Wat om saam met bokwiet te kook? Hoe om bokwiet met hoender te kook? Hoe om sous vir bokwiet te kook?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Een van die gewildste graan in Rusland was bokwiet. Vandag is dit vervang deur ander graan en produkte. En die resepte vir baie geregte daarmee is eenvoudig vergeet of verlore. Maar ons voorouers het geweet wat om met bokwiet te kook. Vir hulle was dit vir ons meer gewoonte om te eet as pasta en aartappels. Natuurlik kan nie alles op 'n gewone stoof of in die oond gedoen word nie, maar baie resepte is redelik bekostigbaar. Dit bly net om te leer hoe om die graankos self gaar te maak, en dan geregte daarmee te kook.

Fyngemaakte bokwietpap

Daar is baie maniere om dit gaar te maak. Meestal word bokwietpap op die stoof gekook. Dit is waar, nie almal doen dit reg nie. Daarom werk dit nie uit soos dit moet nie. Dikwels word hulle in twee dinge verkeerd - die verhoudings en kooktyd, aangesien die kook van bros bokwiet op die stoof en in die Russiese oond nie dieselfde is nie. Juis omdat hierdiedie twee maniere van brou verskil baie en daar is soveel verwarring.

Jy moet eers die graankos self voorberei: sorteer en spoel. Dit is nodig om onoopgemaakte korrels en ander puin te verwyder. Dan, in 'n kastrol, verkieslik met 'n dik bodem, gooi bokwiet met water in 'n verhouding van een tot twee. Dit wil sê, vir 1 koppie graan word 2 koppies vloeistof geneem. Bring tot kookpunt oor hoë hitte, geur met sout en verminder hitte tot laag. Jy kan ook speserye en geurmiddels na smaak byvoeg. Kook dus tot gaar onder 'n goed toe deksel. Dit sal nie meer as 15-20 minute neem nie. Geur die klaar pap met botter. Gereed om te eet.

Vleissous vir bokwiet

Maar, selfs al weet hulle hoe om los bokwiet gaar te maak, is baie mense nie haastig om dit in hul dieet in te voer nie. Sommige mense dink sulke pap is vars en droog, terwyl ander dit te lig en onversadigbaar vind. Op 'n manier is hulle reg. Maar mens kan immers heerlike vleissous daarvoor maak, en bokwiet sal reeds heeltemal anders waargeneem word.

Om 4 porsies te maak, benodig jy:

• 200 gram maalvleis;
• 100 gram sampioene;
• 1 ui;
• 3 eetlepels tamatiepasta;
• 1 tamatie;
• 400 ml beesvleisbouillon;
• groente-olie;
• greens;
• speserye;
• sout.

So, hoe om sous vir bokwiet gaar te maak? Kap die sampioene, ui, tamatie fyn, hou eenkant. Maalvleis (bees- of vark- en beesvleis) braai opgroente-olie totdat dit van kleur verander. Voeg dan sampioene by en braai vir nog sowat 5 minute. Gedurende hierdie tyd moet hulle sap gee. Sit dan fyngekapte ui en tamatie. Dit alles om geure en aromas te meng bredie vir ongeveer 10 minute.

Nou kan jy sout, speserye en natuurlik tamatiepasta na smaak byvoeg. Meng goed en prut vir nog 3 minute. Gooi die sous, bring tot kookpunt en prut onder 'n toe deksel oor lae hitte tot sag. Voeg heel aan die einde fyngekapte groente by en meng. Dit is duidelik dat dit 'n universele resep is vir hoe om sous vir bokwiet, rys of pasta te kook. Dit maak dit weliswaar nie minder smaaklik en aptytlik nie.

Merchant's buckwheat

Maar tog bly die vraag vir baie huisvrouens relevant oor wat om met bokwiet te kook. Trouens, daar is baie interessante en maklik-om-gaarmaak geregte daarmee saam. Onder hulle is beide beroemd en vergete. Maar handelaarsbokwiet is 'n ware treffer. Haar resep kan altyd na jou smaak aangepas word, net 'n bietjie verander. Maar sy grootste voordeel is dat dit 'n baie bevredigende pap is. Dit kan beslis nie vars en droog genoem word nie.

Bestanddele

Om handelaarsbokwiet vir vier gaar te maak, moet jy neem:

• 500 gram van enige vleis, insluitend hoender;
• 200 gram sampioene, verkieslik bossampioene;
• 2 medium uie;
• 150 gram wortels;
• 2 koppies bokwiet;
• groente-olie;
• speserye;
• sout.

Hierdie gereg is ook geskik vir diegene wat op soek is na hoe om bokwiet met hoender eenvoudig en smaaklik gaar te maak.

