Hoe om wyn van appels by die huis te maak: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Deesdae is dit baie moeilik om hoëgeh alte en goedkoop wyn te vind, sonder enige onsuiwerhede en kleurstowwe. Sommige glo dat jy baie wingerde moet hê om tuis te kan maak en nie eers vermoed dat dit van appels gemaak kan word nie.

Ten spyte van die taamlik lang, tot 'n mate selfs moeisame proses, sal die voorbereiding van hierdie drankie nie totale probleme veroorsaak nie, sal nie jou ekstra krag wegneem nie en sal jou nie bykomende probleme verskaf nie. En dan sal ons die vraag beantwoord: "Hoe om tuisgemaakte wyn van appels te maak?".

Die hoofaanwysings in die artikel

• Feite oor die voordele en nadele van wyndrink.
• Resep vir die maak van droë appelwyn.
• Maak sterk wyn.
• Hoe om appelwyn by die huis te maak: 'n eenvoudige resep.
• Hoe om halfsoet wyn te maak.
• Maak eenvoudige tuisgemaakte appelwyn met kompote.
• Berei 'n drankie met appelkonfyt voor.

Die deugde van wyn

Afhangende van jou smaak, kan wyn van 'n wye verskeidenheid tipes wees, soos halfsoet, tafel, soet en sommige ander. In die proses om hierdie "drank van die gode" voor te berei, behou appels 'n aantal noodsaaklike vitamiene en 'n wye verskeidenheid stowwe wat nuttig is vir ons liggaam. Hierdie voordeel van appelwyn word soos volg uitgedruk:

• Hierdie wyn kan jou uit 'n slegte toestand kry.
• Help jou om nie net emosionele stres te verlig nie, maar ook fisiese moegheid.
• Dien vir die vinnigste ontspanning van die liggaam.
• Verbeter baie keer die werking van die spysverteringskanaal.
• Gebruik om maagsap te vervaardig.
• Appelwyn kan ook vir alle soorte masserings en lyfomhulsels gebruik word.
• Wanneer jy 'n masker op die gesig aanbring, kan jy 'n bietjie wyn byvoeg om die toestand van die vel te verbeter, veral vir vroue.
• Dit is ook nie verbode om twee of drie teelepels wyn by sjampoe te voeg nie, want danksy dit sal jou hare sterker en syer word.
• As jy aan 'n hormonale wanbalans ly, dan kan appelwyn dit perfek uitskakel.
• As jy aan oorgewig ly, kan jy danksy hierdie drankie van etlike kilogram gewig ontslae raak as jy dit matig gebruik. Danksy hierdie drankie word vet immers verbrand en metabolisme versnel.

En miskien is die belangrikste ding dat wyn die verskyning en verspreiding van kankerselle voorkom.

Nadele van wyndrink

• Die gebruik van hierdie drankie is streng teenaangedui vir mense met hoë suurheid, maagsere en ander siektes van die maag.
• Wyn kan ook in sommige gevalle asma-aanvalle veroorsaak as gevolg van die swaeldioksied wat dit bevat.
• Baie mense kan 'n allergiese reaksie op hierdie drankie hê, wat ook in die toekoms komplikasies kan hê.
• Sommige mense weet wyn is ook een van die soorte alkoholiese drankies, so dit, soos byna alle soorte alkohol, benadeel aandag, vertraag die reaksie.
• En wyn, met baie gereelde gebruik, kan verslawend wees, en later in die algemeen 'n baie sterk verslawing, waarvan dit nogal moeilik sal wees om van ontslae te raak.

Resep vir die maak van appelwyn by die huis: 'n eenvoudige resep

Die sterkte van hierdie drankie sal nie twintig grade oorskry nie, en in die voorbereiding daarvan is dit redelik eenvoudig. Om mee te begin, benodig jy twintig kilogram appels en vier kilogram kristalsuiker. Dit word nie aanbeveel om die wyn met water te verdun nie, want die smaak en reuk daarvan sal aansienlik verander.

