Koninklike pastei: bestanddele, resepte, kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pasteie in Rusland was nog altyd 'n spesiale gereg. Hulle is dikwels koninklike genoem. Hulle het sulke gebak voorberei vir groot vakansies - vir die Drie-eenheid, Paasfees, troue. Terloops, twee pasteie is voorberei vir die bruilofsfees. Een is vir die bruid gebak, en die tweede vir die bruidegom. Die koninklike pastei het as 'n reël die gepaste vulsel gehad. Nou word sulke gebak ook by spesiale geleenthede voorberei.

Appeltert-bestanddele

Hoe om 'n koninklike pastei te kook? Daar is baie bakresepte. Dit is waar, moderne huisvrouens verkies eenvoudiger opsies. Antieke resepte is moeilik om uit te voer, so kokke verkies vereenvoudigde skemas. As 'n soortgelyke opsie kan jy aanbied om 'n koninklike pastei met appels te kook. Vrugte pas altyd goed by deeg. Hierdie koek kan vir Sondagmiddagete gemaak word. Die tert het 'n krummelrige en sagte deeg, geurige en sappige vulsel. Nie baie produkte is nodig om te bak nie.

Bestanddelevir koninklike pastei:

1. Meel - 1 eetlepel. l.
2. Eier.
3. Botter – 70 g
4. Suurroom - 1, 5-2 eetlepels. l.
5. Suiker - ¼ koppie.
6. Sout.
7. Bakpoeier - 1 teelepel

Vir vulsel:

1. Appels - 750 g
2. Glas suiker.
3. Botter – 40-50g

Vir vul:

1. Twee eiers.
2. Suiker - 'n halwe koppie.
3. Suurroom - 170 g.
4. Vanilla.
5. 2 eetlepels. l. meel.

Vir bolaag:

1. Botter – ½ pakkie.
2. Meel - 1,5 eetlepel
3. Suiker - ½ eetlepel
4. Vanillien en bakpoeier.

Appeldeegresep

Elke huisvrou sal 'n koninklike pastei in die oond kan kook. Botter moet gesmelt word voor kook. Daarna moet dit met eier, suurroom, sout en suiker gemeng word. Meng die massa deeglik en voeg dan die bakpoeier met meel by. Knie dan die deeg met jou hande.

Die hoofkomponent van 'n heerlike koninklike pastei is die vulsel. Die smaak van bak hang daarvan af. Vir die vulsel sal ons appels gebruik. Hulle moet geskil en in skywe gesny word. Meng appels met botter en suiker. Stowe die resulterende massa vir ongeveer sewe minute.

Vir die koek het ons 'n vulsel nodig. Om dit te vorm, meng suurroom, suiker, vanielje en meel.

Koninklike pastei met appels bo-op moet met strooisels versier word. Om dit te verkry, meng sagte botter met jou hande met meel, suiker en bakpoeier. As gevolg hiervan, behoort ons te hêbaba.

Wanneer al die voorbereidende stappe voltooi is, kan jy begin om die tert saam te stel. Om dit te doen, benodig ons 'n afneembare vorm. Aan die onderkant lê ons 'n leë deeg uit en vorm kante. Van bo af vul ons die tert met die vulsel, en moenie vergeet om die vulsel te gebruik nie. Ons versier die voltooide koek met 'n sprinkel, wat weer met ons hande in krummels gevryf moet word. Bak dan die produk vir ongeveer 'n uur in die oond. Na ongeveer dertig minute moet die oppervlak van die koek met foelie bedek wees.

Curd Cheesecake

Koninklike kaaskoek met maaskaas is nie minder lekker nie. Die resep vir hierdie gereg is redelik eenvoudig. Maar die smaak van bak behaag altyd. Dit is opmerklik dat selfs 'n beginner gasvrou so 'n lekkerny kan kook.

Bestanddele:

1. Maaskaas - 0,5 kg.
2. Vyf eiers.
3. Meel - 2 koppies.
4. Glas suiker.
5. Pakkie botter.
6. 1 teelepel koeldrank.
7. Knypie sout.

