Vulsel vir pasteie met aartappels. Pastei resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vulsel vir aartappelpasteie kan anders wees. Vandag sal ons jou vertel hoe jy sulke produkte so lekker as moontlik kan maak. Jy sal ook leer hoe om die gisbasis vir pasteie behoorlik te knie, in die oond te bak of in olie te braai.

Kook klassieke gisdeegpasteie

Vulsels vir sulke produkte moet baie versigtig voorberei word. Dit hang immers daarvan af of jou pasteie smaaklik en bevredigend sal wees. Om mee te begin, wil ons jou vertel hoe om klassieke produkte te kook wat in die oond gebak word. Vir die toets benodig ons:

• hoëvet dorpsmelk - ongeveer 500 ml;
• ontgeurde groente-olie - ongeveer 60 ml;
• hoëspoed aktiewe gis - 'n klein lepel sonder 'n skyfie;
• hoëgraadse koringmeel - vanaf 700 g;
• granuleerde suiker - 'n groot lepel sonder 'n skyfie;
• fyn sout of seesout - smeer na smaak;
• medium hoendereier - 1 stuk.

Gis kniebasiese beginsels

Soos hierbo genoem, kan die vulsel vir aartappelkoekies met verskillende bestanddele voorberei word. Die deeg vir sulke produkte moet egter slegs gis gebruik word. Slegs danksy so 'n basis sal jou gebak immers baie welig, sag en smaaklik blyk te wees.

Dus, vir die knie van gisdeeg, moet jy fyn suiker in warm melk oplos. Vervolgens moet vinnigwerkende gis by die bestanddele gevoeg word en vir ¼ uur heeltemal alleen gelaat word sonder trekke. Gedurende hierdie tyd moet die produk heeltemal oplos en swel. Daarna moet jy fyn sout daarby voeg, 'n geklitste eier byvoeg, en ook gedeodoriseerde olie gooi. Nadat jy 'n geurige mengsel van heterogene konsekwentheid verkry het, voeg hoëgraadse meel daarby en knie die sagte deeg goed.

Om die gisbasis te laat rys, lugtig en welig word, word dit aanbeveel om dit met 'n dik handdoek of deksel toe te maak en op 'n warm plek te sit. Die onderlaag moet op hierdie manier vir ongeveer 1,4 uur gehou word. Gedurende hierdie tyd moet die deeg verskeie kere met jou hande geklits word sodat dit nie verder as die pan gaan nie.

Hoe om die vulsel vir aartappelpasteie voor te berei

Om hierdie aartappelgebak te maak, moet jy koop:

• natuurlike botter - ongeveer 70 g;
• medium aartappels - 6 stuks;
• vars hoëvetmelk - vol glas;
• groot hoendereier - 1 st.;
• groen uie-pyle - klein bossie;
• fyn sout enfyngemaakte wonderpeper - gebruik na goeddunke.

Voedselverwerking

Die klassieke vulsel vir aartappelkoekies word redelik vinnig voorberei. Maar voordat u voortgaan met die voorbereiding daarvan, moet alle produkte een vir een verwerk word. Spoel medium aartappels uit, skil dan en sny in die helfte. Wat melk betref, moet dit in 'n bak saam met natuurlike botter gekook word. Jy moet ook die groen uie was en fyn kap.

Kook kapokaartappels

Nadat jy die bogenoemde produkte voorberei het, moet jy begin om die vulsel voor te berei. Aartappels vir pasteie moet goed gaar wees. Om dit te doen, moet dit in sout kookwater laat sak word. Vervolgens moet die groente vir ongeveer 'n halfuur gekook word. Hulle gereedheid kan nagegaan word deur 'n mes in een van die knolle te steek. As die aartappel terselfdertyd uitmekaar val, beteken dit dat dit van die stoof verwyder moet word. Dreineer daarna al die sous uit die pan, hou die deksel op 'n skrefie oop. As die knolle sonder water gelaat word, moet jy 'n hoendereier by hulle voeg, gekapte peper, gekapte groen uie byvoeg, melk met botter gooi. In hierdie samestelling moet die produkte fyngedruk word totdat jy 'n smaaklike en lugtige puree sonder klonte het.

Kenmerke van vulvoorbereiding

Nou weet jy hoe aartappels vir pasteie verwerk word. Daar moet egter op gelet word dat sommige huisvrouens so 'n vulsel met 'n blender klop. Ons doen dit nie baie nieaanbeveel. Andersins kry jy nie kapokaartappels nie, maar 'n soort deeg wat nie verteer kan word nie.

Terloops, as jy nie van die smaak en aroma van groen uie hou nie, moet jy dit nie by aartappels voeg nie.

Vorm produkte

Pasteie gevul met aartappels is lief vir almal. Nie almal weet egter hoe om hulle reg te vorm nie. Om dit te doen, moet die gisdeeg in klein balletjies verdeel word en dan in ewe sirkels met 'n deursnee van tot 8 sentimeter daaruit gerol word. Vervolgens, in die middel van elke produk, moet jy kapokaartappels in die hoeveelheid van 'n groot lepel sit. Aan die einde moet die rande van die sirkel geknyp word, en dan na 'n gesmeerde bakplaat met die naat na onder geskuif word en vir 'n halfuur gelaat word. Alle ander produkte moet op dieselfde manier gedoen word.