Die resep vir appelwyn is:

1. Jy moet eers die appels voorberei. Hulle hoef nie gewas te word nie, aangesien die gis wat ongelooflik nodig en belangrik is vir fermentasie op die skil moet bly. As die appels vuil is, word dit aanbeveel om dit met 'n droë lap af te vee.
2. Omdat die gaar wyn nie bitter moet wees nie, is dit nodig om pitte van elke appel te sny.
3. Die volgende stap is om die appels deur 'n versapper ofvryf hulle op 'n rasper. Vervolgens moet jy 'n appelmengsel kry, sodat jy enige middel kan gebruik wat vir jou die gerieflikste sal wees om die vrugte te maal.
4. Nadat jy hierdie mengsel gekry het, sal dit na 'n fles oorgeplaas moet word, wat op sy beurt met gaas bedek moet word sodat insekte nie daarin kom en jou werk bederf nie. Die drankie sal vir ten minste drie dae moet intrek, waartydens die pulp sal skei en na bo dryf.
5. Jy moet ook die wyn minstens vier keer per dag met 'n skoon houtlepel roer. En op die derde dag, versamel die pulp met 'n vergiettes of dieselfde houtlepel.
6. Maak seker dat jy suiker by die wyn voeg en doen dit geleidelik. Die hoeveelheid gegranuleerde suiker sal afhang van hoe soet jou appels is. Die maksimum hoeveelheid suiker per liter drank is vierhonderd gram, en die minimum is ongeveer honderd en vyftig gram.
7. Ná vyf dae moet jy dieselfde porsie korrelsuiker byvoeg, deeglik meng en 'n waterseël installeer. 'n Waterseël is 'n soort klep, met behulp waarvan gasse uit die wyn verwyder sal word, maar terselfdertyd sal lug nie daarin ingaan nie. Daaropvolgende porsies poeiersuiker moet in twee gelyke porsies verdeel word en elke vyf dae van fermentasie bygevoeg word.
8. Om die wyn die nodige fermentasie te kry, moet jy dit in 'n soort lugdigte houer, soos 'n bottel, gooi en probeer om die beste moontlike onttrekking te maak. Ten einde die onttrekking te weeskorrek, jy moet 'n gaatjie in die bottel se doppie maak en 'n buis daarin steek.
9. Naby die bottel moet jy 'n klein glas of ander soortgelyke houer sit en die ander kant van die buis daar plaas. Danksy dit sal die gasse geleidelik die wyn verlaat, maar terselfdertyd verhoed dat lug die houer binnedring, wat die fermentasieproses van jou drankie kan bederf of vertraag. As jou bottel nie 'n prop of doppie het nie, dan kan jy 'n mediese handskoen gebruik, jy moet dit oor die nek van die bottel trek en 'n gaatjie in een van die vingers van die handskoen maak.
10. Drank moet binnenshuis gestoor word, waarvan die temperatuur nie minder as twee-en-twintig grade en nie meer as vyf-en-twintig is nie. En na hierdie voltooiing van fermentasie sal jy van een tot drie maande moet wag.
11. As jy sediment aan die onderkant van die drankie sien, beteken dit dat die wyn nog nie genoeg gefermenteer het nie.
12. As dit gebeur, gooi die drank dan versigtig in 'n ander noodwendig skoon houer, terwyl jy seker maak dat die sediment wat tydens die vorige fermentasie gevorm het, in die ou houer bly. Ná hierdie stadium moet jy wag totdat jou wyn ten volle verouder is,’n proses wat drie tot vier maande kan neem. Maar hierdie keer moet jy die wyn op 'n koeler plek sit waar die temperatuur nie vyftien grade sal oorskry nie.
13. As gedurende hierdie tyd die neerslag weer verskyn, sal jy hierdie kombinasie moet herhaal totdat dit heeltemal verdwyn.
14. Perfekt voorbereide wyn sal oorweeg wordslegs as geen sediment vir veertien dae aan die onderkant verskyn nie.

