Wat om saam met hoender te kook: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoendergeregte is alomteenwoordig. Jy kan hierdie voël baie vinnig kook, en daar is baie opsies vir sy kulinêre verwerking. Wat om van hoender te kook sodat dit eenvoudig en oorspronklik is? Hieronder is 'n paar interessante en maklike resepte.

Griekse hoender met groente

Wat om vir aandete saam met hoender te kook? Jy kan terselfdertyd aan 'n eenvoudige, maar oorspronklike spyskaart dink. Probeer hierdie sagte hoendergereg wat tradisioneel saam met tagliatelle-pasta bedien word vir 'n gemaklike gesinsete. Dit word voorberei met soet rooi soetrissies, tamaties, gerookte paprika, olywe en fetakaas. Die gereg het wonderlike Griekse geure en laat jou toe om sagte vleis te kry wat sekerlik almal sal behaag. Daarvoor benodig jy:

• 2 eetlepels olyfolie;
• 1 groot wit ui, gemaal;
• 1 rooi soetrissie, gekap;
• 4 knoffelhuisies, gemaal;
• 1/2 teelepel gerookte paprika;
• 3 eetlepels vars pietersielie, fyngekap;
• 100ml witwyn;
• 100 gram olywe;
• 125 gram kersietamaties;
• 2 blikkies van 400 gram ingemaakte tamaties;
• 1 groot hoender;
• sout en peper.

Vir pasta:

• 500 gram tagliatelle;
• 40 gram ongesoute botter;
• 2 eetlepels vars blaar pietersielie, gekap;
• 80 gram fetakaas.

Hoe om Griekse hoenderresep te kook?

Dis 'n goeie idee om hoender te maak. Voorverhit die oond tot 180 grade. Verhit die helfte van die benodigde olie in 'n groot pan oor medium hitte. Voeg ui en soetrissie by en soteer vir 5-6 minute tot sag. Voeg die knoffel, gerookte paprika en pietersielie by en soteer vir nog 2 minute. Voeg wyn by pan en prut totdat vloeistof met die helfte verminder is voordat alles met olywe en kersietamaties ingegooi word.

Voeg ingemaakte en vars tamaties by saam met 50 ml water en bring tot kookpunt. Verlaag hitte en prut vir 10 minute. Geur na smaak. Plaas oor na 'n groot diep oondbak.

Besprinkel die hoenderkarkas met sout en peper en smeer met die orige olyfolie. Plaas die voël in die middel van die oondbak en plaas op die middelste rak van die voorverhitte oond. Bedek met 'n deksel of foelie en bak vir 1 uur 15 minute. Maak dan oop en bak vir nog 15 minute. Haal uit oond en sprinkel fetakaas oor. Soos jy kan sien, is hierdie gereg 'n wonderlike variasie op wat om vir aandete saam met hoender gaar te maak.

Berei intussen die pasta voor. Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt, voeg pasta by en kook 6-7minute totdat jy al dente kry. Dreineer water en gooi pasta met botter en pietersielie. Bedien hoender saam met bykos.

Hoenderborsie in sous

Wat om van hoenderborsie gaar te maak om dit smaaklik en oorspronklik te maak? Jy kan dit saam met wyn en brandewyn stowe, wat sagte, sagte vleis tot gevolg sal hê. Hiervoor benodig jy:

• 4 hoenderborsies met vel op;
• 200 gram sampioene (sampioene);
• 1 knoffelhuisie, gemaal;
• 1 ui, gekap;
• 3 eetlepels Dijon-mosterd;
• 2 eetlepels pietersielie, gekap;
• 1 eetlepel vars dragon, gekap, plus ekstra vir garnering;
• 500ml witwyn;
• 'n bietjie brandewyn;
• 'n bietjie swaar room (opsioneel).

Hoe om hoenderborsies gaar te maak?

Dit is nog 'n goeie idee wat om saam met hoender gaar te maak. Verhit bietjie olyfolie in 'n diep braaipan. Geur die hoenderborsies en braai dan met velkant na onder tot goudbruin. Draai om en braai liggies aan die ander kant, hou dan eenkant.

