Baie heerlike heuninggemmerkoek: resep, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ten spyte van die groot verskeidenheid koeke en lekkers in winkels, is tuisgemaakte koeke steeds in groot aanvraag. En dit alles, want selfs onder die groot verskeidenheid op die rakke is dit byna onmoontlik om goeie kwaliteit goedere van natuurlike produkte te vind.

Hier, byvoorbeeld, gemmerkoek – dit is eenvoudig onmoontlik om vandag hierdie klassieke, oorspronklik Russiese nagereg in winkels te kry. Dit is baie makliker om hulle tuis te maak. En as jy jouself bewapen met 'n eenvoudige resep vir heuninggemmerkoek, sal jy dit regtig vinnig en natuurlik kan maak.

'n Paar woorde oor lekkerny

Hierdie maklik-om-te maak soetgoed het lankal sy bewonderaars oor die hele wêreld gevind, maar in werklikheid behoort dit tot die oorspronklike Russiese nasionale kombuis. Vir soveel jare van die bestaan van heuninggemmerkoek het hul resep voortdurend verander: sjefs het herhaaldelik geëksperimenteer met hul vulsel, speserye in die deeg, vorms en metodes van versiering. Maar die minimum stel eenvoudige produkte waarop, in werklikheid,gebaseer op die eerste produkte, onveranderd gebly.

Die tradisionele resep vir heuninggemmerkoek by die huis is absoluut eenvoudig wat tegnologie en komponente betref. Maar gaar produkte kan baie lank lê. Terloops, gemmerkoekies word met suikerfudge bedek juis om hul raklewe te verleng. Glans vorm 'n soort beskermende laag wat keer dat vog verdamp. Dit is as gevolg van hierdie produk dat hulle lank sag bly.

Kenmerke

Die naam van die gemmerkoek dui daarop dat dit 'n groot verskeidenheid speserye bevat. Vir die voorbereiding daarvan kan jy enige spesery of 'n hele mengsel van aromatiese geurmiddels gebruik.

Byvoorbeeld, veral vir die bak van gemmerbrood by die huis, kan jy 'n kombinasie van neutmuskaat, steranys, kaneel, naeltjies, kardemom, gemmer, wonderpeper voorberei. Jy kan hierdie komponente kombineer soos jy wil. En as gevolg daarvan sal jy werklik geurige, geurige gemmerbrood kry.

Gegrond op die klassieke deeg, kan jy produkte van verskillende groottes en vorms, 'n gemmerkoek en selfs 'n hele huis bak. Met die hulp van die resep is heuninggemmerkoekies nie moeilik om te maak nie. Boonop benodig u slegs eenvoudige, bekostigbare produkte om te kook. So selfs 'n heeltemal onervare kok kan so bakwerk doen.

Gee jouself en jou gesin 'n ware plesier, gebruik 'n eenvoudige kulinêre resep vir heuninggemmerkoek om van te kies: vla of rou deeg, met of sonder versiersel, met neute of andervullers. Watter opsie jy ook al kies, die resultaat is 'n buitengewoon geurige, smaaklike en voedsame gebak.

Kookgeheime

En sodat die uitslag van die komende gemmerbroodviering jou nie teleurstel nie, neem kennis van 'n paar eenvoudige aanbevelings.

