Krokodilpastei: kookkenmerke en raad van ervare huisvroue

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Voor die vakansie raai elke gasvrou oor die keuse van 'n spyskaart. Hoe om gaste te verras? Jy kan 'n koek in die vorm van 'n krokodil bak. Almal sal die ongewone vorm waardeer, maar kinders sal veral gelukkig wees.’n Interessante tert is ook geskik vir die alledaagse spyskaart. Baie huisvrouens het die bestanddele vir die voorbereiding daarvan in die huis, en eksotiese produkte is nie nodig vir hierdie resep nie. Hoe om krokodilpastei te kook? Vind uit in hierdie artikel.

Bestanddele

Krokodilpasteibestanddele moet vars wees. Dit word aanbeveel om vet melk aan te koop, verkieslik plaasmelk. Gis vir deeg kan beide droog en rou gebruik word. Ervare huisvrouens beveel aan om vinnigwerkende kinders te koop, aangesien dit makliker is om saam met hulle te kook. Gebruik kos by kamertemperatuur vir die resep.

Bestanddele vir deeg:

• 550 g meel;
• 1 hoendereier;
• 1 pakkie droë gis;
• 260 ml warm koeimelk;
• 2 eetlepels suiker;
• 60ml sonneblomolie;
• sout na smaak.

Die vulsel kan enigiets wees, maar die gewildste is die een wat van kool en maalvleis gemaak word. Sommige huisvrouens berei soet krokodilvormige pasteie, soos appels of pruime, voor.

Berei deeg voor

Gooi melk by kamertemperatuur (of effens warm) in 'n emaljekastrol. As die vloeistof te warm is, sal die vinnige rillings nie werk nie. Voeg sout en suiker by die melk en roer totdat dit heeltemal opgelos is. Daarna kan jy die eier, sonneblomolie en droë gis byvoeg. Roer die vloeistof weer, dit behoort homogeen te word.

Meet dan die benodigde hoeveelheid meel af. Moenie die pakkie met grootmaat bestanddeel ver weg verwyder nie, dit mag dalk nog nodig wees. Voeg meel by die melk in klein porsies totdat jy 'n deeg kry wat nie aan jou hande kleef nie. Daarna moet jy 'n broodjie vorm, dit met 'n handdoek bedek en op 'n warm plek sit. Ervare huisvrouens beveel aan om die bokant van die deeg met groente-olie te borsel sodat dit nie uitdroog nie. Sommige vroue strooi die bokant van die broodjie met meel vir dieselfde doel. Na 'n uur of 'n uur en 'n half het die volume van die deeg aansienlik toegeneem, koolstofdioksied word daaruit vrygestel, dit wil sê, dit word fyngedruk. Dan moet die pan weer toegedraai word en vir 2-3 uur gelaat word.

Berei die vulsel voor

Binne-in die Krokodilpastei kan jy enige bestanddele sit, insluitend soet. Die gewildste vulsel word gemaak van vleis, kool en uie. Vir maalvleis, koop vark- en beesvleis sodat laasgenoemde 'n bietjie meer het. Vir kook is filet meer geskik, daar sal minder bohaai daarmee wees. Ervare huisvrouens beveel aan om verkoelde vleis te koop, want dit smaak beter as bevrore vleis.

Gooi die vark en beesvleis deur 'n vleismeul en knie die maalvleis goed. Sout en peper die gerolde vleis, en braai dit dan. Kap die kool fyn, sout en stuur na 'n ander pan. Kap dan die ui. Sommige huisvrouens sny dit in blokkies, terwyl ander dit in halwe ringe sny. Vir 'n krokodilvormige pastei is albei opsies aanvaarbaar. Braai ook die ui in groente-olie. Meng dan al die bestanddele en die vulsel is gereed.

Kook en bak 'n koek

Rol die deeg uit en sny die rande eweredig af. Plaas dan die laag op 'n bakplaat bedek met foelie wat met groente-olie of bakpapier gesmeer is. Plaas die vulsel in 'n skyfie heel in die middel van die uitgerolde deeg. Begin dan om die planke aan die kante in stroke te sny, waaruit die liggaam van die krokodil gevorm sal word. Om 'n gereg volgens die kooltertresep in die oond gaar te maak, sal nie vinnig werk nie, maar die pogings sal beloon word met die lof van die gaste.

Lê die resulterende repe deeg met 'n varkstert uit. Vorm dan die snuit van die roofdier en sy stert. Plaas die krokodil in 'n roofsugtige houding, sodat dit meer indrukwekkend sal lyk wanneer dit bedien word. Van die oorblywende deeg na snoei, vorm pote, neus, oë. Knip met 'n skêr uitslagtande vir 'n roofdier. Jy moet die Krokodilpastei in die oond teen 200 grade bak. Nadat die krokodil rooi geword het, smeer dit met eiergeel. Na 10-15 minute sal die koek gereed wees.

Advies van ervare huisvrouens

Krokodilpasteiresep lyk dalk ingewikkeld, maar dit is redelik uitvoerbaar as jy 'n paar subtiliteite ken. Gisdeeg neem altyd toe tydens bak, so maak die snuit langer, sodat die gereg voordeliger sal lyk. Jy kan enige vulsel maak, en droë gis met lewende gis vervang.