Maer vulsel vir pasteie: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vas is 'n soort kragtoets wat nie almal kan deurstaan nie. Daar is tog tye wanneer jy iets smaakliks wil hê, maar jy kan net koolsop en pap. Wat om te doen om die woedende honger te stil? Pasteie sal tot die redding kom, waarin die vulsel maer is! Vir pasteie is dit glad nie nodig om vleis of maaskaas te gebruik nie. Soos hulle sê, daar sou 'n begeerte wees. En natuurlik maak’n bietjie verbeelding ook nie skade nie. In hierdie artikel bied ons maer vulsels vir pasteie vir die mees veeleisende smaak, en ons bied ook 'n opsie om 'n geskikte deeg voor te berei. Ons hoop dat met ons hulp die pos nie so moeilik sal wees nie, en bowenal, dit sal aangenaam en gevarieerd wees. En laat die maer vulsel vir pasteie sy hoogtepunt word. Resepte met foto's en vulsels in al sy variasies is tot jou diens!

Lentendeeg

Om heerlike maer tertdeeg te maak, benodig ons die volgende bestanddele:

• Koringmeel - 800 gram.
• Groente-olie - 180 milliliter.
• Vars gis - 50 gram.
• Water - 1,5 koppies.
• Suiker - 0,5 koppies.
• Vanilla is op die punt van 'n mes.
• Sout - 1,5 teelepel.

Om te baklentenpasteie, die vulsel moet vars voorberei word, maar die deeg word die beste in die aand gedoen. Op hierdie manier sal dit beter pas, en die gebak sal donsig en sag word.

Neem 'n groot 5-liter pot en gooi warm water daarin. Voeg dan suiker en gis daar by en roer totdat die gis heeltemal opgelos is.

Voeg dan olie, vanielje en sout by hierdie mengsel, meng en voeg die gesifte meel versigtig by. Knie die deeg deeglik af: dit moet sag, eenvormig en effens klewerig aan jou hande wees.

Bedek die pan met die deeg en sit dit oornag in die yskas. In die oggend, nadat ons maer vulsels vir pasteie voorberei het (verkieslik 'n paar, vir 'n verandering), haal ons ons deeg uit, verdeel dit in gelyke dele en rol die balletjies. Ons lê dit op 'n werkoppervlak wat met groente-olie gesmeer is: byvoorbeeld 'n groot snyplank, bakplaat of tafel. Terselfdertyd moet die kamer warm wees sodat ons deeg 'n bietjie meer rys. Na 30-40 minute vorm ons pasteie van die deeg en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 190 grade vir 15-20 minute tot goudbruin.

Rys en spinasie

Wat om jou huishouding te bederf om dit heerlik te maak? Maer vulsel vir pasteie met rys en spinasie is nie net 'n interessante kombinasie nie, maar ook 'n stoorkamer van vitamiene. Leer hoe om dit gaar te maak.

1. Neem bevrore spinasie en sny indien nodig. Prut dit dan in 'n diep braaipan in groente-olie tot sag. Geen sout nodig nie.
2. Kook rys en meng dit met gaar spinasie, voeg bysout en speserye na smaak en prop ons pasteie.

Aartappels en groen uie

Lentenvulsel vir pasteie met aartappels en groen uie sal niemand onverskillig laat nie. Om dit gaar te maak, benodig jy:

1. Skil aartappels, spoel af, sny in 4 stukke en kook tot heeltemal gaar. Dreineer die water en laat 'n koppie sous oor.
2. Draai gekookte aartappels in kapokaartappels met 'n spesiale drukker of blender, voeg die oorblywende sous en sout en swartpeper geleidelik by na smaak. Die konsekwentheid van puree moet dieselfde wees as vet suurroom. Laat afkoel.
3. Chinese uievere fyn gekap en met puree gemeng. Maer vulsel vir pasteie met aartappels en uie is gereed!

Kool en speserye

Lenten-vulsel vir koolpasteie is baie lekker! Om dit gaar te maak, benodig jy:

1. Kop kool, braai in 'n pan met groente-olie tot goudbruin, verminder dan hitte, voeg speserye by en prut tot gaar. Terloops, in plaas van vars, kan jy suurkool gebruik.
2. Die maer vulsel vir koolkoekies pas uitstekend saam met kapokaartappels wanneer dit in gelyke verhoudings gemeng word.

Appels en okkerneute

Lentenvulsels vir pasteie kan nie net groente wees nie, maar ook vrugte, en selfs bessies. Ons bring een van die resepte onder jou aandag:

1. Kies appels (beter suur), wasen maak hulle skoon van die skil en pitte. Jy moenie hulle vryf nie - dit is beter om hulle in klein blokkies te sny.
2. Okkerneute word uit die dop verwyder, braai liggies in 'n pan sonder om olie by te voeg, dan kap.
3. Kombineer gekapte appels met okkerneute, voeg korrelsuiker en bietjie kaneel by, meng deeglik.

Sampioene en aartappels

Lentenvulsel vir pasteie met sampioene en aartappels is so te sê 'n klassieke van die genre. Om dit gaar te maak, benodig jy:

1. Maak die aartappels skoon en was en kook tot sag. Maak puree.
2. Sampioene (verkieslik oestersampioene), gewas en in repe gesny.
3. Ui geskil en in klein blokkies gesny.
4. Sit 'n braaipan op die vuur, gooi groente-olie en braai die sampioene met uie, sout en swartpeper.
5. Kombineer kapokaartappels en sampioene wat met uie gebraai is in een houer. Dis al wysheid!

Rys en sampioene

Nog 'n wonderlike geurkombinasie is die maer vulsel vir rys- en sjampignonpasteitjies.