Bakproses

Pasteie met aartappelvulsel moet vir 40 minute in die oond gebak word. In hierdie geval moet die kombuistoestel voorverhit word tot 200 grade. Na die genoemde tyd moet die produkte welig, rooierig, sag en baie smaaklik word.

Bedien heerlike tuisgemaakte pasteie op die tafel

Foto's van aartappelpasteie wat in die oond gebak is, kan in die artikel hieronder gesien word. Nadat hulle heeltemal gaar is, moet hulle uit die pan verwyder word en in 'n diep bord geplaas word. Sulke produkte moet saam met vars gebroude soet tee aan huishoudings bedien word.

Kook pasteie met aartappels en maalvleis

Klassieke resepte vir pasteie, waarvan jy die foto's hierbo kon sien,sluit die gebruik van slegs kapokaartappels in (soms met die byvoeging van groen uie). Sulke produkte kan egter ook gemaak word met ander bestanddele wat ideaal gekombineer word met die aangebied groente. Pasteie met aartappels en maalvleis is byvoorbeeld baie lekker. Vir die voorbereiding daarvan moet jy ook gisdeeg en kapokaartappels sonder klonte gebruik. Hoe om die basis en vulsel te maak, het ons hierbo in detail beskryf. In hierdie verband sal ons jou net vertel hoe om maalvleis gaar te maak, wat jy by sagte en donserige aartappels wil voeg.

Dus, om die produkte wat aangebied word te maak, benodig ons:

• varkvleis sonder been en varkvet - ongeveer 350 g;
• kalfsvleis sonder vet en bene - ongeveer 350 g;
• groot soet ui - 2 koppe;
• ontgeurde groente-olie - ongeveer 40 ml;
• fyn sout en fyngemaakte wonderpeper - gebruik na jou goeddunke.

Kook maalvleis

Resepte vir pasteie met foto's van hul stap-vir-stap kook bevat baie kulinêre publikasies. Dit beskryf egter meestal die klassieke weergawe van hierdie gereg. Ons wil jou vertel hoe jy sulke produkte selfs meer smaaklik en bevredigend kan maak.

Jy moet eers die vleisstukke uitspoel, en dan sny en kap dit met 'n vleismeul. In hierdie toestel is dit ook nodig om te omskep in pap en soet uie. Daarna moet albei bestanddele gemeng word, peper en sout.

Geroosterde maalvleis

Braai maalvleis word benodig virgroente olie. Dit moet deeglik opgewarm word, en dan die vleisproduk uitlê en wag dat die vog heeltemal verdamp. Kook hierdie vulsel totdat dit effens goudbruin word.

Aan die einde, voeg die warm gebraaide maalvleis by die kapokaartappels en meng dit deeglik. Gebruik die voorbereide vulsel presies soos beskryf in die eerste resep (sien die vorm- en bakafdeling).

Maak geurige en heerlike pasteie met sampioene en aartappels

Hoe om heerlike gebraaide pasteie te kook? Vulsels vir sulke produkte kan anders wees. Ons het die klassieke weergawe en die resep met maalvleis hierbo beskryf. Baie huisvroue verkies egter om tuisgemaakte pasteie met sampioene te maak. Hiervoor benodig ons:

• sampioene (slegs vars moet geneem word) - ongeveer 600 g;
• groot wit ui - 2 koppe;
• ontgeurde groente-olie - ongeveer 40 ml;
• fyn sout en fyngemaakte wonderpeper - gebruik na jou goeddunke.

Voorbereiding van komponente

Hierbo het ons in detail beskryf hoe smaaklike en lugtige aartappels vir pasteie voorberei word. Die vulsel, wat die gebruik van sampioene behels, beveel ook aan om kapokaartappels te gebruik. Maar om gebraaide tuisgemaakte produkte te kook, moet sampioene afsonderlik verwerk word. Hulle moet gewas word, alle onnodige dele afgesny word en dan in klein blokkies gesny word. Net so is dit nodig om wit bolle te verwerk.

Hittebehandeling van sampioene

Omdatgispasteie word vir 'n kort rukkie in 'n pan gebraai, hul vulsel moet heeltemal gaar wees. Om dit te doen, sit die sampioene in 'n kastrol en wag dan totdat die vog teen maksimum hitte verdamp. Nadat die sampioene die sous verloor het, moet jy gedeodoriseerde olie, uie, peper en sout by hulle voeg. In hierdie samestelling moet die produkte vir 20 minute by medium temperatuur gebraai word. Terselfdertyd moet sampioene en groente 'n goue kleur kry.

Kook gebraaide pasteie

Nadat die sampioene deeglik gerooster is, voeg dit by die kapokaartappels en braai goed. Nadat 'n eweredige verspreiding van sampioene verkry is, moet die vulsel vir sy beoogde doel gebruik word.

Nadat jy die gisprodukte gevorm het soos beskryf aan die begin van die artikel, moet jy dit begin braai. Om dit te doen, gooi ongeveer 200 ml gedeodoriseerde olie in die pan en verhit dit goed. Nadat halfvoltooide produkte in die hoeveelheid van 5-6 stukke uitgelê is, moet hulle aan beide kante gebraai word, en dan op 'n bord sit en 'n nuwe bondel produkte plaas.

Opsomming

Soos jy kan sien, is dit nie moeilik om tuisgemaakte pasteie met aartappels en ander bestanddele te maak nie. Benewens maalvleis en sampioene, kan jy gebraaide spekvleis, kraakvleis, kruie met knoffel, gerasperde kaas, gekapte wors en ander produkte by hierdie vulsel voeg.