Heerlike groentegeregte - resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Slegs die lui het nie gehoor van die voordele van groente nie. Dit is 'n bron van vesel en vitamiene, minerale en antioksidante. Boonop is hulle net heerlik. Daarom moet groentegeregte elke dag op jou tafel wees. Gesondheidskenners beveel aan om elke dag ten minste 800 gram vars en gekookte groente te eet. Dit laat jou toe om die kalorie-inhoud van die dieet te verminder en die opname van voedingstowwe te verbeter.

Harmonie van geure

Vleis en vis is die gesondste kosse wat ons liggaam nodig het, aangesien dit 'n bron van proteïene is. Maar probeer om net hulle te eet. As gevolg hiervan sal jy spysverteringsprobleme kry. Groentegeregte in hierdie verband lyk selfs aantrekliker. Hulle dien as 'n ideale bykos sowel as 'n volledige ma altyd. Die gebrek aan dierlike proteïene word vergoed deur 'n groot hoeveelheid groente, vesel en ander nuttige elemente.

Opsies om van te kies

Groente word gebruik om 'n wye reeks geregte voor te berei deur byna alle metodes van hittebehandeling. Groentegeregte het 'n hoë voedingswaarde. Met elke porsie ontvang 'n persoon nuttige, stadige koolhidrate wat aan die behoeftes van die liggaam bestee word.

Die kalorie-inhoud van groente is laag, wat dit moontlik maak om dit wyd in dieetvoeding gebruik te word. Die skone geslag is deeglik bewus hiervan, aangesien hulle periodiek vasdae vir hulself reël. Deur melk en maaskaas, botter en souse daarby te voeg, kry jy die geleentheid om die voedingswaarde en kalorie-inhoud te reguleer. Groentegeregte kan op die basis van een of 'n mengsel daarvan voorberei word. Hulle pas goed saam met graan. Groente kan gekook en gebraai, gestoof en gestoof word. Hulle is wonderlik met 'n verskeidenheid souse. Hulle bedien groentegeregte met botter en gesmelte kaas, mayonnaise en ander gunsteling bymiddels.

Nutitians' Choice

Kook geregte van groente en sampioene word gekenmerk deur lae tydskoste. Om courgette uit te sit is baie vinniger as om lam of beesvleis gaar te maak. Maar onder al die gaarmaakmetodes beklemtoon voedingkundiges die bruikbaarheid van stoomgeregte. Daarom word dit aanbeveel om 'n dubbele ketel te koop, en bowenal, gewoond te raak aan 'n nuwe smaak. Nadat u vir die eerste keer gestoomde broccoli probeer het, is dit onwaarskynlik dat u verheug sal wees daarmee. Maar hierdie gaarmaakmetode laat jou toe om die aantreklike voorkoms van die produk en al die nuttige eienskappe te red.

Alternatiewe gaarmaakmetode

As daar nie 'n dubbelkoker is nie, is dit glad nie 'n rede om te weier nievan groente. Geregte en bykosse daarvan is uitstekend in 'n gewone pan. Die belangrikste ding is om 'n aantal reëls te volg, waaroor ons nou sal praat.

• Byna alle groente, behalwe beet, groenertjies en wortels, moet in kokende, effens gesoute water gedoop word. Ongeveer 10 g sal benodig word per liter water.
• Genoeg water moet gebruik word om te kook. Ongeveer 800 ml water sal benodig word vir 1 kg kos.
• Nadat die groente gekook het, moet jy die hitte verminder en die pan met 'n deksel toemaak. Dan sal die water nie verdamp nie, en die kos sal vinniger gaar word.
• Ter spinasieblare, boontjiepeule en aspersies moet in baie water gekook word om kleurverlies te voorkom.
• As die groente gevries is, word dit direk uit die vrieskas in water gedoop.

Eenvoudige sny

Kom ons kyk nou na die resepte. Elkeen van julle kan eenvoudige en heerlike groentegeregte kook, dit sal jou nie veel tyd neem nie. En die maklikste manier om die tafel te diversifiseer, is om groente te sny. Dit kan as 'n individuele versiering van 'n bord uitgevoer word of op 'n sentrale skottel uitgelê word. Dit is die beste om seisoenale groente en kruie hiervoor te neem. 'n Uitstekende opsie is sappige slaaiblare, komkommers en tamaties wat in groot stukke gesny is. In die winter sal wortels en kool wat in stafies gesny is 'n alternatief wees.

