Pollack in die oond: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Visgeregte diversifiseer ons tafel baie en is baie voordelig vir die liggaam. En pollock is amper die mees bekostigbare soort vis, jy kan dit in enige supermark koop. En as jy pollock in die oond bak, kry ons 'n smaaklike, geurige en relatief dieetgereg wat nie een van jou familielede sekerlik sal weier nie. Selfs al het een van hulle vroeër geglo dat hy nie van vis as sodanig hou nie. Pollockresepte vir die oond is talle en uiteenlopend. Onder hulle sal jy sekerlik 'n gereg kan kies wat pas by jou idees oor wat smaaklik en gesond is.

Pollack in die oond met uie

Miskien is dit die eenvoudigste van die opsies vir visgeregte. Maar die elementêre voorbereiding doen nie afbreuk aan sy kulinêre meriete nie: die pollock wat volgens hierdie resep in die oond gebak word, blyk nie droog en baie lekker te wees nie. Ongeveer 'n derde van 'n kilogram filet word in klein stukkies gesny, wat met sout en peper besprinkel en versigtig gevryf word,sodat die geurmiddels goed "gevat" het. Twee uie word in halwe ringe gesny en op 'n klein gesmeerde bakplaat (of bakplaat) gestrooi. Stukke pollock word styf bo-op uitgelê; die houer word styfgetrek met foelie en vir 'n kwartier in die oond geplaas. Dan word die “deksel” verwyder, die vis word liggies met mayonnaise gesmeer en kom vir dieselfde tyd terug.

Volgens die voorgestelde resep kan pollock in die oond ook gaargemaak word in die vorm van 'n ongesnyde filet, los die vis net langer in die oond.

Visjas

Fynproewers word sterk aanbeveel om pollock in die oond te kook volgens die volgende resep. Die vis moet weer in mediumgrootte stukke gesny word, na smaak gegeur word en vir vyf minute gelaat word om in die gees van speserye te week. 'n Groot ui word in halwe ringe gesny en in 'n vorm gelê, pollock gaan bo-op, wat met gekapte knoffel besprinkel moet word (ongeveer drie huisies per kilo vis). Die skywe word met suurroom gesmeer, waarna dit met tamatieskywe toegemaak word. Die laaste stap sal wees om die struktuur met gerasperde kaas te besprinkel. Pollock in suurroom in die oond moet ongeveer 'n halfuur spandeer. Vanaf die 20ste minuut, moet dit nagegaan word vir gereedheid - die stukke kom in verskillende groottes.

Vis en groente

Die volgende projek vereis voorlopige optrede. Pollock, in porsies gesny, verkrummel in meel en vinnig, tot korserig, maar nie tot gaar nie, word in 'n pan gebraai. Drie fyngekapte uie word daarin gesit nadat die vis verwyder is; dan word drie gerasperde wortels bygevoeg, en gebraaitot 'n pragtige kleur en sagtheid gebring. Eerstens word pollock in die vorm geplaas, dan geroosterde groente. In 'n aparte bak word vier grof gerasperde tamaties gemeng, 'n glas nie baie vetterige room, 'n lepel suiker, peper en sout. Pollock word met hierdie sous gegooi. Hy gaan vir 'n halfuur in die oond; kort voor gaarmaak word die vis met gekapte dille besprinkel.

Italiaanse pollock

Hierdie gereg vereis ook voorafgekookte braai van blokkies ui en gerasperde wortels (albei bestanddele word in 2 stukke geneem). Jy moet egter anders voortgaan: eers word twee eetlepels tamatiepasta by die groente gevoeg, en wanneer dit blom, 'n glas rooiwyn, sout en 'n mengsel van soetrissies. Die massa moet 'n bietjie verdamp. Die helfte van die voorbereide groente word uitgelê in 'n gesmeerde vorm (besprinkel met gekapte knoffel), bo-op - stukkies vis, wat bedek is met die oorblywende braai. Die houer is bedek met foelie; pollock word vir 45 minute in die oond verouder. Die foelie moet verwyder word nadat die vorm uit die oond gehaal is.

Pollack in die oond met aartappels

Knolle word nie aanbeveel om net so saam met vis te plaas nie. Pollock sal óf droog uitkom, óf die aartappels sal klam bly. Die beste resep vir die kombinasie van hierdie komponente is die volgende.

Eers word die sous gemaak: twee eetlepels botter wat tot die verlangde toestand saggemaak is, word gemeng met drie eetlepels mayonnaise, een - mosterd en sap wat uit 'n heel suurlemoen uitgedruk is. Ses aartappels word in sirkels gesny en in 'n laag daarop uitgelêgesmeerde bakplaat. Ringe van een ui word daarop geplaas, en eers dan word snye van drie viskarkasse geplaas. Sout, peper - en sousvulsel. Nadat jy vir 40 minute gebak het, sal jy 'n eenvoudig wonderlike gereg hê wat nie 'n bygereg nodig het nie.

pittig en elegant

Wil jy 'n baie lekker pollock in die oond maak? Volg hierdie resep.

Ongeveer honderd gram okkerneute moet eers gekap word en dan deur 'n blender met 'n bos groente en twee mediumgrootte piekels gevoer word. Geurmiddels word by die massa gevoeg (die stel word na goeddunke van die kok gelaat) en ongeveer vier eetlepels medium-dik suurroom.