1. Kook rys en spoel af met koue water, hou eenkant.
2. Sny sampioene in skywe, gooi oor met kookwater en braai met uie tot sag.
3. Voeg gebraaide sampioene by rys, sout na smaak.

Verskeie groente

Baie lekker en sappig is maer pasteie gevul met verskeie groente. Hier is byvoorbeeld die resep vir een van hulle:

1. Neem 'n prei en sny dit inblokkies. Braai dan in groente-olie en prut tot gaar met speserye.
2. Sny dan die soetrissie in kort repies en dra dit oor na die ui. Daar kan jy ook kwarte kersietamaties, gebraaide sampioene en eiervrug byvoeg. Terloops, maer vulsel vir ryspasteie sal goed pas by die stel groente hierbo beskryf.

Soetbone

Lentenvulsel vir boontjiepatties is ongewoon en oorspronklik. Om dit voor te berei, moet jy 300 gram boontjies oornag in water week sodat dit swel, kook dit dan, en totdat dit afgekoel het, draai dit in puree met 'n blender met die byvoeging van die sap van 'n halwe suurlemoen en 100 gram suiker.

Gedroogde vrugte

Droogvrugtevulsel is nogal skaars in pasteie - gewoonlik sit hulle die gewone produkte, soos kool, rys en aartappels. Ons nooi jou uit om te eksperimenteer! Ons benodig die volgende bestanddele:

• Gedroogde vrugte (enige) - 400 gram.
• Heuning - 0,5 koppies
• Suurlemoenskil - na smaak
• Cinnamon - na smaak.

In die eerste plek, was droë vrugte en stoom dit met kookwater vir 10 minute. Dreineer die water en spoel weer goed uit.

Gooi droëvrugte met water en kook tot sag. Terloops, 'n afkooksel daarvan met bygevoegde suiker is baie lekker!

Sny voorbereide droëvrugte in klein blokkies of strooitjies, kombineer met heuning, kaneel en suurlemoenskil. Meng tot glad, koel af en prop die pasteie.

Ertjies, knoffel en uie

Om 'n hartige vulsel vir vleislose pasteie voor te berei, neem:

• Gedroogde ertjies - 1,5 koppies.
• Groente-olie - 5 eetlepels.
• Water - 6 glase.
• Ui - 3 stukke.
• Sout na smaak.
• Knoffel - 5 huisies.
• Greens - na smaak.

Gooi gedroogde ertjies in 'n kastrol, vul met water, sit op hoë hitte en bring tot kookpunt. Verminder dan die vlam tot 'n minimum en kook tot heeltemal gaar. Aan die einde van die proses, sout.

Skil die ui, sny dit in klein blokkies en braai in 'n pan met groente-olie.

Meng gekookte ertjies met uie, laat afkoel en stuur na die deeg.

Terwyl ons patties in die oond rooster, berei die knoffelsous voor, wat goed pas by die maer deeg en ertjie-en-uievulsel.

Skil 5 knoffelhuisies (of meer), sny in klein stukkies of gaan deur 'n spesiale drukker. Meng met groente-olie en sout en smeer warm koeke, sprinkel fyngekapte groente bo-oor.

Lensies, aartappels en groente

Vir diegene wat lief is vir bone, stel ons voor om lensiestertvulsel te maak. Om dit voor te berei, benodig jy die volgende produkte:

• Aartappel - 2 knolle.
• Lensies - 80 gram.
• Knoffel - 3 huisies.
• Olyfolie (kan met groente vervang word) - 2 eetlepels.
• Ui - 1 stuk.
• Greens - na smaak.
• Sout en speserye na smaak.

Skil eerstens uie en knoffel, kap fyn en stuur om te soteer virbraaipan met groente-olie vir 3-5 minute. Die belangrikste ding is om nie 'n goue kleur te bring nie.

Skil en kook die aartappels, druk fyn met 'n drukker en meng met soteer uie en knoffel.

Kook lensies en meng dit met kapokaartappels. Voeg fyngekapte groente, sout en speserye by.

Pampoen en pruimedante

Soet pasteie gevul met pampoen en pruimedante is heerlik. Om sulke gebak te geniet, benodig ons die volgende bestanddele:

• Pampoen - ongeveer 1 kilogram.
• Pruimedante ontpit - 300 gram.
• Heuning - 'n paar eetlepels.
• Water - deur die oog.

Dop die pampoen van die skil en pitte af, sny in groot blokkies en laat prut in water met heuning tot sag. Meng tot 'n puree pap.

Gooi kookwater oor pruimedante en sit eenkant vir 'n halfuur. Maal dit dan in 'n blender of sny in klein stukkies. Meng met pampoenpuree, proe, voeg nog heuning by indien nodig.

Vrugte- en bessiemotiewe

Benewens die produkte hierbo beskryf, kan jy enige vrugte en bessies in die vulsel sit, byvoorbeeld:

• kersies;
• kersies;
• aarbeie;
• veenbessies;
• bloubessies;
• currant;
• kruisbessie;
• appelkose;
• perskes;
• frambose;
• swartbessies;
• pruime;
• pere.

Dit is die moeite werd om te oorweeg dat die meeste vrugte en bessies sap gee tydensoond bak tyd. As gevolg hiervan, plak pasteie dikwels aan die bakplaat, selfs ten spyte van die teenwoordigheid van perkamentpapier.

Om te voorkom dat dit gebeur, moet jy dit met 'n klein bietjie broodkrummels of stysel besprinkel voordat jy so 'n vulsel in die deeg sit. Albei hierdie produkte sal die rol van 'n absorberende middel speel en oortollige vog absorbeer. Dit sal die smaak van pasteie net ten goede beïnvloed - die sap sal op 'n magiese manier in konfyt verander.