Wat om vir middagete saam met hoender te kook? Eenvoudige en heerlike resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ai, in ons ydele ouderdom werk alle volwasse lede dikwels in 'n gesin. Daarom is daar niemand om ingewikkelde en tydrowende disse vir 'n alledaagse middagete voor te berei nie. Maar ek wil eet! En daarom, baie mense wat haastig huis toe van die werk af, kopkrapper oor wat om 'n heerlike aandete te kook. Van hoender, natuurlik! Hierdie voël het dieetvleis. Anders as beesvleis kook dit baie vinnig. Hoender pas goed by alle produkte: kaas, melk, groente, sampioene en selfs vrugte. Dit kan gekook, gebraai, gebak, gestoof, gerooster, gerook word. En jy kan hoender koop wat reeds afgeslag is. Dit is 'n goedkoop soort vleis. Daarbenewens kan jy beide 'n hele voëlkarkas en sy individuele dele koop - kwarte, bors, vlerke, trommelstokke. Almal kan hoender eet, behalwe dalk vegetariërs. Hierdie produk is toelaatbaar in beide Islamitiese en Joodse godsdienstige diëte. Nou is al wat oorbly om uit te vindwat om te kook vir aandete met hoender. Die fotoresepte hieronder sal jou help om die hele gesin 'n heerlike ma altyd te voed.

Slaai

Hoendervleis het een eienaardigheid. Dit is neutraal in smaak en “pas heeltemal aan” by verwante produkte. Daarom, selfs al berei jy 'n slaai, sop en 'n hoender-hoofgereg voor, sal niemand raai dat die hele aandete uit een soort vleis bestaan nie. Kom ons begin aandete met voorgeregte voorberei. As sodanig sal ons 'n slaai maak. Hierdie gereg is egter so maklik dat dit vir later gelos kan word. Tensy jy natuurlik gekookte hoenderborsie het. Maar slaaie word eerste bedien. Daarom, om te vertel wat om vir middagete van hoender te kook, sal ons aandag gee aan hierdie voorgereg. Daar is baie slaaie wat klassieke geword het. Byvoorbeeld, "Caesar" sluit dikwels hoenderfilet in. Maar ons sal 'n resep gee vir 'n selfs makliker om te kook gereg. Kom ons kook een hardgekookte eier. Maak skoon en sny dit in klein blokkies. Ons maak twee appels uit die skil en vrugtebokse los. Ons sny hulle in dun skywe. Ons sny een komkommer in halwe ringe. Ons sal die hoender kook. Ons sal 200-250 gram vleis van die been verwyder. Jy kan nie 'n karkas koop nie, maar 'n bors. Gekookte vleis in medium blokkies gesny. Meng al die bestanddele. Sout, sprinkel peper oor, geur met mayonnaise. Die gereg moet 'n rukkie in die yskas rus voordat dit bedien word sodat al die bestanddele geweek is en in harmonie met mekaar is.

Winterslaai

Die vorige resep is goed om in die somer te implementeer, wanneer daar sappige bros appels en komkommers is,reguit uit die tuin gepluk. Maar wat van in die winter, wat kan jy vir middagete kook van hoender vir 'n peuselhappie? Hier is 'n eenvoudige resep vir jou. Kook die pluimveebors (200-250 gram) tot sag. Hou die sous vir sop (sien sy resep hieronder). Haal die vleis uit en sny in klein stukkies. Ons maak blikkieskos oop met rooibone en suikermielies, syg die vloeistof daaruit. Voeg honderd gram van die inhoud van elke fles by die vleis. Ons was 'n klein kop Chinese kool deeglik en sny dit dun. Jy sal 'n kwart vurk nodig hê. Nou bly dit net om die winterslaai te geur. Aantrek is aan jou. Dit kan mayonnaise, groente-olie, sojasous, olendaise, aioli, bietjie Tabasco wees.