In dieselfde pan, plaas gekapte sampioene, braai dit tot goudbruin. Voeg knoffel en ui by, kook dan tot sag. Roer mosterd en dragon by. Voeg witwyn en 'n bietjie brandewyn by, prut dan vir 2 minute. Plaas die hoender in hierdie mengsel, met die velkant na bo, en laat prut, onbedek, vir 25 minute, terwyl jy af en toe roer. Roer room by en garneer dan met vars dragon.

Hoender deurPeruaanse resep

Watter lekker kan van hoender gaargemaak word? Om na resepte te soek, moet jy na Latyns-Amerikaanse kookkuns wend.’n Peruaanse hoendergereg het byvoorbeeld’n interessante geur danksy die komyn en paprika, asook die groen sous. Sit hierdie hoender voor saam met avokado en komkommerslaai. Watter bestanddele moet ek neem?

Vir hoender:

• 3 knoffelhuisies, gemaal;
• 1 eetlepel gemaalde komyn;
• 1 eetlepel olyfolie;
• 1 eetlepel paprika;
• 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper;
• 1/2 teelepel gedroogde origanum;
• 1/2 teelepel seesout;
• 2 suurlemoene;
• 1 hoenderkarkas (ongeveer 2 kg).

Vir groen sous:

• 1 koppie sagte steel korianderblare;
• 1-2 medium jalapenos, grof gekap;
• 1 knoffelhuisie, gemaal;
• 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie;
• 2, 5 teelepels vars lemmetjiesap;
• 1/4 teelepel seesout;
• 1/3 koppie mayonnaise.

Vir slaai:

• 1 lang of 2 kort komkommers, in skywe gesny;
• 1 groot avokado, in blokkies gesny;
• 3 uie, dun gesny;
• 1, 5 eetlepels vars lemmetjiesap;
• 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie;
• 3/4 teelepel seesout;
• 1/2 koppie sagte steel korianderblare, grof gekap.

Hoe om Peruaanse hoender gaar te maak?

Dit is 'n baie interessante variant van wat om saam met hoender gaar te maak. Die foto hierbo wys duidelik dat die gereg pragtig en smaaklik lyk. Hoe om dit voor te berei?

Plaas die rek in die middel van die oond, voorverhit dit tot 200 grade. Kombineer knoffel, komyn, olie, paprika, peper, origanum, 1/2 teelepel sout en fyn gerasperde suurlemoenskil in 'n medium bak. Verdeel een van die suurlemoene in kwarte. Druk die sap van 1 hele sitrus en 2 kwarte van die tweede uit, meng met die speserymengsel.

Plaas die hoenderborsie met kant na onder op 'n werkoppervlak. Sny die karkas aan beide kante van die ruggraat met kombuisskêr. Verwyder die ruggraat, draai borskant na bo en druk met palms af totdat dit kraak. Die karkas moet platter word. Droog dit met papierhanddoeke en vryf dan die sap van die oorblywende twee suurlemoenkwarte.

Maak die vel op die bors en dye los, wees versigtig om dit nie te skeur nie. Smeer liggies 2 eetlepels voorbereide geurmiddels onder jou vel met jou vingers. Meng dan die oorblywende geurmiddels met 'n teelepel sout en vryf die hele karkas met hierdie mengsel. Plaas dit oor na 'n braaikuiken of groot pan.

Plaas in die oond en bak vir 20 minute, smeer dan met gesmelte sap. Gaan voort om die hoender vir 50-60 minute te bak, borsel nog 1-3 keer op dieselfde manier. Plaas die voltooide voël op 'n snyplank en laat staan vir 15 minute.

Maak groen sous op hierdie tyd. Klits die koriander, jalapeno, knoffel, olie, lemmetjiesap en sout in 'n blender tot glad. Voeg mayonnaise by enhou aan klits. Plaas oor na 'n klein bak, bedek en verkoel tot gereed om te gebruik.

Maak 'n slaai om te versier. Plaas die komkommers, avokado, ui, lemmetjiesap, olie, sout en 1/2 koppie koriander liggies in 'n groot bak. Roer en sprinkel baie koriander oor.

Sny die hoender in stukke en plaas dit in 'n skottel, gooi die sappe van die rooster oor. Sit voor met groensous en slaai. Soos jy kan sien, is dit 'n uitstekende oplossing vir die vraag wat om met hoender gaar te maak vir die tweede keer.