Onthou eenvoudige groentegeregte, dit is die moeite werd om te let op ligte slaaie. Gekapte kool met wortels geklee met botter is 'n wonderlike, smaaklike en voedsame slaai. Wortel in Koreaanssoetrissies, ingelegde uie - dit alles word in minute voorberei en vul elke ma altyd perfek aan.

Georgiese slaai

Natuurlik, in die arsenaal van elke huisvrou is daar 'n groot aantal versnaperinge van vars groente. Maar hierdie opsie is ideaal vir vakansies en weeksdae. Dit is eenvoudig en terselfdertyd pittig, baie lekker en nie baie kalorieë nie. Om dit voor te berei, moet jy 400 g beet, kool en wortels neem. In hierdie geval sal enige kool deug. Dit kan wit, koolrabi en kleur wees.

Die hoogtepunt van die slaai is dat dit 'n groot bos pietersielie of koljander bevat. Rou beet moet geskil en op 'n medium rasper gerasper word. Doen dieselfde met wortels. Kap kool en voeg groente by. Bedruip met groente-olie en appelasyn.

Hittebehandeling

Daar is baie maniere om eenvoudige groentegeregte voor te berei. Die resepte wat ons vandag aanbied, is deur ons oumas gebruik. Maar alles nuut is die vergete oue. Daarom verfris ons vandag ons geheue en vul dit aan met nuwe disse.

• Vinaigret. Watter fees in die Sowjet-tyd was sonder hierdie slaai? Dit bevat die nuttigste groente wat almal in hul somerhuisie gekweek het. Om dit voor te berei, moet jy beet en wortels, aartappels in gelyke hoeveelhede neem en kook tot sag. Kap in stokkies of blokkies. Voeg suurkool en piekels na smaak by. Sommige huisvrouens sit groenertjies, gekookte of ingemaakte boontjies, uie.
• Jongaartappels kan 'n selfversorgende ma altyd op hul eie wees. Om dit te doen, moet dit in uniforms gekook word, skoongemaak en met olie gegooi word.
• Op 'n soortgelyke manier kan jy aspersies en groenertjies, gekookte bone kook.
• Gekookte aartappels, wortels en beet kan maklik in die fynste puree verander word.

Afgee

Dit is die mees algemene gaarmaakmetode. Heerlike groentegeregte word vinnig en maklik gemaak. Vir stowe gebruik wortels en raap, pampoen en courgette, kool en tamaties, spinasie. Hulle word in hul eie sap of met 'n bietjie botter gaargemaak.’n Klein hoeveelheid vloeistof wat na kook oorbly, word nie uitgegooi nie. Dit verseker die sappigheid van die gereg.

Al die gelyste groente kan as 'n onafhanklike gereg gaargemaak word. Groente in melksous is ook baie suksesvol.

En jy kan blomkool of ingemaakte groenertjies by enige basiese groente voeg. In 'n kastrol kom hierdie gereg vinnig uit, met minimale moeite.

Braai

Seker die lekkerste geregte van eenvoudige groente word juis in die proses van braai verkry. Om dit te doen, neem rou groente en berei dit voor vir hittebehandeling. Gewas en geskil, hulle moet gekap word. Tydens die braaiproses verloor groente 'n aansienlike hoeveelheid vog. Danksy dit vorm 'n knapperige kors op die oppervlak, en die smaak is helder. 'n Bekende gereg is gebraaide aartappels. Dit is 'n goeie alternatief vir middagete of aandete as jy nie tyd het om iets te kook nie.'n ander. Maar daar is 'n aantal ander opsies, wat almal wonderlike opsies vir 'n weekdag-ete kan wees.

