Kabeljou lewer: voordele en skade vir die gesondheid, resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tot onlangs was kabeljoulewer as 'n lekkerny beskou wat net sekere segmente van die samelewing kon bekostig. In die Sowjet-tye was dit nogal moeilik om 'n pot van so 'n lekkerny te kry. Hoekom was daar so 'n hype vir hierdie produk en hoe groot is die voordeel van kabeljou lewer? Kom ons vind uit.

Watter soort vis word gebruik

Nie elke vis is geskik vir die maak van ingemaakte kabeljoulewer nie. Klassifikasie hang af van die ouderdom van individue en grootte. In die meeste gevalle word kabeljou wat 2-4 kg weeg, gebruik. Die lengte van so 'n vis bereik 85 cm, en die ouderdom is ongeveer 3 jaar.

Die meeste van julle wonder dalk hoekom nie 'n groter vis gebruik nie. Dit is meer ekonomies, want daar is meer verwerkte produkte. Die ding is dat 3 jaar vir kabeljou 'n sekere mylpaal is, waarna dit reeds as oud beskou word. Boonop vreet kabeljou tot op hierdie ouderdom weekdiere en alge, en dan word dit 'n roofdier. Dit dui op die onbeduidendheid van die inhoud van giftige stowwe in die liggaam van jong visse. Van hier af kan jymaak gevolgtrekkings oor kabeljou lewer, waarvan die voordele deur baie voedingkundiges en mense wat 'n gesonde leefstyl lei, waardeer word.

Drie jaar oue kabeljou is makliker om te vang, aangesien die aantal individue die aantal volwasse monsters oorskry. Dit is ook makliker om so 'n waardevolle produk soos lewertraan te sny en te vervoer.

Voordele en skade

Die voordele van kabeljou lewer is sedert antieke tye bekend. Die bekende dokter van vorige beskawings, Avicenna, het die produk sterk aanbeveel vir mense met sigprobleme, aangesien dit 'n groot hoeveelheid waardevolle vitamien A bevat.

Interessant genoeg, dokters beveel aan om ingemaakte kabeljoulewer te gebruik, waarvan die voordele die mees tasbaar is. Dit is te wyte aan die feit dat die produk vinnig agteruitgaan. Om die gebruiksvoorwaardes uit te brei, het hulle begin om inmaak te gebruik, waardeur alle nuttige kenmerke vir 'n lang tyd bewaar word. Boonop is daar in ons tyd hele fabrieke wat in staat is om vis so vinnig moontlik te verwerk.

Nuttige eiendomme

Die kabeljou lewer word die meeste gewaardeer vir sy hoë geh alte proteïen en vetsure (veral Omega-3), wat elke persoon se liggaam daagliks nodig het. Boonop bevat die produk vitamiene:

• D, wat beengesondheid beïnvloed;
• B6, wat algehele welstand verbeter, moegheid uitskakel en cholesterolvlakke kan verlaag;
• B2, waarvan vertering afhang;
• B1, wat werk positief beïnvloedkardiovaskulêre en senuweestelsels, sowel as die verbetering van geheue;
• PP, wat die werking van die spysverteringskanaal verbeter en 'n voordelige uitwerking op die pankreas en skildklier het;
• C verantwoordelik vir die immuunstelsel;
• E, wat die verouderingsproses vertraag.

Benewens vitamiene, lê die voordele van kabeljou lewer in die inhoud van spoorelemente, veral magnesium, sink, nikkel, kalsium, yster, fosfor en ander.

Cutions

Soos jy kan sien, is die voordele van die produk redelik groot. Maar terselfdertyd is daar 'n aantal waarskuwings oor die gebruik daarvan. Dit is hoofsaaklik as gevolg van die hoë vetinhoud, so lewertraan moet versigtig gebruik word, in beperkte hoeveelhede. Voedingkundiges beveel aan om nie meer as 40 g van die produk per dag te eet nie.

Dit word nie aangeraai om kabeljou lewer aan mense te gebruik nie:

• vetsugtig;
• hoë bloeddruk;
• vir urolithiasis;
• wat aan allergiese reaksies op seekos ly;
• met 'n oormaat kalsium en vitamien D.

Gebruik die produk versigtig vir swanger vroue en kinders onder die ouderdom van drie. 'n Hoë inhoud van vitamien A kan die kind se liggaam nadelig beïnvloed. Alhoewel die voordele van die produk natuurlik baie groter is, moet jy net in alles by die goue middeweg hou en dit nie oordoen in herstel nie.

Nog 'n belangrike reël vir die gebruik van kabeljou lewer: jy moet dit net in kombinasie met iets eet, anders is die gebruik belaai met siektes van die spysverteringskanaal.

Gebruiksnorme

'n Logiese vraag ontstaan: hoeveel gesonde lewertraan kan jy per dag eet? En is daar algemene reëls?

Natuurlik bestaan die reëls en sê dat die produk nie meer as 150 g per dag geëet moet word nie. Maar dit hang alles af van die algemene gesondheid van elke individuele persoon. 50 g sal immers genoeg wees vir iemand om alle noodsaaklike spoorelemente aan te vul, en 200 g sal nie genoeg wees vir iemand nie. Gebruik dus jou gesonde verstand en jou eie dokter se raad.