Pynappelhoender

Hoendergeregte wat in 'n braaipan gaargemaak word, hou baie van. Dit is te danke aan die feit dat rooster jou 'n aangename smaak kan kry, wat amper nie met baie bestanddele aangevul hoef te word nie. 'N Sous van verskeie komponente is genoeg om 'n delikate smaaklike gereg te maak. Byvoorbeeld, met die byvoeging van soet en suur pynappel. As jy pittige kos verkies, kan jy dun gesnyde vars jalapenos byvoeg. Wat kan op hierdie manier van hoender gaargemaak word? Soos hierbo genoem, braai haar stukke met vrugtesous.

Jy kan ook hierdie gereg met net een hoenderborsie maak. Om dit te doen, sny dit tot dieselfde dikte sodat dit eweredig kan kook. So, jy sal nodig hê:

• 1 eetlepel groente-olie;
• 6 hoenderdye sonder vel (sowat 2,3 kg);
• 'n bietjie peper en sout;
• 600 gram ingemaakte pynappel in stroop;
• 1/2 koppie BBQ-sous;
• 1jalapeno (opsioneel), dun gesny;
• 2 preie, gemaal.

Hoe om hoender in pynappelsous gaar te maak?

Wat om hoender vinnig en lekker gaar te maak om 'n heerlike sous te maak? Dit alles word eenvoudig gedoen. Verhit 'n groot pan. Voeg groente-olie by en versprei dit oor die hele oppervlak. Vryf hoenderdye met peper en sout aan alle kante in. Sodra die olie in die pan warm en sissend is, voeg die hoenderstukke by en braai tot goudbruin aan elke kant. Plaas die gaar hoender oor na 'n skoon bord.

Nadat jy die dye uit die pan gehaal het, verlaag die hitte tot laag en gooi 'n halwe koppie pynappelstroop in. Roer om die hoendersappe van die bodem van die pan op te los. Voeg braaisous by en meng tot jy’n dik pasta kry. Proe die sous en voeg sout by indien nodig. As dit te dik word, verdun dit net met 'n bietjie pynappelstroop. Voeg die gaar hoenderdye en pynappelstukke by die pan, roer die sous by.

Verstel die oondrak sodat dit sowat 20 cm onder die hitte is. Plaas die pan oor na die oond en bak vir sowat 5 minute of totdat die sous karameliseer. Sprinkel die voltooide gereg met gekapte preie en jalapenos.

Hoenderkoelette

Wat anders om saam met hoender te kook? Frikkadelle is 'n goeie opsie. Hulle is sag, sappig en baie geurig. As jy hulle reg gaarmaak, kry jy krakerige rande en’n sappige middel. Hoenderkoelette is heerlikselfs verkoel.

As jy nie baie vrye tyd het nie, kan jy hierdie gereg voorberei net nadat jy die beesmaalvleis gemeng het, maar dit is die beste om die mengsel vir twee uur of oornag te verkoel. As gevolg hiervan sal kotelette selfs sappiger en geuriger word. Boonop is dit 'n goeie wenk oor wat om met hoenderfilet gaar te maak sodat dit nie uitdroog nie. Jy benodig:

• 3 groot (800 gram) hoenderborsies;
• 2 groot eiers;
• 'n derde koppie mayonnaise;
• 3 koppies alledaagse meel (of mieliestysel of aartappelstysel);
• 120 gram mozzarellakaas;
• een en 'n halwe eetlepels gekapte vars dille;
• ½ teelepel sout en ⅛ swartpeper (of na smaak);
• enige groente-olie.

Bestanddele vir sous:

• ⅓ koppie mayonnaise;
• 1 knoffelhuisie, gepers;
• ½ eetlepel suurlemoensap;
• sout;
• ⅛ teelepel swartpeper.

Kook hoenderkoelette

Sny die hoenderborsie met 'n skerp mes in blokkies en plaas in die groot bak van 'n voedselverwerker. Voeg die oorblywende bestanddele daar by: 2 eiers, 'n derde koppie mayonnaise, meel, gekapte mozzarella, dille, peper en sout. Klits totdat jy 'n heeltemal homogene mengsel kry. Bedek met kleefplastiek en verkoel vir twee uur of oornag.