Kookbestelling

1. Berei kos voor. Sny die vleis in skywe oor die graan. Jy kan nie baie fyn sny nie. Hulle moet goed voel in die klaar pap. Uie en wortels in repe gesny. Alhoewel jy net kan fyn kap.
2. Sampioene in borde gesny. Bos voorkook en gooi op 'n sif. Sampioene kan vars gebruik word, maar in hierdie geval sal dit 'n beduidende afwyking van die klassieke resep wees.
3. Neem 'n diep braaipan of brediepan. Jy kan ook 'n ketel of eendjies neem. Hulle sal perfek pas. Verhit die groente-olie en braai die vleis oor hoë hitte totdat al die sap weggekook het.
4. Voeg dan uie en wortels by, braai 'n bietjie. Sit sampioene. Braai nog so 3-5 minute. Al die vloeistof wat uitkom, moet wegkook.
5. Gooi reeds voorbereide bokwiet bo-op, gooi 4 koppies water of sous. Voeg speserye, sout by. In hierdie resep is enige sous geskik, insluitend sampioen.
6. Bedek, bring tot kookpunt, verminder hitte en kook totdat die vloeistof wegkook. Maar dit is beter om dit nie dadelik te probeer nie. Laat die handelaar-styl bokwiet 'n bietjie brou.

Bedien dit saam met rogbrood en vars groente. Miskien is dit die mees algemene opsie wat van bokwiet voorberei kan word. Maar daar is ook feesgeregte wat klaargemaakte pap gebruik. Almal ken byvoorbeeld die Grieke, of frikkadelle.

Boekwietkasserol

Maar hierdie gereg kan 'n plons maak. Selfs die een wat dit sal maak, sal skaars glo dat so lekker van bokwiet gemaak kan word. Die produkte word perfek met mekaar gekombineer en vul mekaar aan. Alhoewel dieselfde gebruik word - sampioene, hoenderfilet, kaas en natuurlik bokwietpap. Om in die oond te bak verander egter alles. Dit bly net om te verstaan hoe om bokwiet met hoender gaar te maak, en wat hiervoor benodig word.

Bestanddele

Die produklys is eenvoudig:

• een en 'n halwe glas bokwiet;
• 50 gram botter;
• 400 gram hoenderfilet;
• 200 gram sampioene;
• uiekop;
• 300 gram vet suurroom;
• 300 gram harde kaas;
• 2-3 eiers;
• groente-olie;
• speserye;
• sout.

Dis ongelooflik, maar min mense dink dat jy 'n heerlike kasserol met bokwiet kan kook. Alhoewel hierdie skottelgoed vroeër 'n lewensredder was, is dit gewoonlik gebruik om oorskiet weg te gooi.

Kookbestelling

1. Eers moet jy krummelpap gaarmaak. Om dit te doen, kook bokwiet in 3 koppies water tot sag. Sout en geur met botter. Jy kan ook gister se oorskiet gebruik. Klaar pap behoort reeds 2 keer meer te wees.
2. Terwyl die bokwiet kook, berei die vulsel voor. Kook die hoenderfilet tot sag in soutwater. Uie en sampioene (kan vervang word meteiervrug) fyn gekap en in 'n warm pan gebraai totdat die vloeistof verdamp.
3. Voeg hoenderfilet by, braai nog 'n bietjie, sit 100 gram suurroom. Meng. Maak 'n bietjie warm en verwyder van hitte. Dit voltooi die vulling vir die kasserol.
4. Gooi die helfte van die bokwietpap in 'n gesmeerde vorm en strooi gerasperde kaas oor, sit dan die hoender-en-sampioenvulsel, sprinkel weer kaas oor. Die volgende laag is oorskiet bokwiet en gerasperde kaas.
5. Vir vulsel, meng eiers en res van suurroom. Voeg verskeie speserye en sout by. Gooi die kasserol in die vorm en skud 'n bietjie sodat die vloeistof heel onder bereik. Dit is die opsie van hoe om bokwiet in die oond gaar te maak.
6. Sit die vorm in die voorverhitte oond en bak tot die bokant bruin is. Dit neem gewoonlik ongeveer 25-30 minute.
7. Verkoel die voltooide bokwiet-kasserol 'n bietjie. Laat al die lae gryp. Sny in stukke en bedien met suurroom en vars groente. Terloops, dit is een van die geregte wat warm en koud geëet kan word.

As jy ten minste twee of drie sulke geregte in jou aftreksel het, sal daar nie eens 'n vraag wees oor wat om met bokwiet gaar te maak nie. Boonop word hierdie graan as een van die nuttigste beskou.