Maklike kaaskoekresep

Die eenvoud van die resep vir koninklike kaaskoek laat jou toe om die gereg vinnig genoeg gaar te maak. Voordat jy begin werk, moet die olie goed afgekoel word, waarna dit op 'n rasper fyngemaak moet word. Nadat dit gemeng is met gebluste koeldrank (jy kan suurlemoensap of asyn gebruik), meel, suiker (2 eetlepels) en sout. Meng al die bestanddele deeglik en maal met jou hande tot krummels.

Vir die vulsel, kombineer eiers, maaskaas en suikerreste. In hierdie geval moet die massa nie geklits word nie - dit is genoeg om dit net goed te meng. Die moeite werd vir die geurvoeg bietjie vanielje by.

Vir die voorbereiding van die koninklike pastei met maaskaas, sal jy 'n vorm met hoë rande nodig hê. Op sy bodem, gesmeer met olie, is dit nodig om 2/3 van die totale massa van die krummels uit te lê. Gooi die wrongel-eiermassa bo-op, waarop ons die res van die krummels gooi. Bak die koninklike maaskaaspastei vir 40 minute in die oond by 180 grade.

Heuning-appeltert-bestanddele

Die koninklike appel-heuningpastei is baie lekker. Bak is heeltemal in ooreenstemming met sy naam. Sy wonderlike smaak is onweerstaanbaar. Heuning gee die koek sy unieke geur.

Bestanddele:

1. Suiker - 120g
2. Drie eiers.
3. Heuning - 70 g.
4. Meel - 270 g
5. Soda.
6. Bakpoeier.
7. Nute (kan okkerneute wees) - 50 g.
8. Gemmer - 1 teelepel
9. Appels - 0,5 kg.
10. Suurlemoenskil.

Heuning-appeltertresep

Die bakplaat moet bedek wees met geoliede perkament. Sif meel en meng met bakpoeier, sout, koeldrank en gemmer. Meng die massa deeglik. Voeg suiker en sagte botter by die houer. Klits die bestanddele tot glad, voeg dan heuning by. As ons aanhou klits, stel ons een eier op 'n slag in.

Bring die droë mengsel in die resulterende massa. Meng die bestanddele met 'n spatel. Aan die einde sit ons gekapte neute in die deeg (dit kan vooraf liggies gebraai word). As jy die produk 'n subtiele suurlemoengeur wil gee, dan kan jy sitrusskil gebruik. Dra die voltooide deeg oor navoorbereide vorm.

Appels was en skil en sny dan in skywe. Sit die stukke bo-op die deeg. Ons stuur die werkstuk na die oond, waar ons vir minute kook.

Koninklike koek: bestanddele

Daar is baie name vir die koninklike pastei. Die tortilla doen sy naam gestand. Maar dit is nie 'n skande om dit op die koninklike tafel te bedien nie. Bak met maaskaas het altyd 'n uitstekende smaak. Daar is baie opsies om 'n pastei te maak. Ons bring nog 'n eenvoudige resep vir maaskaasbak onder jou aandag.

Bestanddele:

1. Maaskaas (dit is beter om 'n droë produk te gebruik) - 0,5 kg.
2. Glas suiker.
3. Gemaalde gierst of semolina - 3 eetlepels. l.
4. Melk - 140 g
5. Dreineer olie. – ¼ pakkie.
6. Vanillin.
7. 'n Glas gedroogde vrugte.
8. Neute (kan amandels wees) - ½ st.

Sprinkel:

1. Meel - 2 koppies.
2. Botter – 260 g
3. Suiker - 170 g
4. Sitroensuur en koeldrank - ½ teelepel elk
5. Sout.

Maklike resep vir koninklike platbrood

Jy kan enige gedroogde vrugte en neute gebruik om die koninklike pastei te maak. Hul keuse hang geheel en al af van jou smaakvoorkeure. Die maklikste opsie is rosyne. Voordat dit gekook word, moet gedroogde vrugte gewas en met kookwater gegooi word.

Kook gierspap in 'n skoon kastrol. Om dit te doen, gooi melk in 'n houer en gooi die gemaalde graan in 'n koffiemeul. Bring die mengsel tot kookpunt en skakel dan die hitte af. Voeg suiker, vanielje en maaskaas by die nog warm pap. Daarna die hele massamoet met 'n onderdompelmenger verwerk word.