Warm slaai vir middagete

As jy die figuur volg, dan kan jy middagete met een gereg eet. Dit moet vitamien, lig wees en terselfdertyd die gevoel van honger bevredig. En as jy dink oor wat om vir hoenderaandete gaar te maak, gebruik die volgende resep. Kook twee stukke hoenderfilet tot sag. Sny dit in klein stukkies, hou warm. Maal twee tamaties en 'n halwe peperpeul. Ons sny 'n groot klomp blaarslaai, kombineer met groente. Drie ook 50 gram harde kaas. Besprinkel met fyngedrukte amandels ('n teelepel). Kom ons berei nou die slaaisous voor. Gooi in 'n kastrol: 'n halwe glas groente-olie, 'n derde van 'n koppie appelasyn, 'n eetlepel sojasous. Voeg 'n knippie gemmer, gemaalde peper, knoffelsout en suiker by. Ons sit die kastrol op die vuur en bring die slaaisous tot kookpunt. Ons kombineer hoendervleis met groente. Gooi warm sousen bedien.

Shawarma

Ouers dink dikwels oor wat om vir middagete te kook van hoender af om hul kind skool toe te gee. Wel, hy sal nie in rustyd sop uit 'n potjie teug nie, sal hy? Kom ons kook shawarma vir die baba. Om dit te doen, maak ons die hoendervleis van die been skoon. Ons pas dit in dun stroke. Sprinkel Kaukasiese speserye oor en hou eenkant om 'n bietjie te marineer. Op hierdie tydstip kan jy groente vir shawarma doen: kap 'n tamatie, ui, kap kool, skeur 'n blaar blaarslaai of Chinese kool met jou vingers. Ons sit 'n braaipan op die vuur, gooi groente-olie. Braai die hoender tot gaar. Ons vou die Armeense lavash oop en sit die vulsel daar. Jy kan dit met mayonnaise of ketchup geur. Rol die shawarma op en sit dit in 'n dig toegemaakte houer.

Julien

En wat kan jy vir middagete kook van hoender uit warm voorgeregte? Ons bring die resep vir julienne onder u aandag. Hierdie Franse gereg sal almal behaag sonder uitsondering. Om dit voor te berei, benodig jy spesiale miniatuurbraaipannetjies - "kokotnitsa", maar enige klein hittebestande vorms sal deug. Vir julienne is dit beter om nie hoenderborsies te neem nie, maar bene - daar is die vleis nie so droog nie. In 'n gewone braaipan soteer ons die ui in groente-olie (ons sny een kop so klein as moontlik). Wanneer dit goudkleurig word, voeg hoender wat in stukke gesny is by - 60-100 gram vleis sonder been en vel. Braai tot 'n geel kors vorm. Sout en peper na smaak. Gooi room of suurroom verdun met water (twee eetlepels). U kan op hierdie stadium sampioene byvoeg - porcini of sampioene - ongeveer honderd gram. Prut totdat vleis heeltemal gaar is. Ons versprei die inhoud van die pan in gedeelde hittebestande vorms met 'n smal bokant. Strooi gerasperde kaas oor. Voorverhit die oond tot 180 grade. Bak julienne vir ongeveer 'n halfuur.

Watter soort hoendersop om vir middagete te kook

Slawiërs deel nie die mening van Europeërs dat die eerste gang slegs vir aandete geëet moet word nie. Sonder sop is middagete nie middagete nie, maar net middagete. Maar aan die ander kant is die eerste geregte so moeilik en tydrowend om voor te berei… Hier spoor ons jou nie aan om die komplekse Poltava-borsjt te kook nie. Kom ons kyk wat om te kook vir middagete van hoender lekker en vinnig. Die eerste ding wat by jou opkom is die sous. As jy rou hoender geneem het om die slaai voor te berei, dan behoort jy nou 'n amberkleurige sous te hê. Al wat vir ons oorbly, is om dit in gedagte te bring. Ons sit 'n afkooksel van wortels vir sop in - pietersielie, seldery. Gooi groente-olie in die pan. Soteer uie, knoffel, wortels. Ons stuur die braai na die pan met die sous. Kook oor lae hitte vir twintig minute totdat die wortels sag word. Daar is verskeie maniere om so 'n sous te bedien: met beskuitjies of croutons, met 'n gekookte en in stukke gesny eier en kruie. Die sop sal nog lekkerder uitdraai as jy 'n lepel Madeira by elke porsie voeg. En laastens, die tradisionele manier om hoenderbouillon voor te sit, is met tuisgemaakte noedels. Is jy nie lus om met die toets te mors nie? Gebruik ryspasta ("Rolton", "Mivina"). Plaas die noedels in die warm sous en bedek met 'n deksel totsy het sag geword.