• Neem al die bestanddele wat nodig is om die lekkerny voor te berei uit die yskas ten minste een uur voor die geskeduleerde proses.
• Sif seker die meel wat gebruik word: hierdie eenvoudige manipulasie sal dit red van allerhande onsuiwerhede en verryk dit met suurstof. En gevolglik sal jy danksy hierdie lugagtige, poreuse gebak kry.
• Moenie dit oordoen met speserye wat by die deeg gevoeg word nie - alles moet in moderering wees.
• As jy jou gebak met 'n goddelike geur en ryk smaak wil versadig, gebruik bokwietheuning.
• Dit is wenslik om ongesuurde produkte te glaseer.
• In enige heuninggemmerkoekresep moet daar meer byeproduk as suiker wees, maar nie andersom nie.
• As jy die deeg bietjie wil kleur, kan jy karamel daarby voeg.
• Gedurende die vervaardigingsproses, moet nooit die heuning oorverhit nie, as gevolg hiervan kan dit sy natuurlike aroma verloor en 'n ongewone smaak kry.
• As jy van plan is om figure uit gemmerbrooddeeg te maak, moenie vergeet om meel te gebruik nie.
• Om te keer dat produkte vassit en aanbrand, voer 'n bakplaat met bakpapier uit.
• As jy nie seker is oor jou oond nie, moenie heeltemal op die timer staatmaak nie - kyk of die gemmerkoek gereed is met 'n tandestokkie of vuurhoutjie,hulle deurboor. As die stok droog bly, dan kan die produkte uitgehaal word.
• Stoor gebak in spesiale bokse, plastiekhouers of plastieksakke.

Dit is die beste om jou kennismaking met die oorspronklike Russiese lekkerny met 'n klassieke resep te begin. Hoe om heuning gemmerbrood te kook? Baie eenvoudig - maak voorraad op van al die nodige bestanddele en volg die tegnologie presies.

Terloops, dit is die tradisionele manier om te maak dat gasvrouens die beste van almal reageer. Volgens die meeste is hierdie resep op die eenvoudigste produkte gebaseer. Boonop is die proses baie maklik en vinnig.

Voorbereiding van bestanddele

Dus, om heerlike heuningpeperkoek te maak, benodig jy 'n minimum stel produkte:

• 200g byeproduk;
• helfte van die suiker;
• 250 g meel;
• eier;
• 100g botter;
• 'n teelepel koeldrank.

As jy wil, kan jy enige speserye na jou smaak by die klassieke resep voeg. Byvoorbeeld, die gebruik van kaneel, gemmer of neutmuskaat sal 'n goeie oplossing wees.

Wat die hoofkomponent betref, hier kan jy enige heuning kies, maar dit is die beste om een te neem wat 'n ekspressiewe aroma en smaak het.

Om heuninggemmerkoek by die huis te kook is binne die mag van enige gasvrou. Veral as daar 'n betroubare resep is. Moet dus nie aan jou vermoëns twyfel nie, gaan gerus aan die gang!

Hoe om te kookheuning gemmerbrood

Gooi suiker in 'n kastrol en voeg heuning daarby. Sit die mengsel op die stoof, bring tot kookpunt en verwyder van hitte.

Onmiddellik daarna, sit die botter in 'n kastrol, meng deeglik en laat afkoel.

Nadat die massa afgekoel het, voeg meel by, vooraf gesif en gemeng met koeldrank. Gooi dit stadig terwyl jy die deeg intensief roer.

Voeg laastens die eier by die mengsel en meng die massa deeglik met die hand. Rol dan die voorbereide deeg uit in 'n laag van sowat 2 sentimeter dik. Nou bly dit net om sirkels daaruit te sny, met 'n spesiale vorm of 'n gewone glas, en dit oor te dra na die voorbereide bakplaat. Sulke gemmerbrood moet net vir 15 minute by 180 grade gebak word.

Soos jy kan sien, is alles uiters eenvoudig, die proses sal jou 'n maksimum van 'n halfuur se vrye tyd neem. Jy kan jou gesin ten minste elke dag met so 'n bederf bederf.

Heuning gemmerkoek met versiersel

As jy reeds die tradisionele resep uitgepluis het, kan jy 'n meer komplekse bakopsie aanpak. Byvoorbeeld, heerlike en verbasend sagte heuninggemmerkoekies met versiersel sal beslis nie net by volwassenes met 'n soettand aanklank vind nie, maar ook vir klein fietsels. Om hierdie gebak te maak benodig jy:

• 250 g meel;
• 130g donker heuning;
• 50g botter;
• 'n derde koppie melasse;
• 3 eetlepelswater;
• eier;
• 0, 5 teelepel bakpoeier;
• 250g suiker;
• 'n teelepel speserye.

