Hoe om suurroom-gestoofde konyn gaar te maak: heerlike resepte, bykomende bestanddele en wenke van huisvroue

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Konyn is 'n dieetproduk. Baie ontken hulself dit egter en glo dat dit moeilik is om met kook te gaan. Dit is egter nie. Meeste van die tyd is dit die marinade. Konyn wat in suurroomsous gestoof is, voel ook wonderlik. Hierdie suiwelproduk verrig dadelik twee funksies: dit is 'n marinade en laat jou toe om 'n sous te kry. Hoe om konyn gestoofde in suurroom te kook? Om dit te doen, is daar baie verskillende resepte vir heerlike geregte.

Maklike resep met ligte sous

In hierdie kookopsie word suurroom heel aan die einde gesit, net om 'n romerige noot by te voeg. Kom ons gaan aan na die resep vir konyn wat in suurroom gestoof is. Die foto word in die artikel aangebied. Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• konynkarkas;
• 200 ml suurroom van enige vetinhoud;
• 150 gram groente-olie;
• sap van 'n halwe suurlemoen;
• eetlepel sout;
• 'n halwe teelepel gedroogde roosmaryn.

Hoe om konyn te kook wat in suurroom gestoof is? Om mee te begin, word die karkas in klein stukkies gesny,was hulle en droog hulle dan af. Gooi skywe met suurlemoensap, sit speserye. Daarna sit hulle alles in 'n bak, bedek dit met kleefplastiek en sit die haas vir 'n uur in die yskas. Gedurende hierdie tyd sal die vleis tyd hê om te marineer.

Verhit die olie in 'n braaipan. Die konynskywe word gestuur om te braai. Verbruin die stukke aan albei kante en sit dit dan oor na 'n ketel of 'n pan met 'n dik bodem. Gooi 500 ml water in die haas, stowe dit vir ongeveer drie uur. Daarna word suurroom ingebring, geroer en dan vir net 'n paar minute gestoof.

Klaargemaakte konyn wat in suurroom gestoof is (foto is in die artikel), bedien met vars kruie en eenvoudige bykosse. Byvoorbeeld, jy kan rys kook. Dit moet met vleissous gegooi word.

Konyn in suurroom en knoffelsous

In hierdie weergawe het die haas 'n helderder geur, danksy 'n baie klein hoeveelheid knoffel. Pittige liefhebbers kan ook 'n bietjie warm peper byvoeg. Vir so 'n eenvoudige en heerlike gereg het jy die volgende bestanddele nodig:

• konynkarkas;
• tweehonderd gram suurroom;
• honderd gram botter;
• twee uie;
• 'n paar lourierblare;
• teelepel pepermengsel;
• vier eetlepels meel;
• drie knoffelhuisies;
• 'n bietjie sout.

Hoe om konyn te kook wat in suurroom gestoof is? Sny die karkas in gedeelde stukke. Gewas en dan gedroog. Vryf die haas met sout en peper, meng in 'n bak. Jy kan die stukke vir ten minste vyftien minute laat sit.

Proses om konyn met sous gaar te maak

Uiekoppe word geskil en dan in klein blokkies gesny. Knoffel word geskil, deur 'n pers gevoer. Sit die meel op 'n plat bord, dit sal geriefliker wees. Elke stukkie konyn word daarin gerol. Olie word in 'n braaipan gesmelt, elke stukkie konyn word aan alle kante gebraai. Dit neem gewoonlik ongeveer sewe minute. Die vleis word na die ketel oorgeplaas.

Braai die ui in dieselfde pan totdat die kleur verander, dit wil sê sowat drie minute. Twee glase water word gegooi, geroer, dan word hierdie vloeistof in die haas ingespuit. Prut vir ongeveer veertig minute. Sit lourierblare, suurroom, voeg weer water by. Prut vir nog tien minute oor lae hitte. Voeg knoffel by, roer en verwyder van hitte. Sit voor nadat die gereg vir nog vyftien minute ingetrek is.

Konyn in suurroom en witwyn

Wat het jy nodig om sagte konyn met suurroom gaar te maak? Vir hierdie resep moet jy die volgende bestanddele neem:

• konynkarkas;
• 400 ml suurroom;
• 'n glas droë witwyn;
• twee uie;
• drie knoffelhuisies;
• een suurlemoen;
• tak vars roosmaryn;
• gunsteling gedroogde kruie;
• sout en swartpeper;
• groente-olie.

Gedroogde basiliekruid, tiemie, origanum is goeie geurmiddels. Vars roosmaryn kan met lourierblare vervang word.

Konyn, gestoofin suurroom: stap vir stap resep

Om mee te begin, word die haas in stukke gesny, gewas en dan met skoon koue water gegooi. Roosmaryn en suurlemoensap word ook hier bygevoeg, sout word gesit. Marineer die haas vir ten minste 'n uur, langer is beter.

Dan word elke stukkie gedroog sodat die olie nie tydens braai “skiet” nie. Knoffel word geskil, in helftes gesny. Soteer knoffel liggies in warm groente-olie. 'n Minuut is genoeg. Nadat die stukke verwyder is. In geurige olie word konynskywe aan alle kante gebraai, totdat 'n kors vorm. Nadat hulle na 'n ketel oorgeplaas is. Uie word geskil en in halwe ringe gesny, in die oorblywende olie gebraai tot goudbruin. Daarna, gooi dit met wyn en, terwyl jy roer, kwyn totdat die alkohol verdamp het. Gooi die ui met wyn in 'n ketel, stowe dit vir ongeveer dertig minute onder die deksel op minimum hitte.

