Wat is hierdie kolwyntjie? Hoe om 'n lekkerny te kook: stap vir stap instruksies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Cupcake is 'n soet soetkoek gemaak met rosyne, gemaalde neute of konfyt. In die meeste gevalle word óf gis- óf koekiedeeg vir die voorbereiding daarvan gebruik. Antieke Rome word beskou as die eerste staat waar hierdie gereg genoem word. 'n Bietjie later het hierdie resep deur Europa versprei.

Aanvanklik is hierdie koek gemaak van garsmoes met granaat, neute en rosyne. Sulke gebak was moeilik bereikbaar en het net vir ryk en edele mense op die tafel verskyn. Op 'n tyd is kolwyntjies as 'n spesiale lekkerny beskou, wat 'n aangename smaak, aroma en delikate vulsel gehad het.

Die oorsprong van die woord "kolwyntjie"

Soos ons vroeër genoem het, het hierdie lekkerny van Antieke Rome na ons gekom. Natuurlik het die resep oor die jare verander, en sommige bestanddele het ander vervang. Nou assosieer ons 'n kolwyntjie met welige beskuitjiedeeg, vrugtevulsel en fyngemaakte okkerneute.

Baie buitelanders ken nie die betekenis van die woord "kolwyntjie" nie. As jywys hulle ons gebak, sal jy in reaksie hoor "dit is 'n muffin." Natuurlik is die lekkernye soortgelyk, maar laasgenoemde het 'n effens ander geskiedenis en manier van voorbereiding. Die eerste melding van die muffin was in Engeland. Om en by die 20ste eeu is so 'n "lekkerny" van stukkies deeg vir pasteie, broodjies en koeke gebak. Sulke broodjies is slegs deur mense van lae klasse en beroepe geëet, byvoorbeeld bediendes, vakmanne en kokke.

Van watter taal is die woord "kolwyntjie"?

Sommige kulinêre liefhebbers het dikwels 'n soortgelyke vraag gevra. Dit is interessant om te weet wat ons kook, waar hierdie gereg vandaan kom en wat sy geskiedenis is. Dit is egter moeilik om hierdie vraag te beantwoord, want elke land het sy eie gebak en die geheime van sy voorbereiding gehad.

Baie historici is geneig om te glo dat "koek" 'n Poolse woord is, terwyl ander die teendeel argumenteer. Volgens hulle het hierdie betekenis uit Rome na ons gekom, asook die resep self.

Weet jy dat die naaste familielid van so 'n muffin ons Russiese Paaskoek is? Oorweeg dan hoe om so 'n lekkerny tuis te kook.

Curdkoekresep

Vereiste produkte:

• margarien - 120 gram;
• gegranuleerde suiker - 250 gram;
• vet maaskaas - 270 gram;
• hoender eiers - 2 stuks;
• vanillien - 5 gram;
• koringmeel - 300 gram;
• rosyne, verkieslik ontpit - 75 gram;
• bakpoeier vir deeg - 1 pak.

Cupcake is waansinnig lekker, donsig engeurige tuisgebak.

Stapkook

Eerste dinge om te doen:

1. Ons haal die margarien uit die vrieskas en laat dit bietjie ontdooi.
2. Gooi korrelsuiker, vanillien in 'n diep bak en voeg maaskaas by.
3. Knie margarien met 'n vurk en maal dit saam met maaskaas en suiker.
4. Gebruik 'n blender of menger, klits die resulterende massa tot glad.
5. Ry hoendereiers in, meng en klits weer.
6. Gooi die meel, gewaste rosyne liggies en knie die deeg met 'n spatel. Dit moet viskeus en dik wees.
7. Smeer nou die oondbak met groente-olie en versprei die voltooide deeg oor sy hele area.
8. Voorverhit die oond tot 200 ° C en stuur die vorm daarin vir een uur.

Moenie vergeet om die koek met 'n houtpen vir gereedheid na te gaan nie. Sodra die deeg ophou om daaraan te kleef, haal ons ons gebak uit en plaas dit op 'n bord. As jy wil, kan jy versier met gepoeierde suiker, gekapte okkerneute en sjokoladeskyfies.

Sjokoladekolwyntjieresep vir tee

Bestanddele:

• hoëgraadse meel - 250 gram;
• eier - 1 stuk;
• gegranuleerde suiker - 125 gram;
• melk - 250 gram;
• sonneblomolie - 25 gram;
• koeldrank - klein knippie;
• suurlemoensap om die koeldrank af te betaal;
• kakaopoeier;
• sout.

As jy soet vrugtige gebak verkies, beveel ons aan om by te voegbietjie appel- of aarbeikonfyt of konfyt vir vulsel.

Kookmetode

Ons optrede is:

1. In 'n aparte bak, maal korrelsuiker en 'n geklitste eier.
2. Gooi melk geleidelik by, voeg gebluste koeldrank en sout by.
3. Meng die resulterende massa goed en voeg die meel en kakao by wat deur 'n sif gesif is.
4. Knie die deeg.
5. Voeg laaste sonneblomolie by en knie weer die deeg.
6. Smeer die kolwyntjievormpies met olie en versprei die deeg daarin.
7. Bak vir ongeveer 'n halfuur tot gaar teen 'n temperatuur van 180 ° C.

As jy besluit om die vulsel te gebruik, word dit bygevoeg met 'n deegspuit of voordat die deeg in 'n vorm geplaas word. Hierdie gebak is perfek saam met warm tee, koffie, kakao of net warm melk met heuning.

Cupcake is regtig 'n universele muffin wat selfs 'n skoolseun kan kook!