Lagman

Kom ons oorweeg ander opsies vir watter sop om vir hoendermiddagete gaar te maak. As die siel iets Oosters wil hê, bevredig sy begeerte, berei 'n lagman voor. Dit is glad nie moeilik nie. Om die gereg voor te berei, benodig ons 'n ketel. As jy nie een het nie, sal 'n braaipan met hoë kante deug. Gooi groente-olie daar, verhit dit goed en voeg 300 gram hoenderfilet in stukke gesny by. Braai sowat agt minute oor hoë hitte, sodat die vleis met’n goue kors bedek is. Teen hierdie tyd moet ons reeds groente voorberei, dit wil sê, gewas en in klein stukkies gesny. Dit is 'n groot ui, twee wortels, soetrissies en 2 tamaties. Alle groente moet apart gestapel word. Voeg eers uie by die gebraaide vleis, dan wortels, na 'n paar minute, peper en laastens 'n tamatie. Wanneer die tamatie die sap aanskakel, gooi 'n lepel suiker en twee knippies sout in die ketel. Laat prut bedek vir ongeveer 'n kwartier. As jy vooraf geweet het wat om vir hoenderaandete te kook, dan het jy reeds noedeldeeg. Rol dit vinnig uit, sny die pasta. Kook in 'n aparte bak in soutwater. Ons gooi dit in 'n vergiettes weg. Voeg by die hoender met groente twee eetlepels tamatiepasta, drie knippies gemaalde swartpeper en 'n halwe glas water. Ons hou aan om vir nog vyf minute te prut. Was en sny vars kruie (koriander, pietersielie, dille). Gooi die noedels in 'n diep bak. Gooi warm lagman daarop. Versier die gereg met kruie.

Tweede kursusse: wat om vir middagete saam met hoender te kook

Heerlike resepte, en boonop baie eenvoudig en begroting, word onder jou aandag gebied. Eerste op die lys is "fake beef stroganoff". Soos u weet, word die oorspronklike gereg van beesvleis voorberei ("boeuf" in Frans - "beesvleis"). Maar ons sal dit op so 'n manier van hoender gaarmaak dat niemand oor die vervanging sal raai nie. Vir vals beesstroganoff neem ons 500 gram bors. Sny die filet in dun klein repies. Gooi dit in die verhitte groente-olie in 'n braaipan. Sout, geur met geurmiddels en braai vir sowat ses minute terwyl jy aanhoudend roer. Ons sny 'n groot ui in halwe ringe. Voeg by pan met vleis. Braai verder totdat die ui goudbruin word. Voeg 'n lepel meel by. Rol die vleis deeglik met uie daarin. Gooi 150 milliliter 10%-vet room in die pan. Roer en laat bedek met 'n deksel om oor lae hitte te prut. In 'n glas, meng 50 ml tamatiesap met 'n teelepel mosterd. Ons sal hierdie vulstasie na die gemeenskaplike ketel stuur. Ons hou aan om vir nog vyftien minute te prut of totdat die vleis heeltemal gaar is. Sit beesstroganoff voor saam met enige bygereg. Dit is veral heerlik saam met kapokaartappels.

