Mascarpone en suurroomroom: kookkenmerke en resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die fynste room wat ontwerp is om soetgoed te versier, kan op die basis van mascarpone-roomkaas voorberei word. Kom ons kyk verder na verskeie van sy resepte, asook die hoofkenmerke wat in die proses van die voorbereiding van die room teëgekom kan word.

Hoe om kaas te kies

Die sleutel tot 'n goeie smaak van room is die regte keuse van produkte wat bedoel is vir die voorbereiding daarvan. Kenners op die gebied van kookkuns neem kennis dat dit vir die voorbereiding van sulke versiering nodig is om 'n uitsluitlik natuurlike produk te gebruik, wat geen bymiddels sal bevat nie.

Kaas, ideaal vir die maak van room, moet 'n redelik hoë persentasie vet hê - minstens 75%. Hieruit word die smaak nie erger nie, maar die smaak van die voltooide room verbeter aansienlik.

Daar moet onthou word dat natuurlike mascarpone van hoë geh alte nie goedkoop is nie, dit is dalk die enigste nadeel van die produk. Die gemiddelde koste van hierdie produk is 250 roebels vir 300 g.

Wat kan ingesluit wordbestanddele behalwe kaas

Vir die voorbereiding van 'n heerlike room van hoë geh alte sal die gebruik van kaas alleen nie genoeg wees nie. Eerstens is dit te danke aan die feit dat 'n goeie room nie net deur soetheid gekenmerk word nie, maar ook deur verskeie geure.

Om die smaak van die nagereg meer gevarieerd te maak, kan suiker, suurroom, kondensmelk, room en sjokolade, wat hoofsaaklik in gesmelte vorm gebruik word, by die samestelling daarvan ingesluit word. In die geval dat die produk daarna aan hittebehandeling onderwerp sal word, word vars eiers dikwels by die samestelling daarvan gevoeg.

Praktyk toon dat vir die voorbereiding van room van mascarpone en suurroom, dit die beste is om nie korrelsuiker te gebruik nie, maar poeiersuiker. Dit is te wyte aan die feit dat met hierdie komponent die romerige massa meer homogeen sal blyk te wees, en suikerkorrels sal nie onaangenaam op die tande knars terwyl jy nagereg eet nie.

Hoe om geur en kleur by room te voeg

'n Koek met suurroom en mascarpone sal veral oorspronklik wees as sy versiering 'n ongewone aroma het en in die vorm van 'n helder skildery aangebied word.

Om die versiering 'n aangename geur te laat uitstraal, is dit die moeite werd om drank, rum of 'n paar vrugteessens tydens die voorbereiding daarvan by al die bestanddele waarvoor die resep voorsiening maak, by te voeg. In die nastrewing van hierdie doel word vanillien dikwels by die massa gevoeg.

Praktyk wys dat vars bessies en vrugte 'n goeie toevoeging tot mascarponeroom is, wat dit meer kleurvol en oorspronklik maak.

Deur 'n teelepel konjak by die room te voegdie finale produk kan 'n ongewone neutagtige geur kry. Daar moet onthou word dat in die geval van die voorbereiding van 'n nagereg vir kinders, jy nie alkohol byvoeg nie: in so 'n situasie moet jy jouself beperk tot vanielje of natuurlike geurmiddels.

Room met room

Om die betrokke room voor te berei, moet jy die volgende bestanddele neem:

• 'n halwe koppie gepoeierde suiker;
• 250g mascarpone;
• 'n glas room (ten minste 30% vet);
• 'n sak vanillien;
• 'n bietjie kakaopoeier;
• 'n paar druppels drank (vir geur).

Om die room voor te berei, klits die room totdat 'n dik skuim vorm, en kombineer dit geleidelik met gepoeierde suiker en kakaopoeier.

In 'n aparte bak, maal die kaas, waarna die room geleidelik in die lugmassa ingebring moet word. Sonder om op te hou klits, voeg vanillien stadig by die massa.

Klassieke room met suurroom

'n Uitstekende toevoeging tot enige beskuitjiekoek is mascarpone en suurroomroom. Wat meer is, dit is perfek om kolwyntjies en broskoekmandjies te versier. Om dit voor te berei, moet jy die volgende lys bestanddele neem:

• 600g mascarpone-kaas;
• liter suurroom (dit is beter om die dikste een te neem);
• 'n paar koppies gepoeierde suiker.

Om die room voor te berei, kombineer suurroom met gepoeierde suiker en klits die bestanddele deeglik tot 'n dik massa. Tydens hierdie proses moet jy volgom te verseker dat korrels nie van die massa skei nie: die room moet glad en eenvormig wees.

Klits die mascarpone in 'n aparte bak en voeg dan die lugige kaasmassa by die suurroom. Nadat die room goed gemeng is, voeg vanillien daarby.