'n Paar eetlepels konynbouillon word verdun met suurroom, gevul met konynsous, gestowe vir nog dertig minute. Voeg jou gunsteling gedroogde kruie vyf minute voor dit klaar is by.

Resep vir multikoker

Hoe om konyn te kook wat in suurroom gestoof is? Jy kan ook 'n slowcooker hiervoor gebruik! Vir so 'n eenvoudige maar heerlike gereg moet jy die volgende bestanddele neem:

• 700 gram konyn;
• twee wortels;
• uiekop;
• 340 gram 15% vet suurroom;
• drie eetlepels groente-olie;
• twee knoffelhuisies;
• 700 ml voorraad;
• swart en rooi peper - na smaak;
• 'n bietjie sout.

Pleks van sous ookjy kan gewone water gebruik, maar dan sal die smaak minder versadig wees. Dit is ook die moeite werd om vars pietersielie te neem om 'n klaargemaakte gereg te versier.

Hoe om 'n haas in 'n stadige kookplaat gaar te maak?

Die haas word in stukke gesny, oortollige vet en vel word afgesny. Skil wortels en uie. Wortels word in sirkels gesny, nie baie dik nie. Uie word in dun halwe ringe gesny. Knoffel word geskil, met die plat kant van 'n mes fyngedruk.

Gooi groente-olie in die multikokerbak, stel die “Braai”-modus in en braai die konynstukke met knoffel vir sowat twintig minute. As die knoffel swart word, word dit uit die olie verwyder. En die konynstukke word periodiek omgedraai sodat dit eweredig gebraai word.

Nadat sout en speserye bygevoeg is, word groente bygevoeg en alles word met water of sous gegooi. Stel die "Blus"-modus in. 'N Geurige konyn wat in suurroom gestoof is, word vir nog dertig minute in 'n stadige kookplaat in die "Stew"-modus gekook. Die gereg word warm saam met eenvoudige bykosse bedien.

Konyn met appels

Konyn wat in suurroom in die oond gestoof is, kan baie sag en sappig word. Vir hierdie gaarmaakmetode moet jy die volgende bestanddele neem:

• konynkarkas;
• een wortel;
• 'n paar uie;
• twee appels, suur verskeidenheid is beter;
• twee lourierblare;
• 450 gram suurroom;
• sout en peper na smaak;
• 'n bietjie groente-olie vir die braai van bestanddele.

Groente word in warm groente-olie gebraai. Eerste ui, fyn gekapblokkies, en dan wortels, gerasper op 'n fyn rasper. Verwyder groente uit die pan. Die haas word in stukke gesny, met sout en peper besprinkel en deeglik in 'n bak gemeng sodat elke sny in speserye is.

Braai die haas vir vyf minute in olie tot 'n kors vorm.

Plaas stukkies vleis in 'n oondbak, probeer om dit styf te doen. Lê 'n laag uie en wortels bo-op. Appels word geskil, pitte word verwyder, in skywe gesny en op 'n haas geplaas. Suurroom word effens verdun met water, ook gesout en gepeper. Hulle gooi vir haar 'n haas met groente. Lê lourierblare bo-op. Die oond word tot 180 grade verhit, waarna die haas vir sowat vyftig minute gebak word. In hierdie geval is dit beter om die vorm met 'n deksel of foelie te bedek.

Konyn en aartappels

Hierdie opsie is goed omdat dit nie bykomende garnering benodig nie. Vir hierdie resep moet jy neem:

• 350 gram konyn;
• dieselfde hoeveelheid aartappels;
• uiekop;
• vier eetlepels groente-olie;
• twee eiers;
• 'n halwe teelepel sout;
• honderd gram suurroom;
• drie groen uievere;
• 'n knippie swartpeper.

Konyn in stukke gesny, voeg 'n halwe porsie sout by. Uie word geskil en in halwe ringe gesny. Braai die ui op 'n eetlepel olie tot sag, dit wil sê vir sowat drie minute. Braai die konynstukke liggies in twee eetlepels olie.

Plaas uie en vleis op 'n laag foelie, draai toe met 'n koevert. Kook vir ongeveer veertig minute by 'n temperatuur van 190grade. Aartappels word in hul skil gekook tot sag. Na skoonmaak, sny in dun repies. Die vleis is effens afgekoel, in stukke gesny.

Die bodem van die oondbak word met 'n eetlepel groente-olie gesmeer. Lê 'n laag aartappels. Vleis daarop. Herhaal lae. Klits die eiers met suurroom, peper en sout, voeg fyngekapte groen uie by. Gooi die sous oor die gereg. 'n Konyn wat in suurroom met aartappels gestoof is, word vir nog dertig minute gekook by 'n temperatuur van 190 grade. By opdiening kan jy weer vars kruie oorstrooi.

Heerlik gekookte konyn is maklik. Volgens die klassieke word dit in suurroom gestoof. Maar groente, insluitend aartappels, appels, verskeie speserye, kan as bykomende bestanddele optree. Jy kan 'n haas in 'n kastrol, in 'n oond en in 'n stadige kookplaat stoof. Rys of pasta word dikwels as 'n bykos gebruik.