Rulyada

As ons reeds oorweeg wat om van hoenderfilet vir aandete gaar te maak, dan is dit onmoontlik om hierdie resep te ignoreer. Ons klits die vleis sodat die dikte van die stuk nie meer as 'n halwe sentimeter is nie. Maal drie knoffelhuisies, vryf dit aan albei kante van die hoenderfilet. Sout dit, geur met swartpeper en kardemom. Van drie eiers en 'n klein hoeveelheid melk maak ons 'n omeletmassa. Ons braai dit in die vorm van dun pannekoeke. Jy kan hoenderrolletjies van pannekoek maak. Ek sit die omelet op die tjop. Ons probeer om hulle in grootte te pas. Ons draai die rol. Ons bind 'n draad aan albei kante sodat die rol nie omdraai nie. Ons sit die bondels in 'n kastrol met water en kook oor lae hitte. Verkoel die voltooide rolle onder druk. Wanneer jy opdien, verwyder die drade en versier met mayonnaise en kruie. As daar 'n begeerte en 'n bui vir kreatiwiteit is, kan jy anders doen. Sit die effens gekookte rolletjies (reeds sonder drade) in 'n bakplaat. Sit stukkies botter tussen die rolle. Sprinkel gerasperde harde kaas bo-oor. Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond en bak tot goudbruin.

S altimbocca

Jy moet weet dat hoender perfek by alles pas, selfs met ander soorte vleis. Dit kan ook varkvleis wees. Dus, as ons egte Italiaanse prosciutto (4 snye) of, in terme van invoervervanging, bors het, kom ons kyk wat om van hoender vir middagete gaar te maak. Resepte vir 'n gereg wat aan fynproewers as s altimbocca bekend is, is talle. Ons stel voor om hierdie gereg van hoenderfilet te maak. Ons rol vier van sy stukke tussen twee velle kookpapier uit sodat hulle ewe dik word. Sout en peper die vleis. Lê prosciutto op elke sny hoenderfilet. Tussen hulle plaas ons drie blare salie. Meng 'n lepel olyfolie en 40 gram botter in 'n braaipan. Ons verhit en lê die vleis uit sodat die vark op die bodem is. Braai vir vyf minute en draai dan om. Wanneer die hoenderfilet bruin is, haal die vleis uit die pan en gooi in die plek daarvan 150 milliliter marsala, 'n halwe glas hoenderbouillon en 'n lepel suurlemoensap. Kook tot verdik. Snybone (200 gram) word apart in soutwater gekook. Ons sit in 'n vergiettes en dan, wanneer al die vloeistof heeltemal gedreineer is, in die pan. Voeg twee eetlepels amandelblare en botter by. Meng en kook nog 'n bietjie. Gooi hierdie sous oor die s altimbocca. Jy kan vinnig 'n hoenderaandete kook as hierdie tjops bedien word met 'n eenvoudiger sous - suurroom, bechamel, mosterd.

Karkasskottel

Voor dit het ons resepte gegee waarin die bestanddeel enige deel van die hoender was. Redelik maklik om met borste te werk. Maar dit kan in die oond droog word. Wat van 'n karkas? Wat om te kook vir middagete met hoender? Eenvoudige resepte sal jou 'n paar idees gee. Hoender tabaka is 'n klassieke van Georgiese kookkuns. Selfs 'n beginnerkok kan hierdie gereg kook. Die hoender moet die borskraakbeen breek, sit dit op 'n snyplank met sy rug na bo en klop dit af sodat die karkas effens plat word. Vryf die hoender binne en buite met die sout, peper en knoffelmengsel. Braai die hoender in 'n groot pan in botter vir 15 minute aan elke kant.

Daar is nog 'n resep vir heel hoenderkarkas. Ons kook die voël met 'n bykos. Ons sal ook die borskraakbeen breek en die vel van die karkas verwyder. Botter moet fyngedruk word met 'n spatel met fyngekapte knoffel. Hierdiesmeer die karkas met die mengsel. Ons pak 'n gesnyde suurlemoen, 'n halwe ui en 'n geskilde knoffelhuisie in die peritoneum. Plaas die hoender in 'n oondbak. Naby plaas ons gekapte groente, besprinkel met olyfolie en geur met speserye (dit kan nie net aartappels wees nie, maar ook courgette, groenbone of eiervrugte). As jy hoender sonder’n bykos wil maak, kan jy jou beperk tot’n uiekussing. Gooi bietjie sous in. Smeer die uitsteekdele van die hoender met botter en bedek met’n stuk foelie. Ons stuur dit na die oond. Hierdie aandete kan die hele gesin voed.