Kook van blaarstelselseldery

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vir baie dekades gebruik mense seldery om 'n wye verskeidenheid geregte voor te berei. Ten spyte van die feit dat absoluut alle dele van hierdie plant geskik is vir verbruik, is dit steeds sy blaarstele wat die meeste gebruik word. As gevolg van die hoë veselinhoud, aangename geur en verfrissende smaak, sowel as die teenwoordigheid van verskeie vitamiene in sy samestelling, het dit die respek van nie net huisvrouens nie, maar ook dokters en veral voedingkundiges verdien. Vandag kan jy 'n groot aantal geregte kook van blaarstelselseldery, wat wissel van sop tot eksotiese versnaperinge. Terselfdertyd word byna almal baie vinnig voorberei, en die resultaat is altyd uitstekend.

Coulder met seldery en seekos

Om hierdie sop te maak, benodig jy:

• stelseldery - 1 stuk;
• wortel - 1 st.;
• aartappels - 2 stuks;
• seekosmengsel - 0,5 kg;
• melk - 1 l;
• water - 150 ml;
• meel - 2lepels;
• groente-olie - 1 lepel;
• suurlemoenpeper en sout na smaak.

Eerstens moet jy al die groente in klein blokkies kap, water byvoeg en vir 20 minute laat kook. Sny op hierdie tydstip die ui in dun kwarte ringe en soteer tot sag. Stuur dit daarna na die pan saam met die res van die groente. Voeg geskilde seekos daar by en gooi melk, waarin jy eers die meel moet verdun. Voeg speserye by na kook, kook die chowder vir 'n paar minute en bedien dadelik. So 'n bredie, gemaak van steelseldery, sal verseker selfs die mees kieskeurige fynproewers behaag. Soos jy in hierdie geval kan sien, verg die kook van blaarstelseldery nie veel tyd en moeite nie, wat belangrik is vir moderne huisvroue.

Seldery- en Maatskappyslaai

Hierdie gereg kan as universeel beskou word, want afhangend van die seisoen, kan dit 'n verskeidenheid groente insluit, beide vars en ingemaakte. Vir die somerweergawe benodig jy:

• stelselseldery - 2 stingels;
• vars tamaties - 4 stuks;
• vars komkommers - 5 stukke;
• rooi ui - 1 st.;
• olyfolie - 2 eetlepels;
• suurlemoensap - 1 lepel;
• groentes en sout - na smaak.

Sny al die bestanddele in repe, en seldery in dun halwe ringe. Geur die groente met suurlemoensap en olie, indien verkies, voeg sout na smaak by en versier die voltooide slaai met enige kruie. In die winter kan jygebruik ingemaakte komkommers, bone of mielies, en olie- en suurlemoensapsous kan suksesvol vervang word met gewone suurroom.

Maar moenie dink dat jy net alledaagse geregte van blaarstelselseldery kan kook nie. Trouens, daar is 'n groot aantal versnaperinge wat ideaal is vir die feestafel. Hier is een van hulle.

Rolle petiole-seldery

Bestanddele:

• ham - 6 snye;
• stelselseldery - 2 stingels;
• mozzarellakaas - 100 g;
• gekapte pietersielie - 3 eetlepels;
• natuurlike jogurt - 200 g;
• suurlemoenskywe vir versiering.

Dit is nodig om baie fyn te sny en seldery, kaas en kruie te meng. Dien die resulterende pasta in 'n voldoende dik laag op skywe ham en draai dit in rolle. Sit die resulterende rolle op 'n skottel, gooi jogurt bo-op en garneer met suurlemoenskywe. Bedien verkoel.

Om die waarheid te sê, jy kan baie verskillende geregte van steelseldery kook. Die belangrikste ding om te onthou is dat hierdie plant 'n baie kragtige smaak het, en daarom moet dit in klein hoeveelhede bygevoeg word, anders sal dit die smaak van die res van die bestanddele verdrink. Boonop is dit beter om net vars geplukte blaarblare voorkeur te gee, aangesien dit die grootste hoeveelheid nuttige stowwe bevat.