Het die menslike liggaam suiker nodig? Die voordele en skade van suiker, die impak daarvan op die gesondheid

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Het die liggaam suiker nodig? Dit is 'n vraag wat nie net voedingkundiges interesseer nie, maar ook gewone mense. Hierdie stof word dikwels die skuldige van baie siektes genoem. Daar is verskillende soorte suiker, wat begin met eenvoudiges wat monosakkariede genoem word, soos glukose, fruktose en galaktose. Daarby is daar meer komplekse vorme, die sogenaamde disakkariede, soos sukrose, m altose en laktose.

Hooftipes stowwe

Voordat jy oorgaan na die vraag of suiker nodig is vir die liggaam, moet jy die samestelling en tipes daarvan verstaan. Dit is 'n koolhidraat wat op verskeie maniere verkry kan word.

Hier is die basiese definisies van suiker wat natuurlik voorkom:

1. Glukose. Onder natuurlike toestande word dit in plante en vrugte aangetref, en is 'n neweproduk van fotosintese. In die liggaam kan dit as energie verbrand word of in glikogeen omgeskakel word. Dit is opmerklik dat die menslike liggaam glukose kan produseer wanneer dit nodig is.
2. Fruktose. Dit is 'n suiker wat natuurlik in vrugte en bessies voorkom. Dit word ook natuurlik gevorm in rietsuiker en heuning,is ongelooflik soet.
3. Sukrose. Gevind in rietstingels, beetwortels, en kan natuurlik gevind word saam met glukose in sommige vrugte en ander plante.
4. Laktose. Trouens, dit is melksuiker. Dit is wat geskep word as gevolg van die proses wat in ons liggaam plaasvind. Kinders het die ensiem wat nodig is om die molekule tot laktose af te breek. Dit word deur selle gebruik. En sommige volwassenes kan dit nie afbreek nie. Dit is mense met diagnoseerbare laktose-intoleransie.

Daar is dus verskeie sleutelsoorte suiker in die natuur. Maar waar hierdie komplekse koolhidraatverwante verbinding eintlik vandaan kom, is 'n interessante vraag. Dit word geskep deur een van twee soorte plante te verwerk - suikerbeet of riet. Hierdie plante word geoes, verwerk en verfyn om uiteindelik die suiwer wit verfynde suiker te produseer wat jy ken en liefhet (of nie). Hierdie stof het absoluut geen voedingswaarde nie. Dit is nie altyd nuttig nie. Dit is die antwoord op die vraag of die liggaam suiker nodig het. In die meeste gevalle verskaf dit slegs 'n oormaat kalorieë in kos.

Wat gebeur as jy lekkers kry

Wanneer jy die vraag ontleed of die liggaam suiker nodig het, moet jy aandag gee aan die beginsel van sy werking. Dit sal jou toelaat om te verstaan wanneer so 'n stof 'n negatiewe effek begin hê wanneer dit verbruik word. Afhangende van jou genetiese aanleg, kan jou liggaam beter toegerus wees om suiker as energie te verwerk, of jy kan meer geneig wees om dit insoort vet. Dit kan toegeskryf word aan individue met vinniger metabolismes in vergelyking met individue met stadiger metabolismes.

Die probleem is dat ons liggaam baie meer ruimte het om vet te stoor en baie minder om suiker vir energie te verbrand. Wanneer jou pankreas dit bespeur, stel dit insulien vry om al daardie oortollige goed te hanteer.

Hierdie hormoon help om bloedsuikervlakke te reguleer. Hoe meer dit is, hoe meer insulien word afgeskei. Hierdie verbinding help om al die inkomende glukose in die lewer en spiere te stoor in die vorm van glikogeen en in vetselle (akadiposiete) in die vorm van trigliseriede. In hierdie geval sal die antwoord op die vraag of suiker nodig is vir die menslike liggaam ja wees.

Dikwels sukkel die liggaam om die regte balans te kry (mense voeg baie vinnig te veel soetheid by die liggaam). Oormaat insulien word afgeskei, wat uiteindelik lei tot 'n daling in bloedsuikervlakke onder die normale vlak. Hierdie patologie word hipoglukemie genoem, hoofsaaklik suiker.

