Heerlike gestoofde aartappels met vleis in die oond: kookkenmerke, beste resepte en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die kombinasie van aartappels en vleis is lank reeds erken as 'n klassieke van die kulinêre genre. Hierdie produkte vul mekaar perfek aan en kombineer goed met baie groente. Hulle word in 'n pan gebraai of in die oond gebak. Maar gestoofde aartappels met vleis is veral heerlik. Die beste resepte vir sulke geregte sal in die artikel beskryf word.

Algemene aanbevelings

Jy kan enige soort vleis gebruik om gestoofde aartappels te maak, van dieetkonynvleis tot vetterige varkvleis. Dit is belangrik dat dit vars is en nie 'n onaangename reuk het nie. Dit is die beste om die lem deel te koop. Dit kook vinniger en blyk sagter en sappiger te wees, aangesien hierdie deel van die karkas 'n minimum bindweefsel bevat.

Wat aartappels betref, word dit aanbeveel om goedgekookte variëteite vir stowe te gebruik. As 'n reël het sulke geregte nie baie speserye nodig nie. Gewoonlik voeg hulle lourierblaar, 'n bietjie komyn, swartpeper, marjolein, tiemie enbasiliek.

Baie dikwels word resepte vir sulke geregte aangevul met piekels, sampioene, soetrissies, zucchini en ander groente. Danksy dit kry gestoofde aartappels 'n heeltemal nuwe smaak en aroma. Mayonnaise, room, suurroom, gerasperde kaas en vleisbouillon word ook in die samestelling daarvan ingebring. In die afwesigheid van laasgenoemde kan jy afgekoelde gekookte water gebruik.

Champignon-variant

Volgens die tegnologie wat hieronder beskryf word, word 'n ongelooflike smaaklike en bevredigende bredie met sampioene en vleis verkry. In die oond sal dit nie net baie sag word nie, maar ook 'n aangename goue kors kry. Vir die voorbereiding daarvan is duur of skaars produkte nie nodig nie. Daarom kan jy jou gesin ten minste elke dag met 'n geurige en voedsame aandete trakteer. Hierdie keer moet jou kombuis: hê

• 800 gram beeshaas.
• 6-7 groot aartappels.
• 250 gram vars sampioene.
• Groot ui.
• 3-4 medium wortels.
• 'n Glas van enige gerasperde kaas.
• 3 knoffelhuisies.
• 'n Glas gekapte dille.
• 3 koppies bees- of hoenderbouillon.
• 'n Paar eetlepels mayonnaise.
• Sout, geurige speserye en groente-olie.

Indien nodig, kan mayonnaise met suurroom vervang word, en gekookte water kan in plaas van sous gebruik word.

Prosesbeskrywing

Gewas en gedroogde vleis in klein stukkies gesnyen stuur dit na 'n warm braaipan waarin groente-olie reeds gegooi is. Die beesvleis word gebraai totdat dit 'n ligte bruinerige tint verkry. Onmiddellik daarna word dit na 'n vuurvaste dikwandige ketel oorgeplaas, en gerasperde wortels en gekapte uie word na die ontruimde pan gestuur. Na 'n paar minute word die sagte groente by die vleis gevoeg en met gekapte knoffel besprinkel.

Nou is dit tyd vir die aartappels. Dit word geskil, gewas, in taamlik dun repies gesny en in goeie groente-olie gebraai. Dan word dit in 'n ketel met beesvleis geplaas en mildelik met gekapte kruie besprinkel.

Gesnyde sampioene word na 'n verhitte braaipan gestuur en braai dit oor hoë hitte vir sowat drie minute. Verbruin sampioene word by ander produkte gevoeg, gesout en gegeur met speserye. Dit alles word met sous gegooi, met gerasperde kaas besprinkel en met mayonnaise gesmeer. Die ketel word met foelie bedek en na die oond gestuur.

Voorbereiding van gestoofde aartappels met vleis in die oond, voorverhit tot honderd-vyf-en-negentig grade. Na 'n halfuur word die foelie uit die skottel verwyder en vir nog vyftien minute gebak. Die voltooide gereg word teen kamertemperatuur toegedien en dan eers vir aandete bedien. As 'n reël word dit warm verteer, vooraf gegarneer met vars pietersielie.

Variant met zucchini en soetrissies

Hierdie gesonde en voedsame gereg neem 'n bietjie tyd en geduld om voor te berei. Hierdie resep vir gestoofde aartappels met vleis inoond behels die gebruik van 'n spesifieke stel komponente. Daarom, voordat u die proses begin, moet u seker maak dat u huis alles het wat u benodig. In hierdie geval sal jy nodig hê:

• Kilogram hoender.
• 500 gram aartappels.
• Medium wortel.
• 'n Paar knoffelhuisies.
• Groot ui.
• Jong zucchini.
• Paar kleurvolle soetrissies.
• Sout, speserye, kruie en groente-olie.