Groentekoelette

Hierdie resepte word van een minnares na 'n ander oorgedra. Heerlike groentegeregte is 'n goeie opsie om te vas. Maar in die alledaagse kombuis kan hulle jou tafel diversifiseer, die dieet meer gebalanseerd maak. Koteletten word gemaak van kool en aartappels, wortels en beet. Gepureerde maaskaas, 'n bietjie maalvleis kan by die gereg gevoeg word. Dikwels gebruik huisvrouens eier en meel, gebraaide uie en gesmelte botter.

Om groente te kook is 'n sleutelvaardigheid vir elke ma wat haar kind wil leer om smaaklike en gesonde kos te eet. Koteletten kan gemaak word van voorafgekookte en fyngedrukte groente. Dit is nie verbode om die helfte te rasper nie. Koteletten word in olie gebraai totdat die kors stol, en dan tot gereed gebring in die oond.

Blomkoolkoelette

Maklike en baie smaaklike gereg. Opsioneel kan jy die blomkool vervang met broccoli, aartappels of wortels. Dit sal steeds lekker en gesond uitdraai. Jy benodig 700-800 g groente, 2 eiers vir klewerigheid en 'n groot ui, 'n bietjie meel (4 eetlepels) en olie om te braai. As jy suurroom op hulle gooi, dan sal die kinders beslis vir meer vra.

1. In hierdie resep vir blomkoolvurke word dit aanbeveel om in bloeiwyses uitmekaar te haal, uit te spoel en vir 7 minute te kook. Groente moenie te gaar wees nie.
2. Sit hulle in 'n vergiettes en laat heeltemal afkoel. Braai die ui apart tot sag.
3. Nou moet jy die massa maal. Dit is beter om nie 'n blender te gebruik nie, want dit is nie pannekoeke nie. Hier het jy stukke van 'n groter fraksie nodig. Dan sal die produkte welig en dig wees.
4. Voeg uie en eiers by, meng en voeg meel een lepel op 'n slag by. Laat staan vir 5 minute om die massa te swel.
5. Dit sal baie lekker wees as jy groente by hierdie massa voeg.
6. Vorm patties en braai dit in warm olie tot goudbruin. Daarna, vee hulle met 'n papierhanddoek af en bring hulle gereed in die oond. Sprinkel kaas oor voor opdiening.

Op 'n soortgelyke manier kan jy wortelkoelette, koolschnitzel, aartappelzrazy en krokette, pampoenkoekies kook. Vir babas, stoom hulle in 'n stadige kookplaat.

Stewing

Komplekse groentegeregte kan 'n volwaardige middag- of aandete word, nuttig en verryk die liggaam met vitamiene en minerale. Jy kan elke soort groente afsonderlik stowe of 'n bredie kook deur hulle almal saam in 'n kastrol te sit. Voor dit word dit liggies gebraai, waarna dit in 'n gewone kastrol gesit word, 'n bietjie sous en tamatiepasta word bygevoeg. Dit kan gestoofde kool, beet of aartappels met sampioene wees. En kom ons probeer saam 'n klassieke ratatouille kook. Hierdie smaaklike en helder gereg is perfek nie net vir elke dag nie, maar ook vir 'n feestafel.

Ratatouille

Stoor groenteresepte in jou notaboek. Hulle is baie nuttig wanneer jy vinnig 'n heerlike aandete moet voorberei, en jybeperk in produkte. Jy benodig een elk soetrissie, eiervrug en zucchini. Neem ook 'n paar tamaties, knoffel en sout, kruie en speserye, groente-olie. Soos jy kan sien, niks besonders nie.

1. Spoel alle groente af.
2. Voer 'n bakplaat uit met foelie en plaas tamaties daarop.
3. Sny die soetrissie, eiervrug en zucchini in twee stukke. Sit een helfte op 'n bakplaat, los die res van die groente rou.
4. Plaas die bakplaat in die oond wat tot 200 grade verhit is. Na 10 minute kan jy die tamaties kry, na 15 minute die soetrissie, en die courgette na 30 minute.
5. Verwyder die vel van die gebakte groente en sit dit in 'n blender, voeg die knoffel by.
6. Na klits word 'n geurige en smaaklike sous verkry.