Nou kan jy begin om die bolaag voor te berei. Dit sal ook as basis van die tert gebruik word. Sif koeldrank en meel, voeg sitroensuur by. Voeg ook botter en sout by. Ons knie die massa met 'n vurk en vryf dit dan met ons hande. Die resulterende krummel moet in drie dele verdeel word. Die meeste van die massa moet langs die bodem en rande van die vorm versprei word. Smeer die wrongelmassa bo-op, waarop ons die rosyne en neute eweredig versprei. Sprinkel die oppervlak van die tert met krummels. Plaas dan die koek in die oond en kook vir sowat 25 minute. Ervare sjefs beveel aan om nie gebak in die stoof te oorgaar nie, aangesien die maaskaas uitermate droog kan word. Die koninklike koek is gereed.

Maklike resep vir koninklike platbrood

Hierdie platbrood is 'n goeie toevoeging tot ontbyt of middagete. Soet en smaaklik, dit kan 'n gunsteling bederf vir volwassenes en kinders word. 'n Eenvoudige resep sorg vir wonderlike gebak. Die voordeel van hierdie opsie is dat geen suurdeeg of gisdeeg vir kook gebruik word nie.

Bestanddele:

1. Eiers - 2 stuks
2. Maaskaas (dit is verkieslik om vet te neem) - 300 g.
3. Botter – 140 g
4. Meel en suiker - 'n glas elk.
5. Asyn.
6. Soda.

Voor kook kan die maaskaas deur 'n sif gevryf word of met 'n vurk fyngedruk word. Meng eiers, suiker, maaskaas en voeg meel by. Knie die deeg tot glad. Moenie vergeet om gebluste koeldrank by te voeg nie. Plaas die deeg na die voorbereide oondbak en stuur dit na die oond.

Om so 'n koek te maak, kan jy kaas, groente met gesoute maaskaas, feta gebruik. In hierdie geval sal die bak sout word. Jy kan ook gemaalde gekookte vleis byvoeg - die smaak van die koeke baat net hierby.

As jy soet geurige gebak wil maak, beveel kokke aan om kaneel en gemaalde naeltjies te gebruik. Die koek kan nie net in die vorm gebak word nie, maar ook in 'n pan. Maar terselfdertyd moet die hoogte van die sye minstens 7 cm wees, aangesien die produk tydens die kookproses verdubbel in grootte.

As jy van 'n mooi bruin kors op pasteie hou, borsel die oppervlak van die produk met 'n mengsel van hoendereier, heuning en suiker voor dit gebak word.

Heerlike koninklike kaaskoek

In voorkoms stem die koninklike kaaskoek nie baie ooreen met die gewone kaaskoek nie, want dit lyk meer soos 'n pastei met die fynste soufflé as vulsel. Die smaak van bak is werklik koninklik, so die naam van die gereg is waar. Soetkoek sal aanklank vind by al die soettand. Niemand sal onverskillig wees oor die bros kors op sy oppervlak nie. Terloops, selfs die mense wat heeltemal onverskillig is vir maaskaas, hou van hierdie gereg. Bak is meer soos 'n heerlike nagereg.

Bestanddele:

1. Suiker - ½ koppie.
2. Meel - 1,5 koppies.
3. Margarien (gebruik verkieslik botter) - 140g
4. Vanillin.

Voor kook, meng suiker, koeldrank, meel enmargarien. Alle bestanddele moet met jou hande gevryf word totdat krummels verkry word. Botter of margarien kan eers op 'n rasper gemaal word of eenvoudig met 'n mes gekap word. Dit is beter om 'n bevrore produk te gebruik - dan is dit makliker om daarmee te werk.

Die meeste van die krummels moet oorgedra word na 'n vorm wat met olie gesmeer is. Daaruit is dit nodig om 'n koek en kante te vorm. Enige gereedskap is geskik om te kook, jy kan selfs 'n braaipan gebruik.

Nou kan jy begin om die vulsel voor te berei. Om dit te doen, meng eiers met maaskaas. Voeg sout, suiker, vanielje en koeldrank by. Ons meng die massa goed. Gooi die voltooide wrongelvulsel oor die deeg in 'n vorm. Versier dan die koek met die oorblyfsels van sandkrummels. Ons stuur die skottelgoed na die oond en bak tot gaar (ongeveer 30-40 minute). Soos jy kan sien, is die resep vir koninklike kaaskoek met maaskaas redelik eenvoudig.

