2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Seedoring is 'n pakhuis van vitamiene en minerale. Dit is een van die nuttigste bessies onder dié wat in ons land groei. Dit word met reg die "wonderbessie" genoem vanweë sy genesende eienskappe, wat aan die antieke Grieke bekend was, wat drankies op grond van seedoring vir krygers en oorlogsperde voorberei het. Nie almal weet dat nie net die bessies van hierdie plant genees nie, maar ook die blare en selfs die bas. Duindoringbessies is bederfbare produkte, so vrae oor hoe om hierdie vitamienskat vir 'n lang winterperiode te stoor en of dit moontlik is om duindoring vir die winter te vries, is relevant.
Seedoring: 'n bietjie oor die voordele
Seedoring is ryk aan sulke vitamiene: B1, B3, B6, C, H, PP. As gevolg van die groot inhoud van vitamien C, word dit gebruik om verkoue te voorkom. Maar dit is nie al sy deugde nie. Die bessie bevat baie waardevolle spoorelemente soos yster, fosfor, natrium, kalium, kalsium, flavonoïede, keratinoïede, en daarby glukose, foliensuur, wynsteensuur, appelsuur en sitroensuur. Hierdie bessies bevat tanniene en proteïene, sowel as mono-onversadigde vetsure (omega-3).
Seedoring help met baie kwale. Sy isDit word gebruik in kardiovaskulêre siektes as gevolg van die vermoë om die wande van bloedvate te versterk. Sy bessies het antioksidante eienskappe, help om velregenerasie en wondgenesing te versnel. Daarom word dit gebruik as 'n middel vir brandwonde van verskillende grade, asook om ouderdomsvlekke en ander skade en velveranderinge te verwyder.
Gereelde inname van seedoringbessies sal anti-inflammatoriese en antivirale effekte verskaf in die behandeling van akute respiratoriese virusinfeksies. Met heuning gemeng, sal dit hoes genees.
Kontraindikasies
Seedoring, soos enige bessies, het 'n hoë inhoud van vrugtesure. In hierdie verband moet versigtigheid daarmee getoon word aan almal wat verhoogde suurheid van maagsap en siektes soos gastritis en maagsere, cholecystitis, pankreatitis of urolithiasis het. Boonop het vars duindoringbessies 'n lakseermiddel.
Hoe om duindoring vir die winter te vries?
Tuiniers wat hierdie sonbome kweek, weet dat dit maklik is om te groei, ondanks al hul waarde. Maar dit is nie genoeg om bessies te kweek nie, jy moet dit steeds behoorlik bewaar. Kompote en konfyt is natuurlik goed, maar hittebehandeling verminder die bruikbaarheid tot byna nul. Is dit moontlik om duindoring vir die winter te vries? Dit is immers bekend dat wanneer dit gevries word, 'n groter hoeveelheid bruikbare stowwe bewaar word. Dit is 'n verantwoordelike saak, veral wanneer dit kom by so 'n nuttige produk soos duindoringbessies. Dit is nodig om hierdie proses deeglik te benader - die resultaat hang direk hiervan af.
Eers moet jy die oes versigtig uitsorteer. Bederfde of onryp bessies is heeltemal ongeskik om te vries. Daarbenewens is dit nodig om oortollige vullis te verwyder.
Nadat alle ryp vrugte gekies is, moet hulle gewas word. Om dit te doen, moet jy water in 'n diep houer gooi en bessies daarin gooi. Was hulle dan saggies. Dit is beter om die water verskeie kere gedurende die proses te verander.
Die volgende stap is droogmaak. Bevriesing vereis nie ekstra vog nie. Gewasde bessies moet op papierhanddoeke uitgelê word en toegelaat word om droog te word. Dit sal ongeveer 30-40 minute neem.
Volgende is dit wenslik om die produk te skokvries teen -20 Co. Om dit te doen, moet die bessies in 'n dun laag op plat borde of palette wat met perkamentpapier uitgevoer is uitgelê word en vir 'n paar uur in die vrieskas geplaas word.
Belangrik: bevriesing van bessies by 'n laag genoeg temperatuur van ongeveer -10-12 Co sal nie die gewenste resultaat gee nie en sal lei tot skade aan grondstowwe.
Bevrore bessies kan in aparte sakke of plastiekhouers geskei word vir langtermynberging. Hou houers apart van bevrore vleis en vis.
Bêre duindoring in die vrieskas vir nie meer as 9 maande nie.
Soet seedoring uit die vrieskas
Is dit moontlik om duindoring vir die winter met suiker te vries? Natuurlik kan jy. Hierdie opsie is geskik vir almal wat daarvan soeter hou, veral omdat hierdie bessie nogal tert en effens suur is.
Vir die vries van bessies met suiker, alle voorbereidingsprosedures(sorteer, was, droog) moet uitgevoer word soos in konvensionele vries. Suiker moet bygevoeg word na blaasvries. Dus sal die suiker eweredig versprei word, en die bessies sal nie hul vorm verloor nie en sal soos vars lyk. Jy kan soet na smaak doseer, maar jy moet dit nie oordoen om nie die voordeel in skade te verander nie. Dit is genoeg om die helfte van die suiker by die deel van die bessies te voeg.