Sulke gemmerbroodjies word deur brou voorberei.

Kookproses

Meng eerstens heuning, melasse, water en voorbereide speserye in 'n kastrol. Sit hierdie mengsel op die stoof en bring tot kookpunt. Voeg dan 'n derde van die meel by die massa en roer. Probeer dit so vinnig moontlik doen sodat daar geen klonte in die deeg is nie. As gevolg hiervan sal jy 'n taai massa van 'n ongewone karamelskakering kry.

Verwyder die voorbereide mengsel van hitte en koel af tot kamertemperatuur. Voeg dan sagte botter en 'n eier daarby. Nou is dit die beste om 'n menger met 'n spesiale mondstuk vir deeg te gebruik, om die massa met die hand te roer sal nogal moeilik wees.

Voeg die bakpoeier by die oorblywende meel en meng deeglik sodat die poeier eweredig versprei is. Stuur hierdie mengsel na die res van die bestanddele. Terloops, vir knie het jy dalk 'n bietjie minder meel nodig as wat in die resep aangedui word. Fokus op die konsekwentheid – dit moenie te steil en dig wees nie.

Rol die voorbereide deeg uit in 'n laag van 1,5-2 cm dik en sny dan die spasies uit met 'n ronde vorm. Jy kan andersom gaan: sny die deeg in stukke, en druk dan elkeen effens plat.

Berei 'n bakplaat voor deur dit met perkament uit te voer. Dra die gevormde produkte hierheen oor. Opsioneel, sodat die produkte beter verbruin,jy kan hulle met 'n geklitste eier borsel.

Jy moet sulke gemmerkoekies vir so 10 minute by 220 grade bak. Verkoel die voltooide produkte op die draadrak.

Vorming en voorlegging

Terwyl die gebakte gemmerbrood afkoel, berei die ryp voor. Om dit te doen, neem 'n klein kastrol en meng suiker met 80 ml water daarin. Sit die skottelgoed op die stoof, skakel die medium hitte aan en kook die stroop totdat dit 'n dik karamel word. Die voltooide pasta moet dik genoeg wees om in 'n bal gerol te word.

Terwyl die karamel kook, maak 'n koue waterbad. Gooi die voltooide stroop in 'n ander bak en plaas op die struktuur. Klits die stroop met 'n menger - dit moet wit word. Bedek die afgekoelde gemmerkoek met hierdie massa met 'n kwas. Of jy kan net die produkte met glans gooi of dit een vir een doop. In hierdie vorm moet die gemmerkoek vir 2 uur op die draadrak gelaat word sodat die kors droog word.

Heuning-lekkerny op kefir

Bak van gefermenteerde melkprodukte is lank reeds verdiend gewild vanweë die sagtheid en sagtheid daarvan. Om heuning gemmerkoekies voor te berei wat ideaal is vir verf, sal jy nodig hê:

• 0, 3 l kefir;
• eier;
• 100g botter;
• glas suiker;
• 3 eetlepels heuning;
• 2, 5 koppies meel;
• 1 teelepel koeksoda.

Verrigtinge

Klits die eier met suiker met 'n menger. Jou taak is om die volledige ontbinding van die kristalle te bereik. Stuur dan warm kefir, vloeistofheuning en meng weer deeglik teen maksimum spoed.

Nou is dit die beurt van sagte botter en koeldrank. En dan, deur porsiegewys meel in die massa in te voeg, knie 'n nie baie steil deeg nie.

Rol die voorbereide massa uit met 'n laag van nie meer as 'n sentimeter dik nie. Gebruik dan vorms of 'n eenvoudige glas en sny die spasies uit. Plaas die produkte oor na 'n bakplaat en stuur na die oond vir 20 minute by 190 grade.

Sulke gemmerbrood kan met pragtige skildery of suikerfudge versier word.