Met mascarpone en eiers

Mascarpone-suurroom wat volgens hierdie resep voorberei is, is ideaal vir die maak van kaaskoeke: die produk is baie sag en ongelooflik lekker.

Om die betrokke room te skep, moet jy neem:

• 500g mascarpone;
• 150g gepoeierde suiker;
• glas suurroom;
• vanillin;
• 3 vars eiers.

Om die voltooide room ongelooflik weelderig en sag te laat word, moet jy die kaas apart klits. Doen daarna in 'n ander bak dieselfde met suurroom, kombineer dit geleidelik met gepoeierde suiker.

Kraak drie eiers in 'n aparte bak en klits dit. Die suurroommassa moet geleidelik in die dik eierskuim ingebring word sonder om die mengproses te stop, anders sal die massa eenvoudig delamineer. Daarna moet jy op dieselfde manier kaas in suurroom inbring

In resensies van die room met mascarpone en suurroom, voorberei volgens hierdie resep, word opgemerk dat om smaak en 'n spesiale aroma te gee, vanillien by die voltooide room gevoeg moet word en, indien verlang, 'n klein hoeveelheid rum of drank.

Sjokoladeroom

Hoe om mascarpone-room te maak virkoek? 'N Uitstekende opsie is sjokolade, gemaak op die basis van mascarpone. Die grootste voordeel daarvan is dat dit perfek vorm aanneem en dit vir 'n lang tydperk onderhou.

Om sjokoladeroom met mascarpone te maak moet jy neem:

• 300g kaas;
• melksjokoladestafie;
• 'n glas gepoeierde suiker;
• 'n glas vet suurroom.

Heel aan die begin van die voorbereiding van die betrokke room, in een bak, klits die suurroom totdat 'n dik skuimdop vorm, wat die poeier geleidelik inbring. Klits die kaas in 'n ander bak en voeg dan die suurroommassa geleidelik daarby, terwyl jy liggies meng.

Smelt 'n blokkie sjokolade afsonderlik in 'n waterbad, breek dit eers in klein stukkies. Nadat die vloeibare massa tot 'n warm temperatuur afgekoel het, moet dit in 'n dun stra altjie in die kaas- en suurroommassa gegooi word, terwyl dit saggies klits. Om die room op hierdie stadium 'n helderder smaak te gee, is dit nodig om 'n klein hoeveelheid drank en vanillien by te voeg.

Witsjokoladeroom

Hierdie mascarpone-roomkoekresep is 'n wonderlike vonds vir diegene wat ryk en soet nageregte verkies. Dit is 'n goeie byvoeging vir roomys en vars vrugte.

Om so 'n vulsel te maak, moet jy die volgende bestanddele neem:

• 'n glas vet suurroom;
• 2 eiergele;
• 300g mascarpone;
• vanillien (vir geur);
• wit sjokoladestafie.

Om te skepdie basis van die room moet op 'n stadige vuur 'n reep sjokolade gesmelt word, nadat dit in klein stukkies gebreek is. Voeg 'n kwart koppie suurroom by die gesmelte massa en, nadat jy geroer het, verwyder van hitte.

Klits die res van die suurroom in 'n aparte bak, kombineer dit met die gele tot 'n dik massa gevorm word. Daarna moet die resulterende skuim gekombineer word met mascarpone, en gooi die massa in 'n dun stroompie in die kaas. Voeg op die laaste stadium 'n bietjie vanillien by die massa om geur by te voeg.

Gebruik die voorbereide room net wanneer dit verkoel is.

Mascarpone-roomtoertjies

roomopsies - baie. Nadat enige van die resepte hierbo aangebied is gekies, is dit noodsaaklik om aan sekere tegnologieë te voldoen in die proses om 'n nagereg voor te berei.

In die eerste plek, om te keer dat die room skei, is dit nodig dat alle bestanddele dieselfde temperatuur het.

Die komponente moet slegs aan mekaar verbind word wanneer hulle almal goed geklits, gemeng en opgelos is. Daarbenewens moet die bekendstelling van die komponente slegs in klein porsies uitgevoer word. Dit sal die vorming van klonte vermy. In die proses om mascarpone-room voor te berei, kan suurroom en room vervang word met jogurt, wat natuurlik en dik moet wees. Praktyk toon dat Griekse jogurt ideaal is vir hierdie doel: die room wat daarmee voorberei word, het nie die vermoë om te versprei nie. En in die algemeen, vir die voorbereiding van room uit mascarpone en suurroom, is dit die beste om natuurlik en varsste te gebruikprodukte. Andersins sal die konsekwentheid dalk nie dik wees nie, en loop die massa die gevaar om af te skilfer reg in die proses om die bestanddele te meng.

Room van mascarpone en suurroom word die beste onmiddellik voor gebruik voorberei, aangesien alle produkte onmiddellik na vermenging 'n skerp verminderde raklewe het. Dit geld veral vir vrugte, wat net voor opdiening bygevoeg moet word.