Seedoring puree met suiker
Is dit moontlik om seedoring vir die winter op 'n ander manier te vries? Daar is 'n opsie - om bevrore bessies voor te berei, nadat dit tot 'n puree-toestand gemaal is. Hierdie metode is geskik vir diegene wat nie entoesiasties oor die bene is nie. Boonop sal vries van kapokaartappels baie spasie in die vrieskas spaar as gevolg van sy kompakte grootte.
Die resep vir so 'n wonderbaarlike puree is eenvoudig. Geselekteerde gewas en gedroogde bessies word puree met 'n blender met bygevoegde suiker. Laasgenoemde word bygevoeg na gelang van smaakvoorkeure. Die gewone verhoudings van suiker en bessies is 1:1. Klaar soet geurige puree word in vlak plastiekhouers uitgelê en in die vrieskas geplaas.
Bevrore see-duindoringkonfyt
Bevrore bessies is goed vir konfyt. Die proses om hierdie winterlekkerny voor te berei verskil slegs deurdat jy die seedoring vooraf moet ontdooi.
Vir konfyt benodig jy: 1 kg bessies, 1,5 kg suiker en sowat 1 liter water. Bessies moet ontdooi en uitgedruk word. Maak stroop van suiker en water. Gooi bessies daarinlaat dit vir 4 uur brou. Bring daarna tot kookpunt en prut vir nie meer as 10 minute nie totdat die stroop helder word. Gooi die voltooide en effens verkoelde konfyt in die voorbereide houer.
Konfyt van duindoring wat vir die winter gevries is, is presies dieselfde as van vars bessies, beide in smaak en nuttige eienskappe.
Voordele van bevrore bessies
As jy seedoring vries vir die winter, is dit moontlik om die gewone soet pasteie, ander gebak en ander kulinêre lekkernye van so 'n bessie te maak?
Om 'n skokdosis vitamiene te kry en van winterdepressie ontslae te raak, kry net 'n klein porsie bevrore bessies en laat dit 'n bietjie ontdooi. Daarna kan jy eet. As die duindoring sonder suiker gevries is, is dit nie te laat om dit op hierdie stadium by te voeg nie.
Natuurlik is bevrore bessies ook geskik vir die kook van allerhande geregte en nageregte. Bessies verloor nie hul nuttige eienskappe nadat hulle gevries is nie.
Nadat jy uitgevind het hoe om seedoring vir die winter te vries, hoef jy nie bekommerd te wees oor die behoud van die voordelige eienskappe van hierdie Russiese superkos nie. Jy kan seedoring vries vir die winter, sowel vir tee as om soet gebak, konfyt, heerlike bessiepuree te maak. Dit is nuttig om bevrore bessies te eet deur dit by oggendpap of jogurt te voeg.
Aanbeveel:
Somer in die yskas. Is dit moontlik om pampoen vir die winter te vries?
Dit is wetenskaplik bewys dat by temperature onder vriespunt al die nuttige stowwe van groente en vrugte tot die maksimum bewaar word. Is dit moontlik om pampoen vir die winter te vries, en wat is die beste manier om dit te doen? Ons artikel sal vertel
Is dit moontlik om gisdeeg te vries en hoe om dit reg te doen?
As jy regtig nie tyd het nie of dit nie aan tradisionele deegvoorbereiding wil spandeer nie, kan jy klaargemaakte koop: gevries en verpak in 'n nabygeleë supermark. Maar as die kulinêre lig in jou hart nie uitgesterf het nie, maak dit self – beide vir vandag se pasteie en in reserwe. In die vrieskas sal die deeg so lank as wat nodig is "sluimer", behou al sy eienskappe, en na ontdooi kry jy 'n uitstekende vars, asof dit net geknie is
Is dit moontlik om appels vir die winter te vries en op watter maniere?
Hoe kan ek bevrore vrugte kry? Die resepte wat in hierdie artikel aangebied word, sal help om vitamiengrondstowwe vir die lang winter in voorraad te kry. Boonop sal die resulterende halfvoltooide produk amper nie verskil in sy nuttige eienskappe van vars appels nie
Hoe om broccoli vir die winter te vries? Vries groente vir die winter: kookwenke
Broccoli is bekend as 'n gesonde en voedsame kos wat gebruik kan word om baie gesonde geregte voor te berei. As jy belangstel in inligting oor hoe om broccoli vir die winter te vries, is jy op die regte pad, want hierdie verwerking bewaar waardevolle vitamiene en minerale met feitlik geen verlies nie
Is dit moontlik om sampioene in 'n tuisvrieskas te vries? Vries sampioene vir die winter
Kan ek sampioene by die huis vries? Hoe om dit reg te doen? Wat is die geheim om sampioene te kook?