Verhit 'n groot pan oor matige hitte en voeg 2 eetlepels eetlepels olie by. Wanneer dit opwarm, voeg byhoendermengsel een eetlepel op 'n slag. Maak die rande van die resulterende patties liggies glad, braai vir 3-4 minute aan die eerste kant, draai dan om en kook vir nog 3 minute aan die tweede kant.

Om die sous te maak, kombineer al die bestanddele in 'n klein bakkie en roer tot glad.

Hoendertabak

Dit is nie maklik om 'n voël so gaar te maak dat sy vel krakerig is en die binnekant sappig is nie. Wat om van hoender te kook om net so 'n resultaat te kry? Daar is 'n doeltreffende en maklike manier om behoorlik te rooster deur twee oondvaste panne te gebruik. Die hoender word in een van hulle geplaas, met die velkant na onder. Die ander pan word soos 'n pers bo-op geplaas, wat help om vog te behou en sorg vir 'n deeglike verbruining. In plaas van 'n tweede braaipan, kan jy 'n paar skoon klippe of bakstene gebruik. Om hierdie pittige weergawe van tabakhoender te maak, benodig jy:

• 1 heel hoender, 1,5-2 kg, met ruggraat uitgesny;
• 1 eetlepel vars gemaalde roosmaryn of 1 teelepel gedroog;
• sout en varsgemaalde swartpeper na smaak;
• 1 eetlepel geskil en grofgekapte knoffel;
• 2 eetlepels olyfolie;
• 2 takkies vars roosmaryn;
• 1 suurlemoen, in kwarte.

Hoe om hoendertabak te braai?

Plaas die hoender op die snyplank met velkant na onder en gebruik jou hande om hard af te druk om dit so plat as moontlik te maak.

Meng roosmarynblare, sout,peper, knoffel en 1 eetlepel olyfolie en vryf die hele karkas met hierdie mengsel. Plaas van die speserye ook onder die vel. As die tyd dit toelaat, is dit raadsaam om die hoender te bedek en vir 'n dag in die yskas te marineer (selfs 20 minute se marineer verbeter die smaak).

Wanneer jy gereed is om te rooster, voorverhit die oond tot 220 grade. Verhit terselfdertyd 'n gietysterpan oor matige hitte vir ongeveer 3 minute. Plaas die takkies roosmaryn op die vel van die hoender. Gooi die oorblywende olyfolie in die pan en wag sowat 30 sekondes vir dit om warm te word.

Plaas die hoender daarin, met die velkant na onder, saam met die roosmaryn- en knoffelstukke, druk dit vas met 'n ander pan of een of twee bakstene of klippe toegedraai in aluminiumfoelie. Die kern van hierdie tegniek is om die voël plat te maak en die gewig eweredig oor sy oppervlak te versprei.

Braai oor matige hitte vir tot 5 minute en sit dan oor na oond. Bak vir 15 minute. Haal uit oond en verwyder boonste gewigte, draai hoender om (velkant na bo) en bak vir nog 10 minute. Sit warm voor of by kamertemperatuur saam met suurlemoenkwarte.

'n paar nuttige wenke

Soos jy kan sien, is Tabaka-hoender een van die wonderlike idees wat demonstreer wat vinnig saam met hoender gaargemaak kan word. Bogenoemde resep kan op verskillende maniere verbeter word. Gebruik 'n verskeidenheid kruie vir die hoender, insluitend salie en dragon. Baie mense gebruik paprika vir geur en aroma. Jy kan ook lig probeer'n laag kaneel, gemmer en ander "soet" speserye.

Jy kan ook gekapte sjalotte in plaas van knoffel gebruik. Die suur bestanddeel kan ook vervang word na jou goeddunke: gebruik balsamiese of vrugte-asyn of lemmetjie in plaas van suurlemoen.

Gebruik verfynde of neutrale braaiolie wat reukloos is. Jy kan raapsaad, sonneblom of mielies neem, nie olyf nie. As jy wil, kan jy die gereg Asiaties maak deur grondboontjiebotter en’n mengsel van gemaalde knoffel, gemmer en prei te gebruik. In hierdie geval is dit raadsaam om die resep aan te vul met lemmetjie en koriander of sojasous en sesamolie.