Kersfeeskoekbestanddele

Moderne kulinêre spesialiste het 'n groot verskeidenheid variasies op die koninklike pastei-tema. Natuurlik is die huidige resepte eenvoudiger as dié wat ons voorouers in die ou dae gebruik het. Maar op die ou end word nie minder heerlike pasteie verkry nie. Ons bring nog 'n resep onder u aandag, waardeur u 'n wonderlike Kersgebak kan kook. Hoekom word die koek nie net koninklik genoem nie, maar ook Kersfees? Waarskynlik, dit gaan alles oor sy smaak en die produkte wat gebruik word. Hierdie gereg is perfek vir 'n feestafel.

Bestanddele:

1. Meel - 650 g
2. droë gis - gewone pak (10g).
3. Drie eiers.
4. Water (nodig warm) - 90 ml.
5. Suiker - 7 eetlepels. l.
6. sjampanje - 60 g.
7. Lemoenskil - van ½ vrugte.
8. Gedroogde vrugte, versuikerde vrugte, neute - 320 g.
9. Botter – ½ pakkie.
10. 'n Bietjie gepoeierde suiker vir versiering.
11. Sout.

Koninklike Kersfeeskoekresep

Hierdie resep is nie maklik nie. Dit kan gebruik word om 'n koninklike pastei vir 'n spesiale geleentheid te maak. Die feestelike opsie sal vereis dat jy meer tyd neem om voor te berei.

Vir die toets het ons deeg nodig. Gooi gis in warm water en voeg 'n eetlepel suiker by. Meng die massa en voeg drie eetlepels gesifte meel by. Bedek die deeg met 'n handdoek en sit op 'n warm plek vir 25 minute.

Die res van die meel moet ook gesif en in 'n heuwel gevorm word met 'n uitsparing op die werkoppervlak. Verdeel die eiers versigtig in wittes en gele. Gooi laasgenoemde in 'n holte in die meel. Daar voeg ons sout, vyf eetlepels suiker en koue botter by. En moenie vergeet om die sjampanje te skink nie. Ons plaas die deeg in die resulterende massa en knie die deeg met ons hande. Dit is nodig om dit deeglik genoeg te knie, voeg 'n bietjie meel by. Die deeg moet styf wees. Vervolgens plaas ons dit na 'n skoon wasbak, bedek met 'n handdoek en sit dit om op 'n warm plek sonder trek te nader.

Terwyl daar tyd is, kan jy begin om die vulsel voor te berei. As jy besluit om gedroogde vrugte te gebruik, moet dit eers met kookwater oorgegooi word en laat stoom. Na groot stukke moet gesny word. Vir koninklike gebakneute nodig. Jy kan verskillende tipes gebruik, kies die variëteite waarvan jy hou. As die keuse op okkerneute geval het, word dit aanbeveel om dit eers te rooster. Meng gekapte neute en droëvrugte in een bak. Voeg die skil van 'n halwe lemoen daarby. In 'n skoon bak, klits die proteïen met twee eetlepels suiker (eetlepels) tot stabiele pieke vorm. Die resulterende massa word baie versigtig oorgedra na 'n mengsel van neute met gedroogde vrugte.

Knie dan die deeg met jou hande. Daar is baie maniere om 'n voltooide pastei te maak. Ons bied slegs een opsie. Die deeg kan in 'n laag uitgerol word en die vulsel langs die een rand sit. Rol dit dan op in die vorm van 'n rol, lê nog 'n laag gedroogde vrugte uit en draai weer die deegbasis toe.

Gevolglik behoort ons 'n redelik wye rol met verskeie lae vulsel te kry. Die werkstuk kan in 'n voorbereide ronde vorm in die vorm van 'n sirkel uitgelê word. As jy 'n ring in die middel van die produk wil hê nadat jy gebak het, moet jy 'n fles sit. Tert bokant moet gesmeer word met geklopte proteïen. Die oppervlak kan versier word met versuikerde vrugte. Gebak sal dus selfs meer indrukwekkend lyk. Die koek moet sowat veertig minute lank op 'n warm plek rys.

Die koek word vir 35 minute in die oond gaargemaak. Dit moet nie te droog wees nie. By opdiening, versier die oppervlak van die produk met gepoeierde suiker.