Is dit moontlik om appels vir die winter te vries en op watter maniere?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Stem saam dat vars bessies en vrugte wat in jou agterplaas gekweek word, baie gesonder en natuurliker is as dié wat in die winter in oorvloed op winkelrakke is. Ongelukkig is dit nie altyd moontlik om tuisgemaakte lekkernye tot die lente te hou nie. Daarom wonder baie huisvrouens hoe om vitamiene aan te vul, benewens die gebruik van verskillende metodes om kompote, konfyt en ander konfyt uit vars grondstowwe voor te berei. Is dit byvoorbeeld moontlik om appels te vries? Ek wil immers amper vars spasies byderhand hê. Hoe kan jy bevrore vrugte kry? Die resepte wat in hierdie artikel aangebied word, sal help om vitamiengrondstowwe vir die lang winter in voorraad te kry. Boonop sal die resulterende halfvoltooide produk amper nie in sy bruikbare eienskappe van vars appels verskil nie.

Nuttige wenke oor hoe om vrugte vir die winter te vries

Na aanleiding van die aanbevelings hieronder, kan jy maksimum vitamiene in die voorbereidings bespaar.

• Nadat die bessies en vrugte deeglik gewas is, laat die water in 'n vergiettes dreineer of droog dit met 'n papierhanddoek.
• Vries is beterslegs in die vorm van 'n fyngemaakte massa, heeltemal gereed om verder in 'n skottel te lê.
• Vir verpakking word beide spesiale houers, vorms en eenvoudige plastieksakke gebruik. Probeer om so min as moontlik lug in hulle te hou.
• Sommige vrugtestukke, soos perskes en appelkose, word in vormpies met suikerstroop gevul om verbruining te voorkom.
• Teken elke spasie om presies te weet wat in die houer is. Dit is ook raadsaam om die datum van lê van die produkte in die kamer aan te dui.
• Die raklewe hang af van die temperatuur in die vrieskas. Met die geselekteerde modus tot -10-12 °С, kan vrugte vir 1-2 maande gestoor word, by lae temperature - tot 8-10 maande.

Kan ek heel appels vries?

Onder die invloed van lae temperature verander die struktuur van die produk ietwat, wat na ontdooiing sag en nie so sappig word nie. Om hierdie rede sal verdere sny van die vrugte eenvoudig onmoontlik wees. Daarom, voordat dit in die vrieskas gelê word, verdeel die appels ten minste in die helfte en verwyder die kern.

Vries in die vorm van gekapte massa

Gewoonlik word bevrore vrugte onmiddellik na ekstraksie in kook gebruik. Daarom dink baie huisvrouens dit is gerieflik en is dit moontlik om appels wat in stukkies gesny is, te vries? Ongetwyfeld is hierdie metode van verwerking die mees praktiese. Die vrugtemassa hoef immers nie eers ontdooi te word voordat dit in 'n kastrol gegooi word, byvoorbeeld wanneer kompote gekook word nie. Voordat jy in die vrieskas sit, was die appels en kap in mediumgrootte skywe. Dikwels vrugteafgeskil. Gooi dan die massa in 'n swak soutoplossing (10-12 g per 1 liter) sodat die appels nie donkerder word nie. Nadat u oortollige vloeistof in 'n vergiettes gedreineer het, dra die stukke oor na 'n sak of houer. Seël houer dig en bêre in die vrieskas.

Kan ek appels vries as vars vrugtepuree?

'n Uitstekende opsie om vulsels vir pasteie te oes, is om die vrugte vooraf met 'n vleismeul of blender te maal. Die belangrikste ding is om dit vinnig te doen sodat die massa nie 'n bruinerige tint kry nie. Berei dus appelmoes in klein porsies voor, plaas dit onmiddellik nadat dit gesny is in houers in die kompartement met die vinnige vriesmodus gestel. Stoor grondstowwe wat op hierdie manier voorberei is vir nie meer as 2-3 maande nie. Die gevolglike halfvoltooide vitamienproduk sal 'n uitstekende bederf vir jou baba wees. Kook die puree net vir 1-2 minute, laat die werkstuk vooraf by kamertemperatuur ontdooi totdat dit kristalagtig word.