Filet vis, seshonderd gram, gevryf met speserye (as jy wil, kan pittige sous in beginsel genoeg wees) en sny.

Voordat jy pollock in die oond gaarmaak, moet jy dit 'n bietjie in 'n braaipan, in 'n klein bietjie botter, braai. Dan word die vis na 'n bakplaat geskuif, met sous gegooi en vir 'n derde van 'n uur in die oond gebak.

Gourmet

Om pollock in die oond die mees verfynde smaak te bevredig, kan dit aangevul word met allerhande aangename bestanddele. Byvoorbeeld, op hierdie manier.

Visfilet (effens minder as 'n kilogram) word gesout, gepeper, mildelik met vars suurlemoensap besprinkel en vir ten minste 20 minute gelaat om te marineer.

Vyf uiekoppe word in die dunste moontlike ringe gesny, 3-4 groot soetrissies word in smal repies gesny (of ookringe), word dieselfde aantal tamaties in sirkels gesny. 400 gram sampioene word in skywe gesny; twee groot wortels word in Koreaanse styl gevryf.

Die vorm is bedek met foelie, produkte word in die volgende volgorde daarop uitgelê:

• Pollock.
• Tamaties.
• Boog.
• Pepper.
• gerasperde wortels.
• Sampioene.

Die punte van die foelie word toegedraai om 'n soort koevert te vorm, en die vorm word vir 40 minute in die oond geplaas. Voor opdiening word pollock, wat in die oond gaargemaak is, versier met takkies roosmaryn of pietersielie. Terloops, 'n bykos is nie nodig vir die gereg nie, dit blyk in elk geval bevredigend te wees.

Visomelet

Tradisionele "chatterbox" is seker al verveeld met almal. Probeer om jou geliefdes te verras met 'n nuwe benadering op 'n oënskynlik primitiewe gereg.

'n Paar pollock-karkasse word skoongemaak, vinne word verwyder en in stukke gesny. Sout en peper dit en braai dit dan in 'n pan tot goudbruin. Wanneer 'n kors verskyn, beweeg die vis, en langsaan word halfringe van die ui toegelaat om te gaan tot half gaar. Alle spasies word na die vorm oorgedra. Vier eiers en 'n halwe glas melk word in 'n bak geklits met die byvoeging van peper en sout. Pollock met uie word met hierdie mengsel gegooi, en die vorm word vir 10-15 minute in die oond geplaas. 'n Teken van die gereedheid van die omelet sal sy elastiese, sonder vlekke, oppervlak wees.

En in 'n pot?

Deur erdewerk met 'n antieke geskiedenis te gebruik, kan jy net wonderlike pollock in suurroom in die oond gaarmaak, en dadelik met 'n bygereg. 'n Derde van 'n kilogram vis word eers in filette gesny, dan in baieklein, ongeveer drie sentimeter, stukke. Van gekapte uie en wortels, met die betrokkenheid van 'n braaipan en groente-olie, word passivering gedoen - dit sal nie meer as 7 minute neem nie. Die braai word eers in potte uitgelê, pollockskywe word daarop gesit, waarna gewasde en gesyferde rys 'n bietjie in elkeen gegooi word. Vir die aangeduide hoeveelheid vis moet 150 gram graan genoeg wees. Twee eetlepels dik suurroom word met water verdun; die vulsel word oor die potte versprei. Sout en peper - na jou smaak kan jy ook 'n bord of twee knoffel in elke porsie sit. Pollock in die oond behoort vir ongeveer 40 minute te kwyn, maar stowe kom met hul eie eienskappe, en potte is van verskillende groottes. Daarom is dit van tyd tot tyd die moeite werd om die mate van gereedheid na te gaan. Wanneer die vulsel geabsorbeer is en die rys swel, kan die gereg uitgehaal en bedien word.

As jy nie regtig van rys hou nie, kan jy pollock anders in die oond gaarmaak: resepte vir potte stel voor dat jy groente gebruik. Lê byvoorbeeld lae uie, visskywe, aartappels, wortels uit – en weer vis. In hierdie geval hoef jy niks vooraf te braai nie, sny net die groente nie te fyn nie. Jy kan eksperimenteer met die bestanddele. Soetrissies, kruie en tamaties “klink” baie goed in so 'n gereg; sommige sjefs verkies die bekendstelling van zucchini of eiervrug.

'n bietjie eksoties

'n Lemoennoot sal grasie verleen aan selfs die verveligste visse. En pollock word 'n gereg wat die gode waardig is.

Die eerste stadium van gaarmaak is eenvoudig: die filet word in taamlik dun repies gesny en vir vyf minutegedoop in 'n beslag van twee eiers, sout en peper. Gedurende hierdie tyd word meel met stysel gemeng ('n paar lepels elk); jy moet die visstukke daarin rol, en dan vir 20-25 minute oond toe stuur.

Die hoofgeheim van die resep is in die sous. Vir hom word 'n lepel vol stysel en 'n teelepel suiker in 'n halwe glas water opgelos, waarna sappe wat uit 'n halwe suurlemoen en 'n heel lemoen uitgedruk word bygevoeg word. Die sous verhit stadig totdat dit verdik. Wanneer dit bedien word, word pollock óf dadelik oorgegooi, óf sous word in 'n sousbootjie aangebied.