Ongelukkig, hoe meer gereeld hierdie proses plaasvind (hoe meer suiker jy verbruik), hoe skerper is die vlak van die inhoud daarvan in die bloed en hoe meer insulien word benodig. Dit beteken dat dit al hoe makliker word om weg te beweeg van die gebruik van suiker as energie en oor te gaan na bykomende ophoping van die hormoon en vet. By die beantwoording van die vraag of suiker nodig is vir die menslike liggaam, sal die antwoord hier negatief wees. Maar moenie dit in hierdie spesifieke geval vergeet niesy skerp afname sal ook tot negatiewe gevolge lei.

massatoename

Het die menslike liggaam suiker nodig en hoeveel is nodig? Dit is 'n vraag wat aandag verdien wanneer 'n dieet geformuleer word. Dit is belangrik om die dieet waar te neem en korrek te bereken. Benewens oorgewig, is suikerverbruik geassosieer met 'n reeks aksies, insluitend 'n verhoogde waarskynlikheid van vetsug, diabetes, kardiovaskulêre siekte, demensie, makulêre degenerasie, nierversaking, chroniese niersiekte en hoë bloeddruk. Nou dink jy dalk dat die vermindering van jou suikerinname jou kan help om van hierdie gelyste probleme ontslae te raak. Maar in werklikheid is dit nie heeltemal waar nie.

Wanneer die vraag beantwoord word of die menslike liggaam suiker nodig het en hoeveel dit nodig het, is dit belangrik om individuele eienskappe en algemene gesondheid in ag te neem.

Dit is 'n goeie begin, maar dit is net half klaar. Die liggaam verwerk eintlik sekere soorte koolhidrate op dieselfde manier as om suiker self te verwerk. Daar is 'n hele veld van wetenskaplike navorsing oor hoe die liggaam sekere kosse verwerk.

Jy het seker al gehoor van die glukemiese indeks en sy minder bekende maatstaf, die glukemiese lading. Kom ons kyk van naderby.

Die glukemiese indeks is 'n berekening van hoe vinnig 'n spesifieke soort kos bloedsuiker op 'n skaal van 1 tot 100 verhoog. Harvard-navorsers het bevind dat dinge soos witbrood, patat en ander eenvoudige koolhidrate bloedsuiker beïnvloed, is amper dieselfde as glukose(indeks is 100).

Oor die algemeen, hoe meer verfynde (verwerkte) kos jy eet, hoe groter is die kans dat dit vinnig in suiker in jou liggaam verander.

Vervaardiger-truuks

Groot maatskappye wil nut by hul produkte voeg om gewildheid te verhoog en verkope te verhoog. Hier is dit die moeite werd om die vraag te vra, benodig die liggaam verfynde suiker wat bygevoeg word vir geur? Die antwoord sal voor die hand liggend wees. Baie vervaardigers implementeer dit. Terselfdertyd dra hy geen voordeel nie.

Suiker is sleg, en daar is niks geheim daaraan nie. Boonop is dit nie nuus vir maatskappye wat voedsel produseer nie. Om hierdie rede het maatskappye suiker in hul produkte begin masker, so dit is nie so duidelik hoeveel jy verbruik nie.

Hier is 'n kort lys van die bestanddele wat sê dat 'n spesifieke produk suiker bevat:

1. Agawe-nektar.
2. Bruinsuiker.
3. Rietkristalle.
4. Rietsuiker.
5. Mielieversoeter.
6. Mieliestroop.
7. Kristalfruktose.
8. Dextrose.
9. Verdampte suikerrietsap.
10. Organiese verdampte suikerrietsap.
11. Fruktose.
12. Vrugtesapkonsentrate.
13. Glukose.
14. Hoë fruktose mieliesiroop.
15. Med.
16. Invertsuiker.
17. Laktose.
18. M altose.
19. Moutstroop.
20. Melassa.
21. Onverfynde suiker.
22. Sukrose.
23. Stroop.

Hoekom verander produsente die naam van suiker? Want volgens wet moet die belangrikste bestanddele van 'n produk eerste gelys word. Deur twee of drie verskillende soorte suiker in kos te sit (en hulle met verskillende name te noem), kan hulle hierdie stof in drie komponente versprei, wat na bewering die vlak en die inhoud daarvan in die massafraksie van die produk onderskat. Maar dit is verkeerd uit 'n gesondheidsoogpunt. Het die liggaam verfynde suiker nodig? Die antwoord is voor die hand liggend - nee. Dit veroorsaak net skade en dra by tot 'n toename in liggaamsvet.