As jy alles reg doen, moet jou drankie 'n donker amberkleur wees. Jy kan sulke wyn nie langer as drie jaar stoor nie. Maar met 'n hoë waarskynlikheid kan ons sê dat so 'n drankie nie lank sal talm nie, veral met 'n groot geselskap van jou geliefdes. Dit was gewone appelwyn.

Maak droë wyn van appels

Die proses om hierdie drankie te maak is baie soortgelyk aan die proses om wyn hierbo genoem te maak. Soos u weet, verskil dit van alle ander wyne deurdat dit 'n baie klein persentasie suiker in vergelyking met ander het. Daarom, om hierdie tipe drankie voor te berei, sal jy nie meer as honderd en vyftig gram suiker per liter basis nodig hê nie. Maar as jy steeds die verhouding suiker tot minder as honderd gram onderskat, is daar 'n groot risiko dat die drank bederf word, aangesien die fermentasieproses nie sal kan plaasvind nie. As jy regtig van droë wyn hou, dan sal hierdie drankie gemaak van ryp en smaaklike appels jou smaak pas.

Versterkte wynresep

Om jou tuisgemaakte wyn die sterkste te laat word, moet jy alkoholbevattende produkte byvoeg. In hierdie voorbeeld sal ons kyk na 'n tuisgemaakte appelwynresep met vodka.

Bestanddele wat ons benodig:

• Eerstens is dit tien kilos appels.
• Ook sowat twee kilogram vyfhonderd gram kristalsuiker.
• Eenhonderd gram donker rosyne.
• En plusboonop nie meer as tweehonderd milliliter vodka nie.

Die resulterende drankie sal 'n sterkte van twaalf tot sestien grade hê as gevolg van die byvoeging van vodka.

Stappe om sterk wyn by die huis te maak

1. Jy moet eers die appels liggies afspoel of dit net met 'n droë lap afvee.
2. Sny dan die sade van die vrugte af.
3. Dan moet jy appels met 'n vleismeul maal, dan met suiker en rosyne meng.
4. Volgende moet jy die mengsel in 'n bottel gooi en die houer baie styf toemaak met 'n handskoen.
5. Jy moet die bottel op 'n warm plek sit sodat die fermentasie so goed as moontlik kan verloop.
6. Na ongeveer drie weke sal jy kan sien dat sediment onder in die houer gevorm het. Dan moet jy jou wyn in 'n skoon houer gooi en nie meer as 'n glas suiker byvoeg nie, dan meng alles.
7. Nadat jy hierdie prosedure gedoen het, sal jy die wyn weer in 'n lugdigte houer moet los.
8. Na twee weke sal jy weer die wyn en sediment deur oortapping moet skei, indien die sediment nie gevind word nie, word dit steeds aanbeveel om hierdie prosedure te doen, waarna vodka by jou drankie moet voeg.
9. Nadat al die bogenoemde bewerkings gedoen is, sal 'n voldoende sterk wyn binne een-en-twintig dae gereed wees.

As jy die instruksies gevolg het en absoluut al die stappe korrek voltooi het, sal jou drankie amber word en jy kan uiteindelikproe dit.

Voorbereiding van semi-soet wyn

Soos die vorige drankies, word semi-soet wyn op dieselfde manier voorberei. Maar vir hierdie drankie sal die konsentrasie suiker minstens driehonderd gram per liter wees.

Kookstappe:

• Eers moet jy dit met 'n lap afvee, die vrot verwyder, indien enige, en die appel van die pitte verwyder.
• Die tweede stap is om die appels in 'n vleismeul of versapper te draai, met ander woorde, kap hulle op enige gerieflike manier.
• Volgende moet jy die resulterende mengsel in 'n houer sit en bedek met 'n digte materiaal.
• Na vyf dae is dit nodig om die pulp te verwyder, maar los ongeveer vyf millimeter van die film.
• Dit is tyd om suiker te begin byvoeg. Dit is nodig om dit alles in nege gelyke dele te verdeel en elke vyf dae een porsie by te voeg.
• Nadat jy die eerste porsie suiker by die wyn geroer het, installeer 'n waterseël om te verhoed dat lug die drankie binnedring.
• Nou moet jy wyn vir vyf-en-veertig dae by 'n temperatuur van twintig grade stoor.
• Ná 'n maand en 'n half sal die jong wyn gereed wees vir gebruik.