Effekt op die liggaam

As ons praat oor kabeljou lewer, die voordele waarvan jy reeds gesien het, kom ons kyk na die effek direk op die liggaam. Wat om te verwag van die gebruik van so 'n waardevolle produk:

• verbeter die toestand van die vel;
• skakel cholesterolplate in die bloed uit;
• verhoog immuunverdediging;
• versnelling van regenerasieprosesse;
• visieverbetering;
• kankervoorkoming;
• versterking van die vaskulêre stelsel, sowel as die werk van die hart;
• diabetesvoorkoming;
• verbeter denkprosesse en geheue;
• Alzheimer-voorkoming.

Hoe om 'n goeie produk te kies?

Om die voordele van ingemaakte kabeljoulewer te oordeel, moet jy van die nuanses van die keuse van 'n goeie produk ken. Dit is te wyte aan die feit dat slegs blikkieskos te koop beskikbaar is, en, soos u weet, as die tegnologie nie korrek gevolg word nie, hou dit 'n bedreiging van botulisme in.

Wees dus versigtig wanneer jy kies en let op die volgende nuanses:

• Kies slegs die hoogste geh alte produk. Bestudeer die etiket op die bank. Dit moet aandui dat die produk naby die see of direk op 'n seevaartuig verpak is.
• As ingemaakte kabeljoulewer, die voordele en skade waarvan ons hierbo bespreek het, ver van die see gemaak is, dui dit daarop dat die halffabrikaat van bevrore vis gemaak word, wat beteken dat die voordele daarvan baie laer is.
• Ondersoek die fles vir duike, roes en ander skade. As daar enige is, is dit beter om 'n ander handelsmerk te soek.
• Gee aandag aan die vervaldatum, want hierdie faktor is die sleutel tydens die keuse. Vertrou meer op die vervaardiger wat die datum aan die binnekant van die blik self plaas. So 'n stempel is moeilik om te vervals of te onderbreek.
• Wanneer jy jou keuse gemaak het, probeer om die blikkieskos liggies te skud. Daarna behoort dit nie gorrelgeluide of klikkies binne te hê nie.

Bestanddele van blikkieskos: waarna om te kyk?

Kabeljou lewer, die gesondheidsvoordele en skade wat ons oorweeg, moet slegs gekoop word as die produk vars is en voorberei is in ooreenstemming met die standaarde en tegnologieë van GOST. Let dus op die samestelling. Die inhoud van die blik moet niks anders as vet en speserye soos wonderpeper, lourierblaar en sout wees nie. Die byvoeging van ander bestanddele kan die voordele van die eet van 'n waardevolle produk aansienlik verminder enpraat oor 'n heeltemal ander soort produk.

In die geslote weergawe kan blikkieskos vir tot twee jaar gestoor word, maar nadat jy oopgemaak het, moet jy die hele dag visselewer gebruik. As die gesin klein is, plaas die inhoud in 'n lugdigte glashouer en hou dit uitsluitlik in die yskas, en selfs dan nie meer as 24 uur nie.

Gebruikreëls

Vir die voorbereiding van kabeljoulewer moet die voordele en resepte vooraf bestudeer word. Eerstens moet jy die olie waarin dit vervat is, dreineer. Aangesien die produk self nogal vetterig is, hoef geregte wat later uit die lewer voorberei word, nie bykomend met mayonnaise of olie gesmeer te word nie. Dit sal die reeds swaar las op die pankreas verhoog.

Deur so 'n afval soos kabeljoulewer te gebruik, kan jy baie versnaperinge kook, dit aanvul met groente en kruie. Daarbenewens sal die lewer as 'n uitstekende toevoeging tot bykosse dien. Selfs 'n gewone toebroodjie met hierdie produk sal smaaklik en elegant lyk en sal selfs 'n feestafel kan versier.

Lente-slaai

Natuurlik is die maklikste manier om ingemaakte kabeljoulewer voor te sit om klein stukkies van die produk op brood te sit en dan met kruie te versier. Selfs in hierdie weergawe sal almal verheug wees oor blikkieskos. Maar ons stel voor om verder te gaan en 'n slaai te maak. Hiervoor benodig jy:

• 'n pot ingemaakte kabeljoulewer;
• 5 hardgekookte eiers;
• 'n bos groen uie;
• 1 stuk Krim-blou strik;
• 4 kersietamaties;
• slaai;
• sout, peper.

Skeur eers die slaaiblare met jou hande. Sit die eiers op hulle wat voorheen in 4 dele gesny is. Lê die lewerskywe versigtig uit, redelik groot. Sny die ui (een en die tweede) en sit in 'n bak met die totale inhoud. Sny die tamaties in die helfte en voeg ook by die slaai. Sout, peper en gooi ingemaakte olie bo-oor. Slaai gereed. Garneer met kruie en bedien.

Weereens oor die voordele

Kabeljoulewer is nie net 'n gesonde lekkerny nie, maar ook 'n heerlike produk wat jy beslis nodig het om jouself en jou gesin van tyd tot tyd te bederf. 'n Hoë inhoud van vitamiene en mikro-elemente sal ongetwyfeld 'n positiewe uitwerking op die algemene toestand van die hele organisme hê.

Die belangrikste gevolgtrekking wat gemaak kan word uit die lees van hierdie artikel is dat die voordele en skade van lewertraan (daar is baie resepte met hierdie produk) in ongelyke verhoudings is, aangesien daar baie meer positiewe aspekte is. Die produk kan veilig deur beide kinders en bejaardes gebruik word. Die belangrikste ding is om dit nie te oordoen en die goue middeweg in ag te neem nie.

Geseënde eetlus!