Wat van 'n vrugteversoeter?

Suiker vir die liggaam bestaan in verskillende vorme. Dit is aan die begin van die artikel bespreek. Of almal ewe nuttig of skadelik is, en watter een die beste is om in die dieet te gebruik, is 'n vraag wat verder bespreek sal word.

Wanneer jy vrugte eet, kry jy nie net fruktose (in sy natuurlike toestand) nie, maar jy kry ook vesel en baie vitamiene en minerale. Ja, vrugte kan jou bloedsuikervlakke beïnvloed. Maar hulle produseer gewoonlik 'n kleiner konsentrasiepiek as suiwer tafelsuiker of hoë fruktose mieliesiroop. Daarmee saam is vesel 'n belangrike deel van 'n gebalanseerde dieet, en vrugte kan hoog in vesel wees.

As gewigsverlies jou hoofdoelwit is en jy wil jou koolhidraat-inname laag hou, dan sal jy vrugte-inname moet verminder en eerder groente moet eet.

Wat van vrugtesappe?

Suiker vir die liggaam kan skadelik wees wanneer ditverbruik in verskeie drankies. Hier is ook 'n aantal belangrike nuanses.

Daar is dus gevind dat vrugte voordelig kan wees vir bloedsuiker wanneer dit behoorlik verteer word.

Ongelukkig pas vrugtesap nie by hierdie patroon in nie. En dit is hoekom. Wanneer jy vrugtesap soos lemoen, appel of bosbessie eet, bevat dit baie min vesel en voedingstowwe wat oorbly van die proses om die vloeistof self te maak. Die voordele en skade van suiker vir die menslike liggaam in die vorm van 'n byvoeging tot sap is hier duidelik - dit is net soet water met natuurlike geure, en dit doen niks anders as skade nie. Natuurlik, as jy daagliks sap in groot hoeveelhede drink.

Hier is 'n tipiese hoeveelheid suiker per 0,5 liter vir vier gewilde drankies:

• Lemoensap - 21g;
• Appelsap - 28g;
• Cranberry sap - 37g;
• Druiwesap - 38g

Terselfdertyd bevat 'n klein blikkie cola 40 g suiker.

Gebruik van alternatiewe stowwe

Daar is ander oplossings om lekkers veilig te eet. Die uitwerking van suiker op die liggaam is dalk nie so skadelik nie, gegewe die oorsprong en verbruik daarvan. Die dieet moet akkuraat bereken word.

So met nuwe navorsing wat opduik oor die gevare van suiker, probeer maatskappye hul beeld beskerm deur "gesonde" alternatiewe aan te bied sodat hulle beter alternatiewe kan word.in die stryd vir oortollige vlakke van hierdie stof in die bloed.

Daar is verskeie basiese plaasvervangers vir 'n soet produk:

1. Is heuning 'n beter alternatief as gewone suiker, is 'n interessante vraag. Die aantrekkingskrag daarvan is dat dit nie net fruktose of glukose is nie, maar 'n mengsel van allerhande verbindings, minerale en nog baie meer. 'n Studie wat hierdie stof met verskillende soorte verbindings vergelyk het, het goeie resultate gevind: "Oor die algemeen het heuning bloedlipiede verbeter, inflammatoriese merkers verlaag en 'n minimale impak op bloedglukosevlakke gehad." Dit het egter gelei tot 'n laer styging in rotte in vergelyking met ander suikers.
2. Agave-nektar is die gesondheidskosbedryf se nuutste valsheid. Ongelukkig, ten spyte van die feit dat dit van 'n kaktus gemaak word, is hierdie produk so verwerk en verfyn dat dit 'n hoë hoeveelheid fruktose (90%) en 10% glukose bevat. Boonop is die proses vir die skep van hierdie komponent soortgelyk aan die proses vir die sintese van mieliesiroop met 'n hoë inhoud soetstof.
3. Aspartaam. So, baie mense het oorgeskakel na Diet Coke omdat hulle gehoor het dat gewone koeldrank sleg kan wees. Dit is bekend dat 90% van dieetkoeldrank aspartaam bevat, 'n laboratorium-geskepte alternatief vir suiker. Sommige handelsmerke sap bevat dit ook. En hierdie stof moet ook nie verteer word nie. Materiaalstudies was onoortuigend en gevarieerd. Alhoewel sommige laboratoriumtoetse 'n verhoogde assosiasie van aspartaam met kanker genoem het, glo baie wetenskaplikes dat meer gedoen moet word.toetse.
4. Sukralose is 'n kunsmatige versoeter wat laag in kalorieë is aangesien die liggaam sukkel om dit af te breek. Dit is ongeveer 600 keer soeter as sukrose (tafelsuiker) en kan dus in kleiner hoeveelhede verbruik word om dieselfde gewenste effek te verkry. Sukralose is beskikbaar in produkte soos proteïenpoeiers.
5. Stevia is 'n natuurlike versoeter uit die sonneblomfamilie. Dit is ongeveer 300 keer soeter as tafelsuiker en daar word beweer dat dit minder van 'n impak op bloedglukosevlakke het.
6. Sakkarien is nog 'n kunsmatige versoeter wat in die laat 1890's geskep is en wat baie soeter is as tafelsuiker en dus in kleiner hoeveelhede verbruik word. Dit is gekoppel aan 'n verhoogde risiko van kanker by laboratoriumrotte, en sakkarien is in die VSA as gevaarlik beskou, hoewel die etiket in 2000 verwyder is omdat die resultate nie in mense herhaal kon word nie.

As jy van suiker hou, gebruik dit dan van vrugte of natuurlike versoeters. Met dit gesê, om die impak op jou bloedvlakke te verminder, verminder jou inname van die stof oor die algemeen. Die effek van suiker op die liggaam sal afneem, en dit sal vir jou makliker wees om van oortollige liggaamsgewig ontslae te raak.

Is daar 'n verslawing aan lekkers?

Baie stel belang in die vraag hoe suiker die menslike liggaam beïnvloed. Sommige mense sê dat daar 'n verslawing is, ander assosieer dit met gewoontes en stres. Soet kosse kan net so fisiologies verslawend wees soos baie dwelms.

Die meeste soogdiere, insluitend rotte en mense, het soetreseptore in voorvaderlike lae-suiker-omgewings ontwikkel. Daarom is hulle nie aangepas vir hoë konsentrasies van sulke geure nie. Bonormale stimulasie van hierdie reseptore met glukoseryke diëte, soos dié wat tans algemeen beskikbaar is in vandag se samelewing, sal 'n bevredigingssein in die brein genereer met die potensiaal om die selfbeheermeganisme te ignoreer, en sodoende tot verslawing lei.

Met ander woorde, mense is nie geneties ontwerp om die hoeveelheid suiker wat hulle tans eet, in te neem nie. Om hierdie rede ontvang die brein die stof en identifiseer dit met 'n aangename gevoel, gevolglik ignoreer ander seine wat sê dat genoeg reeds geëet is. Wat is skadelike suiker vir die liggaam in hierdie geval?’n Persoon vergoed vir baie van sy probleme deur lekkers te ooreet. Die resultaat is oorgewig en verslawing.

Groot wanopvattings

Die effek van suiker op die menslike liggaam is nie altyd so gevaarlik nie. Dit is steeds belangrik om die maatstaf in ag te neem en nie te probeer om baie natuurlike produkte met ingemaakte of verpakte produkte te vervang nie. Alhoewel almal kan saamstem dat suiker nie juis 'n gesonde kos is nie, is daar baie verkeerde inligting oor hoe soet kos in jou dieet ingereken moet word. Hulle sê byvoorbeeld dat sommige soorte suiker gesonder is as ander. Maar sal dit jou regtig help om vinnig gewig te verloor, ontslae te raak van aknee, gemoedskommelings te voorkom, ensgesondheidsprobleme?

Dit blyk dat die antwoorde dalk nie is wat jy dink nie. Oorweeg dan die belangrikste wanopvattings en oplossings wat jou later sal help om die dieet wat jy nodig het saam te stel en te kies.