Nou die laaste deel van die voorbereiding. Die res van die groente moet in dun sirkels gesny word. Gooi die sous in 'n oondbak en lê die snye groente in 'n sirkel uit, wissel hulle af met mekaar. Bedruip met olie bo-oor en voeg 'n paar speserye by. Bak in die oond vir 35-40 minute by 200 grade.

Bak

Dit is 'n kruising tussen gebraaide en gestoofde groente. Hulle smaak baie interessanter as die laastes, maar terselfdertyd is hulle baie nuttiger as dié wat in 'n pan gebraai is. Vir bak word groente soms vooraf gekook, gestoof, gebraai of gestoof, maar jy kan dit ook rou neem. Jy sal 'n bakplaat of 'n opdienpan nodig hê. Jy kan dit met foelie bedek. Die temperatuur in die oond is +280 grade. bakgaan voort tot die vorming van 'n rooierige kors. Dit kan kasserol en poedings, gevulde groente en koolrolletjies wees. Lekker en gesond, hulle sal jou gesin se gunsteling word.

Gunsteling zrazy

As jou gesin vas, kan jy geregte van groente en sampioene kook. Een van die maklikste opsies sal aartappelzrazy met sampioene wees. Hierdie gereg kan elke dag genoem word, maar zrazy verdwyn baie vinnig van die feestelike tafel. Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• Aartappels - 1 kg.
• Sampignons - 250g
• Spek - 60 g
• Ui is 'n klein raap.
• Botter - 10g
• Sout.
• Broodkrummels.
• Groente-olie.

Die eerste stap is om die aartappels te kook. Om dit te doen, vul dit met water en kook vir ongeveer 30 minute. Moenie die water sout nie. Warm wortelgewasse moet goed met 'n vurk geknie word. Terwyl die aartappels kook, moet jy die vulsel voorberei. Om dit te doen, moet jy die pan verhit, die gekapte spek versprei en braai tot gaar. Voeg gekapte ui, sout by en voeg botter by. Wanneer die vloeistof verdamp het, braai vir nog 15 minute, tot sag.

Om koteletten te kook is baie eenvoudig. Om dit te doen, neem 'n lepel kapokaartappels en smeer dit op die palm van jou hand, druk dit effens plat en sit 'n lepel vol vulsel in die middel en maak die rande blind. Die voltooide kotelet word in broodkrummels gerol, in 'n eier gedoop en weer in broodkrummels gerol. Gooi 'n dun lagie olie in die pan en braai tot goudbruin.

Aubergine Chops

Nog 'n pragtige'n gereg wat vleis suksesvol vervang. Vir kook moet jy twee eiervrugte neem. Kies nie te groot, ronde vorm nie. Sny hulle in die lengte in borde, jy kan hulle skil. Om bitterheid te verwyder, moet jy sout en vir 15 minute laat lê.

Soos in die geval van schnitzels, sal ons dit in broodkrummels braai. Eiervrugte is baie lief vir olie, en beskuitjies sal die oormatige absorpsie daarvan voorkom. Berei drie bakkies voor. In een, skud 2 eiers, gooi 50 g meel in die ander, en 100 g beskuitjies in die derde. Eiervrug moet liggies met 'n hamer geklits word, rol in meel, doop in eier en dan in broodkrummels. Braai dadelik in 'n pan aan beide kante. Dit word aanbeveel om hulle te bedien met knoffelsous gemaak van suurroom, knoffel en dille.

In plaas van 'n gevolgtrekking

U kan 'n groot aantal verskillende geregte van groente kook. Almal van hulle is lekker en gesond. Terselfdertyd word hulle vinnig en eenvoudig voorberei. Groentekoelette is baie lief vir kinders, ondanks die feit dat hulle gewoonlik vleiskoelette weier. Kleuters moet so vroeg as moontlik vir groente geleer word. Dan sal daar geen probleme met aanvullende kosse wees nie, en in die kleuterskool sal hulle nie gesonde ma altye weier nie. Groente is bronne van vitamiene en minerale, antioksidante en aminosure. Voldoende verbruik daarvan in voedsel laat jou toe om die werk van die spysverteringskanaal in orde te bring, ontslae te raak van hardlywigheid. Die vitamiene wat in die samestelling vervat is, beïnvloed die toestand van die vel en hare gunstig.