa met groen uie

In teenstelling met die gevestigde tradisie, is daar geen ui in hierdie weergawe van die slaai nie. In plaas daarvan word groen uievere gebruik, wat die gereg baie interessanter sal maak.

Jy sal die volgende produkte benodig:

• ingemaakte salm - 1 blikkie;
• drie aartappels;
• gekookte eiers - drie stukke;
• wortels - 3 st. (gekook);
• mayonnaise - 250 gram;
• groen ui - 1 bossie;
• sout na smaak.

Alle groente word geskil, gerasper en in lae in 'n slaaibak gelê. Pienk salm - die eerste laag. Die oppervlak moet liggies met mayonnaise gesmeer word. Die tweede laag is aartappels. Jy moet dit 'n bietjie sout en 'n mayonnaise-gaas trek. Die derde is wortels, 'n bietjie mayonnaise bo-op. Die vierde laag bestaan uit proteïene gemeng met mayonnaise. Versier die bokant met gekapte eiergeel. Hierdie laag hoef nie met sous gesmeer te word nie. Sprinkel sy oppervlak met gekapte groen uievere.

Slaai sal baie lekkerder wees as dit vir 'n paar uur in die yskas geplaas word. Bon appetit!