Enige suiker is sleg

Hoe suiker die liggaam beïnvloed, is reeds hierbo gesê. Maar in werklikheid is alles nie so erg nie, daar is plus- en minusse. Jy het waarskynlik al oor en oor gehoor hoe almal minder suiker behoort te eet. Maar kenners voer aan dat dit nodig is om die verbruik van sogenaamde toegevoegde suiker tot 'n minimum te verminder. Dit is 'n spesiale bestanddeel in kos wat dit soet laat proe (soos bruinsuiker in sjokoladekoekies of heuning).

Bygevoegde suiker verskil van die gewone suiker wat natuurlik in sommige kosse soos vrugte of melk voorkom. Aan die een kant word die natuurlike samestelling gekenmerk deur 'n stel vitamiene, minerale en voedingstowwe wat help om sommige van die negatiewe aspekte van die hoë vlak van versoeter te verreken. Vrugte het byvoorbeeld vesel, wat veroorsaak dat die liggaam suiker teen 'n stadiger tempo absorbeer.

Moenie bekommerd wees oor vrugte of suiwelprodukte (soos melk of onversoete jogurt). Bronne van bygevoegde suiker is nageregte, soet drankies of ingemaakte goedere. Dit is iets om dop te hou.

Daar is ook die feit dat natuurlik versoete kosse geneig is om in die algemeen minder suiker te bevat. Jy sal byvoorbeeld sewe gram van die stof in 'n koppie vars aarbeie kry en elfgram - in 'n sakkie vrugtebeskuitjies met aarbei-geur.

Opgeblaasde voordele van minimaal verwerkte versoeters

"Suiker is die hoofbron van energie in die liggaam" - 'n stelling wat maklik uitgedaag kan word. Maar daar is 'n mate van waarheid in hierdie stelling. Dit is waar dat minimaal verwerkte versoeters soos heuning of esdoringstroop meer voedingstowwe bevat as verwerkte versoeters soos wit suiker. Maar die hoeveelhede van hierdie voedingstowwe is weglaatbaar, so dit sal waarskynlik nie 'n merkbare uitwerking op jou gesondheid hê nie. Vir die liggaam is alle bronne van suiker dieselfde.

Wat meer is, hierdie natuurlike versoeters ontvang geen spesiale verwerking in jou liggaam nie. Die spysverteringskanaal breek alle bronne van suiker af in sogenaamde monosakkariede.

Jou liggaam het geen idee of die stof van tafelsuiker, heuning of agave-nektar afkomstig is nie. Dit sien bloot die monosakkariedmolekules. En al hierdie stowwe lewer vier kalorieë per gram, so hulle beïnvloed almal jou gewig op dieselfde manier.

Moet versoeters heeltemal sny

Die voordele van suiker vir die liggaam is steeds daar. Alhoewel daar meer skade is, het hierdie stof ook positiewe eienskappe. Jy hoef nie bygevoegde suiker heeltemal uit jou lewe uit te skakel nie. Verskillende gesondheidsorganisasies het verskillende riglyne vir hoeveel jy per dag moet beperk.

Dieetriglyne lui dikwels dat 'n volwassene wat 2 000 kalorieë per dag inneem, moet eetminder as 12,5 teelepels, of 50 gram bygevoegde suiker per dag. Dit is omtrent dieselfde as in een liter cola. Maar die Physicians' Heart Association sê vroue moet minder as 6 teelepels (25 gram) en mans minder as 9 teelepels (36 gram) per dag hê. Jou liggaam het immers nie regtig suiker nodig nie. So minder is meer.

Teenwoordigheid van versoeters in byna elke produk

Die pad van suiker in die liggaam is kompleks en lank. As dit nie behoorlik afgebreek word as gevolg van oortollige porsies nie, versnel die resulterende stowwe die ophoping van vette.

Volgens dieetriglyne verbruik 75% van die burgers meer suiker as wat hulle behoort. Nie seker of jy een van hulle is nie? Probeer om jou ma altye vir 'n paar dae op 'n voedselopsporing-app op te neem. Dit kan jou 'n idee gee van hoeveel suiker jy eintlik eet.