Opeenvolging van aksies

Die gewaste en gedroogde hoender word in porsies verdeel, gesout, met speserye gevryf en vir vyf minute aan elke kant in warm groente-olie gebraai. Dan word dit op 'n bord gelê, en gekapte uie en gerasperde wortels word in die vrygemaakte pan soteer.

Die hoender word na die bodem van 'n dikwandige hittebestande pan gestuur. Smeer gebraaide groente en aartappelblokkies bo-oor. Dit alles word met water gegooi en op 'n minimum vuur gestoof. Twintig minute later word courgetteblokkies, repies soetrissie daar bygevoeg en na die oond gestuur. Gestoofde aartappels met vleis word in die oond voorberei, verhit tot tweehonderd grade totdat die groente sag is. Voor opdiening word die gereg met gekapte kruie besprinkel.

Potvariant

Daar moet kennis geneem word dat selfs 'n beginnerkok die voorbereiding van hierdie eenvoudige en smaaklike gereg kan hanteer. Vir 6 porsies Aartappelbredie met Vleis benodig jy:

• Kilogram hoenderfilet.
• 'n Knoffelkop.
• Kilogramaartappels.
• 20 gram botter.
• 3 gloeilampe.
• 6 eetlepels elk mayonnaise en enige gerasperde kaas.
• Hoendergegeurde bouillonblokkie.
• Sout, speserye en kruie.

Kooktegnologie

Die gewaste en gedroogde vleis word in klein blokkies gesny, in 'n skoon bak gesit, gesout, met speserye gegeur, met gekapte knoffel besprinkel en gelaat om te marineer. Na 'n halfuur word dit in voorafbereide potte versprei, aan die onderkant daarvan is daar reeds ui wat in botter gebraai is. Die hoender word met mayonnaise gesmeer en bedek met 'n laag gekapte aartappels, wortels en met gerasperde kaas besprinkel.

In die potte wat op hierdie manier voorberei is, gooi die sous wat uit die blokkie voorberei is, opgelos in driehonderd milliliter water. Daarna word die gereg na die oond gestuur. Gestoofde aartappels met vleis word voorberei in 'n oond wat tot tweehonderd grade verhit is. Na ongeveer 'n uur word dit gekontroleer vir sagtheid. As alles in orde is, word die potte uit die oond gehaal en na die tafel bedien. As die aartappels nie gereed is nie, word die tyd wat in die oond spandeer word met vyftien minute vermeerder.

Pickle-variant

Hierdie is een van die maklikste en lekkerste aartappelbredieresepte. Sonder vleis blyk dit meer dieet te wees. Om 'n groot gesin te bevredig, is dit nodig om varkvleis by die samestelling van die gereg te voeg. Om 'n geurige en hoë-kalorie-aandete voor te berei, sal jy nodig hê:

• 5-6 groot aartappelknolle.
• 3 piekels.
• 400 gram varkvleis.
• Paar uie.
• 50 gram van enige harde kaas.
• 2-3 eetlepels suurroom of mayonnaise.
• Sout, speserye en groente-olie.

Voor jy 'n heerlike bredie kook, moet jy die vleis doen. Die gewas en gedroogde varkvleis word in skywe gesny en na potte gestuur, op die bodem waarvan groente-olie reeds gegooi is. Bo-op geplaas is repies ingelegde komkommers, uie halwe ringe en aartappelblokkies. Dit alles word gesout, met speserye gegeur en met mayonnaise of suurroom gesmeer. 'n Laag gerasperde kaas word bo-oor gegooi.

Die potte wat so voorberei is, word met deksels bedek en in 'n voorverhitte oond geplaas. Gestoofde aartappels met varkvleis en piekels word teen honderd en negentig grade voorberei. As 'n reël is die verblyftyd in die oond nie minder nie as vyf-en-veertig minute. Indien nodig, word dit vir nog 'n kwartier verleng. Sprinkel die voltooide aartappels met gekapte kruie en bedien.

Resensies van gasvrouens

Baie moderne vroue kook dikwels gestoofde aartappels vir hul gesin. Sonder vleis is hierdie gereg nie so bevredigend nie, so maak seker dat jy beesvleis, varkvleis of ten minste hoender gebruik. Benewens die tradisionele stel groente, bestaande uit uie, wortels en aartappels, word dit aanbeveel om knoffel, jong courgette, courgette, ingelegde komkommers, ryp rooi tamaties en soetrissies by sulke geregte te voeg. Maar hierdie komponente moet nie te veel wees sodat hulle nie die smaak van die hoofprodukte oorskadu nie, maarhet dit net beklemtoon.

Om vleis- en aartappelbredie beter te maak, raai baie ervare huisvroue aan om dit in redelik klein stukkies te sny. Dit sal die duur van hittebehandeling aansienlik verminder. Boonop is dit raadsaam om al die bestanddele in 'n voorverhitte pan voor te braai en dan eers in 'n hittebestande dikwandige ketel te sit. Om 'n ryker smaak te kry, kan aartappels wat met vleis in die oond gestowe is, nie met gewone water gegooi word nie, maar met sous.