Bruin varkvleis: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Draadvarkvleis is 'n ware lekkerny vir vleisliefhebbers. Wil jy weet wat dit is? Hoe om so 'n gereg te kook? Die artikel bevat aanbevelings en gedetailleerde instruksies. Ons wens jou kulinêre sukses toe!

Algemene inligting

Baie van ons het die uitdrukking "brained pork" gehoor. Wat beteken dit? Alles is uiters eenvoudig. Sogenaamde varkvleis wat in die oond gaargemaak word. Daar is baie resepte vir hierdie gereg. Sommige van hulle word hieronder gelys.

Kom ons sê jy besluit dat varkvleis vandag vir middagete of aandete 'n braaikuiken is. Watter deel van die karkas is die beste? Dit kan 'n nek, 'n lendenhaas met ribbetjies, 'n ham of 'n skouerlem wees.

Brown Varkresep

Vereiste bestanddele:

• knoffel - 'n paar naeltjies;
• 800 g varkhaas met ribbetjies;
• naeltjies vir vulsel;
• peperpeper-ertjies.

Vir heerlike sous:

• suiker 1 teelepel;
• speserye;
• 1 eetlepel l. mosterdpoeier;
• sojasous - ½ koppie is genoeg.

Praktiese deel

1. Ons maak klein gate oor die hele oppervlak van 'n stuk vleis. Ons sit naeltjies, peperkorrels en knoffelskywe daarin.
2. Berei nou die sous voor. Meng mosterd met sojasous, suiker en speserye in 'n bak. Sout.
3. Bedek die bakplaat met 'n vel foelie of perkament. Ek sit gevulde varkvleis. Bedruip met die sous wat vroeër voorberei is.
4. Ons stuur 'n bakplaat met vleis na 'n voorverhitte oond. Kom ons bespreek 'n paar punte. Vir die eerste 20 minute moet oondvark by 220°C gebak word. Moenie vergeet om gereeld sous daaroor te gooi nie. Ons verminder die vuur tot 190-200 ° C. Ons sien 25-30 minute. Ons gaan voort om die sous oor die vleis te gooi, sowel as die sap wat tydens die bakproses gevorm word. Die gereedheid van varkvleis word met 'n gewone vurk bepaal. Druk die pulp. As bloed weg is, moet die vleis nog in die oond wees. As dit reeds gereed is, skakel dan die vuur af.

Ons het geurige oondgedroogde varkvleis gekry. Wat om te kook vir 'n bykos? Ons bied jou die volgende opsies: gestoofde groente, kapokaartappels, gekookte rys of quinoa. Neem asseblief kennis dat dit die kalorie-inhoud van die gereg sal verhoog.

Vark oondresep met aartappels

Kruideniersware-stel:

• 300g sjalotte;
• 2 takkies roosmaryn en tiemie elk;
• aartappel - genoeg vir 0,8 kg;
• see sout (grof);
• varktjops - 4 stukke;
• speserye;
• 50ml olyfolie.

Gedetailleerde instruksies

Stap 1. Ons was die vleis met kraanwater. Sit vir eers eenkant.

Stap 2. Takkies roosmaryn en tiemie word gevryf, gekombineer met olie en speserye. Sout. Die resulterende mengselbedek elke stuk vleis. Verwyder die tjops vir 'n halfuur op die middelste rak van die yskas.

Stap 3. Ons verhit die oond. Aanbevole temperatuur is 300°C.

Stap 4. Geskil en gewas aartappels in die helfte of in 4 dele gesny. Jy kan net die ui kap.

Stap 5. Bedek die oondbak met 'n stukkie botter. Ek sit aartappels en uie. Dit alles word vir 25 minute na die oond gestuur.

Stap 6. Ons keer terug na tjops. Ons haal hulle uit die yskas. Lê bo-op uie en aartappels. Weereens stuur ons die vorm oond toe. Hierdie keer vir 20 minute. Gesmoorde varkvleis met aartappels is 'n goeie opsie vir middagete en aandete. Hierdie gereg is geskik vir beide 'n weeksdag en 'n vakansiedag.

Wildevarkvleis met mosterdkors

Produklys (maak 7-8 porsies):

• speserye;
• mosterdbone;
• 0,7 kg varkfilet;
• knoffel - 5-6 huisies.

Kookproses:

1. Verwyder die skil van die knoffel. Sny elke naeltjie in 2-4 stukke.
2. In 'n stuk varkvleis maak ons snitte. Sit die knoffelhuisies in. Dit is nie al nie. Vryf die filette met sout en peper in. Bedek met mosterd aan alle kante.
3. Voorverhit die oond.
4. Ons neem 'n bakskottel. Ons bedek die onderkant daarvan met foelie ('n reghoekige doek met 'n kantlyn). Ek sit varkvleis. Draai toe in foelie. Ons stuur die vorm saam met die vleis na die oond. Maak die deur styf toe. By 180°C vir 1,5 uurdie vark sal gebak word. Die resep behels dat die gereg warm en koud geëet word. Dit blyk in elk geval baie lekker. Jy kan self sien.

Nog 'n resep

Bestanddele:

• room of melk - ½ koppie is genoeg;
• 1 teelepel elk pittige (voorbereide) mosterd en sout;
• een knoffelkop;
• 1 kg varkvleis (dit is beter om die nek of ham te neem).

Praktiese deel:

1. Verwyder die skil van die knoffel. Ons stuur elke naeltjie deur 'n spesiale pers. Wat is volgende? Gooi melk of room in 'n bak. Ons stuur gekapte knoffel soontoe. Klits hierdie bestanddele in 'n blender. As jy nie hierdie toestel het nie, kan jy klaarkom met 'n gewone klitser.
2. Gooi mosterd in die "knoffelmelk". Sout. Ons roer. Sodra die soutkorrels heeltemal opgelos is, gaan ons voort om die mengsel te filtreer. Vir hierdie doel gebruik ons 'n digte stof. Ons moet 50-60 ml vloeistof kry. Wat dik oorblyfsels betref, hoef dit nie in die asblik gegooi te word nie. Dra die oorskiet versigtig oor na 'n bord.
3. Ons tel 'n weggooibare mediese spuit op. Ons versamel gefiltreerde vloeistof daarin. Ons maak "inspuitings" van 'n stuk vleis. Wees versigtig om nie vloeistof te mors nie. In totaal moet ongeveer 30-40 gate gemaak word.
4. Gooi 'n bietjie van die dik wat oorgebly het nadat dit op 'n stuk foelie uitgedruk is. Ons sit 'n varknek of ham direk daarop. Ons bedek die stuk met die res van die dik. Besprinkel met swart en wit peper. Draai die vark in foelie toe. Ons maak seker dat daar geen gate is waar lug kan indring nie.
5. Plaas die foelie met die inhoud op 'n skinkbord en sit in 'n voorverhitte oond. Die aanbevole temperatuur is 220-230°C. Braaityd - 60 minute.
6. Ons haal nie die voltooide vleis uit die foelie totdat alle huishoudelike lede by die tafel bymekaarkom nie. Sny die vark in stukke en rangskik op borde. Sy lyk baie lekker, maar sy ruik net goddelik.

Ter afsluiting

Ons het gepraat oor hoe die vark gaargemaak word. Wat hierdie uitdrukking beteken, weet jy nou ook. Jou huishouding sal beslis die smaak van hierdie gereg waardeer, en ook vir meer vra.