As jy wil hê die wyn moet vir nog 'n paar maande nie sy smaak verloor nie, dan is dit die beste om dit in 'n donker, koel kamer te bêre.

Wynresep gebaseer op tuisgemaakte konfyt

As jy ooit appelkonfyt in jou houers kry wat ouer as twee jaar is enna jou mening is reeds hopeloos beskadig, moenie haastig wees om dit weg te gooi nie. Dit sal immers baie beter wees om dit vir aangename en nodige doeleindes te gebruik, byvoorbeeld om goeie wyn daarvan te maak. Vir een liter konfyt sal jy presies dieselfde hoeveelheid water en sowat honderd gram ontpitte rosyne benodig, wat in hierdie geval as gis sal dien.

Kookinstruksies:

1. Die eerste stap is om die fles te steriliseer. Dit kan op baie maniere gedoen word: koeldrank, kookwater, maar dit is die beste om dit met stoom te doen.
2. Wag 'n rukkie vir die fles om heeltemal af te koel.
3. As die konfyt reeds sy soetheid verloor het, dan moet jy suikerstroop voorberei. Om dit te doen, meng water en suiker in 'n verhouding van 1:2.
4. Dan moet jy die konfyt saam met suikerstroop in 'n fles sit en rosyne daar byvoeg.
5. Maak volgende die fles toe. Dit word aanbeveel om dit nie langer as tien dae op 'n warm plek te laat staan nie.
6. Na hierdie tyd sal die pulp bo-op uitkom, wat natuurlik verwyder sal moet word.
7. Die volgende stap is om nog 'n gesteriliseerde fles voor te berei waarin jy die gefiltreerde vloeistof uit die konfyt moet dreineer.
8. Soos in vorige resepte, is dit nodig om 'n mediese handskoen oor die nek van die fles te trek, waarin daar 'n gaatjie in een van die vingers sal wees. Om die mees aanvaarbare styfheid te skep, is dit nodig om die nek van die pot met 'n rekkie vas te bind of dit styf met 'n tou te trek. Dit is ook nie verbode om 'n waterseël met 'n strooitjie te maak nie.
9. In hierdie situasie, die fermentasieprosesneem ten minste veertig dae, wanneer die wyn gereed is, sal jy dit dadelik sien, want óf die handskoen afblaas óf die waterseël hou op om borrels uit te gee.
10. Die resulterende deursigtige wyn moet in verskillende bottels gebottel word, na 'n koeler plek geneem en vir ten minste sestig dae gestoor word. Berg verkieslik horisontaal.

Dit is op hierdie redelik eenvoudige manier dat jy wyn kan kry, selfs van gewone en onnodige, met die eerste oogopslag, konfyt.

Wyn van appelkompot

As jou kompote sleg geword het of vir meer as twee jaar staan, is dit beter om dit nie te gebruik nie, dit sal baie nuttiger wees om heerlike wyn daarvan te maak.

Om hierdie drankie voor te berei, benodig jy drie liter kompote, sowat driehonderd gram suiker en 'n klein handvol rosyne.

Kookinstruksies:

1. Jy moet kompote, rosyne, suiker by 'n skoon fles voeg en alles meng.
2. Soos in vorige resepte, moet jy 'n handskoen op die nek aantrek en jou wyn vir twee weke in 'n donker plek stuur om te gis.
3. Dit word aanbeveel om die sediment so gereeld as moontlik na te gaan en die wyn in 'n ander houer te gooi.
4. Die gevolglike drankie sal deursigtig en heerlik word.

Jy is die eenvoudigste resepte vir tuisgemaakte appelwyn aangebied.