Heerlike sampioen-sampioensous met suurroom: resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om sampioen-sampioensous te maak? Dit wil voorkom asof daar niks ingewikkeld is nie, gesnyde groente, gebraai, suurroom of room bygevoeg, gelaat om te stowe tot gaar. In beginsel is die proses eenvoudig, maar om die gereg te laat slaag, sal ons al die subtiliteite en geheime van kook leer.

Hoe om sampioene te kies?

Om sampioensous heerlik te maak, moet jy 'n paar basiese keusereëls ken. Verkoop in 'n winkel of mark. Waarna om op te let:

• Hulle is gewoonlik wit, maar kan 'n beige of pienkerige tint hê.
• Mat-hoede.
• Sampioene met donker kolle en duike moet vermy word.
• 'n Beskadigde film tussen die doppie en die been dui op die ouderdom van die sampioen.
• Moet veerkragtig wees, nie sag nie.
• Het 'n aangename geur, wat aan anys herinner.

Sampioene is baie gesond, bevat baie vitamiene en spoorelemente wat nodig is vir die liggaam (jodium, kalsium, fosfor, sowel as dieetvesel, alkaloïede, chitien en vele ander).

Kom ons praat oor die voordele

So, sampioene verbeter eetlus, vertering en metaboliese prosesse, help om inflammasie te verminder. Hulle help ook om cholesterol, gifstowwe en radionukliede te verwyder. Hulle het 'n positiewe uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel. Hulle het ekspektorante, brongodilatoriese, antioksidante effekte. Vertraag veroudering, verbeter breinfunksie. En dit is geensins al sy nuttige en genesende eienskappe nie. Maar daar is ongelukkig ook kontraindikasies.

Wie moet sampioene weier

Moenie eet nie:

• Vir jig.
• Kinders onder 5.
• Swanger en borsvoed.
• As daar akute siektes van die spysverteringstelsel is.

Jy behoort hiervan te weet om nie jou eie gesondheid te benadeel nie. So, gaan voort, hoe om te stoor? Dit word nie aanbeveel om voor die kookproses gewas te word nie. Jy kan tot 5 dae in die yskas hou in 'n plastiekhouer met gaatjies of toedraai in papier.

Hoe om te verwerk?

Voordat jy die sampioensous begin kook, moet jy die vuilheid daarvan skoonmaak en onder lopende water spoel. Moenie lank week nie, want hulle sal waterig word en hul smaak verloor. Na droog met servette. As die stingel van die sampioen nie skoongemaak word nie, word dit aanbeveel om dit af te sny en ook die film te verwyder wat die dop en stingel verbind. Wel, nou kan jy die resepte vir heerlike sampioensous begin hersien.

Eers 'n paar algemene kookwenke

Hierdie aanbevelingssal help om sampioensous met suurroom lekkerder te maak. Dus:

• As jy meel gebruik, is dit beter om dit eers te braai. Dit sal die gereg 'n interessante neutagtige geur gee.
• Sampignons moet nie aan langdurige hittebehandeling onderwerp word nie, want hulle kan selfs rou geëet word.
• Vir 'n hoë-kalorie, voedsame sous, gebruik vleisaftreksel.
• Die geskikste kaas is harde variëteite, soos parmesaan.
• Botter is beter om te neem met 'n hoë persentasie vetinhoud.
• Moenie bang wees om geurmiddels soos neutmuskaat, origanum, roosmaryn, kerrie, koljander, gemmer, saffraan by te voeg nie. Hulle sal 'n hartige subtiele smaak by die gereg voeg.
• Sampioene moenie te veel fyngedruk word nie, want wanneer dit gebraai word, neem hulle in grootte af.

Bedek ook die houer met klam perkamentpapier om die vorming van 'n vel te voorkom nadat dit gekook is wanneer dit afgekoel is.

Kook die sous op die sous

Jy kan vleis (beesvleis, hoender) of groente gebruik. Die keuse sal afhang van persoonlike voorkeur. So, wat moet ons voorberei:

1. 400ml voorraad.
2. 250 g vars sampioene.
3. 'n Bietjie botter en meel.
4. Geurmiddels.

Die laastes wat ons kies om te proe. Die gaarmaakproses is soos volg:

1. Kap die sampioene soos jy wil, geur met sout en laat staan vir tien minute.
2. Braai sonder om olie by te voeg in 'n voorverhitte pan tot karamel en sit oor in 'n droë bak sodat geen klonte vorm nie.
3. Ons sal die sampioene apart braai. Vir ditVerhit die olie en voeg dan die sampioene by. Bring tot die vorming van 'n goue kors.
4. Voeg dan meel by en roer met 'n houtspatel.
5. Verhit die sous wat vooraf voorberei is tot 50 grade en gooi dit liggies in klein porsies by die sampioene en roer tot verdik sodat die meel nie aanbrand nie en klonte nie vorm nie.

Dit is dit, die sous is gereed, verwyder van hitte, voeg geurmiddels by en, indien verkies, twee derdes van 'n glas suurroom. Dit word aan die einde van kook gesit en met kruie bo-oor besprinkel. Soos jy kan sien, is die tegniek eenvoudig, die belangrikste ding is om by die resep te hou.

Met eiers

Dus, vir sampioensous met eiers, moet jy die volgende produkte neem:

1. 200-250g vars knopiesampioene.
2. Twee hoendereiers.
3. 5 eetlepels. lepels suurroom.
4. 125 ml aftreksel of melk.
5. Groente-olie.
6. Spices (neutmuskaat).

Begin sampioensous maak:

• Vryf gekookte eiergele met suurroomvurk.
• Voeg speserye en sous daar by (terwyl warm).
• Braai fyngekapte sampioene in sonneblomolie vir vyf minute.
• Roer deeglik en kook vir nog vyf minute.