As jy dit oordoen, behoort sametrekking nie seer te wees nie. In plaas daarvan om totsiens te sê vir jou gunsteling lekkers, probeer om kleiner porsies te eet. 'n halwe koppie roomys het immers die helfte van die suiker van 'n hele koppie.

Hou ook verpakte kos dop. Brood, gegeurde jogurt, graan en selfs tamatiesous kan meer suiker bevat as wat jy sou verwag. Gee dus aandag aan die bestanddele en soek opsies om jou te help om binne jou daaglikse soetlimiet te bly.

Hoë impak op gesondheid

Die effek van suiker op die liggaam kan tot ernstige gevolge lei. Maar dit is nie so duidelik sooslyk met die eerste oogopslag. Jy het dalk gehoor dat die eet van suiker hartsiektes, Alzheimers of kanker kan veroorsaak. 'n American Journal of Clinical Nutrition-studie van meer as 350 000 volwassenes oor 'n dekade het bevind dat ekstra suikerinname nie met 'n verhoogde risiko van dood verband hou nie. Totdat mense dit natuurlik begin oordoen het.

Oortollige totale kalorieë in ons dieet, insluitend van lekkers, dra by tot gewigstoename, wat kan lei tot vetsug en chroniese siektes.

verslawend

Suiker in die menslike liggaam lei tot die produksie van 'n aantal hormone wat verantwoordelik is vir plesier. Die resultaat is meer 'n gewoonte as 'n volwaardige verslawing. Om suiker met dwelms te vergelyk is nie heeltemal korrek nie. Kenners weet dat die gebruik daarvan prosesse in die brein stimuleer wat geassosieer word met gevoelens van plesier en beloning. Om paaie te kruis kan effekte veroorsaak soortgelyk aan dwelmgebruik, maar dit maak hulle nie so verslawend soos dwelms nie.

So hoekom raak sommige mense so opgewonde wanneer hulle soet versnaperinge eet en voel dat hulle gereeld soet kos moet eet om byvoorbeeld angs of hoofpyn te vermy? Om lekkers te eet veroorsaak 'n styging in bloedsuiker, wat hulle kan help om beter te voel.

Mense smag dalk na suiker, maar dit is onwaarskynlik dat 'n persoon verslaaf sal wees. dwelmverslawing is ernstig'n siekte wat verband hou met werklike veranderinge in die brein wat mense verhoed om hierdie middels te gebruik.

Plaasvervangers is 'n goeie alternatief

Die vraag of die liggaam suiker in sy suiwer vorm nodig het, het 'n eenvoudige antwoord - nee. Dit is nie 'n direkte behoefte aan die menslike liggaam en sy funksionering nie.

Kenners verstaan steeds nie ten volle hoe versoeters die liggaam beïnvloed nie. Maar 'n groeiende hoeveelheid bewyse dui daarop dat hulle 'n negatiewe impak op bloedsuikervlakke kan hê, dit moeiliker maak om jou eetlus te beheer, en selfs jou dermbakterieë kan bederf. En hierdie dinge kan jou in gevaar stel vir vetsug en verwante gesondheidsprobleme.

Die gebrek aan versoeters laat jou toe om vinnig gewig te verloor

Natuurlik kan die beperking van jou suikerinname jou help om jou gewigsverliesdoelwitte te bereik. Maar net as jy ook bedag is op jou totale kalorie-inname en in beheer is.

Met ander woorde, 'n 600-kalorie-eiertoebroodjie en 'n worsbroodjie vir ontbyt in plaas van die gewone 300-kalorie-koppie soet graan sal jou nie weer in vorm kry nie, selfs al is die toebroodjie baie kleiner as die kroeg.

Baie dokters beveel aan om onversoete weergawes te kies van die kos wat jy gewoonlik eet, soos gewone jogurt in plaas van gegeurde jogurt. En as jy nie 'n goeie plaasvervanger kan kry nie, verminder net geleidelik die hoeveelheid suiker wat jy by kosse soos hawermout, koffie of smoothies voeg.

Gevolgtrekking

Suiker is nie 'n gesonde kos nie, maar dit is ook nie 'n gif, soos dit soms genoem word nie. Daar isalles is moontlik, maar in moderering. Nadat jy die balans bereken het, kan jy veilig aan plesier smul en soetkoeke met koffie of limonade eet, maar in matigheid.