Let daarop dat hierdie resep vir sampioen-sampioensous met suurroom sonder uie kom. En nietemin het dit 'n pikante, interessante, sagte smaak. Kan saam met aartappelkoekies, spaghetti en rys bedien word.

Met kaas

Oorweeg die volgende resep vir sampioen-sampioensous. Neem:

• 300 gram sampioene.
• 150 ml suurroom en room.
• Sonneblomolie.
• Ui.
• 100 gram goed gesmelte kaas.
• 'n Bietjie suurlemoensap ('n teelepel).
• Geurmiddels.

Maak sampioensous:

1. Soteer ui gekap in blokkies of dun halwe ringe in olie, soos jy wil.
2. Spery met swartpeper en sout, braai tot sag oor lae hitte.
3. Voeg gekapte sampioene by en wag totdat die oortollige vloeistof verdamp het.
4. Volgende, sit suurroom en room in die pan, geurmiddels van jou keuse, byvoorbeeld, origanum. Roer stadig tot verdik.
5. Voeg dan die gerasperde kaas by en moenie ophou roer sodat klonte nie vorm nie.

Verwyder die sampioen-sampioensous, sprinkel suurlemoensap oor en meng. Jy kan pietersielie, basiliekruid oorsprinkel en selfs knoffel byvoeg.

Kom ons oorweeg nog 'n sampioensousresep

Dit is ook maklik om voor te berei, ons sal neem:

1. Vars sampioene - 400g
2. Ui, indien klein, dan twee stukke.
3. Medium wortels.
4. Groen.
5. Drie eetlepels suurroom (of mayonnaise).
6. Dieselfde hoeveelheid tamatiepasta (ketchup).
7. Braaiolie.
8. Speserye en lourierblaar.

Die kooktegniek is eenvoudig. Die belangrikste ding is om nie te haas nie, berei die hele stel produkte vooraf voor en hou by die resep. So kom ons begin. Vereis:

1. Braai die ui opbotter tot goudbruin en voeg grof gerasperde wortels by.
2. Dan stuur ons gekapte sampioene vir hulle.
3. Nadat ons die groente met 'n deksel bedek en prut tot halfgaar, sal dit nie baie tyd neem nie.
4. Voeg geurmiddels (sout, swartpeperkorrels), lourierblaar by en kook vir nog sewe minute.
5. Sit suurroom en ketchup in die pan en hou aan om vir nog 'n paar minute te prut.

Aan die einde van kook, voeg gekapte groente by en bedien saam met 'n bygereg. Jy kan jou eie tamatiepasta maak.

Met witwyn

Vir hierdie sampioen-sampioensous benodig ons die volgende bestanddele:

• Suurroom - 400 ml.
• Sampioene - 300 g
• Meel - 'n paar Kuns. lepels.
• Witwyn is 'n derde van 'n glas.
• 'n bietjie botter.
• Ui.
• Knoffel - 2 huisies.
• Speserye (gemaalde gemmer).

Die laaste een neem ons 'n halwe teelepel. So, hy begin om sampioen-sampioensous met suurroom te kook:

1. Braai die ui en knoffelhuisie. Roer sodat dit nie aanbrand nie.
2. Voeg sampioene by.
3. Braai tot die verlangde konsekwentheid en gooi suurroom in.
4. En dan witwyn.
5. Volgende, sit die speserye (gemmer en ander na smaak).
6. Meng deeglik en voeg meel by.
7. Roer aanhoudend en bring tot kookpunt.
8. Verlaag dan die hitte en hou aan om die sampioen-sampioensous vir nog 10 minute sonder 'n deksel te kook om die alkohol te verdamp.

Kook na die verlangdekonsekwentheid, om die sous dikker te maak, hou langer aan die brand tot 'n halfuur. Heerlik warm of koud, pas goed by enige bykos. 'n Goeie toevoeging sal 'n ligte groenteslaai van tamaties wees. Bêre die voltooide sous in die yskas in 'n plastiekhouer met 'n deksel.

Kom ons kyk na die aartappelsousresep

Ons benodig die volgende produkte:

• Kilogram aartappels.
• Gram 400-sampioene.
• Wortel en ui.
• Tamatiepasta of ketchup (eetlepel).
• Drie knoffelhuisies.
• Gedroogde dille, lourierblaar.
• Spices.
• Vars groente, enige.

Aartappels kan minder geneem word. Geen suurroom is nodig vir hierdie sampioensous nie. Aan die gang:

1. Sny uie, wortels en sny ook aartappels in dun halwe ringe.
2. Braai die ui tot deurskynend.
3. Volgende, voeg wortels en tamatiepasta by, kook vir twee minute.
4. Gooi die aartappels in die pan en braai tot goudbruin.
5. Voeg dan die sampioene by, bedek en kook vir 15 minute.
6. Geur, voeg water by en kook verder vir 40 minute oor lae hitte.
7. Voeg gekapte knoffel, dille, lourierblaar by en prut vir nog vyf minute.

Die gereg is gereed om bedien te word. So, ons het gekyk na 'n paar interessante resepte vir sampioen-sampioensous. Resensies oor die gereg is net positief, want dit is maklik om voor te berei en veelsydig. Kan bedien word vir 'n gesinsete en versier 'n feestafel, eet saam met enige bykos. Die belangrikste ding is om by die basiese reëls van kook te hou en al jou siel en liefde daarin te plaas, en dan sal die sampioensous onvergelykbaar wees. Moenie bang wees vir speserye nie, eksperimenteer. Jy kan ook verskillende groente, olywe, olywe en selfs garnale, neute byvoeg. Enigiets wat jou hart begeer, net alles is goed in matigheid.